#کنسرو_قارچ سه کیلو قارچ رو تمیز بااسکاج شستم و اصلا قبلش نخیسوندم قارچ رو و به دلخواهم خورد کردم و سی لیوان آب رو (اندازه لیوان دسته دار فرانسوی) گذاشتم جوش که اومد یک پیمانه و نیم آبلیمو یا سرکه سفید اضاف کردم و پنج قاشق غذاخوری پررر نمک اضاف کردم و گذاشتم باز آب جوشید قارچ رو ریختم توی آب در حال جوش و سر قابلمه رو گذاشتم روش حالت نیمه باز و تایم گرفتم پنج دیقه و بعد از آب درآوردم و گذاشتم کامل هم قارچها و هم آب سرد شدن و بعد ریختم توی شیشه و بعد از همون آب ریختم روش و سرشو محکم بستم و گذاشتم یخچال تا سه ماه قابل نگهداری توی یخچاله و موقع استفاده با یه قاشق تمیز ازش درمیاریم ، از همین روش هم برای بلانچ و فریز کردن استفاده میکنیم و فقط وقتی آبکش کردیم سریع میریزیم توی آب سرد یخکی که پختش سریع متوقف بشع و بعد از دو دیقه و آبکش میکنیم و فریز میکنم

#نرگسی_اسفناج_فنجانی طرز تهیه : نیم کیلو اسفناج چهار عدد تخم مرغ یه قاشق چای خوری بکینگ پودر یه قاشق مربا خوری پودر پیاز میتونید از یه پیاز تفت داده سبک شده هم توش استفاده کنید سه قاشق غذاخوری آرد نمک و فلفل و کمی روغن و قارچ برای تزیین اول قالب رو چرب میکنیم تخم مرغ ها و بکینگ پودر رو خوب با هم مخلوط میکنیم بعد اسفناج خرد شده و بقیه مواد بجز قارچ رو هم با تخم مرغ مخلوط میکنیم تا نصف در قالب میریزیم و روی مواد یه برش قارچ حلقه حلقه شده میگذاریم روش نمک میپاشیم و در فر از قبل گرم شده دمای صدو هشتاد درجه به مدت بیست دقیقه قرار داده و بعد نوش جان😋 ‏‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#کیک_فنجونی🌸 تخم مرغ درشت ۱ عدد شکر ۴ ق غ پر یا ۱/۳لیوان وانیل ۱/۴ق چ بیکینگ پودر ۱ق چ اندازه گیری ارد ۴ ق غ سرپر یا حدود ۲/۳لیوان پودر کاکائو ۲ ق غ سرصاف یا حدود ۱/۶لیوان شیر ۵ ق غ روغن مایع ۳ ق غ تخم مرغ وشکر ووانیل را با همزن درحد کرمی رنگ وحجیم شدن بزنید،سپس شیر وروغن مایع رااضافه کنید کمی مخلوط کنید،درنهایت مخلوط الک شده ارد،بیکینگ پودر وپودرکاکائو رااضافه وبالیسک هم بزنید داخل فنجانها را با روغن مایع خوب چرب کنید به دلخواه کمی کنجد بپاشید حدود نصف فنجانها از مایه کیک بریزید درون قابلمه ای اب ریخته به اندازه ای نصف ارتفاع فنجانها روی حرارت ملایم اجازه دهید آب به جوش اید سپس فنجانها رادرون قابلمه چیده درب آن را بگذارید همراه با دمکنی ۲۵ دقیقه بپزید ‏‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

کیک_توت_فرنگی🌸 مواد لازم: تخم مرغ دمای محیط ۵ عدد شکر ۱۵۰ گرم آرد ۱۵۰ گرم وانیل ۱ پاکت مواد میانی: خامه ۴۰۰ گرم ژلاتین ۲ ق غ که در ۱ استکان آب حل شده باشد پنیرلبنه ۵۰۰ گرم شکر ۴ ق غ توت فرنگی خرد شده ۲۰۰ گرم 🍓طرز تهیه: تخم مرغ شکر و وانیل را ۷ الی ۸ دقیقه با هم زن بزنید.ارد را الک کرده به تخم مرغ ها اضافه کنید. در قالب قطر ۲۵ سانت کاغذ روغنی پهن کنید و مایه کیک را درآن بریزید و در فر از پیش گرم شده ۱۶۵ درجه ۳۰ الی ۳۵ درجه اجازه دهيد تا بپزد سپس برای کرم خامه را زده شکر ژلاتین و پنیر را اضافه کنید در آخر تون فرنگی را ريخته خم بزنید کیک را بعد از پخت به دو قسمت تقسیم در رینگ قرار داده مواد مياني را ريخته قسمت دوم کیک را روی مواد قرار دهید یک شب در یخچال استراحت کند سپس با پودر شکر آنرا تزیین و آماده سرو کنید. ‏‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#دونات🌸 مواد لازم👇 يك ليوان شير ولرم نصف ليوان شكر يك عدد تخم مرغ يك چهارم ليوان كره اب شده وانيل نصف ق م خوري يك قاشق غ خوري خميرمايه ١١گرم باشه تقريبا سه ونيم ليوان آرد خيلي كم نمك و اما مراحل پخت👇👇 شير ولرم خمير مايه ويك قاشق ازشكر روباهم مخلوط كنيد وبعد ازپنج دقيقه داخل ظرف گودي بريزين وبقيه مواد روبه جز ارد بهش اضافه كنيد خوب كه مخلوط كردين ارد الك شده رو كم كم بهش اضافه كنيد تاخمير نچسبي شكل بگيره بعد خمير رو درجاي گرمي نيم ساعت استراحت بدين وبعد خمير روپهن كنيد وقالب بزنيد به تصوير دقت كنيد دونات رو روي كاغد روغني بزاريد با فاصله بعد دوباره به مدت يك ساعت بزارين استراحت كنه وخوب پف كنه روي خمير روحتما با فاصله بپوشونيد چون وقتي پف كنه به دستمالي كه روي خمير كشيدين نچسبه بعد كه خمير اماده شد هر دونات رو ازهم جدا كنيد يعني باكاغذ زيرش جدا كنيد كه وقتي مي خواييد تو روغن داغ سرخ كنيد به راحتي اينكارو انجام بدين وشكل دونات هم خراب نشه ودرنهايت با شكلات تزيين كنيد ‏‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#مربای ازگیل🌸 مواد لازم ازگیل۵۰۰ گرم شکر۵۰۰ گرم آب لیمو ترش تازه۱ قاشق غذاخوری آب⅓ لیوان ابتدای کار ازگیل ها را شسته . در ادامه هسته های ازگیل ها را جدا می کنیم و از وسط به ۲ قسمت تقسیم کرده، سپس درون یک قابلمه مناسب می ریزیم. حالا قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس شکر را به همراه آب به قابلمه اضافه کرده و اجازه می دهیم شکر کاملا ذوب شود. در حین پخت، کف های روی مربا را با قاشق جمع کرده و دور می ریزیم. در این مرحله اجازه می دهیم مربا به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت بماند تا کاملا پخته شود. توجه داشته باشید در حین پخت، مربا را زیاد مخلوط نکنید که ازگیل ها له شده، سپس گوشت آنها از پوستشان جدا شود. پس از گذشت ۲۰ دقیقه آب لیمو ترش تازه را به قابلمه اضافه کرده و پس از گذشت ۳۰ ثانیه قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم. در ادامه اجازه می دهیم مربا در دمای محیط بماند تا به طور کامل خنک شود. ‏‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

کیک_توت_فرنگی🌸 مواد لازم: تخم مرغ دمای محیط ۵ عدد شکر ۱۵۰ گرم آرد ۱۵۰ گرم وانیل ۱ پاکت مواد میانی: خامه ۴۰۰ گرم ژلاتین ۲ ق غ که در ۱ استکان آب حل شده باشد پنیرلبنه ۵۰۰ گرم شکر ۴ ق غ توت فرنگی خرد شده ۲۰۰ گرم 🍓طرز تهیه: تخم مرغ شکر و وانیل را ۷ الی ۸ دقیقه با هم زن بزنید.ارد را الک کرده به تخم مرغ ها اضافه کنید. در قالب قطر ۲۵ سانت کاغذ روغنی پهن کنید و مایه کیک را درآن بریزید و در فر از پیش گرم شده ۱۶۵ درجه ۳۰ الی ۳۵ درجه اجازه دهيد تا بپزد سپس برای کرم خامه را زده شکر ژلاتین و پنیر را اضافه کنید در آخر تون فرنگی را ريخته خم بزنید کیک را بعد از پخت به دو قسمت تقسیم در رینگ قرار داده مواد مياني را ريخته قسمت دوم کیک را روی مواد قرار دهید یک شب در یخچال استراحت کند سپس با پودر شکر آنرا تزیین و آماده سرو کنید. ‏‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#استیک_مرغ_با_سس_قارچ طرز تهیه استیک : واسه این خوشمزه من سینه مرغ رو چند ساعتی تو مواد استراحت دادم (یه دونه پیاز خلالی و دوسه حبه سیر کات کرده،کمی سس خردل،و کمی ماست و ادویه شامل یه قاشق چای خوری پودر پاپریکا،جوز هندی،پودر تخم گشنیز و نمک و کاری و کمی هم پودرفلفل سیاه زدم....البته موقع پخت به مرغ آبلیمو هم اضافه کردم) با گوشت کوب دستی کمی به فیله ها ضربه زدم و یکدست کردم استیک سازمو حسسسابی با شعله زیاد داغ کردم و خیییلی کم چرب کردم و فیله های آماده شده رو گذاشتم ( زیرو رو نکنید چهار پنج دقیقه زمان بدین یک سمتش که پخته شد برگردونین ) بعد با دور چینای دلخواه تزیین کنید. _سس قارچ : قارچ رو با کمی روغن زیتون با شعله بالا تفت دادم وپودر پاپریکا و اویشن و خیلی کم نمک زدم یه قاشق ارد رو تو یه لیوان شیر حل کردم ریختم رو قارچا و وقتی مزه ها جا افتادن یه قاشق خامه صبحانه زدم چند دقیقه رو‌گاز بود خاموش کردم و گرم سرو کردم ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‏‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

سالاد توپی اول پنچ تا سیب زمینی رو ابپز میکنیم و پوستشو میگیریم رنده میکتیم و نمک و فلفل میزنیم هم میزنیم بعد سس مایونز زده و مخلوط میکنیم حدود نیم ساعت توی یخچال استراحت میدیم.برای داخل سالاد کمی ژامبون و خیار شور خرد کرده کنار میزاریم ..حالا اندازه گردو از سیب زمینیا برداشته توش مواد ژامبون گزاشته گرد میکنیم و توی کلم قرمز،کلم سفید،هویچ رنده شده و یا جعفری خرد شده میغلطونیم. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‏‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

نان تست سينه مرغ١عدد خيارشور٤عدد گوجه ١عدد كاهو ريز شده١پيمانه جعفري ريز شده١/٤پيمانه پيازچه ريز شده١عدد سس مايونز٣ق غ 🔺همه مواد را با هم مخلوط كنيد و داخل نون تست بذارید** ‏‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#کلوچه_قندی -120 میلی لیتر کفیر - تخم مرغ 1 عدد - 50 میلی لیتر روغن - شکر 30 گرم - 250-270 گرم آرد - 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه - پوست لیمو‌ ‏‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#آش_سنگه_سیر (غذای محلی کردستان ) برنج نیم دانه : یک دوم پیمانه عدس: یک و نیم پیمانه آب گوشت : ۳ تا ۴ پیمانه گوشت بوقلمون یامرغ چرخ کرده : ۳۰۰ گرم پیاز رنده شده: ۱ عدد متوسط پیاز داغ : ... سیر رنده شده ( دلخواه) : یک ق چ کشک : به مقدار لازم طرز تهیه برنج و عدس رو به مدت یک ساعت بخیسانید و بعد در قابلمه ای با مقداری آب نیم پز کنید بعد آب گوشت صاف شده رو همراه با نمک و فلفل و خیلی کم زردچوبه به آن اضافه کنید و حرارت رو کم کنید تا عدس و برنج کاملا بپزند. گوشت چرخ کرده رو با نمک و ادویه و پیاز رنده شده ورز دهید و کوفته های قلقلی کوچک درست کنید و در روغن سرخ کنید.کشک رو جداگانه با مقداری آب به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید.بعد از پخته شدن عدس و برنج اون و در کاسه بریزید و با کشک و کوفته قلقلی و پیاز داغ و سیر رنده شده تزیین کنید. این غذا رو معمولا با گوشت غاز و خرگوش نیز تهیه میکنند برای آب گوشت فیله گوشت رو از استخوانها جدا کنید و استخوانها رو کاملا بپزید و آب اون رو داخل عدس و برنج بریزید ‏‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

نان چای قزوین مواد لازم؛ کره یا روغن جامد ۱۱۰ گرم پودر قند یا پودر شکر 90 گرم روغن مایع ۱۵ گرم عسل ۲۵ گرم آب 35 گرم آرد ذرت 25 گرم بیکینگ پودر نصف قاشق چای خوری پودرهل ۱ قاشق چای خوری آرد قنادی ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم زرده تخم مرغ 2 عدد رومال شیرینی یک عددزرده تخم مرغ+ 2 قطره زعفران دم کرده روغن جامد و پودر قند و روغن مایع را با همزن ۲ تا ۳ دقیقه هم بزنید. زرده های تخم مرغ را یکی یکی اضافه کنیم و هر بار 30 ثانیه هم بزنید. عسل و آب را اضافه کنید و سپس آرد ذرت، گکینگ پودر و هل را اضافه و مخلوط کنید سپس آرد را به تدریج اضافه کنید تا خمیر نرمی حاصل شود. خمیر را بین دو کاغذ روغنی به ضخامت ۳ و ۴ میل باز کرده و کاتر بزنید. می توانید زیر خمیر را خیلی کم آرد پاشی کنید در سینی بچینید و رومال تخم مرغ و زعفران بزن و در صورت دلخواه کنجد بپاشید. من برای زیباتر شدن شیرینی روی خمیر را وردنه شیار دار کشیدم که شما می توانید این کار را نکنید. در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ تا ۱۸۰ درجه به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا طلایی شوند. از فر بیرون آورده و شیرینی‌ها را بعد از سرد شدن از روی سینی بردارید. ‏‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

مارکیز شکلاتی مواد لازم: شکلات خالص : 200 گرم کره : 100 گرم زرده تخم مرغ : 3 عدد شکر دانه ریز : 75 گرم اسانس با طعم شکلات : 1 قاشق چای خوری خامه پرچرب : 300 میلی لیتر مواد لازم جهت سرو: خامه تازه : مقداری پودر کاکائو جهت پاشیدن روی دسر : مقداری طرز تهیه: 1. شکلات ها را به قطعات کوچک خرد نمایید و به همراه کره داخل کاسه ای بریزید و آن را روی قابلمه حاوی آب جوش قرار دهید و خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند. سپس مایه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود. 2. تخم مرغ های زده شده را با شکر داخل کاسه ای ریخته و با همزن بزنید و حالت پفی پیدا نماید . سپس مایه ی شکلات سرد شده را اضافه و با استفاده از همزن برقی با سرعت کم , مواد را خوب بزنید . اسانس شکلات را به مواد افزوده و هم بزنید . 3. خامه را آنقدر بزنید تا سفت شود و فرم بگیرد . سپس آن را به مایه شکلات بیافزایید و هم بزنید . با استفاده از قاشق , مخلوط را داخل شش عدد ظرف یک نفره و یا قالب فلزی کوچک بریزید . آن ها را حداقل تا 2 ساعت سرد نمایید . 4. جهت سرو ، هر کدام از آن ها را داخل ظرف مخصوص سرو به صورت جداگانه برگرد.ڪانال ‏‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

❤️ این کوفته در عین حال که خیلی خوشمزست؛ خیلی هم آسون و بی قلقِ و مثل بقیه کوفته ها دیگه استرس باز شدن و خراب شدنش رو نداری😁 پس با خیال راحت واسه مهمونیات درست کن و پزشو بده😁🤪 آهان راستی یادم رفت بگم میتونی این کوفته رو بعد از آماده کردن و پیچیدن؛ داخل فریزر بزاری و هروقت هوس کردی فقط سسش رو آماده کنی و خیلی سریع یه غذای جذاب داشته باشی😍🤌😋 🛒مواد لازم: ☑️مرغ چرخکرده: ۵۰۰ گرم ☑️برنج: ۱ پ ☑️لپه: ½ پ ☑️سبزی کوفته: ۲_۳ ق غ (من سبزی خشک ریختم) ☑️پیاز آبگرفته شده: ۱ عدد ☑️ادویه: نمک، فلفل سیاه، زردچوبه،پاپریکا و ادویه دلخواه مواد میانی: به دلخواه آلوبخارا، پیازداغ، گردو، زرشک و... ☑️پیاز برای سس: ۱ عدد بزرگ ☑️رب گوجه: ۲_۳ ق غ ☑️آبجوش: ۴ لیوان ☑️زعفران دمکرده، هل، چوب دارچین و آلوبخارا برای مزه دار کردن سس 👩‍🍳نکات مهم: ✅️سبزی کوفته شامل تره، جعفری، ریحان، مرزه و ترخون هست که میتونید مثل من به جای سبزی تازه از سبزی خشک استفاده کنید(من فقط ریحان، جعفری و مرزه ریختم) ✅️ران مرغ به نرمی و انسجام کوفته کمک میکنه پس بهتره از ترکیب ران و سینه استفاده کنید. ✅️لپه و برنج باید حالت نیم پز باشه و له نشن وگرنه کوفته باز میشه. ✅️میتونید برای خوش رنگ شدن کوفته به برنج در حال پخت کمی زردچوبه اضافه کنید(من نریختم) ✅️بعد از پخت لپه و برنج رو در آبکش بریزید و اجازه دهید کامل خنک بشه و آب اضافیش بره. ✅️اگه ورز دادن کم باشه کوفته باز میشه و اگه بیش از حد ورز بدید کوفته سفت میشه( حدودا ۱۰_۱۲ دقیقه کافیه) ✅️خمیر کوفته رو محکم بپیچید تا هیچ درز و شکافی نداشته باشه و ۲۰_۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهی

#_شیرینی_کدو_حلوایی مواد لازم خمیر روغن زیتون : یک دوم پیمانه شکر : یک‌ دوم پیمانه ماست : یک دوم پیمانه تخم‌مرغ :  ۲ عدد بیکینگ پودر : یک قاشق چای‌ خوری آرد : دو و سه‌ چهارم پیمانه عرق بهار نارنج : یک‌ چهارم پیمانه 🔹️ مواد میانی: پنیر لبنه : ۲۰۰ گرم خامه فرم گرفته : ۲۰۰ گرم شکر : ۲ قاشق سوپ‌ خوری زرده تخم‌مرغ : یک عدد پوره کدو حلوایی : ۲۰۰ گرم عرق دارچین : یک‌ چهارم قاشق چای‌ خوری ✍طرزتهیه: ابتدا شکر و تخم‌مرغ را باهم مخلوط کرده، حال ماست و روغن زیتون را ریخته و خوب مخلوط کرده تا یکدست شود بعد آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و اضافه کنید و در آخر عرق بهار نارنج را اضافه کنیدخمیر به دست آمده را خوب ورز داده تا یکدست شود. حال خمیر را برای ۳۰ دقیقه استراحت داده و سپس روی سطح آرد پاشی شده باز کرده و با قالب گرد متوسط قالب زده و در سینی مافین چیده و در فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد برای زمان ۱۵ تا۲۰ دقیقه قرار دهید.

#کیک_باقلوا #کیک_شربتی یه کیک بهشتی واقعا فوق العاده خوش عطر و خوش طعم با بافتی نرم و سبک . مواد لازم : آرد  سفید  دو پیمانه شکر یک پیمانه روغن یک پیمانه ماست شیرین یک پیمانه تخم مرغ چهار عدد هل یک چهارم ق چ بیکینگ پودر دو ق چ مواد شربت : آب یک لیوان شکر یک لیوان زعفرون یک ق غ گلاب یک چهارم لیوان هل یک چهارم ق چ اول فرتون و روشن کنید گرم شه رو 180 بزارید روغن و شکر رو با همزن هم بزنید بعد تخم مرغا رو دونه دونه اضافه کرده و خوب هم بزنید .هل و ماست شیرین رو اضافه کنید و هم بزنید . همزن و بزارید کنار آرد و بکینگ پودر رو خوب الک کنید و کم کم به مواد تون اضافه کنید و با لیسک هم بزنید . قالب بیست در سی رو چرب و یه کاغذ روغنی بزارید و مواد رو توی اون بریزین و توی فر بزارید به مدت چهل و پنج دقیقه بعد هم گریل روشن کنید تا روی کیک طلایی شه  حالا تا کیک آماده میشه شربت رو درست میکنیم  آب و شکر و زعفرون رو ده دقیقه بزارین بجوشه . لازم نیست غلیظ بشه .در آخر هم هل  رو اضافه و بعد هم  گلاب بریزین و بعد خنک شدن بریزید رو کیک کیک و شربت هر دو کاملا خنک  باشند . چند ساعت هم استراحت بدین  باید دو سه ساعت بمونه تا شربت به خور کیک بره و بعد تزیین کنید . .‌ ✔ پیمانه من لیوان فرانسه دسته داره . ❌ هیچ کدوم از موارد جایگزین نداره . تو تابه دو طرفه هم میتونید درست کنید تو رسپی اصلی روی کیک رمال زرده تخم مرغم داره که من این مورد و حذف کردم بعد پخت گریل زدم کیکم طلایی بشه بعدم که شربت میاد روش خوشرنگ میشه . ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#شربت_انار ✅شکر 1 کیلو آب انار ملس 3 پیمانه آب اناررا در ظرفی بریزید وشب بگذارید تادر ظرف ته نشین شودسپس آب انار زلال رو با شکردر قابلمه ای بجوشانید تا قوام بیاد. همرا آب ویخ نوش جان کنید ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‏‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

شیرینی کنجدی شکلاتی🌸 🔹️مواد لازم آرد ۱۳۰ گرم کره ۱۰۰ گرم پودر قند ۶۰ گرم وانیل یک پنس پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری (بستگی به ذائقه میشه کمتر یا بیشتر استفاده کرد) زرده تخم مرغ ۱ عدد بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری کنجد به مقدار لازم (من ۱/۲ پیمانه استفاده کردم مخلوط شکر ) شکلات برای روی شیرینی به مقدار لازم کره 🔹️ پودر قند و زرده تخم مرغ رو با همزن بزنید تا سبک شه. 🔹️پودر کاکائو . بکینگ پودر و آرد رو الک کرده و اضافه کنید در آخر کنجد رو اضافه کنید 🔹️خمیرو یک ساعت داخل یخچال استراحت بدید. 🔹️بعد از یک ساعت گلوله هایی به اندازه فندق درشت برداشته و فرم بدید روی شیرینی شکلات بزارید و در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۷۵ به مدت ۱۵ دقیقه قرار بدید.

#شامی_ماهی مواد لازم : تن ماهی 300 گرم سیب زمینی اب پز متوسط 1 عدد تخم مرغ 1 عدد نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه به مقدار لازم آرد 1 ق غ گشنیزتازه 300گرم شنبلیله تازه 50 گرم فلفل سبز 2 عدد سیر 2 عدد پیاز 1 عدد طرز تهیه: تن ماهی رو با سیب زمینی ،پیاز، سیر گشنیز و شنبلیله ، فلفل سبز هم چرخ میکنیم ب مواد تخم مرغ و آرد و ادویه ها اضافه میکنیم و خوب ورز میدهیم از مایه به اندازه دلخواه برمیداریم و فرم میدهیم و در روغن داغ فراوان با حرارت ملایم سرخ میکنیم. ‏‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#کوفته_قلقلی در سس گوجه فرنگی و نارنج تازه 💢گوشت چرخ کرده رو با پیاز ریز رنده شده که آبشو گرفتیم ومقداری جعفری ساطوری ونمک و زردچوبه وفلفل قرمز چرخ شده مخلوط و ورز میدیم وبه اندازه گردو قلقلی هامونو درست می کنیم ویه کوچولو سرخش می کنیم و درشون میاریم. 💢در همون ماهیتابه پیاز وسیر وفلفل قرمز ریخته تفت میدیم وگوجه فرنگیای خرد شده روبهش اضافه میکنیم وآب بهش اضافه میکنیم یکی دوتا جوش که خورد نمک اضافه وتومیکسر میریزیم تا خوب پوره بشه ومجددا توماهیتابه میریزیم وقلقلی ها رو میزاریم توش با شعله زیاد یکی دوتا جوش بخوره سیب زمینی نگینی رو جداگانه یه کوچولو سرخش کردم وبه مایمون اضافه کردم وحرارت رو کم کردم ودرش رو هم گذاشتم تا جا بیوفته وموقع سرو آب نارنج وای چیییی شد😍 ‏‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#شامی_ماهی 📝مواد لازم ماهی قزل آلا 300 گرم پیاز 1عدد بزرگ سیر 2 حبه جعفری 3 قاشق آرد ذرت 2 قاشق زردچوبه و فلفل پاپریکا و نمک روغن سرخ کردنی ♨️طرز تهیه ماهی رو خام در غذا ساز یا چرخ گوشت ریخته و چرخ میکنیم. پیاز و سیر رو همراه ماهی چرخ میکنیم. (بعد پودر نان یا آرد ذرت رو اضافه میکنیم، اگر میبینید موادتون شل نیست میتونید اصلا استفاده نکنید) سپس جعفری خرد شده را اضافه میکنیم و زردچوبه و نمک و پاپریکا و فلفل رو اضافه کرده خوب مخلوط میکنیم و مواد رو به شکل دلخواه حالت میدیم و به سیخ های چوبی میکشیم و در روغن با حرارت ملایم سرخ میکنیم. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‏‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#شیرینی_وینی_رنگی وینی سبک و خوشمزه شما میتونین با استفاده از رنگ های خوراکی شیرینی های رنگی آماده کنین که تنوع خوبی از لحاظ رنگ و مزه به کاراتون میده مواد لازم کره ۲۵۰ گرم پودر قند ۱۰۰ گرم سفیده تخم مرغ ۱ عدد آرد سفید قنادی ۳۰۰ گرم نمک ۲ پنس وانیل ۱/۸ ق چ مواد را نیم ساعت قبل از شروع به کار از یخچال خارج کنید فر را روی درجه ۱۷۰ تنظیم کنید در ظرفی کره نرم شده و پودر قند الک شده و وانیل را بریزید و با دور تند ۲ دقیقه بزنید تا سفید و سبک شود بعد سفیده را با نمک اضافه کنید و ۱ دقیقه بزنید و در آخر آرد را کم کم اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا خمیر جمع شود اندازه ها رعایت شود تا خمیر نسبتا نرمی بدست بیاد ودر قیف ماسوره انداخته شده بریزید که من از ما سوره گل رز استفاده کردم ودر سینی کاغذ روغنی انداخته شده به شکل دلخواه بزنید۵دقیقه در یخچال استراحت دهید بهتر فرم میگیره) در فر گذاشته به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهیدزمان بیشترنشه چون این شیرینی زودمی سوزد نکته : دمای فر برقی ۱۷۰ درجه و دمای فر گازی ۱۵۰ درجه باش ‏‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#خاگینه_قالبی😍😋 مواد لازم : تخم مرغ:۳ عدد روغن مایع:یک چهارم پیمانه بکینگ پودر:۱ق چ آرد:۴ قاشق سوپخوری سر پر ماست سفت:۲قاشق زعفرون:۱ ق شربت: شکر:یک و نیم پیمانه آب:سه چهارم پیمانه گلاب:یک چهارم پیمانه زعفرون:۱قاشق طرز تهیه: مواد شربت رو مخلوط کنید و بزارید بجوشه و کمی قوام بیاد، تخم مرغها رو بزنید تا کمی پف کنه ماست و بکینگ پودر رو مخلوط کنید و سپس به تخم مرغها اضافه کنید و بعد روغن مایع و زعفرون رو اضافه کنید و هم بزنید حالا آرد الک شده رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله نشه داخل قالب مورد نظر ریخته و در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده بگذارید برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه، بعد از پخت شربت خنک رو روی خاگینه ها درون قالب بریزید و اجازه بدید شربت جذب بشه من کم شیرین دوست دارم نصف شربت رو اضافه کردم به جای شربت از شیره انگور هم میشه استفاده کرد. ‏‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#ایده #شام ۴ عدد  تخم مرغ نصف لیوان آب نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبه رو مخلوط کنید ۱.۵ لیوان آرد ۱ ق چ بکینگ پودر اضافه و ترکیب کنید ۱ عدد هویج رنده شده نصف فلفل دلمه ای سبز و قرمز  خرد شده ۱ دسته جعفری خرد شده اضافه و مخلوط کنید داخل تابه با روغن کم بریزید دو طرفش رو با حرارت ملایم بپزید ‏‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛