🔹رومال:
۱ تخم مرغ کامل+ زعفرون+ وانیل+ ۱ ق غ روغن مایع + سه ق غ شیر
مخلوط کنید و آرام رومال بزنید
بعد روشو بادام خورد شده یا کنجد بریزید
( میتونیدم نریزید) بعد داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ ( فر برقی)
۲۰۰ فر گازی به مدت ۱۸ تا ۲۰ دقیقه
🔹کرم داخل نان:
شیر یک لیوان، آرد سفید ۳ ق غ
،نشاسته ذرت۱ ق م ، شکر ۶ ق غ
وانیل ، گلاب ۴ق غ
همه رو باهم مخلوط کنید به جز گلاب و وانیل بزارید روی حرارت، یک کوچولو که غلیظ شد
گلاب و وانیل رو اضافه کنید تا زمانی که غلیظ شد حرارت رو خاموش کنید، روشو یه پلاستیک فریزر بزارید تا رویه نبنده، بعد که از داغی افتاد بزارید داخل یخچال تا خوب خنک بشه.
#نان #کروسان #کرم_پیراشکی
.
❈═════₪❅💜❅₪═════❈
🍲☘ کانال آشپزی با ریحان ☘ 🍵
https://eitaa.com/joinchat/3365077283Cd7e8e93d81
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️❀✾••┈┈
🧁 ☘کانال کیک و شیرینی ریحان ☘🎂
https://eitaa.com/joinchat/491847985Ca59e4c33fa
❈═════₪❅💜❅₪═════❈
شادی روح پدرم و خواهر عزیزم و همه عزیزان آسمانی اعضای کانال صلوات🌼
هدایت شده از کیک و شیرینی ریحان
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کروسان مافینی
مواد لازم
آب ولرم 100گرم
شیر ولرم 100گرم
تخم مرغ 1عدد
شکر 45گرم
نمک 1/2قاشق چایخوری
کره نرم 50گرم
شیر 500میلی لیتر
شکر 100گرم
آرد 50گرم
شکلات سفید 60گرم
کره 50گرم
وانیل
100گرم کره هم برای بین لایه ها
برای درست کردن خمیر تمام مواد رو داخل کاسه ی همزن ریختم و با دستگاه زدم تا خمیر یکدست و صافی بدست اومد حالا خمیر رو استراحت دادم تا حجمش دوبرابر شد
@cake_ba_reyhan
@cake_ba_reyhan
در حین استراحت خنیر کرم اون رو درست کردم به این صورت که شیر و آرد و نشاسته و تخم مرغ و شکر رو مخلوط و روی حرارت مرتب هم زدم تا غلیظ شد و بعد از روی حرارت برداشتم و شکلات و کره و وانیل اضافه و هم زدم و گذاشتم تا خنک بشه
پف خمیر رو گرفتم و اون رو به ده قسمت تقسیم کردم و وهر چونه کمی باز کردم و روش کره نرم مالیدم و بهد لایه ی بعد تکرار کردم تا آخرین چونه
روی ظرف رو پوشاندم و نیم ساعت تا یک ساعت داخل یخچال استراحت دادم
بعد با وزدنه به شکل مستطیل باز کردم و برش های طولی دادم و از وسط نصف کردم و حالا سه برش رو کنی با فاصله از نوک خمیرها روی هم قرار دادم و جمع کردم واضافات خمیر رو به زیر بردم و داخل قالب مافین جیدم و میان هر گل رو با دست یا ابزار کمی گود کردم و داخل فر گرم 175درجه قرار دادم تا روی نان ها طلایی شد
بعد از اینکه نان ها پخت داخل شکر غلطوندم و بعد از کرم با قیف داخل نون قرار دادم و روش کنی بریلو زدم و سرو کردم
∴━━━• 🧁 •━━━∴
@cake_ba_reyhan