سلام عزیزای دلم 🥰 روزتون بخیر و خوشی😍 ساندویچ مرغ مواد لازم نصف بسته ماست. زنجبیل رنده شده، حدود یک قاشق چایخوری. آب نصف لیموترش. کمی روغن زیتون. ادویه ها. ..پاپریکا..پودر پیاز..فلفل سیاه. زیره، نمک. مواد را با هم مخلوط کرده و سپس دو عدد سینه مرغ را که به صورت نوارهای بلند و نازک برش داده شده اضافه کرده و نیم ساعت می گذاریم تا مزه دار  شود و سپس در تابه داغ می گردانیم تا آب مرغ خشک شود و مرغ یکدست و کمی سرخ شود. مرغ را درون نان لواش بگذارید  و روی آن را با مواد  بپوشانید تا تازه بماند 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

متبل مواد لازم بادمجان کبابی سه عددمتوسط سیر سه حبه ارده یک الی دوق.غ ماست سه الی چهارق.غ روغن زیتون یک ق.غ گردوی خرد شده سه ق.غ لیمو ترش درصورت تمایل فلفل سیاه ونمک طرز تهیه را در ویدئو می توانید ببینید چند نکته میزان ارده وروغن زیتون را می توانید بنا برذائقه کم یا زیاد کنید از جعفری خرد شده یا سبزی مورد علاقه می توانید در ترکیب استفاده کنید از متبل به عنوان غذا یا پیش غذا می توان استفاده کرد این غذای فوق العاده را با نان سرو کنید 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

پیتزا تابه ای ۱ عدد تخم مرغ ۲ ق غ ماست ۱ پنس نمک ۱ ق چ بکینگ پودر ۶ ق غ آرد برای سس: ۱ ق چ رب گوجه نصف ق چ فلفل ۱ ق چ روغن ۱ ق چ آویشن ۱ حبه سیر رنده شده برای مواد پیتزا ۲ عدد فلفل دلم هاتداگ زیتون پنیر چدار تخم مرغ و ماست و نمک رو مخلوط کرده و نصف آرد و بکینگ پودر رو بریزین بقیه آرد در حین هم زدن و به تدریج اضافه کنین و برای اینکه به دستتون نچسبه با روغن چرب کنید دستتون رو ماهیتابه رو با روغن چرب کنید و و خمیرو پهن کرده و برای سس رب گوجه و فلفل و روغن و آویشن و سیر رنده شده با دو قاشق غ اب گرم مخلوط و روی خمیر بزنید و پنیر پیتزا ریخته وفلفل دلمه و پیاز و زیتون و سوسیس و دوباره پنیر پیتزا و سوسیس و پیاز و پاپریکا زده و در تابه رو روی حرارت متوسط با شعله پخش کن بذارین تا بپزه 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#بستنی_دبل_چاکلت🍦🍫 شیر ٢ پ شکر ۶ ق غ پودر کاکائو ٢ ق غ نشاسته ذرت ٢ ق غ موز ١ عدد فندق به میزان لازم شکلات تلخ ١۰۰ گرم خامه ١۵۰ گرم ابتدا شیر, شکر, نشاسته و کاکائو رو باهم مخلوط و روی حرارت میذاریم مدام هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسه از روی حرارت برداشته خامه رو میریزیم کمی که خنک شد موز و فندق رو میریزیم داخل قالب بستنی رو پر کرده به مدت ۶-٧ساعت داخل فریزر میذاریم سپس از قالب خارج کرده داخل شکلات ذوب شده میزنیم ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

اسنک سیب زمینی مواد لازم: سیب زمینی پخته شده: ۳ عدد جعفری خرد شده: ۲ ق غ پودر سیر، نمک، فلفل و آویشن ب مقدار لازم پنیر پیتزا :۳ ق ع نشاسته ذرت : ۴-۵ ق غ روغن : ۳ ق غ پودر گوجه ب مقدار لازم به ۲ روش میتونید درست کنید: داخل فر با دمای ۱۸۰ به مدت ۳۵-۴۰ دقیقه داخل تابه به همراه روغن روی گاز سرخ کنید. اگه خواستین تو فر درست کنید حتما کف ظرفتون کاغذ روغنی پهن کنید و یکم چربش کنید کاغذو بعد اسنک ها رو روش بچینید. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

آرد:300 گرم تخم مرغ:4 عدد شکر:150 گرم وانیل:1/4 ق چ روغن مایع:120 میلی لیتر آب انار:160 میلی لیتر ژله انار:1 بسته بکینگ پودر:6 گرم مواد لازم برای رویه کیک: شیر:1 لیوان آب انار:90 میلی لیتر شکر:2 الی 3 قاشق نشاسته ذرت:15 گرم رنگ خوراکی قرمز:دو تا سه قطره1/4 ق چ  وانیل دانه انار:برای تزیین 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

دستور تهیه کیک انار خونگی : ابتدا تخم مرغ ها را در کاسه بزرگی بشکنید و به همراه شکر و وانیل با همزن برقی خوب بزنید تا مواد با هم ترکیب شده و رنگ آن روشن شود. در ادامه روغن و آب انار را افزوده و مواد را مجدد مخلوط نمایید. در مرحله بعد آرد را با پودر ژله و بکینگ پودر مخلوط کرده و در چند نوبت به مواد قبلی اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.  قالب را چرب کرده و مواد کیک را داخل آن بریزید و به فر منتقل کنید. کیک را برای 45 دقیقه و با دمای 170 درجه بپزید. در این میان همه مواد رویه کیک را در قابلمه کوچکی بریزید و مخلوط کنید سپس قابلمه را روی حرارت قرار داده و مواد را مرتب هم بزنید تا کمی غلیظ شود. در اخر وانیل را افزوده و قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا خنک شود. کیک را بعد از اینکه خوب پخت از فر بیرون آورده و اجازه دهید تا سرد شود. کرم را روی کیک بریزید و در آخر چند دانه انار روی آن بپاشید. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مواد لازم چیز کیک انار بیسکویت گندمی سبوس دار:200 گرم کره:100 گرم پنیر خامه ای:250 گرم شیر عسلی :400گرم وانیل :1 قاشق چای خوری انار:1 عددپودر ژله انار :1بسته آب انار:1 پیمانه شکر:1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت :1 قاشق غذاخوری 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

ابتدا یک عدد انار را دانه کرده و کنار بگذارید. 100 گرم کره را داخل تابه ای بریزید و در حدی که آب شود به آن حرارت دهید سپس اجازه دهید تا کمی خنک شود. در مرحله بعد 200 گرم بیستکوییت گندمی سبوسدار را داخل مخلوط کن بریزید تا پودر شود. کره را به پودر بیسکوییت افزوده و دستگاه را مجدد روشن کنید تا پودر بیستکوییت و کره با هم مخلوط شده و حالت خمیری پیدا کند. قالب کمربندی را چرب کرده و خمیر بدست آمده را داخل آن بریزید و با دست کمی فشار دهید تا کف و دیواره های قالب با خمیر پوشیده شده و کمی منسجم شود. قالب را برای یک ربع تا 20 دقیقه و با دمای 175 درجه در فر بپزید. در این میان مواد رویه چیزکیک را آماده نمایید. 1 بسته ژله انار را داخل یک لیوان آب جوش بریزید و روی حرارت غیر مستقیم بگذارید و مرتب هم بزنید تا دانه های انار کاملا در آب حل شود. در ادامه یک قاشق شکر ، یک قاشق نشاسته و یک لیوان آب انار را افزوده و در حدی که همه مواد با هم ترکیب شوند آن را هم بزنید سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید. در مرحله بعد 250 گرم پنیر خامه ای را نیم ساعت قبل از یخچال بیرون آورید تا به دمای محیط برسد سپس آن را بزنید تا نرم شود. در ادامه 400 گرم عسل را افزوده و وانیل را هم بریزید و یک بار دیگر کل مواد را مخلوط کنید تا حالت کرم پیدا کند. بعد از اینکه کراست پخت آن را از فر بیرون آورده و اجازه دهید تا خنک شود ، مخلوط پنیر را داخل آن بریزید و با کاردک صاف کنید. دانه های انار را روی آن بریزید و خوب پخش کنید و در نهایت مخلوط ژله را بریزید و چیزکیک را برای چند ساعتی داخل یخچال نگهداری نمایید تا خوب ببندد. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

ابتدا یک عدد انار را دانه کرده و کنار بگذارید. 100 گرم کره را داخل تابه ای بریزید و در حدی که آب شود به آن حرارت دهید سپس اجازه دهید تا کمی خنک شود. در مرحله بعد 200 گرم بیستکوییت گندمی سبوسدار را داخل مخلوط کن بریزید تا پودر شود. کره را به پودر بیسکوییت افزوده و دستگاه را مجدد روشن کنید تا پودر بیستکوییت و کره با هم مخلوط شده و حالت خمیری پیدا کند. قالب کمربندی را چرب کرده و خمیر بدست آمده را داخل آن بریزید و با دست کمی فشار دهید تا کف و دیواره های قالب با خمیر پوشیده شده و کمی منسجم شود. قالب را برای یک ربع تا 20 دقیقه و با دمای 175 درجه در فر بپزید. در این میان مواد رویه چیزکیک را آماده نمایید. 1 بسته ژله انار را داخل یک لیوان آب جوش بریزید و روی حرارت غیر مستقیم بگذارید و مرتب هم بزنید تا دانه های انار کاملا در آب حل شود. در ادامه یک قاشق شکر ، یک قاشق نشاسته و یک لیوان آب انار را افزوده و در حدی که همه مواد با هم ترکیب شوند آن را هم بزنید سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید. در مرحله بعد 250 گرم پنیر خامه ای را نیم ساعت قبل از یخچال بیرون آورید تا به دمای محیط برسد سپس آن را بزنید تا نرم شود. در ادامه 400 گرم عسل را افزوده و وانیل را هم بریزید و یک بار دیگر کل مواد را مخلوط کنید تا حالت کرم پیدا کند. بعد از اینکه کراست پخت آن را از فر بیرون آورده و اجازه دهید تا خنک شود ، مخلوط پنیر را داخل آن بریزید و با کاردک صاف کنید. دانه های انار را روی آن بریزید و خوب پخش کنید و در نهایت مخلوط ژله را بریزید و چیزکیک را برای چند ساعتی داخل یخچال نگهداری نمایید تا خوب ببندد. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مواد لازم برای چیزکیک شکلاتی: بیسکویت پتی بور:200 گرم پودر کاکائو:2 قاشق غذاخوری کره آب شده:100 گرم پنیر ماسکارپونه:200 گرم خامه :400 گرم شکر:50 گرم وانیل:1 ق چ شکلات :250گرم پودر ژلاتین:1 ق غ آب سرد:5 ق غ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

ابتدا بیسکویت ها را خرد کرده و داخل غذاساز یا مخلوط کن بریزید تا پودر شود. در مرحله بعد پودر کاکائو را افزوده و کره آب شده را بریزید و مواد را خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند. یک عدد قالب کمربندی را چرب کرده و مواد بدست آمده را داخل آن بریزید و با پشت قاشق فشار دهید تا صاف و منسجم شود. قالب را برای 20 دقیقه در فریزر بگذارید تا خمیر خودش را ببندد. در این میان 1 قاشق پودر ژلاتین را روی 5 قاشق آب ریخته و روی حرارت غیر مستقیم مدام هم بزنید تا دانه های ژلاتین حل شود. شکلات ها را با روش بن ماری آب کرده و با  نصف خامه، وانیل و پنیر ماسکارپونه مخلوط کنید. ژلاتین حل شده را به مخلوط خامه و شکلات افزوده و هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شود. قالب را از فریزر بیرون آورده و مخلوط شکلات و خامه را روی آن بریزید و با قاشق روی آن را صاف کنید و برای 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.  این میان 200 گرم خامه باقی مانده را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید. خامه را با حرارت ملایم مرتب هم بزنید و زمانی که گرم شد از روی حرارت بردارید و  150 گرم شکلات باقی مانده را بریزید و مجدد هم بزنید تا شکلات ها آب شود. گاناش آماده شده را روی لایه قبلی چیز کیک بریزید و برای دو ساعت دیگر در یخچال بگذارید تا آماده شود. بعد از دو ساعت چیزکیک را از قالب خارج کرده و در ظرف مورد نظر قرار دهید. میتوانید کمی پودر کاکائو برای تزیین روی چیزکیک بپاشید و سرو نمایید. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

آموزش الو خشك به روش بازارى و ارگانيك كه همينطور ساده از خوردن و طعمش سير نميشى ؛ در قابلمه دو برابر گنجايش الو هاتون نصف قابلمه اب بزارين كه بحوشه بعد نصف استكان نمك نصف شكر نصف سركه بريزين و همزده تا مخلوط بشه و الو ها را اضافه كرده ۵ دقیقه اجازه بدین تا الو ها ترک بخوره و از اب جدا کرده ابکش و مجدد الوهای دیگه رو اضافه کنید و دوباره ابکش و رو سبد بزارین و خشک بشه خشک کردن به مدت یک هفته س بعد خشک شدن یه بار شسته تا گرد و خبار رو الوها تمیز و پهن کنید همینکه خشک شدن برداشته ؛ آموزش كاملا گوياس و فك نكنم جايى براى توضيح داشته باشه ؛ فقط يه تيكه از ويدئو كم بود اونم نوع ترك خوردن الو كه در عكس براتون گذاشتم و مشخصه كه نبايد پخت و پوستش جدا شه كافيه راه راه ترك بخوره ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‏‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا میکنیم و زرده تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل با همزن برقی آنقدر هم میزنیم تا کرم رنگ شود. 4 قاشق آب جوش را هم در حین هم زدن با فاصله به طوری که زردها نبرند داخل مواد بریزید تا گرم شوند. آرد، بیکینگ پودر و نشاسته ذرت را با مقدار کمی نمک مخلوط کنید و چند بار از الک رد کنید تا سبک شوند. بعد در ظرف دیگری سفیده تخم مرغ را هم بزنید تا به اندازه لازم کف کند و سفت شود. سپس سفیده هم زده شده را به همراه مقداری از مخلوط آرد به آرامی و کم‌کم به ترتیب با زرده مخلوط کنید و برای اینکه پف کیک نخوابد به صورت دورانی هم بزنید. قالب کیکی به قطر 20 سانت را با کره و آرد آغشته کنید و مواد آماده شده کیک را در یک قالب چرب شده بریزد. سعی کنید از کناره ها مواد کیک را داخل قالب بریزد و قالب را دو سه ضربه به زمین بزنید. سپس در فر از قبل گرم شده به مدت 45 دقیقه با حرارت 175 تا 180 درجه قرار دهید تا کیک بپزد. در نیم ساعت اول در فر را به هیچ وجه در نیاورید و بعد از اینکه کیک پخت ، حرارت را خاموش کنید و یک قاشق چوبی بین در فر قرار دهید و بگذارید تا کیک 5 دقیقه در فر بماند. بعد کیک را از فر بیرون بیاورید و بگذارید تا 10 دقیقه ای در قالب خنک شود. سپس آن را از قالب در آورده و به صورت برعکس به طوری که ته کیک بالا باشد روی توری فلزی قرار دهید تا کیک کاملا خنک شود.  💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر میگو پوست کنده۱٫۵ کیلوگرم جعفری خرد شده۲ قاشق غذاخوری آب لیمو ترش۱ عدد لیمو پاپریکا دودی۱ قاشق غذاخوری پودر چیلی۱ قاشق چایخوری پونه کوهی خشک۱ قاشق چایخوری نمک¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه¼ قاشق چایخوری سیر۴ حبه روغن زیتون۱ قاشق غذاخوری سس تند۲ قاشق غذاخوری سس سویا۱ قاشق غذاخوری 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مرحله اول برای تهیه خوراک میگو رژیمی با سس تند ابتدا میگوها را پاک می کنیم و رگ سیاه پشت آنها را خارج می کنیم، سپس با آب سرد می شوییم و در آبکش قرار می دهیم تا خشک شوند. در ادامه میگوها را داخل یک کاسه مناسب می ریزیم.مرحله دوم در این مرحله پاپریکا دودی را به همراه پودر چیلی، پونه کوهی، نمک و فلفل سیاه روی میگوها می پاشیم و با دست میگوها را زیر و رو می کنیم تا کاملا آغشته به ادویه ها شوند، سپس روی کاسه را با سلفون می پوشانیم. مرحله سوم حالا کاسه را داخل یخچال قرار می دهیم تا میگوها به مدت حداقل ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت استراحت کنند و طعم دار شوند. پس از گذشت این زمان کاه را از یخچال خارج می کنیم، سپس سیرها را پوست می گیریم و خرد می کنیم و کنار می گذاریم.مرحله چهارم در این مرحله  تابه ای را روی حرارت کم قرار می دهیم و داخل آن روغن می ریزیم و اجازه می دهیم تا به مرور زمان داغ شود و سیرها را داخل آن می ریزیم و کمی تفت می دهیم و بعد سس سویا را به همراه سس تند و آبلیمو اضافه می کنیم.مرحله پنجم در این مرحله مواد را به خوبی مخلوط می کنیم و صبر می کنیم تا کمی بجوشد و بعد میگوهای پاک شده را اضافه می کنیم و همگی مواد را زیر و رو می کنیم تا کاملا میگوها با سس آغشته شود و میگوها پخته شوند. مرحله ششم حدودا در طی ۱۰ دقیقه کاملا میگوها می پزند، البته اگر بخواهیم میگوها مغز پخت تر شوند می توانیم ۵ دقیقه دیگر به زمان پخت اضافه کنیم. در ادامه تابه را از روی حرارت بر می داریم و جعفری خرد شده را اضافه می کنیم و خوراک میگو را در ظرف مورد نظر می ریزیم.نوش جان 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مواد لازم برای ۴ نفر کلم برگ قرمز۱ پیمانه کلم برگ سفید۲ پیمانه کالباس نصف پیمانه ذرت نصف پیمانه نخود فرنگی نصف پیمانه سس مایونزنصف پیمانه خیارشور۴ عددهویج۲ عدد کشمش پلویی به اندازه دلخواه نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مرحله اول ابتدا کلم برگ سفید و قرمز را به صورت رشته هایی نازک و به صورت یکدست خرد می کنیم سپس داخل یک کاسه بزرگ و جادار می ریزیم. البته برای سرعت بخشیدن به خرد کردن کلم برگ می توانید از رنده درشت نیز استفاده کنید. مرحله دوم خرد کردن کلم ها به صورت رشته ای باعث می شود در پایان سالاد زیباتری داشته باشیم. برای ذرت و نخود فرنگی می توانید به صورت آماده از کنسرو نخود فرنگی و کنسرو ذرت استفاده کنید. اگر تمایل دارید خود نخود فرنگی و ذرت را بپزید می توانید هر کدام را به صورت جداگانه با مقداری آب و نمک بگذارید تا پخته شوند. مرحله سوم ذرت و نخود فرنگی خیلی سریع می پزند پس بیش از حد نگذارید روی حرارت بمانند تا له شوند. در این مرحله به سراغ آماده کردن هویج می رویم. هویج را به سلیقه خود می توانید به صورت پخته یا خام استفاده کنید. اگر می خواهید هویج را بپزید بهتر است آنرا بخارپز کنید. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مرحله چهارم هویج را هم به صورت رشته خرد کنید و کنار بگذارید. در مرحله چهارم خیارشورها را به صورت ریز خرد می کنیم و پس از اینکه آب اضافی شان را گرفتیم کنار می گذاریم. در ادامه کالباس را هم به صورت رشته نازک خرد می کنیم و به همراه خیارشور ، هویج ، نخود فرنگی و ذرت به کاسه حاوی کلم برگ اضافه می کنیم. مرحله پنجم در این مرحله باید سس سالاد را آماده کنیم. برای این منظور سس مایونز را داخل یک کاسه کوچک می ریزیم سپس مقداری نمک و فلفل سیاه به آن اضافه می کنیم و مواد سس را خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. در صورت تمایل می توانید کمی آبلیمو هم به سس اضافه کنید. مرحله ششم پس از اینکه سس اماده شد آنرا به مواد سالاد اضافه می کنیم و به آرامی مواد را مخلوط می کنیم به طوری که مواد له نشوند. در پایان سالاد را با کشمش، زیتون سیاه یا گوجه گیلاسی به سلیقه خود تزیین می کنیم و در یخچال قرار می دهیم تا سالاد جا بیفتد. پس از دو ساعت سالاد را سرو می کنیم. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مواد لازم برای ۴ نفر برنج ایرانی۴ پیمانه سینه یا ران مرغ۴ تکه زرشک۱ پیمانه رب گوجه فرنگی۲ قاشق غذاخوری پیاز۱ عدد سیر۲ حبه کره۲۵ گرم آبلیمو۱ قاشق غذاخوری شکر۱ قاشق چایخوری زعفران دم کرده۲ قاشق چایخوری گلاب نصف قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاهبه اندازه کافی 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

برای تهیه زرشک پلو با مرغ رستورانی خوشمزه ابتدا توصیه می کنیم اگر می خواهید مرغ خوشمزه تری داشته باشید حدود دو ساعت قبل از شروع آشپزی مقداری نمک ، زردچوبه و فلفل سیاه روی قطعات مرغ بپاشید.مرحله دوم سپس آنها را در یک ظرف در بسته در یخچال قرار دهید تا علاوه بر اینکه بوی زهم شان گرفته شود خوشمزه تر نیز شوند. برای شروع سیر و پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به همراه مقداری روغن در یک قابلمه مناسب می ریزیم. مرحله سوم در این مرحله سیر و پیاز را به خوبی تفت می دهیم تا سبک و شفاف شوند. در ادامه مقداری زرچوبه اضافه می کنیم و پس از اینکه زردچوبه با سیر و پیاز یکدست شد قطعات مرغ را داخل قابلمه می چینیم تا سرخ شوند. مرحله چهارم پس از اینکه سمت قطعات مرغ سرخ شد آنها را بر می گردانیم تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود. پس از اینکه مرغ ها را سرخ کردیم رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا رب گوجه فرنگی نیز به خوبی سرخ شود. مرحله پنجم توجه داشته باشید که سرخ کردن رب گوجه فرنگی علاوه بر اینکه طعم و بوی خامی رب را می گیرد باعث می شود که در پایان مرغ خوشرنگ تری داشته باشیم، پس حتما رب گوجه فرنگی را به طور کامل سرخ می کنیم. مرحله ششم پس از اینکه تفت دادن رب گوجه فرنگی به پایان رسید مقداری نمک و فلفل سیاه به همراه ۳ لیوان آب به قابلمه حاوی مرغ ها اضافه می کنیم. سپس درب قابلمه را می گذاریم و اجازه می دهیم مرغ ها با حرارت ملایم بپزند. مرحله هفتم حدود یک تا یک و نیم ساعت برای پخت کامل مرغ ها زمان نیاز است. در حین پختن مرغ ها برای اینکه معطل نشویم به سراع آماده کردن زرشک پلو می رویم. ابتدا زرشک ها را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در یک ظرف حاوی آب می خیسانیم تا نرم شوند. مرحله هشتم در ادامه برنج را نسبت به نوع بین ۳۰ دقیقه تا ۳ ساعت در آب ولرم و کمی نمک آن می خیسانیم ( معمولا برنج های هندی نیاز به خیساندن زیادی ندارند ). یک قابلمه پر از آب روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب به جوش بیاید. مرحله نهم پس از اینکه آب درون قابلمه به جوش آمد یک قاشق غذاخوری روغن مایع و یک قاشق غذاخوری نمک داخل قابلمه می ریزیم. در ادامه برنج را به قابلمه حاوی آب جوش اضافه می کنیم و برنج را کمی هم می زنیم تا دانه های برنج به هم نچسبندند. مرحله دهم حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه برای نرم شدن برنج ایرانی کافی است ( برای اطمینان از اماده بودن برنج چند دانه برنج را زیر دندان تست کنید اگر اطراف برنج نرم و مغز ان سفت بود برنج آماده آبکشی است ) در ادامه برنج را در آبکش می ریزیم و با آب سرد می شوییم. مرحله یازدهم در این مرحله قابلمه ای که برای پخت برنج در نظر گرفته ایم را روی حرارت قرار می دهیم سپس مقداری روغن مایع اضافه می کنیم و ته دیگ را به دلخواه از نان لواش یا سیب زمینی ورقه شده در کف قابلمه می چینیم. مرحله دوازدهم البته نان لواش برای ته دیگ زرشک پلو مناسب تر است. در این مرحله با یک کفگیر تمام برنج را به آرامی کم کم روی ته دیگ می ریزیم. پس از گذاشتن درب قابلمه حرارت زیر قابلمه را زیاد می کنیم تا درون قابلمه بخار بپیچد. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مرحله سیزدهم سپس حرارت را کم می کنیم تا برنج به آرامی دم بکشد.( می توانید زیر قابلمه یک توری فلزی قرار دهید تا با حرارت ملایم تری دم بکشد )در این مرحله زرشک را آبکشی می کنیم و به همراه کره و شکر در یک تابه کوچک تفت می دهیم. مرحله چهاردهم نکته مهم در مورد زرشک این است که خیلی زود می سوزد و باید با حرارت بسیار ملایم مدت بسیار کمی تفت بخورد.پس از اینکه زرشک اماده شد انرا کنار می گذاریم. خورش مرغ از خورش هایی است که باید به صورت کم آب سرو شود. مرحله پانزدهم ( فقط مقداری کمی آب از مرغ را برای قرار دادن بر سر سفره نگهدارید ) اجازه دهید خورش به روغن بیفتد. سپس زعفران دم کرده را به همراه آبلیمو و گلاب به خورش اضافه و کنید و اجازه دهید خورش ۱۵ دقیقه دیگر روی حرارت بماند. مرحله شانزدهم نکته مهم در مورد گلاب این است که باید خیلی کم استفاده شود زیرا اضافه کردن گلاب زیاد طعم و عطر خورش را خراب خواهد کرد. پس از اینکه خورش جا افتاد و برنج نیز دم کشید مقداری کمی از برنج را به همراه زرشک و ۱ قاشق غذاخوری زعفران مخلوط کنید. مرحله هفدهم حالا مخلوط برنج زعفرانی را برای تزیین روی برنج کنار می گذاریم. پس از اینکه برنج را کشیدم آنرا به برنج زعفرانی و زرشک تزیین می کنیم، سپس خورش مرغ را درون خورش خوری می ریزیم و به همراه زرشک پلو سرو می کنیم. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#لوبیاپلو مواد لازم برای ۴ نفر لوبیا سبز۳ پیمانه برنج۴ پیمانه گوشت چرخ کرده۳۰۰ گرم رب گوجه فرنگی۲ قاشق غذاخوری سیر۲ حبه پیاز۱ عدد گوجه فرنگی۲ عددنمک و فلفل سیاه به اندازه کافی زردچوبه و روغن به اندازه کافی 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مرحله اول برای تهیه لوبیا پلوی خوشمزه و مجلسی ابتدا لوبیا سبزها را پاک می کنیم و می شوییم و در آبکش می گذاریم تا آب اضافه آن ها خارج شود و بعد روی تخته آشپزخانه لوبیا ها را خرد می کنیم و کنارقرار می دهیم. مرحله دوم در این مرحله پیاز و سیرها را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه به صورت نگینی خرد می کنیم. سپس تابه ای بزرگ را روی حرارت کم می گذاریم و کمی روغن داخل آن می ریزیم و اجازه می دهیم تا روغن داغ شود. مرحله سوم بعد پیاز را داخل تابه می ریزیم و تفت می دهیم تا سبک شود و سیر را نیز می افزاییم و تفت می دهیم و صبر می کنیم تا کمی عسلی شوند.در ادامه گوجه فرنگی ها را می شوییم و روی تخته آشپزخانه ریز خرد می کنیم و کنار می گذاریم. مرحله چهارم پس از عسلی شدن پیاز و سیر گوشت چرخ کرده را به آن ها اضافه می کنیم و مداوم تفت می دهیم تا رنگ گوشت کاملا تغییر کند و بعد گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه می کنیم.حالا مایه را خوب مخلوط می کنیم. مرحله پنجم در این مرحله همین طور تفت می دهیم تا آب گوشت و گوجه فرنگی ها کاملا تبخیر شود و بعد لوبیاهای خرد شده را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا کمی نرم شود.در شیرجوش کمی روغن می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم. مرحله ششم سپس رب گوجه فرنگی را داخل شیرجوش می ریزیم و مداوم تفت می دهیم تا رنگ روغن قرمز شود و بوی خامی رب گوجه فرنگی نیز از بین برود و بعد از روی حرارت شیرجوش را بر می داریم و رب گوجه فرنگی را به مواد داخل تابه اضافه می کنیم. مرحله هفتم سپس خوب مواد را تفت می دهیم و تابه را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم تا لوبیا پلو سرد و خنک شود. سپس در یک قابلمه مناسب تا نصف آن آب می ریزیم و مقدار کمی نمک به آن اضافه می کنیم. مرحله هشتم در صورت تمایل می توانید کمی زردچوبه نیز داخل آب بریزید تا رنگ پلو زرد شود و در پایان پخت لوبیا پلو خوش رنگ تری داشته باشید. درب قابلمه را می گذاریم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا زودتر آب به جوش بیاید. مرحله نهم در این مرحله برنج را به خوبی می شوییم و آب آن را خالی می کنیم و زمانیکه آب در حال جوشیدن بود برنج را داخل قابله می ریزیم و صبر می کنیم تا حدودا ۶ الی ۷ دقیقه بعد یک دانه از برنج را لای دندان تست می کنیم. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مرحله دهم اگر اطراف برنج کاملا نرم و وسط آن سفت بود بهترین زمان برای آبکش کردن برنج است.برنج را آبکش می کنیم و در کف قابلمه مورد نظر برای پخت لوبیا پلو روغن می ریزیم و اگر تمایل داشتید نان یا سیب زمینی را پوست می گیریم و می شوییم. مرحله یازدهم سپس حلقه حلقه می کنیم و کف قابلمه می چینیم تا ته دیگ نیز داشته باشیم.۱ الی ۲ کفگیر از برنج را کف قابلمه می ریزیم و کمی از مایه لوبیا پلو روی آن می ریزیم و مجددا کمی برنج می ریزیم و روی آن مقداری مایه لوبیا می ریزیم. مرحله دوازدهم همین طور لایه لایه برنج و مایه لوبیا را می ریزیم تا مایه لوبیا و برنج تمام شود.درب قابلمه را می گذاریم و روی شعله قرار می دهیم.اول حرارت را به مدت ۳ الی ۵ دقیقه زیاد می کنیم تا داخل قابلمه بخار بپیچد و بعد حرارت را بسیار ملایم می کنیم تا لوبیا پلو به مرور زمان پخته شود. مرحله سیزدهم پس از پخت کامل لوبیا پلو،با کفگیر آرام برنج و مایه لوبیا را داخل خود قابلمه زیر و رو می کنیم تا کاملا مایه با پلو مخلوط شود و بعد کمی روغن روی غذا می ریزیم و لوبیا پلو را در دیس می کشیم و با سالاد شیرازی نوش جان کنید. نکات طرز تهیه لوبیا پلو طرز تهیه لوبیا پلو بدون گوشت اگر مایلید این غذای خوشمزه را بدون گوشت درست کنید کافیست گوشت و مراحل پخت آنرا از دستور حذف کنید. توصیه می شود اگر غذا را برای گیاهخواران تهیه می کنید قارچ را جایگزین گوشت کنید تا لوبیا پلو خوشمزه تری داشته باشید. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano