#دسر_فندقی 🥳🥳🥳🥳🥳 موادلازم موز۱ عدد اگر رسیده باشه آرد جو دوسر ۲ قاشق غذاخوری جودوسر پرک ریز ۲ قاشق غذاخوری فندق ۱۷ عدد که خورد میکنید (اگر قبل از خورد کردن یه کوچولو تفت بدید عالی میشه) پودر یا آرد نارگیل ۱ قاشق غذاخوری برای تزیین پودر نارگیل مقداری فندق یا هر مغز دیگه ای به تعداد ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#خوراک_بادمجان با صدا ببینید🔈 2 عدد بادمجان بزرگ 2 عدد گوجه فرنگی 2 عدد فلفل سبز 1 عدد پیاز بزرگ 2 حبه سیر نصف قاشق چایخوری روغن زیتون 1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه نمک ابتدا بادمجان ها را روی شعله کبابی میکنیم، بعد از سرد شدن پوست آن ها را جدا می کنیم و درشت خرد می کنیم.پیازهایی را که برش داده ایم در قابلمه مناسبی در روغن تفت می دهیم تا کمی صورتی رنگ شود و فلفل ها را اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر تفت می دهیم. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. گوجه فرنگی و سیر را که پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد کرده ایم اضافه می کنیم و 1-2 دقیقه تفت می دهیم تا بوی آن از بین برود. در قابلمه را ببندید و به مدت 4 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. حالا بادمجان های تفت داده شده را اضافه می کنیم و نمک و ادویه را اضافه می کنیم. آن را به آرامی با قاشق چوبی بدون اینکه زیاد له کنید مخلوط کنید. در آخر جعفری ریز خرد شده را اضافه کنید و کمی مخلوط کنید و از روی اجاق بردارید. ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#کوفته_قبرسی با صدا ببینید🔈 3 عدد سیب زمینی 400 گرم گوشت چرخ کرده 2 عدد پیاز جعفری 1 تخم مرغ 3 قاشق غذاخوری پودر سوخاری (آرد سوخاری) 1 قاشق غذاخوری رب فلفل نمک ، فلفل سیاه ، زیره ،پودرفلفل قرمز ابتدا سیب زمینی ها را پوست گرفته و از قسمت کوچک رنده رنده کرده و با دست فشار میدهیم تا آبشون کاملا گرفته بشه.حالا پیاز و جعفری را با خرد کن کاملا خرد میکنیم (اگه دستگاه ندارید میتونید پیاز رو رنده کنید و آبشو بگیرید)حالا همه ی مواد رو باهم مخلوط کرده و ورز میدهیم تا کاملا مواد باهم مخلوط بشن و درب ظرف میزاریم سپس در یخچال به مدت یک ساعت استراحت میدهیم حالا از مواد به اندازه یک گردو بر میداریم و شکل میدهیم و در روغن داغ با حرارت متوسط سرخ میکنیم ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

دعای روز دوم ماه رمضان🌙 #ماه_رمضان

#کتلت_مرغ_با_سس_گوجه_و_سیر با صدا ببینید🔈 سینه مُرغ/ ۱عَدد پیاز متوسط/ ۱عَدد🧅 سیر تازه/ ۲حَبّه🧄 گوجه فرنگی/ به میزانِ لـازم🍅 سیب زمینی متوسط/ ۳عَدد🥔 تخمِ مُرغ/ ۱عَدد🥚 پودر سوخاری/ ۲ق غ آرد سفید/ ۲ق غ نمک،فِلفِل سیاه، فِلفِل قرمز و زَردچوبه زَعفران/ ۲ق غ ابتدا سیب زَمینی ها و پیاز رو با رَنده ی ریز، رَنده کن و خوب آبشون رو بگیر و سینه ی مُرغِ چَرخ شُده رو هم اضافه کن و خوب ورزشون بده.حالا تُخمِ مُرغ، ادویه ها، زَعفران و پودر سوخاری و آرد سفید رو اضافه کن و خوب مَخلوطشون کن.تابه رو بذار داغ بشه و روغن رو اضافه کن، کمی دستت رو خیس کن و به شکلی که تو ویدئو دیدی کتلت ها رو دُرُست کن و سُرخشون کن. طرز تهیه سس🔻 داخلِ یه تابه، گوجه فرنگی، فلفل، سیر رنده شُده، نَمَک و فلفل سیاه بریز و با حرارَت کم بذار ۱۰دَقیقه بمونه و سُسِ گوجه و سیر هم آمادَست. ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#کبه_برنجی با صدا ببینید🔈 کبه برنجی یه غذای اصالتا برای خمیر برنجی برنج ۱کیلو (بهتره از برنجی استفاده کنید که نرم باشه مثل برنج ایرانی) سیب زمینی ۲ عدد متوسط نمک داخل ویدئو فراموش کردم بگم که برنج و سیب زمینی رو بعد از اینکه کاملا پخت آبکش کنید، بذارید آبش بره، بعد با دست خوب ورز بدید تا خمیر نرمی بدست بیاد. مواد گوشتی گوشت چرخ کرده پیاز ۱ عدد بزرگ ادویه دلخواه برگ کرفس ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری در کل برای داخل کبه میتونید هرچی که بخواین میتونید بریزید ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#پاستا_چدار با صدا ببینید🔈 پاستا شلز ۳۰۰ گرم خامه صبحانه ۱ و نیم قاشق شیر ۱ و‌نیم لیوان فیله مرغ ۳ عدد نخود فرنگی نصف پیمانه نمک و فلفل سیاه پاپریکا نوک قاشق چایی خوری اویشن نوک قاشق چای خوری سیر ۱ حبه پوست لیمو پنیر چدار ۲ تا ۳ قاشق جعفری خرد شده ۱ قاشق ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#پاستا آشیانه ای فوری 🥳🥳🥳 مواد لازم: گوجه گیلاسی 🍅 سیر🧄 اورگانو🌱 آویشن🍃 نمک🧂 روغن زیتون 🫒 پاستا آشیانه ای🍝 ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#کیک_بازاری 🥳🥳🥳🥳🥳 ۴ عدد تخم مرغ ۱ لیوان شکر نصف ق چ وانیل مخلوط کنید. نصف لیوان روغن مایع ۲/۳ لیوان شیر اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. ۲ لیوان آرد و ۱/۵ ق چ بکینگ پودر روی مواد الک و مخلوط کنید ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#ساندویچ ساندویچ گوشت قلقلی با پنیر و سس گوجه و جعفری 🥳🥳🥳🥳 سس گوجه جعفری: ۷-۸ عدد گوجه رو پوره یا رنده کنید و با نمک و روغن بذارید رو حرارت کم تا بپزه (۴۰ دقیقه) دو دقیقه آخر جعفری خرد شده رو اضافه کنید و تمام. گوشت قلقلی: ۳۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده نمک و فلفل سیاه یک عدد پیاز رنده شده (کوچک باشه) یک قاشق چای‌خوری تخم گشنیز یا پودر سیر (این ادویه اختیاری هست) خوب ورز بدید، مثل من گوشت قلقلی درست کنید و سرخ کنید. هر چند ثانیه اون‌هارو بچرخوید و در آخر یه چیکه آب بزنید تا کاراملی بشه! حرارت رو کم کنید پنیر ورقه‌ای (پیتزا، موزارلا یا پارمسان) بذارید و یک دقیقه در ماهیتابه رو ببندید. همه چیز آماده هست. مثل من ساندویچ‌هارو درست کنید و نوش جون کنید ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#سالاد_سیب_زمینی_و_زیتون_سبز با صدا ببینید🔈 2 عدد سیب زمینی آب پز شده 2 عدد فلفل قرمز کبابی شده (فلفل ترکیه ای ، فلفل را کبابی کنید و پوست فلفل را بکنید) 1 کاسه زیتون سبز شکسته 5_4 ساقه پیازچه مقداری جعفری و شوید 2 عدد لیمو 1 قاشق مرباخوری نمک 1 قاشق مرباخوری فلفل قرمز پرک شده 1 استکان روغن زیتون (میتوانید کم یا زیاد بریزید) تمام مواد را خرد کنید و داخل ظرفی بریزید. نمک ، فلفل ، روغن زیتون و آب لیمو را اضافه کنید و هم بزنید و سرو کنید ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#دسر_عربی_مخملی کرم کارامل ۱ بسته شیر ۲ لیوان بیسکوئیت پتی بور شکلاتی ۱ بسته(۱۲عدد) خامه ی صبحانه ۱ پاکت پودر نسکافه ۲ ق غ پودر کاکائو ۱ ق غ پودر ژلاتین ۲ ق م پودر کرم کارامل را با ۲ لیوان شیر مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید تا ذراتش اب شود کرم کارامل شل هست نگران نشید که چرا به غلظت نمیرسه رو شعله و بعد پودر ژلاتین را با ۴ ق غ اب سرد مخلوط کرده و بن ماری کنید تا کاملا شفاف شود و بعد به شیر اضافه کنید ،مواد بدست امده را ب همون حالت داغ درون مخلوط کن ریخته بیسکوئیت پتی بور را خورد کرده وبه شیر اضافه کنید چند دقیقه هم بزنید و بعد پودر نسکافه وپودر کاکائو و خامه و بسته سس کاراملی ک داخل جعبه بود رو یادتون نره اضافه کنید حتما و دوباره مخلوط کن را روشن کرده تا مواد کاملا باهم مخلوط شود و بعد در قالب بریزید و به مدت ۷ ساعت درون یخچال قرار دهید تا دسر اماده شود من داخلش یه قاشق چ خ قهوه ریختم اگه مایل بودید میتونید اضافه کنید اگه نه موردی نداره وقتی کامل دسر خودشوگرفت،اطرافشو باچاقو ازقالب جداکنید وداخل ظرف برگردونیدخواستیدمخملیش کنید دوعدد بیسکوییت آسیاب کنید وروی دسر الک کنید ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#نان_سیمیت_پیتزایی #بدون_فر 🥳🥳🥳🥳🥳 یه نان فوق العاده که می تونی به عنوان فینگرفود هم درست کنی آرد ۲ و 1/3 لیوان،خمیر مایه ۱ ق چ، شکر ۱ ق غ،نمک ۱ ق چ،شیر 3/4 لیوان،تخم مرغ 1 عدد، روغن مایع ۵ ق چ، مواد تاپینگ (داخلی) که به دلخواه ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

‌ #هات چاکلت 🥳🥳🥳🥳🥳 شکر ۲ ق غ پودر کاکائو ۲ ق غ نشاسته ذرت ۱ق غ شیر ۲.۵ لیوان شکلات تخته ای شیرین یا تلخ ۵۰ گرم + میزان غلظت این هات چاکلت دست خودتونه میتونید شیر رو‌بیشتر یا زیادتر کنید و هر چقدر سرد بشه غلیظ تر میشه ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#کیک_پرتقال ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#کیک_پرتقال #پارت۲ ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#شیرینی_آردی مواد لازم برای شیرینی آردی: 250گرم مارگارین یا کره نرم همدمای محیط (کره یا مارگارین نباید ذوب بشه) نصف پیمانه روغن مایع 4 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت 4 قاشق غذاخوری پودر شکر نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر آرد حدودا 3و یک چهارم پیمانه (کنترل شده اضافه کنید تا جایی که خمیر جمع بشه و بدست نچسبه در عین حال لطیف باشه) پودر بادام 4 قاشق غذاخوری ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#شیرینی_آردی #پارت۲ ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#شیرینی_نارگیلی_بازاری ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#شیرینی_نارگیلی_بازاری ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#شیرینی_نارگیلی_بازاری_آرمیا دستور را با تمام نکات می نویسم شکر ۲۵۰ گرم ( ۱ و۱/۴ پیمانه) پودرنارگیل چرب ۱۲۵ گرم (۱ و۱/۲ پیمانه) ✔ازپودرنارگیل خشک یاکهنه استفاده نکنین،پودرنارگیل چرب ومرغوب مخصوص شیرینی را ازلوازم قنادی تهیه کنید روغن مایع ۷۵ گرم (تقریبا ۱/۲ پیمانه) سفیده تخم مرغ ۱۲۵ گرم (۴ عدد سفیده تخم مرغ متوسط یا ۳ تا بزرگ میشه، وزن کنید بهتره) وانیل ۱/۴ ق چ ابلیمو ۱/۲ ق چ 👈ابتدا شکر،پودرنارگیل و نصف میزان سفیده تخم مرغ و روغن مایع را با هم خوب مخلوط کنید سپس مخلوط رادوبارازچرخ گوشت ردکنید یا داخل یک دوسه، آسیاب یاغذاساز ریخته وخوب له کنید درحدی که مخلوط کاملانرم و لطیف شود کافیه بیش ازاندازه نیز اسیاب نکنید که مایه به روغن بیفته خمیر راداخل ظرف نچسبی بریزید برروی حرارت خییلی کم یا بخاراب کتری باحرارت ملایم قراردهید ومدام هم بزنیدتا مواد گرم شودوقتی دست زدین ومخلوط گرم بود ازروی حرارت برداشته ( این مرحله حدود ۵ تا ده دقیقه) بقیه ی روغن مایع وسفیده + وانیل و آبلیمو را اضافه کنیدوخیلی سریع و خوب هم بزنیدتاموادکاملاباهم مخلوط شوند موادرابرروی بخاراب یا حرارت کم برگردانید ومرحله داغ زدن راشروع کنید ✔داغ زدن یعنی اینکه وقتی موادراروی حرارت گذاشتین مدام هم بزنین تا شکر تقریبا حل شود و نارگیل به روغن بیفتد ولی به هیچ عنوان مواد قل نزند زمانی که انگشت داخل موادمی زنیدانگشت احساس داغی زیادی می کند( این مرحله حدود ۱۵ دقیقه) پس از این زمان خمیرنارگیلی را از روی حرارت بردارین درمحیط اشپزخانه قراردهیدتاکاملا سردشود یکی دو ساعتی طول می کشه ولی برای سردشدن به هیچ عنوان داخل یخچال نگذارین قالب راکاغذروغنی بندازین وروی کاغذ را کمی چرب کنید مایه را درون قیف ریخته وبافاصله داخل سینی بزنید ❌غلظت موادپس ازسردشدن درحدی باشه که درفیلم مشخصه اگرموادشل بود ۱ق غ اردبرنج یا مقداری پودر نارگیل به ان اضافه کنید واگر خیلی سفت بود مقداری سفیده تخم مرغ با دست کمی چرب سطح شیرینی را صاف کنید پودر پسته بپاشید در فر از قبل گرم ۱۸۰ درجه حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید ✔بهتره حدود ۱۵ دقیقه فر را روی ۲۰۰ درجه گرم کنید و موقع گذاشتن شیرینی داخل فر دما را روی ۱۷۵درجه کاهش بدین شیرینی موقع پخت نرمه وزیرش طلایی میشه روش هم ترک های ریزی میخوره پس از سرد شدن رویه ش ترد ومغزیش نرم میشه ✔بعد از این که کمی سرد شدن داخل ظرف دربسته قرار بدین بیرون یخچال ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#شیرینی_نارگیلی_ارمیا ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#شیرینی_نارگیلی_آرمیا غلظت نهایی خمیر به اندازه باشه که وانره یا ترک های خییلی عمیق نخوره با نکات می نویسم مثل همیشه😜 بهتره مواد را وزن کنید تا پیمانه شکر ۲۰۰ گرم (۱پیمانه) پودر نارگیل چرب مرغوب ۱۰۰ گرم (۱پیمانه پر) روغن مایع ۸۰ گرم (۱/۲ پیمانه) سفیده تخم مرغ ۹۰ تا ۱۰۰ گرم (۳ تا سفیده تخم مرغ متوسط) آب لیمو ۱ق چ وانیل ۱/۴ ق چ آرد برنج ۱ق س 👈در ابتدا شکر وپودر نارگیل را باهم مخلوط کنید سپس کمی اسیاب کنید تا ریزتر شوند (به روغن نیفته) دوباره درون ظرف برگردانید روغن مایع و سفیده ها را اضافه وخوب مخلوط کنید خمیر را داخل تابه ای بریزید وروی حرارت کم گاز قرار دهید حدود ۱۰ دقیقه خمیر را داغ بزنید زیر ورو کنید تا مطابق فیلم شکر حل بشه وخمیر حالت براق بگیره(نارگیل به روغن بیفته) خمیر نباید به قل بیفته وقتی انگشت می زنید انگشت احساس داغی می کنه پس از این زمان از روی حرارت برداشته آبلیمو، وانیل و آرد برنج را اضافه وخوب مخلوط کنید یکی دو ساعت در محیط استراحت دهید تا کاملا خنک شود سپس خمیر خنک را داخل قیف بریزید و شیرینی ها رو با فاااصله روی کاغذ روغنی ای که چرب شده بزنید 🚫توجه کنید اگر موقع زدن شیرینی ها ( قبل از گذاشتن داخل فر) شیرینی پهن شد خمیرتون شل هست وبا اضافه کردن پودر نارگیل غلظت مناسب را بدست بیارین سپس درون فر از قبل گرم ۱۸۰ درجه حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید ✔فر از ده دقیقه قبل گرم شود اگر خیییلی داغ شود شیرینی پف زیادی میکنه وترک های عمیق میخوره ✔ غلظت نهایی خمیر مهمه می تونید یکی را امتحانی داخل فر قرار بدین اگر خوب بود بقیه را بزنید اگر نه خمیر شل بود با اضافه کردن پودر نارگیل واگر سفت بود با اضافه کردن سفیده تخم مرغ به غلظت مناسب برسید ✔همین که زیر شیرینی طلایی شد پخت آن کافیه پخت زیاد باعث خشکی وسفتی شیرینی میشه ✔اگر احتمال میدین زیر شیرینی میسوزه زیر قالب سینی فر را قرار بدین یا یک طبقه بالاتر بگذارید ✔پس از پخت شیرینی نرمه اجازه بدین خنک بشه بعد از کاغذ جدا کنید در مجاورت هوا خشک میشه داخل ظرف دربسته بچینید و بیرون از یخچال نگهداری کنید ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#شیرینی_گردویی ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#شیرینی_گردویی #پارت۲ ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉