?ابتدا بادمجان ها را همراه با فلفل سبز با مقداري سركه بجوشانيد نرم كه شد بريزيد تو غذاساز،?همه مواداز قبيل(گلم كلم-هويج-ترب-كرفس-خيار)را جداگانه در غذاساز ميكس كنيد?به هيچ وجه همه مواد را با هم نريزيد ،چون ممكنه مثلا خيار خيلي له بشه در صورتيكه كه هويج هنوز يكدست خورد نشده،پس جدا جدا اينكارو كنيد،مرتب،خب اينا شد مواد اوليه كه در ظرف بزرگ ريختيم(طبق عكس)?مرحله بعد درست كردن شيره تمبر هندي است،مقداري آبجوش بريزيد رو تمبر هندي و بعد شيره شو توسط صافي از هسته ها جدا كنيد و بريزيد روي مواد?مرحله بعد رب انار را بريزيد?و بعد گوجه ها را كه در ميكسر ريختين و له شده را اضافه ميكنيد? حالا ادويه ها و سبزيجات معطر?و مرحله آخر موقع اضافه كردن سركه هست،مقدار سركه را خيلي اضافه نكنيد كم در حدي كه موادمون نه شل بشه نه سفت(عكس آخر)و بعد موادمون رو در شيشه مورد نظر كه اصلا خيس نباشه و عاري از بو بريزيد و بزاريد جاي خنك مثل تراس،و اجازه بدين جا بيفته،درست كنيد و از طعم خوشمزش لذت ببريد?? ?فقط يه نكته بگم راجع به همه ترشي ها ميزان نمك تا حدي كه ترشي شور نشود كيفيت ترشي را بالا ميبره. پ ن:اون دونه هاي خشك شده كه داخل عكس ميبينيد يه نوع فلفل جنوبي هست? 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مواد لازم تارت تیرامیسو?? ?برای کیک?? ۲ عدد تخم مرغ ۱ استکان شیر ۱ استکان روغن مایع ۱ استکان شکر ۲ استکان آرد ۲ ق غ پودر کاکائو ۱ پاکت بکینگ پودر ?برای خیس کردن?? ۱ لیوان آب ولرم ۱ ق غ نسکافه ۱ ق غ شکر ?برای کرم?? ۵ استکان شیر ۱ عدد زرده تخم مرغ ۱ ق غ سرپر نشاسته ۱ ق غ سرپر آرد ۴ ق غ شکر ۱ پاکت وانیل شکری ۱ ق غ کره ۱۰۰ گرم پنیر لبنه ?برای روش?? پودر کاکائو 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

داخل ظرفی تخم مرغ و شکر رو ریخته و با همزن تا وقتی که کف کنه هم می‌زنیم بعد شیر و روغن مایع رو اضافه کرده و هم می زنیم بعد فوراً کاکائو رو اضافه کرده و آرد، بکینگ پودر و وانیل رو اضافه می کنیم و هم می‌زنیم. قالب تارت رو کره مالی کرده و کف قالب کمی آرد پاشیده و موادمون رو توش می‌ریزیم و توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه بالا پایین به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه می پزیم. با خلال دندان پخت کیک رو تست می کنیم بعد اینکه پخت کیک رو از فر در آورده و اجازه می دیم خنک بشه. برای درست کردن کرم، داخل قابلمه ای شیر، آرد، نشاسته، زرده تخم مرغ و شکر رو ریخته و خوب هم می زنیم و تا وقتی که غلیظ بشه می پزیم سپس از روی اجاق برداشته توش کره و پنیر لبنه اضافه کرده و هم می‌زنیم. از طرف دیگه داخل یه لیوان، آب، نسکافه و شکر رو ریخته و هم می زنیم. کیک خنک شده رو توی ظرف سرو برش می گردونیم و مخلوط نسکافه ای آماده شده رو وسط کیک و قسمت کناره هاش با کمک قاشق ریخته و خیسش می کنیم سپس کرم آماده شده رو وسط کیک تارت مون می‌ریزیم و صافش می کنیم بعد کیک رو تو بالکن یا یخچال به مدت ۳ تا ۴ ساعت استراحت می دیم سپس روش پودر کاکائو می پاشیم و سرو می کنیم. نوش جان ❤?? ‌ ‌ اندازه قالب تارت ۲۸ سانتی متر اندازه استکان ۱۲۵ میلی لیتر 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مواد لازم تارت سیب?? ۱۲۵ گرم کره به دمای محیط رسیده یا مارگارین ۱ عدد تخم مرغ نصف لیوان شکر نصف پاکت بکینگ پودر آرد به میزان لازم ( تقریبا ۲ لیوان و ۲ ق سوپخوری) ‌‌ ?برای مواد سیبی?? ۴ عدد سیب متوسط ( یا ۳ عدد بزرگ) ۲ ق غ شکر ۱ ق م دارچین ‌ ?برای روی تارت?? پودر قند 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

طرز تهیه?? ابتدا مواد سیبی رو آماده میکنیم سیب ها رو پوست کنده و رنده میکنیم دارچین و شکر رو اضافه کرده و می پزیم سپس از روی اجاق برداشته و میذاریم خنک بشه سپس خمیر تارت رو آماده میکنیم داخل ظرفی تخم مرغ،کره و شکر رو خوب هم میزنیم بعد بکینگ پودر و آرد رو آروم آروم اضافه میکنیم خمیر بدست اومده باید مثل لاله گوش نرم باشه و به دست نچسبه. خمیر رو ۱۵ دقیقه استراحت میدیم .خمیر و مواد میانی شو داخل ظرف تارت پهن میکنیم. از این خمیر به انداره پرتقال بر میداریم بقیه خمیر رو داخل ظرف متوسط بورجام یا ظرف تارت پهن میکنیم روی خمیر مواد سیبی مون رو میریزیم و صاف میکنیم. خمیری که به اندازه پرتقال برداشته بودم رو باز میکنیم و برش میزنیم و روی تارت میذاریم ، سپس داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۵ درجه تا زمانیکه طلایی بشه میپزیم و بعد پخت روش پودر قند میپاشیم و سرو میکنیم. نوش جان❤ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مواد لازم تارت فندقی?? ۱۵۰ گرم کره به دمای محیط رسیده ۴ ق غ پودرقند ۲عدد زرده تخم مرغ ۱ پاکت وانیل ۲ ق غ آب سرد ۲ لیوان آرد( ۲۰۰ میلی لیتر کنترل شده) ‌ ?برای گاناش?? ۱ بسته خامه ۱۶۰ گرم شکلات ۲ ق غ کره ‌ ?برای کناره های تارت?? ۱ لیوان فندق خرد شده ۸۰ گرم شکلات شیری 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

طرز تهیه?? ابتدا گاناش رو آماده میکنیم خامه رو داخل قابلمه کوچکی ریخته و حرارت میدیم سپس شکلات و کره رو اضافه کرده و با میکسر خوب هم میزنیم برای اینکه خوب خودشو بگیره داخل یخچال میذاریم . برای خمیر به غیر از آرد همه مواد رو داخل ظرفی ریخته و هم میزنیم آرد رو کنترل شده میریزیم یه خمیری که به دست نچسبه درست میکنیم .خمیر رو به ۱۲ قسمت مساوی تقسیم کرده و گرد میکنیم قالب تارت رو چرب کرده و خمیر رو داخلش قرا میدیم با دست کمی فشار داده و شکل میدیم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه تا وقتی که سرخ بشن میپزیم .تارت پخته شده رو بعد از اینکه خنک شد از قالب درمیاریم .برای آغشته کردن شکلات رو به روش بن ماری ذوب میکنیم تارت هارو اول به شکلات بعد فندق خرد شده آغشته کرده و در آخر گاناش آماده شده رو داخل قیف ریخته و وسط تارت هامون میریزیم سپس داخل ظرف سرومون میچینیم. نوش جان ❤ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

?مواد لازم تارت میوه ای?? ?برای خمیر?? ۱ عدد تخم مرغ نصف لیوان شکر نصف لیوان روغن مایع نصف پاکت کره یا مارگارین به دمای محیط رسیده ۱ ق غ سرکه ۱ پاکت وانیل شکری نصف پاکت بکینگ پودر ۳/۵_۴ لیوان آرد (کنترل شده بریزید) ‌ ?برای کرم?? ۳ لیوان شیر ۳ ق غ سر پر آرد ۲ ق غ سرپر نشاسته ۱ انگشت کمتر از ۱ استکان شکر ۱ عدد زرده تخم مرغ ۱ پاکت وانیل شکری 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

طرز تهیه?? ابتدا کرم رو آماده می کنیم که خوب خنک بشه. به غیر از وانیل همه مواد رو داخل قابلمه مناسبی می‌ریزیم بعد روی شعله گذاشته و به صورت مداوم هم می‌زنیم و تا وقتی که غلیظ بشه می پزیم سپس وانیل رو اضافه کرده و از روی اجاق بر می‌داریم و کنار می ذاریم تا خنک بشه برای این که روش پوسته نبنده گهگاهی همش می‌زنیم. برای خمیر به غیر از آرد همه مواد رو داخل ظرف مناسبی می ریزیم و خوب هم می‌زنیم سپس آروم آروم آرد رو اضافه کرده و ورز می‌دیم. ۳ لیوان آرد کافیه ولی حداکثر ۳/۵ لیوان آرد می ریزیم. شکل دادن خمیر رو می‌تونین تو ویدئو ها ببینین. چون خمیرمون چرب هستش نیاز نیست قالب رو روغن مالی کنیم. توی فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه تا زمانی که روشون طلایی بشه می پزیم. چون خمیرمون ترده بلافاصله بعد خروج از فر از تو قالب در نمیاریم چون خرد میشه. وقتی به دمای محیط رسید قالب رو توی سینی برش گردونده و درشون میاریم سپس کرم رو داخل قیف ریخته و توشون رو پر می کنیم. روشون رو با میوه‌ی دلخواه تزئین می‌کنیم. نوش جان??❤‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

?مواد لازم تارت میوه ای?? ?برای خمیر?? ۱ عدد تخم مرغ نصف لیوان شکر نصف لیوان روغن مایع نصف پاکت کره یا مارگارین به دمای محیط رسیده ۱ ق غ سرکه ۱ پاکت وانیل شکری نصف پاکت بکینگ پودر ۳/۵_۴ لیوان آرد (کنترل شده بریزید) ‌ ?برای کرم?? ۳ لیوان شیر ۳ ق غ سر پر آرد ۲ ق غ سرپر نشاسته ۱ انگشت کمتر از ۱ استکان شکر ۱ عدد زرده تخم مرغ ۱ پاکت وانیل شکری 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

طرز تهیه?? ابتدا کرم رو آماده می کنیم که خوب خنک بشه. به غیر از وانیل همه مواد رو داخل قابلمه مناسبی می‌ریزیم بعد روی شعله گذاشته و به صورت مداوم هم می‌زنیم و تا وقتی که غلیظ بشه می پزیم سپس وانیل رو اضافه کرده و از روی اجاق بر می‌داریم و کنار می ذاریم تا خنک بشه برای این که روش پوسته نبنده گهگاهی همش می‌زنیم. برای خمیر به غیر از آرد همه مواد رو داخل ظرف مناسبی می ریزیم و خوب هم می‌زنیم سپس آروم آروم آرد رو اضافه کرده و ورز می‌دیم. ۳ لیوان آرد کافیه ولی حداکثر ۳/۵ لیوان آرد می ریزیم. شکل دادن خمیر رو می‌تونین تو ویدئو ها ببینین. چون خمیرمون چرب هستش نیاز نیست قالب رو روغن مالی کنیم. توی فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه تا زمانی که روشون طلایی بشه می پزیم. چون خمیرمون ترده بلافاصله بعد خروج از فر از تو قالب در نمیاریم چون خرد میشه. وقتی به دمای محیط رسید قالب رو توی سینی برش گردونده و درشون میاریم سپس کرم رو داخل قیف ریخته و توشون رو پر می کنیم. روشون رو با میوه‌ی دلخواه تزئین می‌کنیم. نوش جان??❤‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

طرز تهيه تارت هلو? آرد ١ و ١/٣ پيمانه كره ١/٢ پيمانه (نرم شده) پودر قند ٣ قاشق غذاخوري نمك ١ پينچ زرده تخم مرغ ١ عدد آب خيلي سرد ١/٤ پيمانه مواد مياني تارت هلو ٢ عدد شكر ١/٣ پيمانه آب مقداري 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#حلواي_انگشت_پيچ_همدان 🍮 😋 ▫️شکر ۱ کیلو گرم ▫️سفیده تخم مرغ ۳ عدد ▫️جوهر لیمو ۱/۸ ق چ 🔸آب به مقدار یک بند انگشت از شکر بالاتر شکر را در ظرف مورد نظر ريخته و آب را که بايد به مقدار يک بند انگشت بالاتر از شکر باشد اضافه مي‌کنيم و در صورت دلخواه كمي زعفران و بر شعله گاز قرار مي‌دهيم. بعد از اين که شربت قوام آمد، جوهر ليمو را داخل آن مي‌ريزيم. 🔸بعد از کمي حرارت دادن، مقداري از شربت را بين دو انگشت قرار مي‌دهيم، اگر به صورت کش‌دار شد، شعله را خاموش و صبر مي‌کنيم تا خنک شود در حدي که اگر سفيده را به آن اضافه کنيم پخته نشود. در اين زمان سفيده‌ها را به ميزاني که پف کند هم مي‌زنيم.و آن را به شربت اضافه و آنقدر هم مي‌زنيم تا مواد کاملاً سفيد و يکدست و کش‌دار شود. حالا انگشت پيچ ما آماده است، ما مي‌توانيم براي عطر و طعم آن به شربت گلاب هم اضافه کنيم. و در آخر با دارچين و خلال پسته و بادام در صورت تمايل آن را تزئين کنيم. اين سوغات شيرين همدان که طرفداران زيادي هم دارد 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#شيريني_شاه_پسند 🥯 😋 🔸ابتدا ١٢٥ گرم پودر قند و ١/٢ق چ هل و ١٢٥ گرم روغن كاملا جامد و ١/٤ق چ زنجبيل و ١عدد زرده را به مدت ٥دقيقه با دور تند همزن ميزنيم وبعد آرد نخودچي ١٢٥گرم و آرد ١٢٥گرم رو الك كرده وكم كم اضافه ميكنيم واگر خمير منسجم نبود ٢ الي ٣بار چرخ ميكنيم من خودم دوبار چرخ كردم بعد خمير رو داخل كيسه فريزر به مدت ١ساعت در دماي آشپزخانه استراحت ميديم بعد فر رو با دماي ١٦٠ درجه روشن ميكنيم وخمير رو با وزن كردم وبه اندازه ١٢گرم داخل دستم گرد كردم ودر سيني چيدم احتياجي به كاغذ روغني نيست بقيه خمير رو هم به همين شكل به مدت ٢٠ دقيقه در فر گذاشتم زير شيريني ها نبايد تغيير رنگ بده بعد از پخت تا يك ساعت بهش دست نميزنيم تا خنك بشه بعد در شكلات آب شده زدم ودر ترافل غلطوندم ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

دسرهویج ۳ لیوان هویج رنده شده ۱ لیوان شکر دانه ریز ۱.۵ لیوان بیسکویت مادر(خرد شده) ۱ فنجان گردو (خرد شده) پودر نارگیل برای دیزاین: گردوی کامل هویج و شکر را در قابلمه بریزید و بپزید تا آب آن چیده شود. بگذارید هویج پخته شده خنک شود و آن را له کنید. بیسکویت و گردو را به هویج خنک شده اضافه کنید و مخلوط کنید. سلفون یا کیسه فریزر را روی میز پهن کنید. نارگیل را روی آن بریزید و پخش کنید. مخلوط هویج را با قاشق روی نارگیل پهن کنید. آن را به همراه کیسه فریزر رول کنید. بگذارید ۱ ساعت در یخچال استراحت کند. سپس آن را برش داده، با گردو تزیین و سرو کنید. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

کرم کاکائو واسه کرم کاکائو من دو قاشق پودر ژلاتین رو توی نصف لیوان آب بن ماری کردم. ۱۰۰ گرم شکلات کاکائویی رو بهمراه دو لیوان شیر و یک سوم لیوان شکر روی حرارت گذاشتم و وقتی حل شد از روی حرارت برداشتم و کمی که از دما افتاد بهش ۱۰۰ گرم خامه اضافه کردم و پودر ژلاتین رو هم اضافه کردم و توی قالب ریختم و بمدت سه ساعت تو یخچال گذاشتم تا ببنده.(مقدار شکر بستگی به ذائقه ی شما داره) بچه ها کرم های قالبی بخاطر حضور شیر و خامه براحتی از قالب جدا میشه ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#کیک_هویج_گردو_دارچین ۴ عدد تخم مرغ ۲فنجان آرد سفید ۱ فنجان شکر ۱/۲ فنجان روغن مایع ۲ فنجان هویج رنده شده ریز ۱ قاشق چای خوری دارچین مغز گردو خرد شده ۲_۳ قاشق غذا خوری (سلیقه ای) ۱ قاشق مرباخوری بکینگ پودر ۱/۴ قاشق چای خوری وانیل تخم مرغ ها را همراه با شکر به وسیله همزن با دور زیاد میزنیم تا کرم رنگ و کشدار شود حالا نوبت روغن است که اضافه شود و با همزن زده شود. مواد خشک را الک کرده و در سه مرحله به آرامی به مواد زده شده اضافه میکنیم در نهایت هویج رنده شده را اضافه میکنیم و به صورت دستی و‌به آرامی مخلوط میکنین در نهایت گردو را اضافه میکنیم. (به مدت ۴۵ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

کوکی یکو نیم پیمانه آرد نصف پیمانه پودرقند ۵۰گرم کره یک عدد تخم مرغ کمی وانیل ی ق چ بکینگ پودر ی ق غ پودرکاپوچوینو نصف ق غ پودر قهوه شکلات چیپسی کره و پودر قند رو با همزن میزنیم تا کرم رنگ بشه بعد تخم مرغ و وانیل رو بهش اضافه میکنیم و دوباره چند دیقه میزنیم تا حجیم شه.کاپوچینو و قهوه و بکینگ پودر و آرد باهم مخلوط میکنیم و ۳بار الک میکنیم و ب مواد اضافه میکنیم. و با لیسک هم میزنیم یا با نوک انگشت کمی ورز میدیم تا حالت خمیری پیدا کنه(شکلات چیپسی هم همین مرحله اضافه میکنیم).بعد ب اندازه گردو برمیداریم و با دست بهش فرم میدیم و میچینیم تو سینی فر ک کفش کاغذ روغنی انداختیم.فر رو از قبل با دمای ۱۸۰ گرم میکنیم و میره توی فر برای ۲۰ دقیقه ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_banoدتاکس مصرف دتاکس واتر یا آب طعم دار  برای تهیه آب طعم دار از انواع میوه و سبزی که دوست دارید، استفاده کنید. از آن جا که آب میوه و سبزی به آب نوشیدنی اضافه نمی‌شود، میزان کالری آب تغییری نمی‌کند. معمولا بعد از شستن و خرد کردن میوه و سبزی و ریختن آب روی آن، مدت زمان ۲ تا ۱۰ ساعت لازم این نوشیدنی طعم دار باعث میشود شماکمتر سراغ نوشیدنی های شیرین بروید. اینم یک نمونه دتاکس واتر 👇 ۱/۵ عدد لیموترش🍋 ۳ قسمت از یک عدد سیب سبز🍏 دو عدد چوب دارچین ۵ شاخه نعنا🌱🌱🌱 ۲ لیتر آب ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#پلو سبزيجات  به سبك من كه با نخود فرنگي و هويج و قارچ و سيب زميني و پياز درست ميشه و خيلي خوشمزست قارچ ها رو جدا تفت ميديم با پياز داغ و نخود فرنگي و سيب زميني هاي نگيني خرد شده تفت ميديم و ميزاريم كنار  موقع آبكش كردن برنج هويج هاي نگيني شده رو بهش اضافه ميكنيم و آبكش ميكنيم و بقيه مواد رو هم با برنج مخلوط و با زعفرون دم ميزاريم  ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

سالاد کلم  یک لیوان کلم سفید+یک لیوان کلم بنفش +نصف لیوان ذرت کنسروی+نصف لیوان گوجه +نصف لیوان خیار خرد شده+دوعدد ساقه پیازچه خرد شده +فتوچینی پخته یک پیمانه + یک عدد هویج+ یک چهارم پیمانه بادام زمینی +یک چهارم لیوان مایونز کم چرب+دو قاشق ماست+ دو ق آبلیموی تازه+ نمک و فلفل و پودر سیر وآویشن ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

ترشی مجلسی برگای کلم رو به آرامی جدا کرده و داخل آب جوشی که یکم نمک و سرکه ریخته ایم کمی میجوشانیم تا نرم شوند زیاد نجوشونید که له بشه..در حد اینکه کمی نرم بشه برای داخل کلم فلفل دلمه ای رنگی ،فلفل تند ،برگ کلم ،هویج،و بادمجان ،همه رو خیلی ریز خرد میکنیم و کمی ادویه ترشی و نمک و سرکه اضافه کرده و لای برگهای کلم ریخته و مثل دلمه میپیچیم برا بستن کلم ها، سبزی تره رو یک دقیقه داخل اب جوش میزاریم تا شکنندگیش از بین بره ،بعد مثل روبان میپیچیم دور دلمه هامون ودرسرکه میزاریم تاجابیفته برای تزیین از ترب، برگ ریحان یا نعنا ، هویج یا هرچیز دیگری به دلخواه استفاده میکنیم زمان رسیدن این ترشی مثل ترشیهای مخلوط دیگه ۲۰ روزه آماده است ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

قیمه با گوشت چرخ کرده ي پياز بزرگ رو تفت بديد با زردچوبه طلايي بشه من پياز داغ قيمه رو زياد ميزنم هم لعابدار هم خوشمزه ترش ميكنه وقتي پيازتون طلايي شد ي بسته گوشت چرخكرده بهش اضافه كردم تفت دادم بهش فلفل سياه و كمي دارچين هم زدم لپه رو بهش اضافه با گوشت تفت بديد اينطوري له نميشه و بعد خوب تفت خورد رب رو اضافه تفت دادم تا حسابي رنگ رب باز بشه و بعد هم بهش اب جوش زدم شعله رو كم كردم تا ملايم پخته بشه جابيفته نيم ساعت اخر ليمو اماني رو شكستم هسته هاش رو داوردم بهش اضافه كردمw‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#سوپ_جو مرغ  نصف سینه،جو پوست کنده خیس خورده یک پیمانه پلوپز،هویج ریز خورد شده یک لیوان دسته دار فرانسوی،پیاز یک عدد،جعفری و گشنیز خورد شده یک  پیمانه،رب 2 قاشق غذاخوری ،آبلیمو 1 قاشق غذاخوری نمک، فلفل، ادویه به میزان لازم یک پیاز کوچک را نگینی ریز خرد کنید و با نصف سینه ی مرغ، کمی نمک و ادویه ی کاری و زردچوبه بگذارید آب پز شود. پس از آب پز شدن، مرغ را ریش ریش کنید و کنار بگذارید. پیاز را نگینی ریز خرد کنید و با کمی نمک‌ سرخ کنید تا طلایی شود.پیاز داغ، جوی خیس شده، مرغ ریش ریش شده،  هویج خورد شده، سبزی خورد شده را با مقداری آب در قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا تمامی مواد سوپ جو جا بیفتد در مرحله آخر رب، نمک، فلفل و آبلیموی سوپ را بریزید و مزه کنید تا طعم دلخواه شما بدست اید. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#سالاد_انار_کلم مواد لازم انار دون شده  1  پیمانه كلم بنفش خرد شده  2  پیمانه مغز گردو خرد شده  2قاشق غذاخوری مواد لازم برای سس سالاد سس مايونز  2قاشق غذا خوری ماست خامه ايي  2 قاشق غذاخوری فلفل سياه  به میزان لازم آويشن  به میزان لازم نمک به میزان لازم آب انار ترش در صورت تمایل طرز تهیه ابتدا كلم را خرد كرده و به مدت نیم ساعت داخل آب سرد خیس کنید سپس آبکش کرده و اجازه بدید آبش کاملا بره داخل ظرفي ريخته و انارهاي دون شده هم اضافه ميكنيم سپس گردو رو هم اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید سس مایونز و ماست ونمك،فلفل سياه و آويشن را با هم مخلوط کرده و با مواد سالاد مخلوط کنید و به مدت یکی دو ساعت داخل یخچال قرار دهید میتوانید مقداری آب انار ترش هم به مواد سستون اضافه کنیدw‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano