#قرابیه_سیب ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#قرابیه_سیب #شیرینی 🥳🥳🥳🥳 کره 250 گرم (نرم همدمای محیط) 1 پیمانه پودر قند (120 گرم) وانیل شکری 1 قاشق چایخوری 1 عدد تخم مرغ 2 قاشق غذاخوری ماست 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر 4 پیمانه آرد (اینجا 450 گرم استفاده شده کیفیت آردها فرق میکنه کم کم و کنترل شده اضافه کن تا خمیر نرمی که به دست نچسبه حاصل بشه) -,✎مواد میانی : 4 عدد سیب پودر قند 1/4 پیمانه (50 گرم) 1 قاشق چایخوری پودر دارچین نصف پیمانه گردوی درشت آسیاب شده ابتدا سیبا رو بشور و پوست بگیر. قسمتای هسته رو جدا کرده و رنده کن و در تابه با پودر قند و دارچین تفت بده تا کاملاً آبش کشیده بشه، حرارتُ خاموش کن و گردو رو هم اضافه کن و بذار کنار تا خنک بشه. برای درست کردن خمیر همه مواد به جز آرد و بکینگ پودر رو با هم مخلوط کن، آرد و بکینگ پودر رو الک کرده و اضافه کن و ورز بده تا خمیر نرمی بدست بیاد. خمیرُ به 4 قسمت تقسیم کن و روی میز کار کمی آردپاشی شده به اندازه یک بشقاب کیک خوری (قطر 22 سانتی متر) پهن کن و با بشقاب صاف کرده و به 8 قسمت مساوی تقسیم کن. یک قاشق دسرخوری از مواد میانی بردار و در لبه پهن خمیر بریز. به آرومی مانند کلیپ رول کن، نوک تیز خمیرُ زیرش قرار بده. و روی سینی فر کاغذ روغنی انداخته بچین و در فر 170 درجه گرم شده به مدت 25 دقیقه قرار بده و بپز. وقتی شیرینی ها خنک شدن روشون پودر قند بپاش. ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#سماق_پلو_آذری 🥳🥳🥳🥳 سماق پلو یکی از غذا سنتی و اصیل ایرانی که اصالت اردبیلی داره سماق پلو رقیب سرسخت کوبیده است وقتی که با برنج ایرانی طبخ بشه طعم و عطر بی نظیری می گیره مواد لازم برای ۴ نفر : برنج خوش عطر و طعم امیریان ۴ پیمانه گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم پیاز یک عدد گوجه فرنگی دو عدد زعفران دم کرده سماق دو قاشق غذاخوری روغن به میزان لازم سیب زمینی برای تهدیگ‌ یک عدد ادویه ها شامل : زردچوبه نمک فلفل سیاه پاپریکا پودر سیر ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎ ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#کوبیده_مرغ_تابه_ای 🥳🥳🥳🥳 ⭕️ مواد لازم :👇🏻 سینه مرغ : ۱ عدد پیاز کوچیک : ۱ عدد زعفرون‌ دم شده : ۲‌ق‌غ پودر جعفری : ۱ق‌غ ادویه : نمک ، فلفل ، پودر سیر : ۱ق‌چ ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#خوراک_بندری پيازوسط ٢عدد🧅 سيب زميني بزرگ ٢عدد🥔 سوسيس آلماني ٤ عدد🥓 رب گوجه ١/٥ ق غ🥫 فلفل قرمز ١ ق چ🧂 فلفل سبز تند ٢ عدد🌶 نمك به مقدار لازم پياز هارو به صورت خلالي باريك ريز كرده و در روغن داغ سرخ ميكنيم،يكر كه تفت خوردن قبل از سوختن كمي آب بهشون اضافه ميكنيم كه تا حدودي كاراملي شن، حالا نوبت سوسيس ها و فلفل سبز هست كه به پياز ها اضافه ميكنيم تا به خوبي سرخ بشن در ظرفي ديگه سيب زميني هايي كه نگيني خرد كرديم و به مدت حداقل ١٠ دقيقه در ظرف آب و يخ قرار ميديم و بعد روي دستمال خشك كرده و در روغن داغ سرخ ميكنيم. سوسيس ها كه بخوبي سرخ شدن، سيب زميني هارو بهشون اضافه ميكنيم حالا سوسيس و سيب زميني رو كنار ميزنيم و در گوشه اي از تابه كمي روغن ميريزيم و رب رو بخوبي تفت ميديم تا خامي رب گرفته شه، كمي كه تغيير رنگ داد با موادمون به خوبي تركيب ميكنيم. حالا نصف استكان آب به موادمون اضافه ميكنيم و هم ميزنيم و ٥ دقيقه زمان ميديم تا طعم و عطر مواد بخورد هم برن، ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#خاگینه_مغزدار 🥳🥳🥳🥳🥳 🔷مواد شربت خاگینه 👇 🔹شکر : ۱ لیوان 🔹آب : ۱ لیوان 🔹زعفران دم شده : ۲ ق‌غ 🔹پودر هل : ۱/۴ ق‌چ 🔷مواد خاگینه 👇 ‌🔹تخم مرغ : ۴ عدد 🔹ماست : ۴ ق‌غ 🔹آرد گندم یا قنادی : ۴ ق‌غ 🔹بکینگ پودر : ۱ ق‌چ 🔹زعفران دم شده : ۱ ق‌غ 🔷مواد میانی خاگینه 👇 🔹گردو خرد شده : ۱۰ ق‌غ 🔹پودر هل ، دارچین ، زنجبیل ، گل‌محمدی : از هرکدوم ۱ ق‌چ 🔺قطر ماهیتابه ۱۸ یا ۲۵ باشه باشه من دو مرتبه داخل تابه با قطر ۱۳ درست کردم ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#شیرینی_زبان 🥳🥳🥳🥳🥳 مواد لازم برای شهد ۱ ق غ عسل یا شربت بار ۱ ق غ زعفران دم کرده ۱ق غ اب جوش خمیر هزارلا به میزان لازم توضیحات توی کلیپ گفته شده😍 دما فر برقی توستر و سولاردم ۱۶۰ درجه مدت حدودا ۲۵ تا ۳۰ دقیقه یا تا وقتی پف کنه و طلایی بشه فرگازی ۱۸۰ درجه حدودا ۳۰ دقیقه دستگاه ها از قبل گرم بشن فرگازی اول حرارت از پایین بعد پخت حرارت بالا تا طلایی بشه اما فرهای برقی هردو المنت باهم ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#آیس_کارامل 🥳🥳🥳🥳🥳 موادی که لازم داریم: - یک شات اسپرسو - یک قاشق سیروپ کارامل ( بیشتر و کمتر هم میشه) - یخ - شیر سرد یک پیمانه ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#ماکارونی_با_گوشت 🥳🥳🥳🥳 برای کوفته: 500 گرم گوشت چرخ كرده 1 عدد پیاز بزرگ را رنده کنید و آبش رو بگیرید. 3 ق غ آرد سوخاری 1 ق چ نمک 1 ق چ فلفل سیاه 1 ق چ زیره 1 ق چ پودر فلفل قرمز 1 ق چ جوش شیرین نصف استکان آب(3تا4 قاشق غذاخوری ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#ماکارونی 🥳🥳🥳🥳🥳 سیب زمینی پیاز گوشت چرخ کرده سویا رب گوجه پوره گوجه نمک فلفل زردچوبه ماکارونی قارچ و فلفل دلمه هم اگه داشتید بریزید عالی میشه 😍 همینقدررر ساده و راحت من عاشق ترکیب گوشت و سویام چون به تنهایی اگه با گوشت باشه خیلی طعم‌گوشت غالب میشه دوس ندارم یا اگه فقط سویا باشه بازم همینطور ولی ترکیبشون باهم خیلی خفن میشه بعضی وقتام با مرغ و قارچ درست میکنم عالی میشه ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#فرنی 🥳🥳🥳🥳🥳 آرد برنج ۳ ق غ نشاسته ذرت ۱ ق غ شکر ۶ ق غ شیر دو لیوان گلاب ۳ ق غ خامه ۳ ق غ وانیل نصف ق چ 🍚طرز تهیه🍚 آرد برنج و نشاسته ذرت و شکر را داخل ظرفی ریخته و دو لیوان شیر را کم کم به مواد اضافه میکنیم تا گلوله نشه، روی حرارت مدام هم میزنیم تا ته نگیره و غلیظ بشه، بعد گلاب ، وانیل و در نهایت خامه رو اضافه میکنیم روی حرارت میزاریم تا ۳ دقیقه دیگه آمادست 🌱آخرِ کار من مواد رو نصف کردم به نصفش زعفران زدم 🌱 ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉