13.7M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#جوجه_چینی از اون غذاهای خوشمزه و همه پسنده اگه تا حالا تو خونه امتحانش نکری با این روش درست کن که حرف نداره😍
@ashpazi_ba_reyhan
7.15M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
واقعا که #اسکمو از خوبای روزگاره😋
✅مواد لازم:
۱ کیلو گوجه سبز
نصف پیمانه زرشک خشک یا تازه
۱ تکه نبات
۱ ق چ گلپر
۱ ق چ نمک
لواشک با طعم دلخواه
نصف پیمانه آب
آشپزی با ریحان
✿───「🧑🍳」───✿
@ashpazi_ba_reyhan
23.43M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
عشقای ریحان خیلی آشپزی مینی ها رو دوست داشتین😍امروزم #مرغ_مینی براتون میزارم.
برای پخت و پز از کره استفاده میکنی یا روغن؟؟
یکی از رازهای خوشمزه شدن مرغ پرتقال اینه که مرغ داخل کره سرخ بشه 🤤
یعنی بوی مرغ انقدر خوب میشه که اصلا نگم برات🥰
کره ی مهگل یکی از بینظیر ترین کره گیاهی هایی بود که تابحال استفاده کردم برای غذا واقعاا عالیه و گیاهی هم هست و رژیمی☺️
و دومین راز خوشمزه شدن مرغ پرتقالی استفاده از آب پرتقال بازاریه چون شیرین تره و طعم مرغ رو خیلی بهتر میکنه🙂
آشپزی با ریحان
✿───「🧑🍳」───✿
@ashpazi_ba_reyhan
16.37M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
یه ترفند خوشمزه برای عاشق های نیمرو که #سیمیتم دوست دارن😍🥨
کنجد:۲ق،غ
تخم مرغ:۲ عدد
پنیر پیتزا
حتماا از تابه نچسب استفاده کنید
#آشپزی_با_ریحان
✿───「🧑🍳」───✿
@ashpazi_ba_reyhan
36.04M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#اصول_حلوای_نذری
آرد یک کیلو
شکر ۶۵۰ بسته به ذائقه الی ۷۰۰ گرم
روغن ۶۵۰ بسته به سلیقه الی ۷۰۰ گرم
زعفران خشک: ۱/۵ گرم
گلاب و آب مساوی با آرد
هل آسیاب و الک شده : ۱ ق مرباخوری
به صورت پیمانه ای (لیوان دسته دار فرانسوی)
آرد ۱ لیوان
روغن ۳/۴ لیوان
شکر ۳/۴ لیوان
گلاب نصف لیوان
آب نصف لیوان
هل ۵ عدد
زعفران دم کرده ۳ قاشق سوپ خوری
آشپزی با ریحان
✿───「🧑🍳」───✿
@ashpazi_ba_reyhan
⛔نکات کلیدی و مهم که در پست به دلیل
محدویت زمان گفته نشده:
🚩شربت حلوا نیازی به جوشیدن نداره
🚩از قاشق چوبی استفاده کنید
🚩اگر از ۱ کیلو آرد سنگکک استفاده میکنید
میزان روغن ۷۵۰ گرم میباشد و بخاطر داشته
باشید میزان شکر و روغن برابر میباشد
🚩برای حلوا در مقیاس کمتر ۱ کیلو به جای
آب‌فقط از گلآب استفاده کنید👌
🚩 در مرحله تفت دادن آرد با روغن صبور
باشید و با مشاهده سفتی آرد، روغن اضافه
نکنید آرد در ابتدا روغن رو به درون خودش
میکشه و بعد کم کم شروع به پس دادن
روغن میکنه..
🚩در مرحله تکنیک کنترل، قوام حلوا بسته
به سلیقه شماست ، هر قوامی که مد نظر
داشتید چند لحظه زودتر خاموش کنید
چون حرارت درون آرد هست..
🚩چنانچه دوست داشتید شیرین تر باشه
در مرحله آخر کمی شکر خالص بریزید
نگران نباشید داغی حلوا شکر ذوب میکنه
🚩در مرحله پایانی با کمی کره ، حلوا را در
قابلمه قاشق بزنید تا لطافت بیشتری داشته باشه
🚩روغن میتونه جامد مایع یا ترکیبی از هردو باشه
آشپزی با ریحان
✿───「🧑🍳」───✿
@ashpazi_ba_reyhan
40.04M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#رب_غوره
مواد لازم :(برای مصرفه یکساله یه خانواده ۳ نفری)
غوره پاک شده ۴ کیلو
اب ۵ لیوان فرانسوی
نمک ۱ و نصف قاشق مربا خوری
من دو کیلو برای اب غوره و دو کیلو برای رب گذاشتم
✅چون غوره اسیدیه بهتره از ظروف استیل و شیشه ای یا لعابی استفاده بشه.
✅بعد از ابگیری غوره،ابغوره یک روز تو محیط اشپزخونه بمونه تا اسیدش کمتر بشه
✅ابغوره از زمان جوش به مدت ۳ الی ۴ دقیقه بیشتر نجوشه.
این جوشیدن برای یک تیکه شدن پوره غوره و بیشتر کردن ماندگاری غورس
✅تمام ظروف ابغوره و خود غوره خشک باشه وجود قطره ای اب باعث کپک ابغوره میشه
🌺ابغوره رو میتونید تو کابینت نگهداری کنید
🌺رب غوره رو حتما داخل یخچال نگهداری کنید و به هیچ عنوان داخلش قاشق کثیف نزنید تا کپک نزنه.
🌺ابغوره رو سالهای سال میشه نگهدارید اما رب غوره رو بهتره بیشتر از یکسال نشه.
🍇از این رب و ابغوره میتونید برای ترشی هر خورشت و غذایی که دوست دارید یکربع اخر پخت اضافه کنید.
برای مواد میانی مرغ،ماهی و بادمجان شکم پر هم فوق العادس
آشپزی با ریحان
✿───「🧑🍳」───✿
@ashpazi_ba_reyhan
هدایت شده از کیک و شیرینی ریحان
10.64M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
یه #نوشیدنی کافی شاپی باکلاس🤩
مواد لازم :
پودر ژله با طعم دلخواه
تخم شربتی
شکر
گلاب دلخواهه
آب سرد و یخ
∴━━━• 🧁 •━━━∴
@cake_ba_reyhan
#آبغوره_خانگی
🍇غوره ی انگور عسگری طبع گرم داره و هسته نداره و بهترین نوع غوره برای آبگیری هست.
🍇معمولا هر 5 کیلو غوره 4 لیتر آبغوره میده.
🍇حین جوشاندن آبغوره هنوز آبغوره جوش نیومده آن را هم نزنید که پوره ها ته‌نشین میشوند و دوباره با آب غوره مخلوط میشوند.
🍇در روش نگهداری در خارج از یخچال می‌توان با آرد و کمی آب خمیر درست کرد و دور شیشه ی آبغوره را محکم بست که هوا به داخلش نفوذ نکند.
🍇آبغوره رو اصلا تو ظرف پلاستیکی نگهداری نکنید چون آبغوره اسیدی هست و به مرور زمان مضر میشه.
🍇برای خوش رنگ شدن آبغوره، آبغوره رو در معرض نور آفتاب نذارید که فاسد میشه.
🍇به ازای هر یک کیلو غوره یک ق غ سر خالی نمک بریزید.
آشپزی با ریحان
✿───「🧑🍳」───✿
@ashpazi_ba_reyhan