#شیرینی_مارمالادی مواد لازم : کره 125 گرم پودر قند 60 گرم زرده تخم مرغ 1 عدد وانیل 1/4قاشق چای خوری بیکینگ پودر 1/2 قاشق چای خوری آرد شیرینی پزی معمولی 150 گرم آرد برنج 50 گرم نشاسته ذرت 30 گرم ✍طرز تهیه : کره به دمای محیط رسیده و پودر قند الک شده را با همزن برقی حدود 10 دقیقه هم بزنید تا پودر قند به خورد کره برود . زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و 30 ثانیه هم بزنید هر سه آرد وبیکینگ پودر را مخلوط کرده و الک کنید سپس به مخلوط کره اضافه کنید و کمی هم بزنید سپس روی سطح کار انتقال دهید و کمی ورز دهید تا حالت خمیری پیدا کند . خمیر شیرینی را در کیسه فریزر بگذارید وبا وردنه صاف کنید وسپس به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید . بعد خمیر را به ضخامت 3 میلیمتر باز کنید وبا کاتر به دلخواه برش بزنید . اگر کاتر شما فشاری بود و حفره ای برای مارمالاد داشت که هیچ وگرنه با کاتر ساده با طرح دلخواه استفاده کنید . شیرینی های قالب زده را در سینی فر روی کاغذ روغنی بچینید و در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه در طبقه وسط فر حدود یک ربع تا بیست دقیقه قرار دهید تا دور شیرینی کمی رنگ بگیرد . 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#کیک ماست ابتدا100گرم روغن ،140گرم شکر و پوست لیمو را با همزن بزنید.۳عددتخم مرغ را دانه دانه اضافه کرده وهربار حدود یک دقیقه بزنید و بعد از مخلوط شدن (180 گرم آرد را با1ونیم ق.چ بیکینگ پودر مخلوط کرده وسه بار الک کنید ) طی سه مرحله وبه تناوب100گرم ماست(سون) و آرد را به مخلوط اضافه کنید . .مواد آماده را داخل قالب لوف که چرب کرده و ارد پاشیده اید ریخته و در فر ازپیش گرم شده به مدت40 تا 50دقیقه یا تازمانیکه تستر تمیز بیرون بیاد بگذارید دمای فر 160درجه تا 170 درجه من برای این قالب از دو برابر دستور استفاده کردم و زمان هم حدودا یک ساعت شد 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#انار_پلو یک عدد پیاز را خرد کرده و تفت داده وقتی طلایی رنگ شد دو ق غ گشنیز خرد شده یا یک ق چ تخم گشنیز اضافه کنید و مخلوط کرده و سپس سه ق غ خلال پسته به همراه دو ق غ زعفران دم کرده و نمک و فلفل و ادویه پلویی هم افزوده و اگر دوست داشتید مقداری کشمش هم اضافه کرده (من کشمش نریختم و از تخم گشنیز استفاده کردم) حالا ظرف را از روی حرارت برداشته و دو پیمانه انار به موادتون اضافه کنید و مواد را کنار بزارید، سه پیمانه برنج خیس کرده را ابکش کنید و مواد را لابه لای برنج گذاشته و دم بگذارید تقریبا بعد از 25 دقیقه غذا امادست، من مقداری گوشت مرغ جدا پختم و تکه ای را با مواد لای برنج گذاشتم و تکه ای هم سرخ کرده و روی برنج گذاشتم، واستون باشه این غذا زیاد روی حرارت نمونه چون میسوزه و حتما ته قابلمه نون یا سیب زمینی بذارید، مقداری از مواد را برای تزیین غذا نگهدارید. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

. راحت تر و خوشمزه تر از این نون سیر هیجا ندیدی😍بریم که اموزششو ببینیم اول از هم یه سیر درسته رو که سرش رو بریدی بهش نمک و فلفل و پاپریکا و روغن زیتون اضافه میکنی و میزاری تو فر تا بپزه .. بعدشم یه قالب کره و جعفری و نمک و فلفل و پاپریکا و روغن زیتون باز اضافه کن ، حالا سیرت که پخته هم شد بهش اضافه کن و قشنگ ترکیب کن 🤩 و روی نون باگت بریز و در آخر هم پنیر پیتزا اضافه کن و بزار تو فر و آماده ست نوش جان 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

✅راز خوشمزگی عدسپلو✅ ✅مودلازم برای پنج نفر: 💕برنج سه پیمانه 💕عدس 1پیمانه و نیم پیمانه 💕پیاز بزرگ یک عدد 💕پیاز خلالی یک عدد بزرگ 💕گوشت چرخ کرده دویست گرم 💕سویای خیس شده یک پیاله 💕کشمش پلویی صدگرم 💕خرما برای هر نفر دو عدد 💕ادویه ها نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین و درصورت تمایل کمی زیره سیاه و مغزهل 💕زعفران و کره به میزان لازم 💕کنجد و سیب زمینی برا ته دیگ ✅موادلازم عدس پلوی نذری(50نفر):⬇️⬇️ 💕برنج هشت کیلو 💕گوشت دو کیلو 💕سویانیم کیلو 💕پیاز دو و نیم کیلو 💕رب گوجه در صورت تمایل نیم کیلو 💕روغن یک کیلو 💕کشمش دو کیلو 💕زعفران به میزان لازم ✅نکات:⬇️⬇️ 💕طرزتهیه تو کلیپ کاملا مشخصه فقط حتما عدس و بدون درب بپزید که له نشه و اگه از عدس درشت استفاده میکنید یه جوش که زد برداریدو اصلا نذاریدکامل بپزه. 💕اگه از برنج هندی استفاده میکنید برا خوش عطرشدنش میتونید با هل و دارچین خیسش بدید 💕حواستون باشه عدستون زیاد خیس نخوره چون پوستش موقع پخت درمیاد 💕استفاده از سویا به همراه گوشت میتونه حجم گوشت و زیادتر کنه و بصرفه تر شه و طعمش هم اصلا مشخص نمیشه 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

✅کباب کوبیده فوری✅ ✅موادلازم:⬇️⬇️ 💕گوشت دوبار چرخ شده 300گرم 💕پیاز بزرگ رنده شده یک عدد 💕پودر نان دو قاشق 💕نمک و فلفل به میزان لازم 💕زعفران غلیظ مقداری 💕کره و روغن 💕گوجه فرنگی سه عدد ✅طرزتهیه:⬇️⬇️ 💕اول یه پیاز بزرگ و رنده ی ریز میکنیم و به گوشتی که دو مرتبه چرخش کردیم اضافه میکنیم. 💕نمک و فلفل و پودر نون اضافه میکنیم. 💕برا درست کردن پودر نون کافیه نون باگت و بذارید تو دمای محیط خشک شه خردش کنیدو اسیاب کنید. 💕خوب ورز میدیم تا یکدست شه. 💕داخل یخچال یکساعت استراحت میدیم. 💕تابه رو با کره و روغن حسابی چرب میکنیم و گوشت و داخلش به کمک دست پهن میکنیم. 💕روش خط میندازیم و زعفرون و کره میزنیم و میذاریم رو حرارت و مجددا روی خط ها رو میکشیم تا گوشتا از هم راحت جدا شه. 💕کنار کبابا گوجه میذاریم و یک استکان اب مخلوط با زعفرون میریزیم و درشو میبندیم تا هم بپزه هم سرخ شه. 💕وقتی یه طرفش سرخ شد طرف دوم روبا درب باز اماده میکنیم. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

نخود یه خواص جالب داره که احتمالا خیلیامون نمیدونستیم 🫥 آرامش و خواب آرام با نخود خواب کافی و منظم، برای سلامتی تمام دستگاه‌های بدن واجب و ضروری است و فقدان این مهم، باعث بروز بیماری‌های مشکل‌زا و غیرقابل جبران برای فرد می‌شود. با مصرف نخود به دلیل داشتن اسید آمینه، که برای تنطیم خواب مناسب است، می‌توانید خوابی آرام و کافی داشته باشید و بدن خود را دربرابر بیماری‌های مربوطه، مقاوم کنید. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#فسنجان_با_گوشت #فسنجون #فسنجان گوشت راسته یا مغز ران 0/5 کیلوگرم (ترجیحا گوسفندی) مغز گردوی ساییده شده 0/5 کیلوگرم پیاز 2 عدد رب انار 2 الی 3 قاشق (به مقدار لازم و بسته به زائقه) زعفران به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم روغن به مقدار لازم طرز تهیه خورشت فسنجان با گوشت روغن را در دیگ داغ کنید و پیاز رنده شده را به آن اضافه کنید و پیاز را تفت دهید. به محض این‌که رنگ پیاز تغییر کرد گوشت تکه‌تکه شده به پیاز اضافه کنید و آن را با پیاز تفت دهید. مغز گردو را نیز در این مرحله به مواد اضافه کنید و چند دقیقه با گوشت تفت دهید. این کار باعث می‌شود بوی خامی گردو گرفته شود و برای روغن‌انداختن آماده شود. مقداری زعفران را در آب جوش دم کنید و به همراه رب انار به مواد اضافه کنید. 🔵نکته: میزان ترشی فسنجان بسته به سلیقه و زائقه‌ی شما دارد. به جای رب انار می‌توانید از آب‌لیمو، آب انار و حتی لواشک و آب‌غوره هم استفاده کنید که طعم متفاوتی به فسنجان می‌دهد. حال که مواد اصلی را تهیه کردید مقداری آب جوش به مواد اضافه کنید و در دیگ را ببندید و بگذارید تا مواد در حدود 30 دقیقه درون دیگ بپزد. به غذا سر بزنید و اگر دیدید آب آن کم شده مقداری آب سرد به آن اضافه کنید. اضافه کردن آب سرد به گردو کمک می‌کند تا روغن بیش‌تری تولید کند. در نهایت زیر دیگ را کم کرده و برای 2 الی 3 ساعت بگذارید روی شعله‌ی کم بماند تا گوشت و مواد فسنجان به خوبی بپزد. بسته به جنس گوشت مورد استفاده ممکن است زمان پخت کمی بیش‌تر هم بشود. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#شیرینی_لوز_نارگیل #شیرینی_بدون_فر لوز نارگیل مواد لازم پودر نارگیل دو لیوان. شکر نصف لیوان. گلاب سه ق غ(به جای گلاب می تونید از عرق بهارنارنج یا بید مشک استفاده کنید ) آب یک چهارم لیوان هل ساییده نصف چهارم ق چ آب لیمو نصف ق چ یا جوهر لیمو نوک ق چ نکته..اگر میخواین لوز حالت منسجمی داشته باشه نارگیل رو حتما خوب آسیاب کنید اینجوری نارگیل خوب به روغن میفته و بسیار منسجم تر میشه ولی اگر آسیاب نکنید هم خوب میشه ابتدا شربت لوز رو باید درست کنیم مهمترین قسمت همین درست کردن شربت هست آب و شکر و گلاب و هل و آبلیمو یا جوهر لیمو رو داخل قابلمه میرزیم و روی حرارت خیلی ملایم میزلریم به هیچ وجه شربت رو هم نزنید پنج دقیقه که گذاشت کم کم‌شکر رو هم بزنید تا بشه تقریبا حدود یک‌ربع می کشه تا وقتی شیره ریزریز شروع به جوشیدن کرد و شکر کامل حل شده بود شیره رو خاموش کنید و بزارید از داغی بیفته بشه شیره بعد سرد شدن باید قوام داشته باشه یعنی مثل عسل رقیق. باشه.وقتی شیره کمی خنک شد با همزن برقی یا دستی حدود پنج دقیقه بزنید اونقدر باید بزنید تا شیره روش کف کنه بعد اون پودر نارگیل رو بهش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم بعد با دست دو سه دقیقه ورز میدیم تا نارگیل روغن بندازه و مثل عکس کاملا حالت خمیر پیدا کنه.کف ظرف مستطیلی تقریبا رو پلاستیک بندازین بعد مایه لوز رو داخل اش خوب پخش کنین بعد روش خلال پسته بر و مدت دو ساعت بزارین داخل یخچال بمونه روش رو هم‌نپوشونید بعد برش بدین و سرو کنید💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#سوپ_گشنیز 🍜 😋 🔸در ابتدا ۱ عدد پیاز نگینی کرده و با روغن زیتون تفت داده و جو پرک از قبل خیس شده رو اضافه می کنیم و با مقداری آب مرغ میزاریم تا حسابی بپزه بعد پخت ، جو ۱ عدد هویج رنده کرده و داخل سود میریزیم و میزاریم تا بپزه ، ۲ پیاله ماست خوری ماست ( داخل ماست ۱ زرده تخم مرغ میریزیم و مخلوط می کنیم ) و با ۳ حبه سیر رنده شده وسوپ رو آروم آروم به مخلوط ماست اضافه کرده و مدام هم میزنیم تا نبره بعد روس شعله می گذاریم و وقتی به جوش آمد ۱۰۰ گرم گشنیز تازه ی ساطوری شده رو اضافه می کنیم و نمک و فلفل میریزیم تا ۱۰ دقیقه حسابی جا بیوفتد ♦️نکته: ماست ترش باشد خوشمزه تر می شود #سوپ #گشنیز 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#شکلات نارگیلی با روکش شکلات(بونتی)🍫🍫 پودر نارگیل شیر عسلی شکلات تخته ای 🔸اول پودر نارگیل رو با کمی شیر عسلی مخلوط میکنیم ، توجه کنید کم کم اضافه کنید. بعد که به شکل خمیر دراومد شکل بدید ، اگه خواستید قالب بزنید بذارید یخچال بعد ، چون کمی دردسر داره بعد اونها رو توی یخچال بذارید تا خوب خودشونو بگیرن ، بعدش دربیارید و شکلات تخته ای رو که بن ماری آب کردید بذارید توی شکلات و خوب آغشته ش کنید دربیارید بذارید خشک و سفت بشه بعد بذارید تو یخچال بچه ها نزدیک 120 گرم پودر نارگیل بود تقریبا 1/4 قوطی شیر عسلی مصرف شد 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano