#_بیسکویت_شور
✍ ابتدا 2 لیوان آرد با نصف ق غ بکینگ پودر مخلوط کرده و الک میکنیم نصف لیوان آرد و کنار میزاریم تا کم کم اضافه کنیم . بعد 100 گرم کره پاستوریزه نرم شده +یک چهارم لیوان روغن مایع +یک عدد سفیده تخم مرغ و زرده آن برای رومال + یک ق غ شکر +یک ق غ پودر نشاسته ذرت + یک ق غ سرکه +یک ق مرباخوری سر صاف نمک رو باهم مخلوط کنید تا یکدست بشه . بعد کم کم آرد و بکینگ پودر رو اضافه کنید تاخمیر نرم و لطیفی به دست بیاد بعد یک ربع خمیر رو استراحت بدید . خمیر رو بین دوتا کیسه فریزر نازک باز کرده و قالب میزنیم و در سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم میچینیم .و روش زرده تخم مرغ کشیده و کنجد و سیاه دانه میریزیم و در فر از قبل گرم شده 180 درجه یک ربع تا بیست دقیقه میزاریم تا بپزه و آخر گریل فر را روشن کنید تا طلایی بشه
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@kdbnooasil
@ashpazi_bano
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
#کرپ
تخم مرغ یک عدد
شیر دولیوان
آرد سفید یک لیوان
شکر دو قاشق
نمک یه پینچ
وانیل نصف ق م خ
🌀همه ی مواد روتوی ظرف گودی میریزیم و با همزن میزنیم تا یکدست بشه،تابه رو روی حرارت میذاریم تا داغ بشه،با کره تابه رو چرب کنید و یه ملاقه توی تابه بریزید وتابه رو بچرخونید تا مواد تو تابه پخش بشه و کل فضای تابه روبگیره،یه طرفش که طلایی شد برگردونید طرف دیگه هم طلایی بشه،بذارید خنکبشه و وسطش موز بذارید ورول کنید وبا نوتلا یا عسل سروکنید.
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@kdbnooasil
@ashpazi_bano
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
#کوکیز_کره_ای:
کره:۱۱۰گرم
پودر قند:۵۰گرم
زرده تخم مرغ:۱عدد
وانیل مایع:۱/۲ق چ
نشاسته ذرت یا پودر کاسترد:۱/۸پ
آرد نول:تقریبا ۱۵۰گرم کمی کمتر یا بیشتر
_کره همدمای محیط +پودر قند۳دقیقه هم بزنید با دور متوسط همزن
_زرده+وانیل در حد ۳۰ثانیه با دور کند همزن ترکیب شود.
_نشاسته ذرت یا کاسترد مخلوط و در نهایت آرد در دوتا سه مرحله اضافه کنید.
_استراحت خمیر در یخچال:۲۰دقیقه
_ضخامت خمیر:۳-۴میلی متر
فر برقی کانوکشن۱۶۰
گازی۱۸۰
طبقه وسط
تایم:۱۰-۱۲دقیقه
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@kdbnooasil
@ashpazi_bano
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@kdbnooasil
@ashpazi_bano
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
مدلسازی
حتما به اشتراک بزار تا همه با کانالمون اشنا بشن و از اموزش های رایگان استفاده کنن🙏🙏🙏🙏🙏
💖 (✪‿✪) 💖
@khanomi_meazon
#سس
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@kdbnooasil
@ashpazi_bano
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
#نوشیدنی_شگفت_انگیز
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@kdbnooasil
@ashpazi_bano
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@kdbnooasil
@ashpazi_bano
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@kdbnooasil
@ashpazi_bano
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@kdbnooasil
@ashpazi_bano
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
🔻لوبیا قرمز حاوی مقادیر زیادی فیبر به خصوص نشاسته مقاوم است که می تواند تاثیر خوبی در کاهش وزن داشته باشد.
🔻یکی از انواع فیبر نا محلول موجود در لوبیا قرمز آلفا گالاکتوزیدازها هستند که مصرف آن ها می تواند به اسهال و نفخ در برخی افراد منجر شود.نشاسته مقاوم و آلفا گالاکتوزیدها هر دو به عنوان پروبیوتیک عمل می کنند، آن ها از طریق دستگاه گوارش به سمت روده بزرگ رفته و توسط باکتری های مفید تخمیر می شوند، حاصل این تخمیر اسیدهای چرب زنجیره کوتاه مانند بوتیرات، استات و پروپیونات است که سلامت روده بزرگ را بهبود بخشیده و خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش دهد.
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@kdbnooasil
@ashpazi_bano
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
🔶طرز تهیه ادویه ایتالیایی
🔸مواد لازم
▫️ریحان خشک ۲ قاشق غذاخوری
▫️پونه خشک ۲ قاشق غذاخوری
▫️رزماری خشک ۱ قاشق غذاخوری
▫️جعفری خشک ۲ قاشق غذاخوری
▫️آویشن خشک ۱ قاشق غذاخوری
▫️پرک فلفل قرمز ۱ قاشق غذاخوری
▫️پودر سیر ۱ قاشق چایخوری
🔸روش تهیه : درست کردن این ادویه به قدری ساده است که لازم نیست به خودتان زحمت خرید آن را بدهید. کافی است مواد لازم که در جدول بالا ذکر شده را تهیه کرده و آنها را اندکی خرد کنید. سپس همه مواد را با هم مخلوط کرده و در ظرفی دربدار که هیچ هوایی به آن نفوذ نمیکند، نگهداری کنید. به همین راحتی ادویه خوشعطر و بوی شما آماده است؛ نوش جان …
🔸لازم به ذکر است که برای تهیه این ادویه، نیازی به پودر کردن بیش از حد سبزیجات نیست.
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@kdbnooasil
@ashpazi_bano
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
🍅🫕پوره گوجه فرنگی🫕🍅
با یک روش آسون و خوشمزه🫒
مواد لازم🥪
گوجه فرنگی (۴ عدد)
نمک (به میزان لازم)
کره (نصف قاشق چای خوری)
آب (نصف فنجان)
🥫🫕🥫
روش تهیه
گوجه فرنگیها را به دقت بشویید و تمیز کنید. هرگز پیش از شستن گوجه فرنگی، آن را برش نزنید، زیرا باعث از دست رفتن مواد مغذی آن میشود.
گوجه فرنگی را به قطعات بزرگ خرد کنید.
تکههای گوجه فرنگی را درون آب بریزید و بر روی حرارت قرار دهید. درب ظرف را ببندید. پس از گذشت چند دقیقه آنها نرم و لطیف میشوند.
پوست گوجه فرنگی را به راحتی جدا کنید.
گوجه فرنگی را با کمی آب و مقداری کره پوره کنید و درون تابهای روی حرارت قرار دهید.
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@kdbnooasil
@ashpazi_bano
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
🥒🍅تازه نگه داشتن خیار و گوجه مورد استفاده در تهیه سالاد
🔻بهترین روش برای تازه نگه داشتن خیار و گوجه این است که پس از شستن و خشک کردن، آنها را در یک قابلمه از جنس روی قرار دهید و در یخچال بگذارید. با این روش شما میتوانید خیار و گوجه را تا یک هفته یا بیشتر نگهداری کنید.
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@kdbnooasil
@ashpazi_bano
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
🫖دمنوش برای تسکین سرفههای خشک و کم خوابی
☕️طرز تهیه دمنوش گل بنفشه
برای این کار حدود ۷۰ گرم برگ های تازه را با آب سرد بشویید و آن را با نیم لیتر آب بجوشانید.
بعد از حدود ۱۲ ساعت وقتی آب سبز رنگ شد، آن را صاف کرده و در شیشه درب داری در یخچال گذاشته و هر دو ساعت یکبار مقداری از آن را بخورید.
این دم کرده بهتر است هر روز تازه تهیه شده و اضافی آن دور ریخته شود.
☕️روش دیگر
۸-۵ قاشق چایخوری از پودر گیاه یا مقداری از برگ تازه گل ینفشه رو به یک لیتر آب جوش اضافه کنید
و پس از ۲۰ دقیقه محلول بدست آمده را صاف کنید،
۲ فنجان از این دمنوش را در طی روز مصرف کنید.
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@kdbnooasil
@ashpazi_bano
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
🌱سس سبز برای مزه دار کردن مرغ و جوجه
❇️مواد لازم
▫️فیله مرغ ۵ عدد
▫️لیمو تازه ۲ عدد
▫️پونه کوهی ½ قاشق چایخوری
▫️نعنا ½ قاشق جایخوری
▫️ریحان ½ قاشق چایخوری
▫️آویشن ½ قاشق چایخوری
▫️شوید ½ قاشق چایخوری
▫️رزماری ¼ قاشق چایخوری
▫️روغن زیتون سه قاشق غذاخوری
▫️نمک و فلفل به مقدار دلخواه
🍗طرز تهیه : مرغ ها را داخل ظرف بریزید و آبلیموها را بگیرید و اضافه کنید.سبزیهای بالا را به همراه روغن زیتون، نمک و فلفل اضافه کنید.مواد را خوب به هم بزنید تا با همدیگر ترکیب شوند.روی ظرف سلفون بکشید و به مدت ۲ الی ۲۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مرغ مزه دار شود.
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@kdbnooasil
@ashpazi_bano
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
🍞نان سیر یا بروشتا فورماژیو
🥯برای نان هم می توانید از نان تست استفاده کنید هم از نان باگت فرانسوی بزرگ و آن را برش دهید.ابتدا سیر خود را رنده می کنید و در روغن زیتون سرخ می کنید در حدی که نرم شوند.بهتر است به جای رنده کردن ، سیر با با پهنای چاقو له کنید.سپس با کره و سبزیجات خوشبو و پنیر پارمسان مخلوط می کنید.می توانید برای اینکه نان سیر شما کشدار شود از پنیر پنیر موتزارلا یا پنیر پیتزا استفاده کنید.در مرحله بعد موارد راروی نان می مالید و کمی نمک و فلفل می زنید و در صورت تمایل کمی پودر آویشن نیز روی آنها می ریزید و به مدت 5 دقیقه در فر با دمای 175 درجه سانتی گراد قرار می دهید.می توانید به چای فر ، نان ها را در ماکروفر به مدت 10 دقیقه قرار دهید.
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@kdbnooasil
@ashpazi_bano
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
🫑دستورالعمل سس سالم وگان
🍒🫒🍒🫒
۱ فنجان آب (۱۵۰ میلی لیتر)
۱/۲ فنجان خردل (۱۰۰ گرم)
یک فنجان جوی دو سر (۱۰۰ گرم)
🥦🥭🥦🥭
طرز تهیه:🧀🧀
یک فنجان جو دوسر با ۱۵۰ میلی گرم آب (قبلا گرم شده)
بگذارید ۱۵ دقیقه بماند بعد، در همان ظرف، خردل را اضافه کرده و با یک چنگال یا قاشق کوچک مخلوط کنید.
مقدار جو و آب بستگی به مزاج فردی تان دارد اگر میخواهید که سس غلیظتر شود، جوی بیشتری اضافه کنید.
طبیعتا، اگر خلافش را بخواهید، آب بیشتری به آن اضافه کنید.
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@kdbnooasil
@ashpazi_bano
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
🔶کوفته ماهی یا فلافل ماهی
🔸مواد لازم
▫️ماهی فیله ۷۵۰ گرم
▫️نان سفید ۲ قطعه
▫️تخم مرغ ۱ عدد
▫️پیاز خرد شده ۱ عدد
▫️نمک و فلفل به مقدار لازم
▫️آرد ذرت ۳۳ گرم
▫️روغن زیتون برای سرخ کردن به مقدار لازم
🔸 دستور تهیه: ماهیها را بشویید، استخوان و پوست آن را بگیرید.گوشت حاصله را چرخ کنید تا خوب نرم شود؛ سپس آن را همراه با خردههای نان، پیاز و جعفری خرد شده، تخم مرغ، فلفل و نمک درون یک کاسه بریزید و خوب آن را با دست ورز دهید.آرد را نیز آهسته آهسته به آن بیفزایید و همزمان آن را ورز دهید.پس از اینکه مواد خوب با یکدیگر مخلوط شدند آنها را به صورت گلولههای کوچک درآورید و در روغن داغ سرخ کنید.کوفته ماهی شما آماده سرو است.
نوش جان …
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@kdbnooasil
@ashpazi_bano
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
🍔برگر گیاهی عدس و کینوآ
🔸مواد لازم :
▫️عدس ۲۰۰ گرم
▫️کینوآ ۵ قاشق غذاخوری
▫️سیر ۴ حبه
▫️پیاز متوسط ۲ عدد
▫️تخممرغ ۱ عدد
▫️آرد نخودچی۳ قاشق غذاخوری
▫️نمک و فلفل به مقدار لازم
🍔روش تهیه : بگذارید عدس به مدت یک ساعت در آب خیس بخورد و سپس آن را ۴۰ دقیقه در آب بپزید.
کینوآ را نیز ۲۰ دقیقه بپزید.عدس و کینوآ را به همراه سیر و پیاز چرخ کنید. در این مرحله میتوانید از غذاساز یا حتی گوشتکوب نیز استفاده کنید، هرچند ممکن است بعد از استفاده از گوشتکوب موادتان به یکدستی مواد چرخشده نباشد.ادویهها، تخممرغ و آرد نخودچی را به مواد اضافه کرده و خوب ورز دهید.مواد را به صورت گرد سرخ کنید. سرخ شدن هر طرف از این برگر حدود ۴ تا ۵ دقیقه روی حرارت ملایم زمان میبرد.برگر گیاهی شما حاضر است! نوش جان!
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@kdbnooasil
@ashpazi_bano
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
🐟ماهی کیلکا سوخاری
🔹مواد اصلی (برای ۴ نفر)
▫️ماهی کیلکا ۵۰۰ گرم
▫️آبلیمو ۱ ق چ
▫️پودر سیر و پودر گلپر از هر کدام ۱ ق چ
▫️پودر زیره و پودر پاپریکا از هر کدام ۱ ق چ
▫️روغن زیتون به مقدار لازم
▫️زعفران ۱ قاشق چای خوری
▫️تخم مرغ ۱ عدد
▫️آرد گندم و آرد سوخاری به مقدار لازم
🐟دستور تهیه : ابتدا سر و دم ماهیها و بال کوچک پشت آن را ببرید و شکم ماهی را برش دهید و استخوانهای داخل آن را خارج کنید.ماهیها را با ادویه شامل پاپریکا، پودرسیر، زیره، گلپر، نمک و فلفل و روغن زیتون مخلوط کنید و کنار بگذارید تا کمی مزه دار شوند.تخم مرغها را در یک ظرف بشکنید و کمی نمک و فلفل، ۲ قاشق آب سرد، آبلیمو و زعفران را به آن اضافه کنید و خوب بزنید تا مخلوط شوند.درون یک تابه روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود.ماهیها را ابتدا داخل آرد گندم و سپس در تخم مرغ بزنید، بعد از آن در ظرف آرد سوخاری بغلتانید و در تابه بیندازید تا سرخ شوند.هر دو طرف ماهی باید به رنگ طلایی درآید و سرخ شود.
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@kdbnooasil
@ashpazi_bano
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
#خاگینه_تبریزی_زعفرانی_با_مغزپسته
ابتدا یک لیوان شکر رو با یک لیوان آب بذارید بجوشه تا کمی غلیظ بشه و کمی هل و زعفران و گلاب بهش اضافه کنید و بذارید کامل سرد بشه
٢ عدد تخم مرغ رو خوب بزنید . ۲ قاشق ماست ، ۲ قاشق آرد و یک دوم قاشق چايخوري بكينگ پودر، کمی ﻧﻤﮏ، محلول زعفران و به دلخواه کمی وانیل را اضافه کنید و خوب بزنید تا يكدست بشه (غلظتشم بايد مثل فرني بشه). تابه رو چرب کنید وقتی خوب داغ شد . نصف مواد رو كف تابه بریزید و درش رو بذاریدتا مواد کمی خودش رو بگیره بعد مواد آجیلی دلخواهتون رو (من از پسته خردشده و کمی خلال پسته استفاده کردمبهمراه کمی دارچین ،پودر گل محمدی و پودر هل ) روی لایه زیرین میریزید و بقیه موادتخم مرغی رو روی مواد آجیلی بریزید و در تابه رو بذارید تا کامل خودش رو بگیره بعد خاگینه رو برگردونید تا اونطرفش هم سرخ بشه وقتی خاگینه آماده شد از روی حرارت برداریدو شهد سرد شده رو روش بریزید و اجازه بدید تا شیره به خورد ش بره ، البته من گاهی بجای شهد از شیره انگور که با گلاب رقیق شده استفاده می کنم.
نوش جان
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@kdbnooasil
@ashpazi_bano
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
ایده #تزیین_حنا 🌸🍃
حنا نیم کیلو چسب چوب یک لیوان آب دو لیوان روغن مایع یا وازلین سه قاشق غذاخوری شکر یک قاشق غذا خوری دستکش سیخ چوبی اکلیل شاخه های برگ کاج طبیعی اسفنج گل سازی
حنا را الک می کنیم چسب چوب و سه قاشق روغن و یک قاشق شکر رو در کاسه مخلوط کرده و یک لیوان آب به مواد اضافه و کم کم حنا رو به مواد چسب چوب اضافه و با دست بخوبی ورز می دهیم یک لیوان آب رو کم کم به خمیر حنا اضافه می کنیم ورز می دهیم تا خمیر حنای ما در حد یک خمیر گل چینی بشه خمیر حنا رو با یه پلاستیک می پوشانیم و چند ساعتی در محیط خانه می گذاریم تا استراحت کنه و خمیر حنا آماده بشه برای تزئین ...
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@kdbnooasil
@ashpazi_bano
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
#شیرینی_زعفرانی
کره را به صورت حبه قندی خرد کنید و اجازه دهید در دمای محیط نرم شود سپس آنرا با پودر قند برای 5 تا 7 دقیقه بزنید تا کاملا نرم و روشن و پوک شود.
سپس روغن مایع و زرده تخم مرغ و پودر هل و زعفران غلیظ را اضافه کرده و 1 دقیقه بزنید.
آرد و نشاسته ذرت و شیرخشک و نمک را سه بار الک کنید و به سایر مواد اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید تا خمیر یکدستی حاصل شود.
خمیر نیازی به ورز دادن ندارد ، آنرا در کیسه برای 30 دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
سطح کار را آردپاشی کنید و خمیر را به قطر نیم سانت باز کرده و کاتر بزنید و در سینی فر چیده و با توجه به سایز شیرینی برای 10 تا 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید.
بعد از خنک شدن با شکلات بن ماری شده یا مغزیجات دلخواه یا ژله بریلو تزیین کنید
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@kdbnooasil
@ashpazi_bano
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
#مرغ_شکمپر
ابتدا مرغ و سالم و با پوست حسابی بشویید و بعد تمیز کردن مرغ یک پیاله آب پیاز و بازعفران دم شده و آب لیمو و نمک مخلوط کنید و با این موادبپوشونیدو داخل یک قابلمه در دار در یخچال دو ساعت بذارید تا بوی خود مرغ از بین بره در این مدت مواد داخل شکم مرغ و آماده کنید
یک عدد پیاز و سرخ کنیدو گوشت چرخ شده واضافه کنید نمک و زرد چوبه بزنیدکمی که تفت خورد گردو و زرشت و هویج خرد شده وفلفل دلمه وآلو و سبزی معطراضافه کنیدومواد و بادو ق غ سس همدانی مخلوط کنید میتونید به جای سس از رب انارهم استفاده کنید،مرغ و تو آبکش بزارید تاموادی که طعم دار کردیم خارج بشن،سپس موادآماده شده ر و داخل شکم مرغ بریزید و همه جای مرغ که باز با نخ و سوزن بدوزید پاهای مرغ و هم با نخ ببندید تا شکلش و حفظ کنه من حتی بال مرغ و به پوست بدن مرغ دوختم تا ثابت بمونه مرغ و داخل ظرف قراربدیدو روی مرغ و باز هم زعفران و نمک بزنید و کمی هم روغن مالی کنید,داخل فر که از قبل گرم شده بود به مدت سه ساعت قرار بدید.
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@kdbnooasil
@ashpazi_bano
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛