#بستنی_انبه ' #بستنی_انبه_خونگی همین روزها؛ اتفاقات خوب خواهند افتاد.. #بستنی_انبه مواد لازم: شیر پرچرب ۳ لیوان خامه صبحانه ١ لیوان انبه میکس شده ۱ عدد (اگه خامه استفاده نکنید بستنیتون حالت یخی پیدامیکنه پس حذفش نکنید) زعفران دمکرده غلیظ (دلخواه) شکر ۳۰۰ گرم گلاب ١/٣ لیوان ثعلب مرغوب ٢ ق چ استاندارد(معادل قاشق مرباخوری ایرانی) انبه اسلایس شده(قابل حذف) طرزتهیه : ✔️شیر رو در قابلمه بریزیدو روی حرارت ملایم بذاریدتا جوش بیاد ✔️ثعلب روبه شکر اضافه کنید وهم بزنید ✔️وقتی شیرگرم شدو از اطراف قابلمه شروع به جوشیدن کردثعلب وشکر راکم کم اضافه کنیدو مدام باویسک هم بزنیدتا ثعلب وشکرکاملا حل شده وثعلب گلوله نشه. ✔️ برای۵ دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنیدتا شیرکمی غلیظ شودو بعدحرارت رو خاموش کنید. ✔️خامه صبحانه به دمای محیط رسیده رو درظرفی باقاشق هم بزنیدتا یکدست بشه وکم کم به محتویات قابلمه اضافه وبا لیسک مخلوط کنیدتا یکدست شوند. ✔️درآخر گلاب وزعفران رو اضافه وهم بزنید. ✔️در این مرحله انبه میکس شده رو اضافه کنید ✔️مایه #بستنی رو درکاسه ترجیحا استیل بریزید و روی کاسه یخ بذاریدو کمی هم بزنید تابستنی کاملا خنک شده وکمی خودش رو بگیره. ✔️سپس ظرف بستنی رو در فریزر بذارید وهر ۳۰ الی۴۵ دقیقه یکباراز فریزرخارج کنید واز اطراف ظرف شروع به همزدن کنید ✔️این عمل رو آنقدرتکرارکنید تابستنی کاملا سردبشه وخودش روبگیره ودر زمان همزدن از کاسه جدابشه... ✔️برای من بعداز ۴بار به غلظت دلخواه رسیداما این مرحله ممکنه ۵تا۶ بار هم تکرار بشه... ✔️بعداز اینکه بستنی خودشو گرفت اسلایس های انبه رو اضافه کنید

#جوجه_فسنجونی . #جوجه_فسنجونی اینم یه خوشمزه گیلانی دیگه...میشه گفت خیلی خوشمززززه گیلانی اول یدونه سینه مرغ رو مکعبی خرد کردم 👌🏼👌🏼 یدونه پیاز رو خلالی کردم .. دویست گرم گردو رو هم آسیاب کردم کنار گذاشتم...👌🏼👌🏼چند برگ سبزی معطر گیلانی به اسم‌چوچاق رو ساطوری کردم و به همراه نمک و فلفل و دو قاشق رب انار ملس و بقیه مواد به مرغ اضافه کردم و خوب هم زدم و چند ساعت گذاشتم داخل یخچال تا مزه دار بشه... اگه چوچاق در دسترس نبود از نعنا و گشنیز استفاده کنید...بعد از اینکه مرغ مزه دار شد داخل تابه روغن ریختم و جوجه های مزه دار شده رو داخلش به آرومی سرخ کردم...مدام هم زدم که گردوها نسوزه...میتونین به سیخ چوبی بکشید و تو تابه سرخ کنید و هم میتونین زغالی هم سرخش کنین و هم به این شکل بدون سیخ داخل تابه سرخ کنین...من تو تابه ترجیح دادم...خوشمزه ست امتحان کنید...🌹😍😍 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

میرزا قاسمی 😋 🥘اول سیر له شده رو توی روغن، کمی سرخ میکنم و زردچوبه میزنم، نباید سیر زیاد سرخ بشه چون تلخ میشه. بادمجون های کبابی رو له میکنم و به سیر اضافه میکنم،. خوب با هم سرخ میکنم و گوجه رنده شده رو بهش اضافه میکنم و حسابی سرخ میکنم تا آب گوجه کامل کشیده بشه و یه دونه تخم مرغ رو وسط اون ميندازم، وقتی کمی سفت شد،. هم میزنم تا مخلوط بشه. نمکش رو هم اندازه میکنم. اگه گوجه ها خیلی کمرنگ باشن، یه کوچولو رب گوجه هم بهش میزن ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

لازانیا سیب زمینی 😋 4 عدد سیب زمینی بزرگ یا 8 عدد سیب زمینی کوچک 2 عدد پیاز، 2 حبه سیر، 400 گرم گوشت چرخ شده، 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، جعفری تازه خرد شده، پنیر پیتزا، نمک، فلفل سیاه و چیلی،زیره، آویشن طبق ذائقه در یک تابه پیاز،سیر و گوشت چرخ شده را تفت دهید،وقتی گوشت تغییر رنگ داد ادویه ها،رب گوجه فرنگی و جعفری را اضافه کرده هم بزنید و در نهایت از روی حرارت بردارید،سیب زمینی را پوست بگیرید و مطابق ویدیو خیلی نازک بصورت ورقه ای برش بزنید(ترجمه آشپزی_خلاق)کف ظرف پخت را چرب کنید و سیب زمینی ها لایه به لایه بچینید (روی هر لایه نمک و روغن بزنید)وقتی 4 لایه سیب زمینی گذاشتید،مواد گوشتی را بریزید و لایه های بعد باقی سیب زمینی ها را اضافه کنید ،سپس ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه برای مدت 30 دقیقه یا تا زمانیکه که کامل پخته شود قرار دهید،بعد از فر خارج کنید و روی آن پنیر پیتزا و گوجه فرنگی گیلاسی گذاشته و دوباره در فر بگذارید تا روی پنیر برشته و طلایی شود. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#شیرینی #توپک_موز_نوتلا کافیه یک بسته بیسکوییت پتی بور شکلاتی و یک عدد موز کوچیک و یک ق غ سر پر نوتلا رو توی غذا ساز بریزید و کاملا میکس کنید بعد خمیر رو به اندازه دلخواه تو دستتون گرد کنید و در پودر پسته ،گردو،نارگیل ، بادام و یا شکلات رنده شده بغلطونید.(من از پودر پسته و بادام استفاده کردم) ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#بورک_مرغ ابتدا پیاز رو تفت میدیم طلایی ک شد سینه مرغ پخته شده ک ریش ریش کردیم رو اضافه میکنیم و خوب تفت میدیم. بعد یک قاشق رب گوجه فرنگی هم اضافه کردم.رب ک تفت خورد قارچ و ذرت بخار پز شده رو همراه با فلفل دلمه اضافه کردم.ادویه هم آویشن.نمک.زرچوبه.فلفل اضافه کردم و حسابی تفت دادم.موادمون ک اماده شد همراه با پنیر پیتزامیریزیم داخل خمیر یوفکا و میپیچیم و در آخر هم داخل تابه سرخ میکنیم. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#بورک_مرغ ابتدا پیاز رو تفت میدیم طلایی ک شد سینه مرغ پخته شده ک ریش ریش کردیم رو اضافه میکنیم و خوب تفت میدیم. بعد یک قاشق رب گوجه فرنگی هم اضافه کردم.رب ک تفت خورد قارچ و ذرت بخار پز شده رو همراه با فلفل دلمه اضافه کردم.ادویه هم آویشن.نمک.زرچوبه.فلفل اضافه کردم و حسابی تفت دادم.موادمون ک اماده شد همراه با پنیر پیتزامیریزیم داخل خمیر یوفکا و میپیچیم و در آخر هم داخل تابه سرخ میکنیم. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#عدسی 😋 برای درست کردن عدسی دو پیمانه عدس رو یکی دوساعت خیس کردم .یک پیاز و نگینی خرد کردم و دو عدد سیب زمینی متوسط که نگینی خرد کردم و بهش اضافه میکنم تفت میدم ،نمک و فلفل سیاه و گلپر و یک قاشق رب و یک قاشق آب لیمو ترش و قارچ های خرد شده رو هم اضافه کردم عدس رو هم اضافه کردم و چند لیوان آب جوش ریختم و اجازه میدیم تا یکی دوساعت عدس خوب بپزه.بعد با پیاز و لیمو ترش تزيین کردم ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#شیرینی_زبان #شیرینی مواد لازم: پودر قند ۱ ق غ خ زرده تخم مرغ ۱ عدد عسل ۳ ق غ خ ۱/۲ لیوان آب داغ خمیر هزارلا ۱ بسته پودر پسته و کنجد برای تزیین طرز تهیه: سطح کار رو آرد پاشی کرده و خمیر هزار لا رو ۲ لایه روی هم میذاریم و با وردنه باز میکنیم به طوری که زخامت خمیر به اندازه ۱ سانت باشه.سپس کناره های خمیر رو با کاتر پیتزا و یا یک چاقو صاف میبریم تا به صورت یک مربع یا مستطیل دربیاد. حالا با کاتر بیضی و یا اگر کاتر بیضی ندارین خمیرتونو به صورت مستطیل های یکسان برش بزنید. سپس وسط هر کدوم از شیرینی ها رو یه خط بندازین مثل تصویری که میبینید. عسل رو با آب داغ مخلوط کرده و سپس از حرارت که افتاد روی خمیر رو با فرچه با شربتمون میمالیم. سپس پودر قند و زرده تخم مرغ رو توی یه کاسه هم زده و روی شیرینی ها رومال میکنیم. حالا شیرینی هارو که توی سینی فر که کف اون رو کاغذ روغنی گذاشته بودیم میچینیم و شیرینی هارو توی فریزر میذاریم به مدت ۱۰ دقیقه بمونه. سپس از فریزر که خارج کردیم دوباره از شربت بار (همون محلول عسل) با فرچه رومال میکنیم و روی سطحش کنجد میپاشیم و توی فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده میذاریم به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه به خوبی بپزه، دقت داشته باشین بعد از ۱۰ دقیقه پخت دمای فر رو ۱۰ درجه کمتر کنید تا زمانی که سطح شیرینی ها طلایی بشه. بعد که از فر خارج کردیم دوباره با فرچه شربت میمالیم روی شیرینی ها و روش پودر پسته و یا حتی پودر نارگیل بریزین و تزیین کنید😋 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#مربا_گردو  سلام عزیزانم  براتون یه آموزش فوق خوشمزه و مقوی دارم  حتما امتحان کنید و لذتشو ببرید مواد لازم برای مربای گردو بینظیر: گردو تَر...۴۰عدد(میتونید مغزگردو خشک رو هم خیس کنید چند ساعت و پوسته روی مغز گردو رو ازش جدا کنید . شکر...یک لیوان زعفران سابیده...هربیشتر خوشرنگتر😁 هل سابیده ...۴عدد(یا یه قاشق عرق هل عالی) گلاب دوآتیشه ...دوق غذاخوری آب ...یک لیوان آبلیموتازه...یک قاشق غذاخوری(برای اینکه شکرک نزنه) . حتما پوسته روی مغز گردوهای تر رو جدا کنید ازش و کنار بذارید درادامه شکر+آب+گلاب+زعفران+هل+آبلیمورو بذارید روی حرارت ملایم تا جوش بیاد بعد بهش مغز گردوهارو اضافه کنید و زمان بدید تا به آرامی شهد قوام بیاد(قاشق رو توی شربت بزنید اگر قطره شربت باسرعت ازش چکه نکرد یعنی قوام اومده)وشعله ارو خاموش کنید  بعد سرد شدن مربا اون رو در ظرف مناسب بکشید و بزارید توی یخچال😊 نوووش جااان پ.ن:دقت کنید شربت مربا بعد خنک شدن غلیظ تر میشه پس روی حرارت نذارید خیلی غلیظ شه چون بعد خنک شد کاملا سفت میشه وخوب نمیشه ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

•────•─────────•────• • طرز تهیه شکلات مغزدار 🍫 ꒱🍦꒰⇄‌ طرز تهیه یک سینی پخت را با فویل بپوشانید مراقب باشید فویل آلومینیوم هنگام کار چروک نشود. شکلات و آجیل ذوب شده را در یک کاسه متوسط ​​ترکیب کنید. مخلوط را روی فویل بریزید و آن را به شکل یک مستطیل تقریبی ۱۲ در ۹ اینچ پخش کنید. در صورت تمایل کمی آجیل ریز خرد شده رویش بپاشید. سپس آن را به مدت ۲۰ دقیقه در فریزر قرار دهید. پوست و فویل را به صفحه برش منتقل کنید. برای برش دادن قطعات از یک چاقوی تیز استفاده کنید. شما می‌توانید این شکلات را به مدت ۲ هفته در یخچال نگه دارید. برای ذوب کردن شکلات، چیپس‌ها را در یک کاسه ریخته و به مدت ۱ دقیقه در مایکروویو ​​قرار دهید. سپس درآورده و هم بزنید، دوباره آن را در مایکروفر (مایکروویو) قرار دهید، هر ۲۰ ثانیه یک بار هم بزنید، تا زمانی که ذوب شود. یا شکلات را به صورت بن ماری روی گاز ذوب نمایید. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#خورشت_كرفس 😋 كرفس  يك كيلو، نعنا و جعفری تازه نیم کیلو، پياز  ١ عدد، گوشت نیم کیلو ابتدا پيازو سرخ كنيد و سپس گوشت رو داخل پياز تفت دهيد و فلفل و زردچوبه اضافه كنيد . كرفس رو به اندازه دلخواه خرد كنيد و با كمي روغن تفت دهيد. نعنا و جعفري تازه و خرده شده رو هم سرخ كنيد. كرفس و نعنا و جعفري رو بعد از سرخ شدن به همراه آبجوش به گوشت اضافه كنيد و بذارين رو شعله ي كم تا خورشت كرفس حسابي جا بيفته البته من خورشتمو داخل زودپز درست كردم . ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#کیک_سیب_دارچین این کیک خوراک وقتایی هست که سیب ته یخچالتون مونده نمیدونید چه کنید😁البته ارزش اینو داره که برید سیب بخرید فقط بخاطر اینکه درستش کنید از بس خفنه.... ⁦✳️⁩چیا میخواد: شکر:یک پیمانه(200گرم) ماست:یک پیمانه(240گرم) آرد:دو پیمانه(250 گرم) تخم مرغ:3عدد روغن:3/4پیمانه(168 گرم) بکینگ پودر:1ق غ سر صاف سیب ورقه ای:3 عدد متوسط(بستگی به سیبتون داره شما خرد کنید هرچی خواستید😅) دارچین:2 ق چ وانیل:1/2 ق چ نمک:1 پنس ⁦✳️⁩چیکار کنیم:سیب و ورقه ای برش بدید با یه قاشق شکر و یه قاشق دارچین که داریم مخلوط کنید زیر و رو کنید تا همه جا سیب و بگیره بزارید کنار روال کار مشخصه،تخم مرغ و شکر و وانیل تو ظرفی با همزن مدت 6 دقیقه هم میزنم تا رنگش کرم بشه ماست و روغن هم اضافه میکنم یک دقیقه هم میزنم بعد ارد و بکینگ پودر و الک شده رو بهش میزنم در سه مرحله و با لیستک در یک جهت هم میزنم و 10 ثانیه با همزن برقی میزنم تا گوله نداشته باشه قالب و چرب کرده نصف از مایه کیک میریزیم قالب و یکی دوبار به سطح کار میکوبم تا خوب یکدست بشه بعد سیب میچینیم بعد لایه بعدی مایه کیک وپخش میکنیم روی لایه قبلی ودوباره سیب ها رو با نظم و ترتیب یجا مینشونیم، 😁 🔴میتونید برای لایه ی میانی وقتی سیب ها رو میچینید به دلخواه پودر گردو و دارچین بریزید. 🟠تو فر گازی دمای ۱۸۰ درجه و حدود یک ساعت طول میکشه،شما تست کنیپ هر وقت خلالتون تمیز درومد کیکتون آمادس نسبت به قلق فرها فرق داره زمان. 🟡برای فر دستساز روی کیک سیب نچینید. 🟣من تو قالب بیست ارتفاع ده پختم،قالب بیست و سه هم میشه.

گوجه بادمجون 😋 🍆بادمجون بعد اینکه پوستشو گرفتم و برش دادم و نمک زدم گذاشتم حداقل یکی دو ساعتی بمونه تا تلخیش بره بعد بادمجونا رو تو روغن سرخ کردم گذاشتم کنار پیاز و خلالی خرد کردم یکم که تفت خورد دو حبه سیر رنده شده رو اضافه کردم یه قاشق رب گوجه یکم که رب باز شد گوجه رو که از قبل پوستش گرفتمو خرد کردم و بهش اضافه میکنم در قلبلمه رو میزارم با حرارت ملایم میزارم یه ربع بمونه بعد چاشنی که من کمی ابغوره زدم (میشه بجاش غوره ریخت)و بادمجونارو روش چیدم و یکم زمان دادم تا سس به خورد بادمجون بره و به این ترتیب کرک بپرس امادس ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#هویج_پلو هویج پلو 😋 برای درست کردن هویج پلو یک پیاز رو خلالی خرد کنید و تفت بدین کمی که سبک شد دو تا سه هویج رو رشته ای و نازک رنده کنید و با کمی کره تفت میدیم درشو میذاریم که کمی نرم بشه یک قاشق شکر‌ و نصف قاشق آبلیمو یا آبغوره اضافه کنید تا مزش ملس بشه خلال پسته و خلال بادوم و خلال پوست پرتقال و زرشك هم میتونید اضافه کنید. تو تابه ای دیگه یک پیاز رو خلالی خرد کردم و تفت دادم وسینه مرغ که نواری و باریک خرد کردم اضافه کردم نمک و فلفل سیاه و کمی زردچوبه زدم و به هویج ها اضافه کردم و‌ مخلوطشون کردم. حالا ته قابلمه ته دیگه موردنظرتونو (نون یا سیب زمینی)بذارین برنج آبکش شده و از موادی که آماده کردیم لایه لایه بریزین تا آخر و در نهایت زعفران دم کشیده روی پلو بریزین و کمی روغن و دم بذارین. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#خورشت_به_آلو_لپه 🥘 😋 ▫️گوشت خورشتي تقريبا ٣٠٠ گرم ▫️به متوسط ٣ عدد ▫️پياز ١ عدد متوسط ▫️لپه تقريبا ١/٢ پ ( كمتر) ▫️الو بخارا ١٠،١٥ عدد ▫️رب گوجه نصف تا ١ ق غ ▫️رب انار ٢ ،٣ ق غ. 🔸پياز رو نگيني و بعد تفت بديد تا سبك بشه، گوشت خورشتي بريزيد و با پياز سرخ كنيد لپه شسته شده رو اضافه كنيد + ادويه جات مثل زرد چوبه، فلفل سياه. مقداري هم رب بزنيد (ن ب اندازه ايي ك ب خورشت قيمه ميزنيد خيلي كمتر) همه ك باهم تفت خوردن، رب انار بزنيد و آب جوش اضافه كنيد و اجاره بديد گوشت و لپه پخته بشن ... اواخر پخت به هايي ك خرد كرديد رو اضافه كنيد (خيلي ريز نكنيد چون داخل خورشت له ميشه و جلوه زيبايي نخواهد داشت).. همچنين آلو... (دوست داشتيد ميتونيد آلوها رو داخل كمي روغن تفت بديد تا داخل خورشت خوشگلتر بنظر بيان😍 در اخر كمي شكر (ب ذائقه خودتون) و دارچين و زعفرون دم كرده زده حرارت رو كم كرده تا غذا جا بيوفته و روغن بندازه😄 ♦️لپه قابل حذفه ♦️ب ذائقه خودتون ميتونيد شكر رو حذف و بجاي اون از ابغوره ب تنهايي استفاده كنيد. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

كتلت خونگي پز 😍 ♦️ ♦️ من برای خوشمزه تر و خوشرنگ تر شدن کتلت هام کمی پودر گوجه به مایه کتلت اضافه میکنم.سیب زمینی رنده شده رو هم حسابی میچلونم که کاملا بدون آب باشه که بتونم یه کتلت برشته تحویل بگیرم در ضمن تخم مرغ هم نمیزنم من برای درست کردن کتلت ها دو تا سیب زمینی متوسط خام رو رنده ریز کردم و آبش رو کاملا گرفتم .( حتما آب سیب زمینی رو بگیرین که کتلت ها حالت خمیری پیدا نکنه و کاملا برشته بشه )و همراه یک عدد پیاز ریز رنده شده یه حبه سیر رنده شده و حدود سیصد گرم گوشت چرخ کرده مخلوط گاو و گوسفندی به همراه نمک و فلفل و زردچوبه و کمی پودر سماق یا پودر غوره و همچنین پودر گوجه برای خوشرنگ تر شدنش و یک ق غ سر پر آرد سوخاری کاملا مخلوط کردم و ورز دادم و حدود نیم ساعت گذاشتم داخل یخچال تا خودشو بگیره بعد با دست نازک شکل دادم و در روغن سرخ کردم. تخم مرغ هم نزدم. روغنش هم موقع سرخ کردن کم نباشه که کتلت ها برشته و خوشرنگ بشه بعد از اینکه هر دو طرفش سرخ شد روی دستمال بزارید تا روغن اضافیش گرفته بشه ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

بریانی گوشت دنبه 😋 🍗گوشت گوسفند هر مقداری که استفاده میکنین نصف اون دنبه بریزین، دنبه گوسفند، ادویه(نمک، دارچین، فلفل، پاپریکا، پودرگوجه، پودرسیر)، زعفران غلیظ، سیب زمینی دلخواهه من زدم ولی میتونین نزنین اگربابرنج دوس ندارین، سبزی معطر(گشنیز،شنبلیله)، آبجوش، پیاز 🥥 اول دنبه روریزریز میکنیم وداخل تابه میذاریم تایکم بازبشه روغن پس بده بعدگوشت ریزشده روداخلش میریزیم و باهاش تفت میدیم ادویه هاروبجزنمک بهش می‌زنیم وپیازنگینی شده روهم بهش اضافه میکنیم و آبجوش میریزیم ومیذاریم یه ساعت ونیم تادوساعت بپزه تاآبش کاملا خشک بشه بعدزعفران وسبزی معطرونمک رومیزنیم وروی حرارت تازمانی که سرخ بشه سیب زمینی روهم نگینی کرده و اضافه میکنیم به گوشتامون اگر دنبه دوس ندارین میتونین این موقع جداکنین. برنج روهم دمی کرده وبهش گشنیزخردشده اضافه کنین ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

سوفله ی سیب زمینی و بادمجان😋 #سوفله_سیب_زمینی سیب زمینی بزرگ : 4 عدد. بادمجان : 3 عدد. سینه ی مرغ : نصفی پنیر پیتزا : به مقدار لازم برای سس : شیر : 2 لیوان کره : 2 ق غ. آرد : 2 و نیم ق غ. ابتدا سیب زمینی های پخته شده را پوست کنده، به همراه دو قاشق کره پوره میکنیم. پوست بادمجان ها رو گرفته به صورت مکعبی ریز کرده و در روغن سرخ میکنیم. سینه ی مرغ را آبپز کرده خرد میکنیم. سس بشامل را هم آماده میکنیم کنار می‌گذاریم، اول آرد رو با کره کمی تفت می‌دهیم سپس شیر ولرم را کم کم اضافه و مخلوط میکنیم وقتی غلیظ شد نمک و فلفل را هم بهش اضافه میکنیم. خوب حالا داخل ظرف های سرامیکی یا پیرکس پوره ی سیب زمینی را یک لایه قرار می‌دهیم، سپس بادمجان و مرغ و بعد سس بشامل، سر آخر روشون رو با پنير پیتزا می پوشانیم. و در فر 200 درجه به مدت 20 دقیقه قرار می‌دهیم تا روی پنیر ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#خورشت_گیلانی لوبیا چیتی:۳۰۰گرم خیس کرده سیر:۴حبه زردچوبه،نمک و فلفل مغز گردو (آسیاب‌شده):۳۰۰گرم رب آلبالو:۱ق غ رب انار ملس۳ق غ کدو حلوایی ۳۰۰گرم لوبیا رو خیس کنیبن،کاملابپزین. سیر رو له کنیبن ،سرخ کنیبن. گردوی آسیاب شده رو اد کنیبن، سرخ کنیبن. نمک و فلفل و زردچوبه، رب انار و رب آلبالو رو اضافه کنیبن تفت بدین. آب جوش اضافه کنیبن وبعد از جوش اومدن ، بزارین تا بپزه و روغن گردو دربیاد. حالا کدو رو پوست بکنیبن. نگینی خرد کنیبن. با زعفران و روغن تفت بدین. کمی شکر بپاشین در حد یه ق چای تا هنگام سرخ شدن کاراملی بشه. در اواسط پخت،لوبیای پخته شده و کدو رو به خورش اضافه کنیین و بزارین یک ساعت دیگه بجوشه و جابیفته ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

دسر ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

پنکیک سیب زمینی)😋 🧆 2 کیلو سیب زمینی سرخ کرده و یک پیاز متوسط ​​پوست کنده، 1/2 فنجان آرد ذرت 2 تخم مرغ وگان (یا تخم مرغ معمولی)، آب یک لیمو، 1/2 قاشق چایخوری فلفل تازه، نمک کوشر، روغن کانولا (روغن بادام زمینی) 🥥 دستورالعمل ها: 1️⃣ با استفاده از اسپیرالایزر، سیب زمینی و پیاز را به صورت مارپیچ در آورید.سپس با دستمال حوله آشپزخانه بمالید تا رطوبت اضافی گرفته شود.در کاسه ای قرار دهید و با تخم مرغ ها، آرد ذرت، آبلیمو، نمک و فلفل مخلوط کنید.خوب مخلوط کنید. 2️⃣اکنون آماده درست کردن لاتک های خود هستید: با استفاده از یک تابه ته 12 اینچی، 1/2 آن را روغن اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​حرارت دهید. وقتی حرارت بالا را 6 داخل تابه احساس کردید، آماده است 3️⃣1/4-1/3فنجان را مخلوط کنید و به شکل توپ درآورید و فشار دهید. با کاردک داخل ماهیتابه بریزید، فشار دهید. من حدود 3-4 لاتک در تابه در هر دسته جا می دهم. 4️⃣زمانی که لبه های لاتکه قهوه ای شد (حدود 3-5 دقیقه) زمان برگرداندن است. 3-5 دقیقه دیگر سرخ کنید. تکرار. روی ورقه پخت بزرگی که با دستمال کاغذی پوشانده شده است قرار دهید. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#شیرینی_مخصوص ۱ پیمانه آرد جو دوسر ۲_۳ قاشق شیر گیاهی یا آب ۴ قاشق شیره انگور ۴ قاشق کره بادوم‌زمینی شکلات ویگن نمک مواد تر رو مخلوط کنید. آرد رو اضافه کنید از دستتون استفاده کنید تا خمیر شکل بگیره. اگر زیادی خشک بود یکم شیر یا آب بیشتری بریزید. در آخر مقداری شکلات چیپسی اضافه کنید. قالب رو کاغذ پوستی بندازید. خمیر رو فشرده و صاف کنید. روش مقداری آجیل بزیزید. در فریزر بذارید. ۱۵۰ گرم شکلات و ۱_۲ قاشق کره بادوم‌زمینی رو آب کنید، سرد که شد روی خمیر بریزید. روش کمی آجیل خرد کنید. برای ۱_۲ ساعت یا تا زمانی که خودش رو بگیره در فریزر بذارید. آماده که شد تکه کنید و نوش جان. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

باقالی پلو با ماهیچه یدونه ماهیچه رو با روغن به مدت ۲۰ دقیقه دوطرفه رو سرخ کردم یک عدد پیاز رو خلالی خوردکردم و به همراه هویج رنده درشت شده و تکه های فلفل دلمه در کنار ماهیچه سرخ کردم حالا نوبت اضافه کردنه ادویه هاست فلفل سیاه ادویه کاری پودر پیاز پودر سیر و زنجبیل رو چشمی به ماهیچه اضافه کن سپس آب جوش به مقدار نیاز ماهیچه هفتصد و پنجاه گرمی اضافه کن و به مدت ۴ ساعت با حرارت خیلی کم بزارید مغز پخت بشه و جابیافته آب ماهیچه حتما باید به غلظت بیافته بعد شعله رو خاموش کنید ۳ پیمانه برنج رو خیس کردم و آبکش کردم چون باقالی نداشتم لپه باقالی رو یک ساعت خیس کردم و به مدت نیم ساعت گذاشتم بپزه برنج رو آبکش کردم لپه باقالی رو بهش اضافه کردم کمی ادویه پلویی و پودر سیر به برنج زدم و لابه لای برنج شویدخورد شده ریختم و بعد گذاشتم دم بکشه طعمش عالی و بی‌نظیر میشه حتما امتحان کن ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#پلو_مخلوط #نخود_پلو_با_میتبال_مرغ طرز تهیه: ۳ عدد هویج متوسط رو نگینی خورد کرده و با ۱ ق غ خ آب لیمو و نمک🧂 و ۲ ق غ خ آب 🥄و ۱ ق غ خ روغن🍾 میذاریم با حرارت کم تا خوب پخت و به روغن بفته سپس نخود فرنگی هایی که پخته شده رو اضافه میکنیم و بهشون ۲ ق غ خ زعفران دم شده میزنیم و خوب که تفت خوردن کنار میذاریم. توی همون تابه ۱ عدد پیاز خلالی خورد شده رو ریخته به همراه مقدار خیلی کمی زعفران خوب تفت میدیم. سپس نخودفرنگی ها و هویج رو اضافه کرده و همه رو با هم به خوبی مخلوط میکنیم و کنار میذاریم. برای تهیه میت بال مرغ، ۵ عدد ران مرغ بدون استخون رو با ۱ عدد پیاز چرخ کرده و نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبه و پودر سیر میزنیم و خوب ورز میدیم و به قلقلی های کوچیک تقسیم کرده و توی تابه که کفش رو چرب کرده ایم سرخ کرده که در حین سرخ شدن بهش کمی هم زعفران اضافه میکنیم برای خوش رنگ و رو شدنشون. توی یه تابه کوچیک که ۱ ق چ خ روغن زده ایم،۳ ق غ خ زرشک رو با ۱ ق چ خ شکر به مدت ۳۰ ثانیه الی ۱ دقیقه تفت میدیم برنج رو که خواستیم سرو کنیم از تمامی این مواد روش و لا به لاش میچینیم ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛