مواد لازم برای کیک : تخم مرغ 2 عدد شکر 135 گرم آرد 160 گرم بیکینگ پودر 1 و 1/3 ق چ نمک 1/8 ق چ شیر 30 گرم اسفناج 170 گرم روغن 95 گرم اسانس وانیل 1/4 ق چ هل 1/8 ق چ (به دلخواه) سایز قالب 20 سانتیمتر دمای پخت 175 درجه مدت زمان پخت 45 دقیقه برای لایه اول چیزکیک: پنیرخامه ای 75 گرم خامه صبحانه 135 گرم شیرعسلی 75 گرم شیر 75 گرم پودر ژلاتین 6 گرم برای لایه دوم چیزکیک: پنیر خامه ای 100 گرم خامه قنادی 150 گرم پودر ژله انار 1 بسته آب 100 گرم یا 1/2 پیمانه شیر 110 گرم یا 1/2 پیمانه پودر ژلاتین 1/2 ق چ (قابل حذف) شکلات چیپسی به میزان لازم نوش جان 😊 کاری از هنرمند عزیز faniz_dessert ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

❤️سلام همه ی زندگیم ....

🌺شادی روح تمام اموات خودتون و بنده صلوات ختم کنید 🌺 #حلوا_هویچ هویچ پوست گرفته ۵۰۰ گرم آرد قنادی یک لیوان شکر دو لیوان سرخالی آب سه چهارم لیوان کره ۵۰ گرم روغن مایع نصف لیوان گلاب یک چهارم لیوان زعفران ساییده شده مقداری پودر هل نصف ق چ ابتدا هویچ ها رو با یک لیوان آب روی حرارت ملایم بزارید تا پخته و کاملا نرم بشن و کامل آب آنها کشیده بشه و تا گرم هستن با میکسر یا گوشتکوب برقی پوره کنید(با گوشتکوب دستی انجام ندید چون پوره ای یکدست و نرم بهتون نمیده و تکه های هویچ کامل له نمیشن) برای آماده کردن شهد شکر و آب رو روی حرارت بزارید تا شکر حل بشه دو سه مرتبه هم بزنید.. وقتی شکر کامل حل شد گلاب و زعفران و پودر هل رو اضافه و حرارت رو خاموش کنید آرد رو که الک کردید داخل تابه و با حرارت کم به مدت بیست دقیقه تفت بدید تا بوی خامی آرد گرفته بشه ولی تغییر رنگ نده مجدد الک کنید و به تابه برگردونید حالا کره و روغن مایع رو اضافه و حدود ۵تا۱۰ دقیقه تفت بدید پوره هویچ رو اضافه و با آرد خوب مخلوط کنید تا یکدست بشه حالا شهد گرم رو اضافه و هم بزنید و حرارت رو خاموش کنید مرتب هم بزنید تا حلوا کامل جمع بشه اگر دوست داشتیدسفت تر باشه کمی روی حرارت بزارید داخل ظرف سرو بریزید و به دلخواه تزیین کنید⚘🌿☘ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🚫موقع کپی حتما آیدی منبع ومترجم وخوشمزه عربی ذکر بشه🚫 khoshmaze_arabi مترجم boshra1234 کاری ازmeshcoo #کیک_مغزدار مواد لازم وطرزتهیه 👇 یک فنجان شکر 3/4 فنجان پودر کاکائو 1/4 فنجان شیر 2 فنجان آرد 1/2 فنجان روغن 1/2 فنجان قهوه 2 عدد تخم مرغ وانیل 1/4 قاشق جوش شیرین 1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر همه مواد را در یک دستگاه غذاساز با هم مخلوط کرده و در قالب 15 * 15 سانتی متر قرار دهید و آنها را در فر با دمای 170 به مدت 45 دقیقه قرار دهید. مواد میانی کیک 👇 6 قطعه پنیر خامه ای 2 بسته پودر خامه شانتی پاکت کارامل کرم 2 دنت وانیلی 1/4 فنجان شیر آنها را در مخلوط کن مخلوط باهم خوب مخلوط کرده تاصاف ویکدست بشه. یک فنجان شکلات را یا به روش بن ماری کرده و یا در مایکروویو ذوب کنید و با یک بسته خامه مخلوط کنید تا گاناش به دست بیاد. کیک را مانند روشی که در فیلم است از داخل خالی کنید. و داخل آن را با مواد میانی پر کنید و با او دو قسمت که برداشته بودیم می بندیم ، آخرین هم که گاناش رو روی کیک بریزید و آن را 6 ساعت در یخچال قرار دهید و مطابق سلیقه تون تزیین کنید ونوش جان. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

براتون کاکای گیلانی آوردم که هرکی برای بار اول امتحان کرده عاشقش شده🤗 مواد لازم: كدوي پخته و پوست كنده و پوره شده:۱/۵لیوان آرد گندم:۱ لیوان آرد برنج:۱/۳لیوان شكر:نصف لیوان«من کمتر ریختم،چون کدوحلواییم خیلی شیرین بود» تخم مرغ:۱ عدد دارچين:۱ ق چ مغز هل كوبویده شده:۱ ق م بكينگ پودر:۱ق چ 🔴این شیرینی خوشمزه خیلی راحت و سریع و خمیرش هم اصلا نیاز به استراحت نداره. 🔴 ميزان شيريني اين خوشمزه هم به خودتون بستگی داره. حتما کدوحلوایی رو قبل از خردکرد حسابی بشورید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خیارشور_ترد #فیلم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خیارشور_ترد ashpazi.kadbanooha دو کیلو خیار تر و تازه بهتره گلخانه ای نباشه دو لیتر آب+ دو تا سه قاشق نمک نیم کیلو ترخون و شوید سیر و فلفل تازه به میزانی که دوس دارین نخود سفید خشک زر خوراکی همون زاج سفید که همه عطاری ها دارن اندازه دو تا قاشق چایخوری یه دبه پلاستیکی  یا شیشه ای (بشرطی که نشکن باشه) و به شرطی که درش خوب محکم بسته بشه داخلشو با مواد اولیه ترشی پر کنین آب و نمک و زاج رو بجوشونین و داغ داغ بریزین روی خیارها بعد سریع درشو ببندین و بزارین کنار تا چند روز آینده قابل خوردنه و تا ۶ ماه ماندگاری داره حتما آب جوش باشه بریزین روی خیارها من به هیچ وجه خیارها رو سوراخ نمیکنم اگه در دبه محکم نباشه خیارشور له و لزج میشه برعکس گذاشتم تا احتمال هواکشی ظرف کم بشه زر یا زاج سفید یه چیزی شبیه سنگ نمک هستش ولی مزه ی گس و نمکی داره عطاری دارن اگه زاج نمیخوایین بزنین به ازای هر لیوان آب پنج قاشق سرکه بزنین شما از دبه پلاستیکی استفاده کنین نه شیشه😁 نخود بدلیل حفظ فرم خیار و ترد موندنش زده میشه سرکه نمیزنم چون خیارشور منو نرم میکنه مواد رو تقسیم کنین و به هر میزان که خیار دارین مواد اولیه رو کم و زیاد کنین بعد از ۲هفته تا یک ماه دیگه آماده خوردن میشه در زبان تورکی به زاج سفید میگن زر😄 اگه زاج ندارین بعد ازینکه خیار ها رو توی شیشه پر کردین ۱ سوم سرکه بریزین بعد ۲ سوم‌بقیه رو آب جوش که نمک بهش زدین و تمام اگه خیار ها رو خورد کردین اصلا توی شیشه فشارشون ندین تا جا بیشتری باز کنه چون فشار بدین نتیجه خوب نمیشه من گاهی از ترخون و شوید خشک استفاده میکنم به همراه دونه های فلفل سیاه و یا یه ذره پودر سیر وفپقتی که سیر ندارم. امروز میزاریم فردا تموم میشه🤪 اگه عجله دارین که یک روزه آماده بشه حتما اونو به مدت یکساعت بجوشونین به روش کنسروی بعد از ۲۴ ساعت آماده اس هنر کدبانوی عزیز m.esmayilpor ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دیزاین_هندوانه🍉🍉🍉 #ایده_یلدا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دیزاین_هندوانه🍉🍉🍉 #ایده_یلدا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

برنج بوقلمون .مواد لازم: 1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری ماست 3-4 قاشق غذاخوری روغن زیتون آویشن فلفل نمک 4 حبه سیر 1 قاشق غذاخوری کره. مواد لازم برای برنج 1،5 فنجان برنج 1 پیاز خشک کوچک 1 قاشق غذاخوری کره 3-4 قاشق غذاخوری روغن زیتون کشمش نمک ، فلفل سیاه ، دارچین خیلی کم ، آرد ادویه بادام 1 لیوان آب (مایع گوشتی یا گوشت بوقلمون) 1،5 لیوان آب گرم طرز تهیه بوقلمون: ران بوقلمون را برش زده و حجه های سیر را گذاشته به مواد سس آغشته کرده در فویل پیچیده(دوستان فویلتون از اینایی باشه که از داخل کاغذی هستن) در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰ به مدت نیم ساعتی بپزید. سپس بیرون آورده سیب زمینی گذاشته و مجدد در فر گذاشته تا ران و سیب زمینی ها بپزند. طرز تهیه برنج: برنج را در روغن و کره تفت دهید ادویه جات و کشمش را اضافه کنید ۱لیوان آب بوقلمون یا اب مرغ اگه از قبل دارین رو به همراه ۱/۵لیوان آب گرم به برنج اضافه کرده اجازه دهید برنج کته ای دم بکشه. در اخر با سبزی دلخواه و بادام تزیین و نوش جان کنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#توپک_سیب‌زمینی_پنیر سیب زمینی بزرگ پوره شده : ۴ تا هویج رنده ریز شده ( در صورتی که طعم رو به شیرینک دوس میدارین): یکی فلفل دلمه : یکی پنیر پیتزا : ب مقدار لازم آویشن و پودر سیر به مقدار لازم کره : ۵۰ گرم اول از همه بعد بسم اللوو، فلفل سیاه، یکمی زردچوبه، آویشن، یکمی هم اگه دوس داشتین پودر سیر رو به پوره سیب زمینی اضاف کنین و حسابی مخلوط کنین. بعدش فلفل دلمه ای و هویجتون رو با کره تفت بدین🤦‍♀️ یکمی از سیب زمینی رو تو دستتون باز کنین و بینش پنیر و مواد فلفل دلمه ای بذارین و شبیه گردو گردالیش کنین😊 حالو توپکاتونو بزنین تو تخم مرغ زده شده بعد تو آرد سوخاری بغلتونین.(البته خودوم دوس داشتم بدون پودر سوخاری و اینا فقط سرخش کنم،کاملا مختارید) حالو دوسیاا باید بزنین تو کار deep frying شعله اجاقو کم بکنین و حالا بندازین تو ظرف تا سرخ شن🤤 من طرز تهیه سسش هم بگم و رفع زحمت کنم. سس تایلندی: اول شکر و آبلیمو رو تو کاسه بریزین و مخلوط کنین. حالو سس سویا و سس گوجه رو اضافش کنین و با هم مخلوط کنید اینم بزنین‌ تنگ توپکووو. هنر کدبانوی عزیز changalpanir ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بادمجان_گریل_شده_با_جعفری این هم یکجور سالاد گرم هست که یک وعده کامل و خوشمزه محسوب میشه. مواد این سالاد: بادمجان شیرین کم تخم جعفری پیازچه فلفل قرمز دو حبه سیر روغن زیتون نمک و فلفل سیاه بادمجان‌ها را نازک حلقه حلقه کنید. با کمی روغن زیتون آغشته کنید، نمک و فلفل بزنید و اونها رو توی فر یا توی ماهیتابه چدنی روی گاز گریل کنید. جعفری، پیازچه و فلفل قرمز و سیر رو خرد کنید و بعد از اینکه بادمجان‌ها پخت و مطابق میل‌تون شد بهش اضافه‌کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii