#ترشی بامیه بامیه نیم کیلو شوید و ترخون به میزان لازم (ریحان ، مرزه گشنیز ،جعفری هم می تونین استفاده کنین) سیر ۶ تا ۷ حبه فلفل سبز تند ۴ تا ۵ عدد آب جوشیده خنک  ۲ لیوان سرکه ۲ لیوان بامیه ها رو شستم و گداشتم خشک خشک بشه ابی نمونه اصلا . از بامیه های ریز استفاده بشه بهتره ، اگر خواستین خیلی کم ته اش رو با چاقو بگیرین من نگرفتم ، مواطب باشین و الا لزج میشه . داخل دبه و یا شیشه ای لا به لا بامیه ، سبزیجات (شوید و ترخون و ...) سیر و فلفل سبز قرار دادم . آب جوشیده شده خنک و سرکه و نمک رو با هم مخلوط کردم و داخلش ریختم . می تونین کلش رو سرکه بریزین ، من خیلی تیز و تند دوست ندارم به نسبت نصف نصف ریختم . سبزیجات هم دست خودتونه هر چی بخواید من شوید و یه کم ترخون استفاده کردم . در طرف رو بستم و خوب چفت کردم جای خنک و تاریک نزدیک دو هفته قرار دادم . اگر دوست داشتید می تونین یه کم بامیه رو جوش بدین و بپزین و حتما باز باید خشک کنین و بعد داخل شیشه بندازین من جوش نمیدم بامیه رو خیلی نرم میشه به نظرم ‏‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#ترشی ‍ #ترشی_سالاد_گوجه_با_بادمجون_کبابی هویج ۳عدد خیار ۳ عدد کلم برگ یه چهارم کمتر وکلم بروگلی هم یه ساقه که تو سلیفون پیچیدن وگل کلم هم یه چهارم کمتر وسیر ۴تا ۵ حبه وموسیر تازه ۳ تا واگه خشکشو دارید بزارید خیس بخوره یه پیاله خیس خورده کرفس دوتا ساقه کنده شده با برگش وفلفل سبز تند ۵تا ۶ تا همه رو تو غذا ساز ریختمه وخورد کنید بادمجون کبابی هم ۴تا۵ تا با یه انبه باز تو غذا ساز بریزید تا له بشه همه مواد رو با هم قاطی کنید وتوش نمک وزرد چوبه وپودر گلپر وسیاه دونه وسس فلفل تند وکمی روغن زیتون بریزید یک تا دو کیلو گوجه رو تو مخلوط کن میکس کرده با یه لیوان سرکه بذارید بجوشه تا کمی غلیظ بشه وبعد با مواد اماده مخلوط کنید وتوشیشه بریزید اگه سرکه کم بود باز نصف استکان بریزید این ترشی نباید ابکی بشه باید سفت باشه وحتما تو یخچال نگه دارید اگه زمانی دیدیدداره کپک میزنه (که نمیزنه)روش کمی روغن زیتون بریزیدحله ‏‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#ترشی ‍ #ترشی_سالاد_گوجه_با_بادمجون_کبابی هویج ۳عدد خیار ۳ عدد کلم برگ یه چهارم کمتر وکلم بروگلی هم یه ساقه که تو سلیفون پیچیدن وگل کلم هم یه چهارم کمتر وسیر ۴تا ۵ حبه وموسیر تازه ۳ تا واگه خشکشو دارید بزارید خیس بخوره یه پیاله خیس خورده کرفس دوتا ساقه کنده شده با برگش وفلفل سبز تند ۵تا ۶ تا همه رو تو غذا ساز ریختمه وخورد کنید بادمجون کبابی هم ۴تا۵ تا با یه انبه باز تو غذا ساز بریزید تا له بشه همه مواد رو با هم قاطی کنید وتوش نمک وزرد چوبه وپودر گلپر وسیاه دونه وسس فلفل تند وکمی روغن زیتون بریزید یک تا دو کیلو گوجه رو تو مخلوط کن میکس کرده با یه لیوان سرکه بذارید بجوشه تا کمی غلیظ بشه وبعد با مواد اماده مخلوط کنید وتوشیشه بریزید اگه سرکه کم بود باز نصف استکان بریزید این ترشی نباید ابکی بشه باید سفت باشه وحتما تو یخچال نگه دارید اگه زمانی دیدیدداره کپک میزنه (که نمیزنه)روش کمی روغن زیتون بریزیدحله ‏‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#ترشی بامیه بامیه نیم کیلو شوید و ترخون به میزان لازم (ریحان ، مرزه گشنیز ،جعفری هم می تونین استفاده کنین) سیر ۶ تا ۷ حبه فلفل سبز تند ۴ تا ۵ عدد آب جوشیده خنک  ۲ لیوان سرکه ۲ لیوان بامیه ها رو شستم و گداشتم خشک خشک بشه ابی نمونه اصلا . از بامیه های ریز استفاده بشه بهتره ، اگر خواستین خیلی کم ته اش رو با چاقو بگیرین من نگرفتم ، مواطب باشین و الا لزج میشه . داخل دبه و یا شیشه ای لا به لا بامیه ، سبزیجات (شوید و ترخون و ...) سیر و فلفل سبز قرار دادم . آب جوشیده شده خنک و سرکه و نمک رو با هم مخلوط کردم و داخلش ریختم . می تونین کلش رو سرکه بریزین ، من خیلی تیز و تند دوست ندارم به نسبت نصف نصف ریختم . سبزیجات هم دست خودتونه هر چی بخواید من شوید و یه کم ترخون استفاده کردم . در طرف رو بستم و خوب چفت کردم جای خنک و تاریک نزدیک دو هفته قرار دادم . اگر دوست داشتید می تونین یه کم بامیه رو جوش بدین و بپزین و حتما باز باید خشک کنین و بعد داخل شیشه بندازین من جوش نمیدم بامیه رو خیلی نرم میشه به نظرم ‏‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#ترشی بادمجون شکم پر😋 شکم بادمجون ها رو باز میکنیم.(پوست نمیگیریم).توی قابلمه ای سرکه و آب و بادمجون ها رو میزاریم بیست دقیقه بجوشه.وقتی سرد شد شکم بادمجون رو با سیر و فلفل چرخ شده و سبزی معطر و کمی نمک پر میکنیم و توی ظرف شیشه ای میچینیم.با سرکه میپوشونیم در ظرف رو محکم میکنیم.بعد از یک هفته آمادست. 👩‍🍳 ‏‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#ترشی بامیه بامیه نیم کیلو شوید و ترخون به میزان لازم (ریحان ، مرزه گشنیز ،جعفری هم می تونین استفاده کنین) سیر ۶ تا ۷ حبه فلفل سبز تند ۴ تا ۵ عدد آب جوشیده خنک  ۲ لیوان سرکه ۲ لیوان بامیه ها رو شستم و گداشتم خشک خشک بشه ابی نمونه اصلا . از بامیه های ریز استفاده بشه بهتره ، اگر خواستین خیلی کم ته اش رو با چاقو بگیرین من نگرفتم ، مواطب باشین و الا لزج میشه . داخل دبه و یا شیشه ای لا به لا بامیه ، سبزیجات (شوید و ترخون و ...) سیر و فلفل سبز قرار دادم . آب جوشیده شده خنک و سرکه و نمک رو با هم مخلوط کردم و داخلش ریختم . می تونین کلش رو سرکه بریزین ، من خیلی تیز و تند دوست ندارم به نسبت نصف نصف ریختم . سبزیجات هم دست خودتونه هر چی بخواید من شوید و یه کم ترخون استفاده کردم . در طرف رو بستم و خوب چفت کردم جای خنک و تاریک نزدیک دو هفته قرار دادم . اگر دوست داشتید می تونین یه کم بامیه رو جوش بدین و بپزین و حتما باز باید خشک کنین و بعد داخل شیشه بندازین من جوش نمیدم بامیه رو خیلی نرم میشه به نظرم ‏‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#ترشی ‍ #ترشی_سالاد_گوجه_با_بادمجون_کبابی هویج ۳عدد خیار ۳ عدد کلم برگ یه چهارم کمتر وکلم بروگلی هم یه ساقه که تو سلیفون پیچیدن وگل کلم هم یه چهارم کمتر وسیر ۴تا ۵ حبه وموسیر تازه ۳ تا واگه خشکشو دارید بزارید خیس بخوره یه پیاله خیس خورده کرفس دوتا ساقه کنده شده با برگش وفلفل سبز تند ۵تا ۶ تا همه رو تو غذا ساز ریختمه وخورد کنید بادمجون کبابی هم ۴تا۵ تا با یه انبه باز تو غذا ساز بریزید تا له بشه همه مواد رو با هم قاطی کنید وتوش نمک وزرد چوبه وپودر گلپر وسیاه دونه وسس فلفل تند وکمی روغن زیتون بریزید یک تا دو کیلو گوجه رو تو مخلوط کن میکس کرده با یه لیوان سرکه بذارید بجوشه تا کمی غلیظ بشه وبعد با مواد اماده مخلوط کنید وتوشیشه بریزید اگه سرکه کم بود باز نصف استکان بریزید این ترشی نباید ابکی بشه باید سفت باشه وحتما تو یخچال نگه دارید اگه زمانی دیدیدداره کپک میزنه (که نمیزنه)روش کمی روغن زیتون بریزیدحله ‏‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#ترشی لوبیا سبز ترشی لوبیا سبز یه ترشی خیلی خوشمزه و ساده است که تمام فصول میشه درستش کرد یک کیلو لوبیا رو پاک کنید و بشورید و بزارید یا بخار پز بشه یا اب پز ...البته خیلی پخته نشه بعد بزارید ابش کاملا خشک بشه .بریزید تو شیشه یه مقدار گلپر دوسه حبه سیر و فلفل تند و نمک بعدم سرکه بریزید روش و یه جای خنک نگهداری کنید تا جا بیفته .خیلی خوشمزه و دلچسبه این ترشی حتما امتحان کنید ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#بادمجون_شور_شکم_پر #ترشی #شوری یه دستور پخت ترشی عالی از هنرهای مادربزرگ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#ترشی نخود سبز😍 #ترشی روغن گیاهی۱ قاشق غذاخوری (مثلا روغن بادام زمینی نخود سبز۱ پیمانه نمک۱/۲ قاشق چای‌خوری نعناع خشک۱/۲ قاشق چای‌خوری سرکه سفید۲ قاشق غذاخوری سرکه قرمز۲ قاشق غذاخوری پودر شکر۱ قاشق غذاخوری سیر۱ حبه پوست گرفته و له شده فلفل چیلی۱ تا ۲ عدد خرد شده و دانه گرفته روغن را در تابه بریزید و گرم کنید و نخود سبز را اضافه کرده 5 دقیقه تفت دید تا رنگشان روشن تر شود. نعنا خشک و نمک را اضافه کرده مخلوط کنید و شعله را خاموش نمایید. سرکه ، شکر ، سیر و چیلی خرد شده را اضافه کنید. متناسب با ذائقه خودتان نمک و فلفل بزنید و مواد را در شیشه بریزید و بگذارید یک شب استراحت کند تا آماده شود. ⁣ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @Ashpazkhuney_maan @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#ترشی آلوئه ورا👌🥗🥑🥒🥝 مواد اولیه فیله آلوءورا: ۵۰۰ گرم شسته شده آب لیمو ترش: ۱ عدد سرکه سفید: ۲ لیوان پوست رنده شده لیمو: ۱ عدد شکر: ۲ قاشق غذاخوری تخم سیاه دانه: به میزان لازم نمک: به میزان لازم برگ چغندر و اسفناج: نیم کیلو زرشک: به میزان لازم رنگ خوراکی: به میزان لازم طرز تهیه #ترشی_آلوئه_ورا ابتدا آلوء ورا را بشویید تا از حال لیز بودن خارج شود. حالا در آبکش گذاشته و کنار بگذارید. سرکه را بجوشانید و با مقداری شکر و نمک ترکیب کنید. بعد از حل شدن شکرها باید آلوء ورا را به مواد اضافه نمایید. حالا مقداری از پوست لیمو ترش تازه رنده شده را اضافه کرده و هم بزنید. در مرحله بعدی نیز مقداری آب لیمو ترش تازه گرفته شده را اضافه کنید. افزودن پوست لیمو موجب شده تا عطر ترشی شما بهتر شود.می توانید مقداری سیاه دانه هم استفاده کنید. افزودن سیاه دانه موجب از بین رفتن نفخ این ترشی خواهد شد. حالا ترشی شما آماده است و می توانید در شیشه دلخواه سرو کنید. این ترشی شیشه ای رنگ می شود. اگر می خواهید یک ترشی سبز رنگ داشته باشید، می توانید از چند قطره رنگ خوراکی استفاده کنید. در صورتی که می خواهید، رنگ خوراکی طبیعی داشته باشید می توانید از مقداری اسفناج و چغندر استفاده کنید. سبزی ها را درون غذاساز ریخته و آب آن را بگیرید. برای داشتن یک ترشی قرمز رنگ نیز می توانید هم از رنگ خوراکی و هم از مقداری لبو در ترشی استفاده کنید. استفاده از کلم بنفش نیز در این #ترشی رنگ صورتی فوق العاده ای به آن می دهد ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌