کیک اسفناج
✅مواد لازم :
تخم مرغ 4 عدد
شکر 1لیوان
روغن مایه نصف لیوان
پوره اسفناج 1 لیوان
وانیل 5 گرم
بکینگ پودر 20 گرم
آرد 3 لیوان
اسفناج 200 گرم
شیر 1 لیوان
✅برای رویه :
شکلات بنماری شده یا پودر قند و پودر پسته
✅طرز تهیه پوره اسفناج :
برگهای اسفناج را پاک کرده و بشوئید و با شیر داخل میکسر ریخته و پوره کنید.
✅طرز تهیه کیک :
شکر و تخم مرغ را با همزن بزنید تا کرم رنگ و پفی شود.روغن مایع و پوره اسفناج را اضافه کرده هم بزنید.
مواد خشک را اضافه کرده در یک جهت هم بزنید تا پف کیک از بین نرود.در حد مخلوط شدن هم بزنید کافیست)
کف قالب را چرب کرده آرد بپاشید و مواد را کف قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به صورت کنترل شده بپزید.پخت کیک را با خلال چوبی تست کنید.
✅نکته :
20 دقیقه اول پخت به هیچ عنوان در فر را باز نکنید.
زمان پخت کیک در فرهای مختلف متفاوت است بنابراین حتما کنترل شده بپزید.
همه ی مواد استفاده شده باید به دمای محیط رسیده باشد.
💖نوش جان💖
#کیک #کیک_یلدا #کیک_خونگی #دسرفوری #شب_یلدا #کیک_خاص #آشپزی #انار #غذا #آشپزی_ایرانی #آشپزی_آسان #شکلات #ژله #قنادی #شیرینی #کیک_خانگی #کیک_ساده #خوشمزه #آموزش #کیک_شکلاتی #دسر #یلدا #ترفند #ایده #کیک_اسفناج #ناهار #شام #کیک_بدون_فر #کیک_هندوانه
💖 (✪‿✪) 💖
@ashpazi_bano
#موس_وانیل_با_شکلات
مواد لازم برای ژله شکلاتی:
* 5 قاشق غذاخوری پودر کاکائو شیرین نشده
* 5 قاشق غذاخوری شکر گرانول
* 1 بسته ژلاتین بدون طعم
* 5 قاشق غذاخوری شیر، 2 درصد یا شیر کامل
* 1 فنجان آب سرد
مواد لازم برای تهیه موس وانیلی:
* ۱ فنجان شیر، ۲ درصد یا شیر کامل
* 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
* ۲ بسته ژلاتین بدون طعم
* 1 فنجان + 2 قاشق غذاخوری شکر گرانول
* 450 گرم خامه ترش
* 200 گرم و 1 فنجان خامه فرم گرفته
با ژله شکلاتی شروع کنید (تا خنک شود):
در یک قابلمه کوچک، 5 قاشق غذاخوری شکر، 5 قاشق غذاخوری پودر کاکائو و 1 بسته ژلاتین را با همزن بزنید. ۱ فنجان آب سرد و ۵ قاشق غذاخوری شیر را با همزن بزنید. روی حرارت متوسط قرار دهید و در حالی که مدام هم می‌زنید به جوش بیاورید تا شکلات گلوله نشود. حرارت را بردارید و بگذارید تا دمای اتاق خنک شود (حدود 1/5 ساعت).
طرز تهیه:
در یک تابه کوچک، 1 فنجان شیر، 1 قاشق چایخوری وانیل، 2 بسته ژلاتین را با هم مخلوط کرده و با همزن بزنید. روی حرارت متوسط قرار دهید و به هم زدن ادامه دهید تا بخار شود (جوش نگیرد) سپس آن را از روی حرارت بردارید و خنک کنید تا گرم شود. نکته: بعد از اینکه شیر دیگر داغ نشد، آن را به ظرف دیگری منتقل کنید تا سریعتر سرد شود، در یک کاسه بزرگ همزن، با استفاده از همزن برقی، 1 فنجان خامه غلیظ را بزنید تا پف کند و قابل پخش شود (1/2 تا 2 دقیقه با سرعت بالا). در یک کاسه دوم، 1 فنجان + 2 قاشق غذاخوری شکر و خامه ترش را با هم مخلوط کنید تا خوب مخلوط شوند. خامه فرم گرفته را داخل آن بریزید سپس در حالی که از همزن با سرعت کم استفاده می کنید، مخلوط شیر گرم را به آرامی اضافه کنید، در صورت نیاز کاسه را بتراشید و 30 ثانیه دیگر هم بزنید تا مطمئن شوید که خوب مخلوط شود.
موس به سرعت سفت می شود، بنابراین فوراً بین 6 فنجان سرو تقسیم کنید و در یخچال قرار دهید تا تقریباً سفت شود. روی هر موس سرد شده به آرامی 3 تا 4 قاشق غذاخوری سس #شکلات بریزید. 5 تمشک یا توت فرنگی را در حلقه ای روی شکلات بریزید و در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود (حدود 4 تا 5 ساعت).
💖 (✪‿✪) 💖
@ashpazi_bano
#شکلات نارگیلی با روکش شکلات(بونتی)🍫🍫
پودر نارگیل
شیر عسلی
شکلات تخته ای
🔸اول پودر نارگیل رو با کمی شیر عسلی مخلوط میکنیم ، توجه کنید کم کم اضافه کنید. بعد که به شکل خمیر دراومد شکل بدید ، اگه خواستید قالب بزنید بذارید یخچال بعد ، چون کمی دردسر داره
بعد اونها رو توی یخچال بذارید تا خوب خودشونو بگیرن ، بعدش دربیارید و شکلات تخته ای رو که بن ماری آب کردید بذارید توی شکلات و خوب آغشته ش کنید دربیارید بذارید خشک و سفت بشه بعد بذارید تو یخچال
بچه ها نزدیک 120 گرم پودر نارگیل بود تقریبا 1/4 قوطی شیر عسلی مصرف شد
💖 (✪‿✪) 💖
@ashpazi_bano
#شکلات نارگیلی با روکش شکلات(بونتی)🍫🍫
پودر نارگیل
شیر عسلی
شکلات تخته ای
🔸اول پودر نارگیل رو با کمی شیر عسلی مخلوط میکنیم ، توجه کنید کم کم اضافه کنید. بعد که به شکل خمیر دراومد شکل بدید ، اگه خواستید قالب بزنید بذارید یخچال بعد ، چون کمی دردسر داره
بعد اونها رو توی یخچال بذارید تا خوب خودشونو بگیرن ، بعدش دربیارید و شکلات تخته ای رو که بن ماری آب کردید بذارید توی شکلات و خوب آغشته ش کنید دربیارید بذارید خشک و سفت بشه بعد بذارید تو یخچال
بچه ها نزدیک 120 گرم پودر نارگیل بود تقریبا 1/4 قوطی شیر عسلی مصرف شد
💖 (✪‿✪) 💖
@ashpazi_bano