#پروفایل 🧕 میدونم ممکنه دیروز یا دیشب تایم خوبی نبوده باشه ، اما من میخام بهت قول بدم امروز ، روزی بهتریه!میدونی از کجا ؟😊 از اون جایی که بهت مطمئنم!تو قوی ای...🙃 بجنگ برای امروزت❤️ 𝐂𝐨𝐩𝐲 Just 𝐟𝐨𝐫𝐰𝐚𝐫d 🖇️ 𝐣𝐨𝐢𝐧 𝐮𝐬 : @INVINCIIBLE 💚🌿

#تزئین_کیک ، #تزئین ، #تزیین ( #کار_اعضا ) 😍 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

❤️بهتون میخوام روش درست کردن یک سوسیس خانگی خوشمزه به همراه کلیدی ترین نکات که باعث میشه سوسیس شما همانند سوسیس های شرکتی بشه رو آموزش بدم، همانوطر که میدونید سوسیس جزو اون دسته خوراکی ها هست که طرفداران خیلی زیادی داره مخصوصا بچه ها ولی درست کردن اون توی خونه میتونه خیالتون رو از سالم بودنش راحت کنه ، شما تا حالا توی خونه سوسیس یا کالباس خانگی درست کردین؟ از طعمش راضی بودیین؟؟ پس با من همراه باشید و ویدیو آموزشی رو هم حتما ببنید.☺️ ✅آنچه در این مطلب مطالعه میکنید:✅ ✔️مواد لازم برای تهیه سوسیس خانگی خوشمزه ✔️طرز تهیه سوسیس خانگی بوقلمون و گوشت طعم سوسیس ارتباط مستقیم با نوع و مقدار ادویه هایی داره که براش استفاده میشه،من بیشتر از ادویه های تازه خونگی و خودساز استفاده کردم که عطر و طعمش به هیچ وجه قابل قیاس با ادویه های شرکتی نیست .❌❤️ ❤️دستور پخت #سوسیس_بوقلمون و #سوسیس_خانگی 🍖:❤️ ✅مواد لازم:✅ ✔️من از ترکیب گوشت بوقلمون و گوساله استفاده کردم، بوقلمون قسمت ران و ساقش به همراه چرخکرده گوساله هم معمولی بود و کمی هم چربی داشت. شما میتونید به جای بوقلمون مرغ بزنید ولی فقط رانش باشه سینه رو استفاده نکنید خشک میشه، میتونید همون اندازه که نوشتم گوشت چرخکرده با ران مرغ یا فقط چرخکرده یا فقط مرغ استفاده کنید فرق نمیکنه بقیه مواد رو تغییر ندید فقط.🤨 🍖ران بوقلمون ۴۵۰ گرم بدون استخوان 🍖گوشت چرخ شده گوساله ۱۵۰ گرم 🍖تخم مرغ کامل ۱ عدد 🍖روغن مایع ۴۸ گرم 🍖سیر رنده شده ۴ حبه 🍖مخلوط یخ خرد شده و آب ۳/۴ لیوان 🍖شیرخشک ۲۵ گرم 🍖نشاسته ذرت ۵۰ گرم 🍖نمک دریایی ۱ونیم قاشق غذاخوری(نمک بهتره دریایی باشه) 🍖پاپریکا تازه ۱ قاشق غذاخوری پر 🍖پودر گوجه خشک ۱ قاشق غذاخوری پر 🍖پودرپیاز ۱ قاشق مربا خوری 🍖فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری 🍖پودر سیر ۱ قاشق مربا خوری 🍖پودر زنجبیل ۱ قاشق چای خوری 🍖آویشن ۱ قاشق چای خوری 🍖پودر فلفل قرمز تند ۱قاشق مربا خوری پر 🍖پودر جوزهندی ۱/۲ قاشق چای خوری 🍖پودرهل ۱/۳قاشق چای خوری 🍖تخم گشنیز ۱/۲ قاشق چای خوری 🍖وکیوم سوسیس به مقدار لازم+نخ ✅طرز تهیه:✅ ران بوقلمون رو اول با چرخ گوشت چرخ کردم، چون قسمت ران رگ سفید و سفت زیاد داشت اول چرخ کردم و داخل ظرف دربسته بمدت ۳ ساعت گذاشتم تو یخچال، گوشت باید سرد باشه و این خیلی مهمه، بعد داخل غذاساز ریختم و چرخکرده رو که اونم قبلش تو یخچال و کاملا سرد بود اضافه کردم، حالا تخم مرغ رو مستقیم از یخچال بیرون آورده و اضافه کنید، روغن مایع و سیر رنده شده را هم بریزید و خوب میکس کنید.🤩 مخلوط آب و یخی که داشتیم رو در دو مرحله اضافه و هر بار خوب میکس کنید، شیر خشک، نشاسته و ادویه ها روافزوده و خوب بزنید، مرحله زدن گوشت با غذاساز یکی از مهمترین قسمتهاست که باید درست انجام بشه یعنی گوشت رو انقدر با دستگاه بزنید که کاملا نرم و کشدار و حالت چسبناک بشه به یکی دو پالس اکتفا نکنید من انقدر میکس کردم که دود از دستگاه بلند شد😅وسط کار یک دستگاه دیگه آوردم، هرچقدر بزنید سوسیستون انعطاف خوبی خواهد داشت.🤪 ✅تزیق سوسیس در کاور:✅ اواسط کار یعنی بعد ریختن ادویه ها و مخلوط شدن باز ۲ تا ۳ تکه یخ اضافه کنید که حرارت دستگاه باعث گرم شدن گوشت نشه و خنکش کنه، انسجام و شل یا سفت بودن گوشت داخل کلیپ مشخصه نباید خیلی شل باشه یا اونقدر سفت که نشه داخل کاور تزریق کرد.گوشت رو داخل قیف ترجیحا پارچه ای یا اگر داخل قیف پلاستیک میریزید دو تا رو داخل هم قرار بدید که پاره نشه، بدون ماسوره هم میشه ولی ماسوره ساده اگه دارید بذارید کار راحتتر میشه.😊 حالا مایه رو داخل کاور سوسیس پمپاژ کنید بهتره برای راحتی کار کاور رو دراندازه های ۱۰ الی ۲۰سانتی برش بزنید و ته کاور رو آزاد بذارید و گره نزنید تا وقتی که مواد داخلش تزریق میشه ، این مرحله خیلی سخته و زمانبر پس با حوصله انجام بدید. بعد پر شدن یک سرکاور را با نخ خیلی محکم و چند دور گره بزنید و با دست رول رو ماساژ بدید تا هوای اضافه اگر احیانا داخلش هست رفع بشه و بعدا تبدیل به سوراخ داخل سوسیس نشه سر دیگر کاور را تا میتونید بپیچونید اونقدر که دیگه جانداشته باشه جلو برید بعد با نخ چند دور محکم گره بزنید.👌 (یادتون باشه گره هایی که میزنید معمولی نباشه چون موقع بر اثر فشار باز میشه و زحماتتون بر باد میره، ناز نکنید گره بزنید باتمام قدرت😂من بخدا دستم زخم شده بود یعنی دراون حد محکم)طبق تصویر به اندازه های دلخواه تقسیم کنید کوچک یا بزرگ دلخواه خودتونه بپیچید و گره بزنید.🤷🏻‍♀ ✅مرحله پخت سوسیس در آب:✅ آماده که شدن داخل سبد فلزی بذارید قابلمه نسبتا گودی انتخاب کنید آب رو جوش بیارید و سبد رو بذارید داخلش و بمدت چهل و پنج دقیقه بخارپز کنید(نه بیشتر نه کمتر✋ و گرنه کیفیت میاد پایین مهمه پیش خودتون نگید نههه بذار بیشتر بجوشه سالمتر باشه!) بافتش نرم میشه و موقع بریدن و

سرخ کردن خرد میشه بعد پخت بلافاصله روشون آب سرد بریزید و در دمای محیط بذارید خنک شن سپس ۲۴ ساعت تو یخچال بذارید بمونه بعد مصرف کنید.🕣 ✅نکات:✅ ۱ – مشکل خیلی از دوستان این هست که بعد پخت وقتی کاور رو جدا میکنن یک مایع ژله مانند مثل ترکیب آب و روغن ازش خارج میشه و میگن چربیش زیاد بوده یا گوشت آب انداخته! این مشکل بخاطر ایجاد هوا بین گوشت و کاور به وجود میاد یعنی شما خوب فشرده نکردید و فضای خالی بین گوشت و کاور بوده و اون قسمت آب و چربی جمع شده و گرنه نه روغن دستور زیاده نه رسپی مشکل داره.❌ ۲ – خودم این مورد رو امتحان کردم دیدم دقیق اینطوریه توی ویدیو مشاهده میکنید که یکی از سوسیسها رو که خوب فشرده وهوادهی نکرده بودم همین مشکل براش پیش اومده یعنی بعد پخت قشنگ وقتی دست میزنی به سوسیس از تو کاور معلومه ی حباب بزرگ داخلشه باز که میکنی مایع میزنه بیرون پس تا میتونید با حوصله به وسیله دست رول رو ماساژ بدید و چندین بار شل و سفتش کنید که هیچ حبابی نمونه😣 ۳ – محکم بستن و فشرده کردن باعث میشه بعد پخت هم کاور چروک نشه، الان میگید محکم میبندیم ولی بازم چروک میشه! نه عزیزم محکم نبوده و داخلش هوا بوده🧐 ۴ – اندازه رو رعایت کنید؛اندازه و مقدار مواد گفته شده برحسب وزن گوشت داده شده پس دقت کنید بعضیها گوشت رو وزن میکنن و بعد چرخ میکنن و استفاده باید بعد چرخ کردن دوباره دقیق وزن کنید،چون ما بین تیغ دستگاه و لوله چرخ گوشت صد در صد مقدار زیادی گوشت جامیمونه که بی توجه به اون کار رو ادامه میدید قشنگ تمیز کنید و دوباره وزن کنید که همون مقدار باشه و ترکیب مواد بهم نخوره اگرچرخ گوشتتون مجهزبه سری مخصوص سوسیسه میتونید به وسیله اون پمپاژ کنید راحتتره😌 ۵ – گوشت رو که داخل قیف ریختید ،قیف رو پرپر نکنید چون باید با فشار کاور رو پرکنید و اگه تا انتهای قیف داخلش مواد ریخته باشید میزنه بیرون و کار رو مشکل میکنه. پبشنهاد میکنم مواد رو داخل ۳ قیف بریزید درحجم کم که راحت بتونید فشار بدید و کنترلش آسونتر باشه.😄 ۶ – سر کاور سوسیس رو که بستید و گره زدید طوری قیچی نکنید که اصلا دم سوسیس معلوم نباشه و نخ و دم درست کنار هم قرار بگیرن حتما حتما اندازه یک بندانگشت یا بیشتر فاصله بدید بعد قیچی کنید.چون حجیم میشه و احتمال لیزخوردن و ترکیدنش بیشتر میشه.😉 ۷ – ادویه ها رو حتما تمام و کمال بریزید و هیچ کدومو حذف نکنید بخصوص پودر گوجه خشک که باعث میشه رنگ سوسیس بازاری بشه😇 ۸ – پاپریکا هم تازه و خوشرنگ باشه تو رنگ سوسیس تاثیر داره.😛 ۹ – اگه تند دوست دارید مقدار فلفل تند را بیشتر بریزید.🌶 ۱۰-ادویه سوسیس خونگی؛برای ادویه این سوسیس خونگی شما دو قاشق مرباخوری پودر پاپریکا ،نمک ، پودر پیاز و پودر سیر هرکدام یک قاشق مرباخوری ،پودر زنجفیل ،دارچین، آویشن از هرکدام نصف قاشق مربا خوری فلفل سیاه و قرمز تند به میزان دلخواه، جوز هندی و پودر هل هر کدام یکسوم قاشق چای خوری، پودر میخک نوک قاشق مرباخوری.🥄 ۱۱- گوشتهایی مثل سینه ی مرغ چون خشکه باعث خشک و سفت شدن سوسیس میشه، ولی گوشت ران یا بال و بازو چون چربتر و نرمتره باعث لذیذ تر شدن سوسیس میشه.🍯 ۱۲- مواد سوسیس باید کاملا خنک باشه تابعد از پخت ظاهرش شکیلتر باشه و چروک نخوره.😎 ۱۳- کاور سوسیس آلمانی درسته که باریکه و پر کردنش یه کم سخت تره ولی هم از لحاظ ظاهری و هم طعمش بعد از سرخ شدن ،خیلی بهتره از سوسیس کوکتله.🤓 ۱۴- اگر غذا ساز ویا وسایل مشابه ندارید گوشت رو سه بار با قسمت ریز چرخ کنید ،و بعد مواد رو با کمک قاشق و بدون دخالت دست ورز بدین چون گرمای دست باعث گرم شدن مواد میشه اگر موادتون خنک نباشه سوسیس بعد از پخت چروک میخوره.😏 ۱۵-میتونید فلفل سوسیس رو بیشتر بریزید تا تند و تیز و خوشمزه تر بشه.🤩 ۱۶- برای پیچیدن سوسیس هر بار از وسط دوتا گره ای که زدین دوباره سوسیس رو بپیچید و گره بزنید تا حسابی فشرده و تپل بشه😂 ❤️نوش جاااااان😍❤️ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#سوسیس_خانگی ، #سوسیس_بوقلمون 🍖 اینم ویدیویی در جهت درک بهتر روش پخت سوسیس و ارائه یک روش جدید دیگه.😊 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#کتلت_مرغ_بدون_تخم_مرغ مواد لازم :سینه مرغ : 1 عدد کامل(میتونید نصف سینه و ران هم بریزید) سیب زمینی خام : 2 عدد پیاز : 3 عدد سیر : 2 حبه آرد گندم : 1 ق غ نمک،فلفل سیاه و فرمز،زردچوبه و پولبیبر(فلفل ترکیه ای)بمیزان لازم زعفران آبشده : 1 ق م اول از همه سینه مرغ را چرخ کنید سیب زمینی و پیاز رو رنده ریز کنید و ابشونو بگیرید حالا ادویه ها،ارد و زعفران را بهش اضافه کنید و با دست خوب ورز بدین یکساعت بزارید داخل یخچال تا استراحت کنه در تابه روغن بریزید از مواد بردارید به دلخواه با دست شکل بدین و در روغن شناور با حرارت متوسط دو طرف کتلتها را سرخ کنید(اگر در روغن شناور سرخ بشه هم خوشرنگ تر میشن و هم مغز پخت) 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#کتلت_مرغ_بدون_تخم_مرغ #کتلت 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

❤️دستور پخت #مربا_زرشک 🍯:❤️ 📝مربا زرشک یکی از انواع مرباهای خوشمزه و بسیار پرطرفدار ایرانی است که مانند انواع مرباها به عنوان صبحانه یا میان وعده سرو می شود. این مربا طعمی ملس دارد و می توانید آنرا به همراه خامه ، کره یا پنکیک صبحانه سرو کنید.😋😋 با مقدار موادی که در این دستور قرار گرفته است می توانید یک شیشه مربا تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری مربا زرشک تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. 😁 ✅مواد لازم برای ۱ شیشه مربا آب ۵ لیوان زرشک تازه ۱ کیلوگرم شکر ۱ کیلو و ۲۵۰ گرم وانیل نصف قاشق چایخوری ✅طرز تهیه مربای زرشک برای تهیه مربای زرشک خانگی ابتدا زرشک ها را پاک می کنیم و در ظرفی بزرگ مثل یک کاسه می ریزیم و تا روی آن آب سرد می گیریم و به مدت ۱ ساعت کنار می گذاریم تا خوب خیس بخورد.سپس زرشک ها را در آبکش می ریزیم و روی آن آب سرد می گیریم.بعد یک سوم از شکر را در کنار دستمان قرار می دهیم و کمی از زرشک را در ظرفی می ریزیم و کمی شکر روی آن می ریزیم(مقداری می ریزیم که این یک سوم شکر به کل زرشک و لایه هایش برسد) و مجددا کمی زرشک می ریزیم و لایه بعد کمی شکر می ریزیم تا زرشک ها کلا در ظرف ریخته شود و شکر کنار دستمان تمام شود و آن وقت ظرف را به مدت ۴ ساعت داخل یخچال قرار می دهیم تا زرشک ها کم کم آب بیندازند. سپس قابلمه ای را روی حرارت قرار می دهیم و ۵ لیوان آب در آن می ریزیم و باقی شکر را کم کم به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم تا در آب حل شود.آنگاه زرشک و شکر در یخچال را بیرون می آوریم و به آن اضافه می کنیم و حرارت را متوسط می کنیم و درب قابلمه را نمی گذاریم چون باعث بد رنگ شدن مربا زرشک می شود.کمی مواد را آرام با هم مخلوط می کنیم و اجازه می دهیم تا مربا قوام بیابد. زمانیکه مربا غلیظ شد و قوام یافت وانیل را می افزاییم و با قاشق چوبی آن را با مربا مخلوط می کنیم و قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم تا مربا زرشک خنک شود. سپس مربا زرشک را در شیشه ای می ریزیم و درب آن را می گذاریم و در یخچال یا جای خنک نگهداری می کنیم. نوش جان☺️💛 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#مربا_زرشک 🍯 این هم نتیجه مربامون❤️😍👌🏻 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

✨سلام شبانه امون :✨ ♥️اَلسَّلامُ عَلَى الْحُسَيْنِ ♥️وَعَلٰى عَلِىِّ بْنِ الْحُسَيْنِ ♥️وعَلىٰ اَوْلادِ الْحُسَيْنِ ♥️وَعَلىٰ اَصْحٰابِ الْحُسَيْن دوستان شب همگی بخیر ، پر از حضور خدا و آرامش😍❤️ برای تبادل و تبلیغ با کمترین قیمت ، به آیدی : @m_haydarii پیام بدین.😍 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

𝐂𝐨𝐩𝐲 Just 𝐟𝐨𝐫𝐰𝐚𝐫d 🖇️ 𝐣𝐨𝐢𝐧 𝐮𝐬 : @INVINCIIBLE 💚🌿

#ژله_آبنبات_چوبی 🍭 😋 ▫️ژله با رنگ و طعم دلخواه 1 بسته ▫️آب جوش 1 لیوان ▫️آب سرد‌ 1/4 لیوان ▫️نی پلاستیکی به تعداد لازم 🔸ژله را با یک لیوان جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا حل شود. آب سرد را به ژله افزوده و هم بزنید سپس در قالب استوانه ای یا لیوان ریخته و یا در ظرفی با عمق 2 سانت ریخته و در یخچال قرار دهید تا بسته شود. ژله را از قالب یا لیوان برگردانده و با چاقوی تیزی که در آب گرم زده اید به 3 تا 4 قسمت برش بزنید و اگر در ظرف مسطح ریخته اید آن را به شکل دایره قالب بزنید.نی پلاستیکی را داخل ژله کرده و ژله آب نباتی آماده شده را در ظرف مورد نظر چیده و تا زمان سرو در یخچال نگهداری کنید. از ژله با طعم و رنگ های مختلف می توانید استفاده کنید 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#ژله_آبنبات_چوبی 🍭 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

💠 #سوپ ضد ویروس قوی (کمک به بهبودی کرونا) 🔸از: استاد طالقانی 💥👈توجه: عزیزان دقت نمایند این سوپ جنبه غذای دارویی داشته و ضمن تسریع درمان کرونا، کمک به تقویت بدن و عوارض پس از کرونا مینماید، در رفع تنگی نفس؛ تب و... مفید و موثر میباشد. ⭕️مقدار مصرف برای بیماران کرونایی: هر ۴ تا ۶ ساعت یک کاسه ماست خوری 👈همچنین جهت تقویت سیستم ایمنی، مصرف یک کاسه ماست خوری از این سوپ در طول روز سفارش میشود. ♻️ ترکیبات: ¤ گندم پرک: دو سوم استکان ¤ ماش: ۳ قاشق غذاخوری ¤ برنج: ۲ قاشق غذاخوری ¤ هویج: یک و نیم عدد ¤ شلغم: یک عدد ¤ سیب درختی: نصف (در صورت موجود نبودن یک چهارم سیب زمینی) ¤ روغن زیتون: ۲ قاشق غداخوری ¤ نمک: به مقدار لازم ¤ زردچوبه: یک قاشق مرباخوری ¤ پودر گلپر: یک و نیم قاشق مرباخوری ¤ پودر تخم گشنیز: یک قاشق مرباخوری ¤ آب: ۶/۵ لیوان ¤ پیاز: یک عدد کوچک ¤ سیر کوبیده: ۶ حبه ¤ گوشت بدون چربی یا خروس محلی یا بره و گوسفند ۵۰ تا ۷۰ گرم ¤ سبزی جعفری و شوید مجموعا ۵ تا ۶ قاشق غذاخوری ¤ آبلیمو دو قاشق غذاخوری ✅طرز تهیه: 🔸ابتدا گندم، ماش و برنج را با آب گرم بخیسانید. 🔸یک و نیم هویج متوسط، یک عدد شلغم، سیب درختی و یا سیب زمینی و یک عددپیاز کوچک را حبه ایی خرد کنید. 🔸مواد خرد شده و خیس داده را با گوشت ریز شده و ۶/۵ الی ۷ لیوان آب روی حرارت قرار دهید. روغن زیتون را اصافه کنید. 🔸پس از به جوش آمدن، شعله را کم کنید تاخوب بپزد و اصطلاحا جا بیفتد. 🔸پس از پخت مواد اولیه(حدودا یکساعت بعد)، در این مرحله سبزی های خردشده را اضافه کنید. 🔸پس از پخت سبزی؛ نمک، زردچوبه، گلپر، تخم گشنیز و آبلیمو را اضافه کنید. 🔸 یک ربع الی ده دقیقه مانده به خاموش کردن سوپ؛ سیر کوبیده را اضافه کنید. 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

❤️دوستان این کیک فوق العاده است خوشمزه راحت و بی دردسر،مثل پنکیک توی تابه درست میشه و نیاز به همزن هم نداره مطمینم از امتحان کردنش پشیمون نمیشید‌.🤷🏻‍♀❤️ ❤️دستور پخت #کیک_بدون_همزن 🍰:❤️ ✅مواد لازم:✅ 🍰آرد سفید:۱ پیمانه 🍰شکر:۱/۲ پیمانه 🍰روغن:۱/۴ پیمانه 🍰شیر:۱/۲ پیمانه 🍰تخم مرغ:۲ عدد 🍰پودر کاکائو:۲ قاشق غذا خوری 🍰وانیل‏:۱/۲ قاشق چای خوری 🍰بیکینگ پودر:۱ قاشق غذا خوری ✅دستور پخت:✅ تخم مرغ وانیل و شکر را چنددقیقه با همزن دستی میزنیم تا شکر حل شود(اگر شکر دانه درشت است بهتر است آن را با آسیاب کمی پودر کنید)👌 روغن را افزوده باز در حد مخلوط شدن میزنیم.🥣 آرد بیکینگ پودر،پودر کاکایو را با هم الک کرده و به مواد اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم.😌 شیر را کم کم اضافه کرده و خوب با مواد ترکیب میکنیم زمانیکه مایه یکدستی بدست آمد کافی است و از هم زدن بیش از اندازه خودداری کنید.🥛 مواد کیک را به ۳ قسمت تقسیم کرده (در ۳ کاسه یک اندازه بریزید) هر قسمت را درون تابه میریزیم تا پخته شود به این صورت که کف تابه را با نصف قاشق چایخوری روغن کاملا چرب کرده اجازه میدهیم روی حرارت گرم شود .🔥 مایه کیک را میریزیم و در تابه را می بندیم(اگر در تابه سوراخ دارد آن را با خلال دندان یا سیخ چوبی بپوشانید) ۵ تا ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم زمان نیاز است تا کیک پخته شود نیازی به زیر و رو کردن کیک نیست و بعد از پخته شدن یک طرف آن را خارج میکنیم(یک خلال دندان در کیک فرو کنید اگر تمیز بیرون آمد یعنی پخته)🎂 سپس کف تابه را به خوبی با دستمال کاغذی پاک کرده مجددا با روعن چرب میکنیم و لایه بعدی را میریزیم و مراحل قبل را تکرار میکنیم تا هر سه لایه پخته شوند.🙂 بعد از خنک شدن سه لایه به کمک یک کاسه یا کاتر گرد کناره های لایه ها را جدا کنید تا اطراف کیک یکدست شود من از در قابلمه مسی برای این کار استفاده کردم در قابلمه را روی هر لایه قرار داده فشار دادم تا دایره صافی بدست آید.❄️ حالا سه لایه کیک آماده است و مثل انواع کیک های تولد به روش دلخواه میتوانید تزیین کنید به کمک خامه یا گاناش یا انواع کرم ها من هر لایه را با آب میوه کمی مرطوب کردم و از خامه فرم گرفته برای فیلینگ و از گاناش و خامه برای کاور کیک استفاده کردم.😝 ✅سایر نکات:✅ ⭕️دوستان این کیک برای 4 نفر مناسب هستش. 4⃣ ⭕️شما میتوانید با افزایش مواد تعداد لایه ها را بیشتر کرده یا از ظرف بزرگتری استفاده کنید. 🙌 ⭕️این کیک دردسرهای کیک های اسفنجی مثل هم زدن زیاد یا جداکردن سفیده و زرده یا از روز قبل اماده کردن رو نداره و از همه مهمتر برش های زیبا و یکدستی به راحتی بدست میاد که کارتون رو خیلی سریع میکنه .😍 ⭕️البته برای تعداد زیاد من امتحانش نکردم ولی با دوبرابر کردن مواد برای 8 تا 10 نفر مناسب هست.✌️ ⭕️اگر مایل به حذف کاکائو بودین میزان آرد رو دوقاشق بیشتر کنید.💁🏻‍♀ ⭕️ترجمه رسپی از خودم هست امیدوارم مفید باشه براتون.☺️ ❤️نوش جاااااان😍❤️ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#کیک_بدون_همزن 🍰 اینم از کیک بدون همزن و خوشمزمون😋 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#پروفایل 💚 میدونی عشق به زندگی و امید بهش ینی چی؟ ینی اینکه تو جایی زندگی میکنی که امنیت داری!جایی زندگی میکنی که ارامش داری! جایی ک حداقل ترس از خیلی چیزای طبیعی رو نداری!پس خدا رو شکر...🙃 بیاین برای جنوب کشورمون دعا کنیم... خدایا، زمینت رو برای جگرگوشه های جنوبی ما ، امن بگردان...💚 یا اللهُ یا اللهُ یا الله...🙃 𝐂𝐨𝐩𝐲 Just 𝐟𝐨𝐫𝐰𝐚𝐫d 🖇️ 𝐣𝐨𝐢𝐧 𝐮𝐬 : @INVINCIIBLE 💚🌿

✨سلام شبانه امون :✨ ♥️اَلسَّلامُ عَلَى الْحُسَيْنِ ♥️وَعَلٰى عَلِىِّ بْنِ الْحُسَيْنِ ♥️وعَلىٰ اَوْلادِ الْحُسَيْنِ ♥️وَعَلىٰ اَصْحٰابِ الْحُسَيْن دوستان شب همگی بخیر ، پر از حضور خدا و آرامش😍❤️ برای تبادل و تبلیغ با کمترین قیمت ، به آیدی : @m_haydarii پیام بدین.😍 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

𝐂𝐨𝐩𝐲 Just 𝐟𝐨𝐫𝐰𝐚𝐫d 🖇️ 𝐣𝐨𝐢𝐧 𝐮𝐬 : @INVINCIIBLE 💚🌿

❤️دستور پخت #سمنو 🌾:❤️ ✅مواد لازم:✅ 🌾گندم (با پوست):۵۰۰ گرم 🌾آرد گندم:۲ کیلوگرم 🌾آجیل (شامل فندق ، بادام و پسته با پوست و خام):۲۰۰ گرم 🌾مغز آجیل (شامل فندق و پسته):۲۰۰ گرم ✅طرز تهیه:✅ ابتدا گندم را به دقت تمیز كنید و با آب سرد بشویید. سپس روی گندم ها مقداری آب بریزید طوری كه به اندازه بند انگشت روی آن را آب بگیرد.این كار ۲ تا ۳ روز طول میكشد.طی این مدت چندبار آب آن را عوض كنید تا در گندم‌ها جوانه پدیدار شود سپس آنها را در صافی بریزید و روی صافی آب تمیز خنك بریزید و صبر كنید تا آب آن كاملاً برود .😊 دستمال تمیز و آب ندیده كه نازك باشد(چلوار آب ندیده) را كاملاً خیس كنید.💦 گندم‌ها را در پارچه ریخته و پارچه را در ظرفی قرار بدهید روزی یكی دو بار كمی آب روی پارچه بپاشید دقت كنید كه آب زیادی زیر ظرف گندم نماند و فقط گندم و پارچه مرطوب باشد چون باعث ترش شدن گندم و همچنین سمنوی شما می‌شود.😋 وقتی ریشه گندم نمودار شد آن را در ظرفی پهن كنید و پارچه را نمدار كنید. و روی گندم‌ها را با پارچه كاملاً بپوشانید تا گندم‌ها ساقه پیدا كند وقتی ساقه سفید گندم جوانه زد قبل از آن‌كه ساقه شكسته شود و سبزی ساقه نمایان شود آن را برای سمنو آماده كنید.😛 گندم‌های جوانه‌زده را با چرخ‌گوشت ۲بار چرخ كنید بعد ۶ تا ۸ لیوان آب ولرم روی آن‌ها بریزید و آن را در صافی بریزید آب و مقداری از شیره گندم از صافی رد می‌شود بقیه گندم‌های باقیمانده در صافی را كاملاً فشار دهید تا شیره آن خارج شود.❌ بعد دوباره نقاله‌ها را در ۲ لیوان آب بریزید و دوباره صاف كنید آرد را در ظرف مناسبی كه گنجایش داشته باشد بریزید .سپس به شیره مقداری آب اضافه كنید كه آردها را بتوانید كاملاً در آن حل كنید و مایع رقیق باشد.👐 ظرف را روی حرارت بگذارید و مرتب هم بزنید تا مایع جوش بیاید و غلیظ شود. باید دقت كنید كه مایه ته نگیرد و گلوله نشودهم زدن را آن‌قدر ادامه دهید تا آب آن به كل تمام شود و به شكل حلوا درآید و مانند حلوا آن را كمی سرخ كنید. (بدون روغن و شكر اضافه) چون این حلوا شیرینی طبیعی دارد.😋 بعد مقداری آب ولرم را به تدریج داخل حلوا بریزید و با دقت (مرحله مهم) خوب هم بزنید تا گلوله‌ها كاملاً صاف شود. حالا آجیل با پوست و مغز را شسته و آن را اضافه كنید و با دقت به صورت مداوم آن را هم بزنید تا كمی غلیظ شود و به شكل سمنو درآید.🤩 بعد آن را با شعله خیلی كم (شعله پخش‌كن) یا در فر (اگر ظرف محتو) سمنو كوچك باشد و در فر جا بگیرد) دم كنید بعد از یك‌ساعت سمنو حاضر می‌باشد.🕓 ✅سایر نکات:✅ 1)دقت كنید گندم‌ها از نوع مرغوب و سالم و تازه باشد.🧐 2)خیس‌كردن گندم به مدت 2 تا 3 روز بستگی به گرمی و سردی هوا و محیط دارد و فصل آن خیلی مهم است در گرما 2 روز كافی می‌باشد.🤨 3)جنس دستمال باید حتماً نخی باشد و نایلون نداشته باشد چون نخ نم‌ را نگه می‌دارد و پارچه غیرنخی زودتر خشك می‌شود.😒 4)وقتی گندم‌ها را در پارچه ریختید بهتر است پارچه را در آب‌كش گذاشته تا آب زیر آن جمع نشود.⭕️ 5)با اسپری می‌توانید به پارچه گندم‌ها آب بپاشید تا یكنواخت تمام پارچه نمدار شود.👌 6)موقعی كه ریشه نمودار شد نیز می‌توانید آن را روی یك پارچه به اندازه مقدار گندم‌ها به ضخامت 2 تا 3 سانتی‌متر پهن كنید. روی آن را نیز پارچه بپوشانید و پارچه را نمدار نگه‌دارید.💦 7)مدت جوان‌زدن ساقه نیز بستگی به گرما و سرمای محیط متغیر می‌باشد.🔥 8)دقت كنید كه ساقه سبز نمایان نشود كه اگر این‌گونه شود سمنو مزه سبزی می‌گیرد و شیرینی آن كم می‌شود.😬 9)باید شیره گندم و آب ولرم را كاملاً هم زد تا مخلوط شود و گلوله نداشته باشد.👎 10)به جای بادام، فندق و پسته با پوست می توان آن‌ها را بدون پوست و البته بو نداده و بدون نمك در سمنو ریخت.😇 11)یك‌دوم مقدار آرد سمنو را می‌توانید از آرد جوانه گندم نرم شد و الك شده استفاده كنید كه به مقدار ویتامین‌های سمنو و شیرینی طبیعی مزه آن كمك می‌كند.😌 ❤️نوش جااااان😍❤️ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#سمنو 🍯 و این تزیین جینگول و ناز☺️ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

❤️ #سس زرشک :❤️   ✅مواد لازم برای تهیه سس زرشک:✅ زرشک2 قاشق غذاخوری  آب انار 1 پیمانه  محلول غلیظ زعفران 1 قاشق چایخوری  هل 4 عدد فلفل سفید به میزان لازم میخک 1 عدد  نشاسته 1 قاشق غذاخوری  نمک و شکر به میزان لازم   این مقدار مواد برای تهیه یک پیمانه سس زرشک کافی است، زمان آماده سازی 15 دقیقه، و زمان پخت 10 دقیقه می باشد.   طرز تهیه سس زرشک برای مرغ آب انار را در ظرف ریخته، نشاسته را به آن اضافه کنید و با یک همزن دستی یا قاشق هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. سپس زرشک، فلفل سفید، میخک، هل، نمک و زعفران دم کرده را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید. مواد را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید، حرارت را ملایم کرده و مرتب هم بزنید تا سس غلیظ شود. پس از حدود 10 دقیقه که سس غلیظ شد آن را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید. حداقل 2 ساعت اجازه دهید تا طعم ادویه ها، انار و زرشک در هم نفوذ کند، سپس سس را صاف کنید. این سس را می توانید با انواع غذاهای گوشتی و مخصوصا مرغ طبخ شده به روش های مختلف مانند مرغ بریان، مرغ سوخاری و … مورد استفاده قرار دهید. نکته: طعم این سس به صورت طبیعی ترش است در صورت تمایل می توانید مقدار شکر بیشتری به آن اضافه کنید تا طعم آن ترش و شیرین شود.  🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#سس_زرشک زرشک را شسته و از یک روز قبل در آب خیس کنید. زرشک را همراه با آب روی حرارت زیاد قرار دهید تا بجوشد. پس از حدود 1.5 ساعت که آب زرشک به 2 پیمانه رسید آن را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید خنک شود. سپس زرشک را به همراه آب آن در مخلوط کن ریخته و میکس کنید. زرشک میکس شده را از صافی رد کرده و به همراه آب زغال اخته، انار و پرتقال روی حرارت ملایم قرار دهید. پس از 15 دقیقه سس را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید سرد شود. سپس روغن زیتون را به آن اضافه کرده و هم بزنید. این سس را می توانید با انواع سالاد سبزیجات و جوانه مورد استفاده قرار دهید ❤️نوش جااااااان😍❤️ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#سس_زرشک #نکته: زرشک دارای درختچه‌ای تیغدار و به طول 5-1 متر است. چوب این درختچه به رنگ قرمز، قهوه‌ای یا زرد است و دارای برگ‌های بیضی شکل با دندانه‌های اره‌ای، میوه‌ای قرمز رنگ و ترش مزه ‌است. فصل شکوفه دادن بوته زرشک، انتهای بهار و ابتدای تابستان بوده و غنچه‌های زرد رنگ آن در فصل پاییز رنگ قرمز گیلاسی به خود می‌گیرند. کشور ایران بزرگترین تولیدکننده زرشک در دنیا است و ایرانیان از روزگار قدیم میوه‌های ترش مزه زرشک را برای تهیه انواع چاشنی غذا مورد استفاده قرار می‌دادند. با استفاده از زرشک می‌توان سس‌های خوشمزه‌ای تهیه کرده و آن را به عنوان چاشنی غذاهای گوشتی، و یا با انواع سالاد سبزیجات مصرف کرد. در مقالات قبلی شما را با طرز تهیه سس چیلی، سس سفید پیتزا، و سس مرغ آشنا ساختیم و در این مقاله قصد داریم شما را با طرز تهیه دو نوع سس زرشک برای مرغ و برای سالاد و همچنین نحوه خشک کردن زرشک و نگهداری آن در فریزر آشنا سازیم. 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#نگهداری_مواد_غذایی سلام خانوم خوشگلا من تجربه ای دارم خواستم در اختیارتون بذارم باافتخار☺️☺️ من سعی کردم فریزرمو سبک کنم یعنی اینکه هر چیزی رو میشه بجز به روش فریزری نگهداری کنم فعلا تا الان تونستم سبزی قورمه سبزی سبزی کوکو سبزی اش و هر سبزی که تو فریزر میذاشتم با خشک کردن نگهداری کنم در روش خشک کردن هم خاصیت سبزی ها از بین نمیروند هم عطر سبزی ها بهتر از فریزری باقی میمونن از همه مهمتر اینکه جای زیادی از فریزر خالی میشه 😁 حالا در ادامه کارهایی که کردم تا مواد فریزری رو به روشهای دیگه نگهدارم بهتون میگم ادامه دارد...😜 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah