سلام به همه ی دوستای مهربونم امیدوارم همیشه و در همه حال شاد و پر از انرژی باشید🤩 امروز هم بنا به درخواست شما دوستان عزیزم با آموزش یه غذای نونی خوشمزه ی دیگه همراهتونم #کوکو_ماش 😋 ابتدا یک پیمانه ماش رو از قبل پاک کرده ، شسته و چند ساعت خیس داده و با مقداری آب ، نمک و زردچوبه میپزیم سپس ماشهای پخته شده رو له کرده‌‌ با یک عدد سیب زمینی خام متوسط رنده شده ، یک عدد پیاز کوچک رنده شده ، یک قاشق غذاخوری آرد سوخاری (من از پودر جو دو سر استفاده کردم) ، یک قاشق سوپخوری کنجد ، نمک ، فلفل سیاه و کمی پودر پاپریکا مخلوط کرده سپس دو عدد تخم مرغ را به این مخلوط اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم. در ماهی تابه ای کمی روغن ریخته میذاریم خوب داغ بشه سپس قاشق قاشق از این مواد کف ماهی تابه ریخته و سرخ می کنیم. این کوکو فوق العاده ترد و خوشمزه اس حتما امتحان کنید. حتما ماش رو که سرشار از خواص فوق العاده اس تو برنامه ی غذاییتون بگنجونید و اما خواص بی نظیر ماش : کاهش فشار خون ، جلوگیری از ابتلا به دیابت ، ضد سرطان ، افزایش سطح ایمنی بدن ، جوانسازی پوست و ... ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

یه #آش خوشمزه آوردم براتون که از اسمش شاید مشخص نباشه ولی خیلی خوشمزه شد نیم ساعته هم آماده میشه😎(به شرطی که حبوبات پخته و پیازداغ آماده داشته باشید😝) تصور خودم این بود که بوی شلغم پخته خوب نباشه ولی بعدازپخت اصلااااا متوجه شلغم نمیشید. چهارتاشلغم رو رنده درشت کردم همراه با سه چهارم لیوان جعفری خرد کرده و یک قاشق سیرداغ و نمک و آب و فلفل سیاه روی حرارت گذاشتم تا بپزه. بعد ازنیم ساعت که پخته شد. نخود و لوبیای پخته شده هم سه چهارم لیوان داشتم ریختم. بعد زردچوبه و گل رنگ رو با روغن داغ کردم و ریختم داخل آش. دوتا غل خورد. بعد دوقاشق کشک ریختم(که البته من کشک سویا استفاده میکنم) و دوقاشق پیازداغ خلالی و پنج دقیقه دیگه هم جوشید و حاضر شد. درآخر بانعناداغ و پیازداغ سرو کردیم. برای لعاب آش میتونید جوپرک .برنج نیم. یا بلغور گندم بریزید. ولی من نریختم و همینجوری اوکی بود. عدس هم میشه ریخت👌 من یکبار هم بدون کشک درستش کردم اونم خوب بود. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

دستور باسلق(دستورای متفاوتی تو نت هست.من اینجوری میپزم) #تم_یلدا🍉🍉🍉 ۱لیوان نشاسته گل ۲لیوان آب ۱لیوان شکر گلاب و وانیل مقداری کره یا روغن مایع مقداری رنگ خوراکی ابتدا نشاسته رو با ۱لیوان آب خیس کردم بعد ۵دقیقه آب روش رو دور ریختم نشاسته رو از صافی رد کردم با ۲لیوان آب با شعله ملایم روی اجاق گذاشتم.وقتی مایع گرم شد شکر رو اضافه کردم.بعد هم گلاب و وانیل رو اضافه کردم وتاوقتی که غلیظ وکش دار بشه هم زدم.آخرسر در حد ۲قاشق روغن مایع اضافه کردم وتا زمانی که جذب بشه هم زدم. بعد تو کاسه های جداگانه رنگی کردم وتو ظرف چرب شده لایه به لایه ریختم وقتی خنک شد ۲_۳ساعت تو یخچال موند وخیلی راحت با چاقو برش زدم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکو_به مواد لازم: (برای 4 نفر) به متوسط: 2 عدد تخم مرغ: 2 عدد نمک و فلفل نیم کوب: به میزان لازم دارچین: 1 قاشق چایخوری آرد: نصف پیمانه زعفران: 1 قاشق چایخوری شکر ریز: 1 قاشق سوپخوری روغن: به میزان لازم روش تهیه: به را پوست کنده با کمی آب می پزیم سپس آن را پوره کرده، تخم مرغ و باقی مواد را به جز روغن به آن اضافه و مخلوط می کنیم و مثل کوکو های دیگر در تابه سرخ می کنیم. نکته: انرژی این غذا 630 #کالری و انرژی برای هر نفر 157/5 کالری است. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#املت_نخودچی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#املت_نخودچی املت وگان آرد نخودچی 🙈 ‌ سلام سلام 😍 من رسپی دقیق ننوشتم ولی کلیتش اینه: من اکثرا املت رو با توفوی ساده درست می کنم قبلا براتون پست گذاشته بودم. به نظرم خیلی از لحاظ بافت شبیه املت معمولی می شه و اگه خوب درست کنین بسیار بسیار خوشمزه تر و خوش بو تر از املت با تخم مرغ. این یکی از املت توفو هم آسونتره حتی... توی یه کاسه چهار قاشق آرد نخود می ریزیم و بهش نمک فلفل زردچوبه آویشن و هر ادویه ای که دوست داریم می زنیم. من بهش مخمر خشک غیر فعال هم اضافه می کنم. بعد خوب مخلوط می کنیم و بهش انقدری شیر گیاهی اضافه می کنیم که نه شل باشه نه سفت. مثل مایه ی پنکیک. تو این مرحله من سبزیجات مختلف خرد می کنم و بهش اضافه می کنم. دیروز گوجه خرد کردم و از قبل عدس پخته داشتم دو سه قاشق اضافه کردم و هم زدم. توی تابه ی نچسب یه ذره روغن نارگیل ریختم و وقتی داغ شد مواد رو ریختم و زیرش رو کم کردم و درش رو گذاشتم برای پنچ شیش دقیقه. باید بذارین آروم بپزه که بوی آرد نخودچی گرفته شه. بعد می تونین مثل من نصفش رو روی بقیه اش برگردونین یا کامل قالبی اونوریش کنین. من قبلا املت معمولی رو هم اینطوری نصفه درست می کردم. بعد در ماهیتابه رو برمی داریم و می ذاریم رو حرارت متوسط باز چند دقیقه بپزه تا مغزپخت بشه. دیگه هیچی نوش جون. املت بی تخم مرغ ما آماده است. البته به من باشه اسم این رو املت نمی ذارم چون یه چیز متفاوتیه برای خودش. ولی سرشار از پروتیین و آهن و منیزیم کلسیم و ویتامین ب۶ هست. فقط این خوراکی سنگینه و پیشنهاد می کنم با نون نخورین 😄 توش انواع سبزیجات مثل قارچ و پاپریکا و اسفناج و ... می شه زد و یا کنارش به عنوان سالاد سرو کرد. گزینه ی خوبی برای برانچ یا ناهاره حتی. ‌‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#كيك_خرمالو ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

mahnazmikilani #كيك_خرمالو تخم مرغ ٤ شكر دو سوم ليوان روغن مايع سه چهارم ليوان آرد دو و نيم ليوان بكينگ پودر دو ق چ جوش شيرين يك چهارم ق چ نمك نوك ق چ گردوى خرد شده بمقدار دلخواه كشمش بمقدار دلخواه(من نزدم) زنجفيل يك ق چ پوره خرمالو يك ليوان يك خرمالو هم براى روى كيك نازك برش بزنيد جوز هندى( نصفشو رنده ريز كنين) وانيل نصف ق چ آرد رو با بكينگ پودر و نمك وجوش شيرين مخلوط سه بار الك كرده و كنار بگذاريد فر رو هم روى درجه ١٧٥ روشن كنيد تا گرم بشه من از قالب كمر بندى شكل قلب استفاده كردم از قالب خيلى كوچك استفاده نكنيد چون قطر كيكتون زياد ميشه و وسطش خميرى در مياد ابتدا تخم مرغها و وانيل و شكر و جوز هندى و زنجفيل رو داخل ظرف مخلوط ريخته و با دور تند هفت دقيقه بزنيد تا حجمش دو برابر و رنگش سفيد بشه، سپس روغن و پوره خرمالو رو اضافه و چند پالس بزنيد تا مخلوط بشه،سر آخر آرد رو در چند مرحله يا با دور كند يا بوسيله ليسك به خورد دستور دهيد، گردو رو هم تو همين مرحله اضافه كنيد مايع كيك رو داخل قالب ريخته و قطعات خرمالو رو روى مايع بگذاريد من توى قالبم كاغذ روغنى انداختم سپس داخل فر ١٧٥ درجه بمدت يكساعت قرار دهيد وقتى روى كيك سرخ شد ميتونيد با فرو كردن يك خلال از پخت كيك مطمئن شويد اگر به خلال چيزى نچسبيد كيكتون پخته و ميتونيد از فر درش بياريد اين كيك واقعا خوش عطر و خوش بافته و بهترين رسپى پخت كيك خرمالوست كه اندازه هاشو خودم بدست آوردم و بى نظيره از خرمالوهاى رسيده براى پوره استفاده كنيد اما براى روى كيك ، خرمالوتون بايد كمى سفت باشه تا آب نندازه اگه پوست خرمالوتون سفت بود قبل از پوره كردن پوستشو بگيريد وگرنه با پوست پوره كنيد ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

نگم براتون از این کوکوی خوشمزه هرچی از مزشو راحتیشو سادگیش بگم کم گفتم #کوکو_بلغور_و_سیب_زمینی ممنون از ashpazi.saeede عزیزم کوکوی شما عالی بود خانم عالی خب بریم طرز تهیشو من بنویسم شما بخونین مواد لازم: سیب زمینی متوسط ۲عدد پخته بلغور گندم نصف لیوان آب جوش از نصف لیوان یه کم بیشتر تخم مرغ یه دونه رب گوجه یه قاشق سیر یه حبه له شده آرد نخودچی ۲ ق‌غ‌خ نمک، فلفل، زردچوبه،پودرکاری ، پودرپاپریکا و آویشن به میزان لازم اول از همه بلغور گندم و آبجوشو تو کاسه ریختم روشو بستم یه ساعتی یه گوشه گذاشتم تا بلغور نرم بشه سیب زمینی پخته رو با گوشت کوب له کردم آب اضافی بلغور رو گرفتم بعدبا همه مواد بالا به سیب زمینی اضافه کردم خوب ورز دادم (مواد یه کم سفته باید همینجوری باشه نیازی نیست تخم مرغ اضافی بزنین) دستمو خیس کردم از مواد به اندازه یه تخم مرغ برداشتم تو دستم حالت دادم روش یه برگ جعفری هویجی گذاشتم تو روغن سرخش کردم دوستان گلم مامانای عزیز این کوکو مناسب واسه لقمه بچه‌ها واسه مدرسه یا پیکنیک خونوادگیه حتما درست کنین و حالشو ببرین ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_ائل_ایستین ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_الستین #شیرینی_ائل_ایستین مواد لازم روغن صاف قنادی 160 گرم پودرقند 70 گرم آرد 300 گرم تخم مرغ 1 عدد خامه یا بستنی 20 گرم روغن مایع 10 گرم وانیل 1/4 ق چ هل 1/8 ق چ نمک 1 پنس مغزی مربای دلخواه حدود نصف یک شیشه کوچک گردو خرد شده، کنجد، پودر نارگیل، هل، خرده شیرینی گلاب ‌ ‌ طرز تهیه همه مواد به جز روغن مایع را در ظرفی ریخته و با همزن خوب بزنید تا مواد ترکیب شوند. مواد ابتدا به حالت خرده نان در می آیند که با کمی زدن خمیر شکل میگیرد و به راحتی با دست میتوانید خمیر را در ظرف جمع کنید. ترجیحا روی ظرف را بپوشانید و یک ساعت در محیط خنک نگهداری کنید. بعد از استراحت، روغن مایع را به خمیر اضافه کنید و کمی با همزن بزنید تا روغن به خورد خمیر برود و خمیر نرم شود. برای تهیه مغزی، مربا یا مارمالاد دلخواه را در کاسه ای ریخته و مواد دلخواه مانند مغز گردوی خرد شده و پودر نارگیل و کنجد و خرده های شیرینی خشک الک شده را تا حدی اضافه کنید که مغزی نسبتا سفتی بدست آید، برای عطر و طعم بیشتر کمی گلاب و پودر هل اضافه کنید. خمیر را بین دو کاغذ روغنی باز کنید و در مرحله آخر نازک کردن و باز کردن از وردنه شیاردار یا هر وسیله مشابه دیگری استفاده کنید تا شیارها روی خمیر ایجاد شوند. با کاتر مربعی خمیر را قالب بزنید. خمیر را برگردانید تا شیارها به سمت پایین باشند و به اندازه یک فندق از مواد مغزی در مرکز خمیر قرار دهید و چهار گوشه خمیر را به سمت بالا مانند بقچه جمع کنید و کمی فشار دهید تا لبه ها به هم بچسبند و شیرینی را برگردانید و در سینی فر قرار دهید. شیرینی ها را با کمی فاصله در سینی بچینید و حدود 12 تا 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید تا بپزند ولی تغییر رنگ خاصی نداشته باشند. بعد از خنک شدن به راحتی از سینی جدا کنید و با شکلات و ترافل و... تزیین کنید. در صورت تمایل میتوانید در خمیر مقداری زعفران غلیظ بریزید تا شیرینی رنگ و طعم زعفرانی داشته باشد. با این مواد حدود 30 شیرینی به وزن تقریبی 700 گرم خواهید داشت marjan_rezazadeh ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii