تمام راز و رمز آلبالو پلوی مجلسی رو توی این ویدئو بهت میگم، جوری که برنجتون شفته نشه و ته دیگتون نسوزه🤤😍 پارت اول1⃣ #البالو_پلو برای ۴ نفر: برنج ۳ پیمانه البالو ۳۰۰گرم شکر ۱۵۰گرم گوشت ۳۰۰ گرم پیاز یک عدد درشت برای گوشت تا پنجاه درصد ابش رو بگیرید. نمک و فلفل و زعفران کره سی گرم داخل البالو بیست گرم روی برنج بهتره هسته آلبالوهارو به کمک نی یا ابزار بگیرید که خیلی له و وا رفته نشه و مجلسی تر باشه. 🥰 شکر رو لابلای آلبالو های هسته گرفته شده بپاشید، روی ظرف رو ببندید و ۱۲ تا ۲۴ساعت در یخچال استراحت دهید تا آلبالو آب بندازه. اگه عجله دارید یه ته استکان اب بریزید و مستقیم روی حرارت بذارید. آلبالو هارو در قابلمه بریزید روی حرارت متوسط رو به زیاد بزارید تا جوش بیاد وقتی به جوش آمد کف روی آن را با قاشق بگیرید و کره رو بهش اضافه کنید، بعد به کمک کفگیر آلبالو هارا از شربت جدا کنید و داخل صافی بریزید تا شربت اضافی خارج بشه. 🥰 سپس ده دقیقه دیگه شربت رو بجوشونید تا قوام بگیره. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آلبالو_پلو و فوت و فن هاش😍😋 پارت دوم2⃣ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

🐦دسرطالبی🍈🍈🍈 مواد لازم 🐦 🐦شیر ۲ پیمانه 🐦 شکر دو سوم پیمانه 🐦طالبی شاه پسند ۱ عدد 🐦پودر ژلاتین ۲ قاشق سوپخوری 🐦وانیل یک دوم قاشق چایخوری طرز تهیه 🐦 شیر شکر پودر ژلاتین رو حرارت هم بزنید تا بجوشه حرارت خاموش کنید وانیل و اضافه کنید بزارید کنار تا خنک بشه تو این فاصله سر طالبی رو سوراخ کنید و محتویات داخلش رو خالی کنید طالبی رو بذارید داخل یه کاسه تا تکون نخوره بعد پاناکوتای سرد شده رو بریزید داخل طالبی و به مدت ۴ ساعت بذارید داخل یخچال وقتی خودشو گرفت برش بزنید🐦 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

بستنی سنتی خونگی🍨 با طعم فوق العاده دلچسب ✅مواد لازم : شکر ۲ پیمانه زعفرون ۱/۲ لیوان خامه صبحانه ۱/۲ بسته شیر پرچرب ١ لیتر گلاب ۱/۴ لیوان ثعلب ٢ ق غ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

طرز تهیه کماج ❤️ ❤️ 👩🏻‍🍳 شیر ۲لیوان خمیر مایه یک قاشق غذاخوری پر نمک یه قاشق چایخوری شکر یک قاشق غذاخوری زرد چوبه یه قاشق چایخوری در صورت دلخواه روغن مایع نصف لیوان (در صورتی که روغنی دوست دارید یک لیوان) تخم مرغ ،یک تخم مرغ کامل به نان کماج مغزدار همه مواد و هم بزن بعد آرد رو اضافه کن تا جایی که خمیر به دستت نچسبه ،البته سعی کن خیلی آرد نریزی چون سفت میشه ،برای جمع کردن خمیر از روغن استفاده کن بعد روی خمیرو بپوشون و روی خمیر یه پتو بنداز تا دو ساعت استراحت کنه برای مغزی ،دو قاشق غذاخوری آرد ،دو سه قاشق روغن وزرد چوبه و مقداری نمک بریز و روی شعله تفت کمی تفت بده خواستی یه ذره هم زنجبیل بریز بعد از دو ساعت پف خمیرو بگیر ،به اندازه قالبت خمیر بردار و داخلش از مواد که درست کردی بذار و چونه کن و داخل قالب پهن کن و دوباره بذار بیست دقیقه الی چهل دقیقه استراحت دوم کنه و با چنگال روی نون طرح بندازوبعد با زرده تخم مرغ و یه قاشق زعفرون دم کرده یا یه قاشق غذاخوری شیر رومال کن ،تزیین به دلخواه کنجدو مغزیجات مثل گردو و بادام،تزیین کن و توی فرکه یه ربع قبل روشن کردی بذار ۱۸۰درجه ،طبقه اول برای نرم شدن نان می تونی یه ظرف آب جوش داخل فر بذاری بعد از چهل دقیقه چک کن اگر زیر نون طلای شده ،گریل روشن کن تا روی نون هم طلایی بشه زرده برای رومال به همراه یه قاشق زعفرون دم کرده غلیظ کنجد برای تزیین 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#خمیر_پیتزا #خمیر_همه_کاره 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#مربا_گیلاس موادلازم: گیلاس تمیز بدون هسته 500گرم شکر 500گرم آب 1 چهارم پیمانه وانیل 1چهارم قاشق چایخوری آبلیموی تازه 1 قاشق غذاخوری طرزتهیه: ابتداشکر را روی گیلاس ریخته و 4_5ساعت اجازه دهید تا شکر به خورد گیلاس رود گیلاس مانند توت فرنگی یا آلبالو آب نمی اندازد سپس مربا را روی حرارت گذاشته و آب را اضافه کنید اجازه دهید تا شکر ذوب شود و جوش آید کف روی آنرا بگیرید پس از تقریبا 20_30دقیقه مربا آماده است آبلیمو را اضافه کنید یکی دو جوش که زد وانیل بریزید و از روی حرارت بردارید. برای انواع مرباها سعی کنید از آبلیموی تازه استفاده کنید تا مربا مزه آبلیمو نگیرد استفاده از وانیل اختیاری است امامن به میوه هایی که خودشان طعم خاصی ندارند میزنم نکته:اگرگیلاس شما خیلی شیرین بود میتونید مقدار شکررا کمتر کنید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آش_غوره 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

رب لیمو عمانی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

رب غوره این رب خوشمزه خیلی کاربردی هست ودر اکثر غذاها به کارمیره مثل کدو و بادمجان مسما،ابگوشت،مرغ شکم پر،سس کوفته ودلمه،انواع آش و سوپ خلاصه هر غذایی که دوست دارین طعمش یک مقدار به ترشی بزنه یک مقدار از این رب به غذاتون اضافه کنید👌😋 . برای تهیه این رب نیاز به غوره عسگری داریم غوره آبگیری نمیشه چون دونه هاش درشته و باعث تلخی رب میشه. .. سه کیلو گوجه رو چهار قاچ کردم داخل قابلمه ریختم و روی شعله گذاشتم وقتی جوشید ونرم شد شعله رو خاموش کردم تا خنک بشه بعد از خنک شدن از صافی رد کردم تا پوست و تخمه گوجه جدا بشه دوکیلو ونیم غوره عسگری رو پاک کردم یعنی دونه کردم وشستم وقتی آبش رفت داخل مخلوط کن حسابی پوره کردم وبعد با آب گوجه مخلوط کردم نصف لیوان روغن ویک قاشق نمک هم اضافه کردم و روی شعله گذاشتم تا حسابی جوشید و مثل رب گوجه سفت شد شعله رو خاموش میکنم تا خنک بشه داخل شیشه می ریزیم و نگه میدارم .نگه داریش مثل رب گوجه هست. . . . 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

طرز تهیه ترشی غوره مجلسی به روش شمالی 👇 مواد لازم ترشی غوره 🍇 غوره ۲ کیلوگرم نمک ۳ قاشق غذاخوری آب جوشیده به مقدار کافی برای تهیه ترشی غوره مجلسی ابتدا باید غوره های مناسب ترشی تهیه کنیم، برای این منظور بهتر است از غوره انگورهایی استفاده کنیم که اندازه بزرگتری دارند، چون در پایان کار ترشی جذاب تر و زیباتری خواهیم داشت 🍇 در این مرحله غوره ها را با دقت از خوشه ها جدا می کنیم و داخل آبکش می ریزیم، سپس غوره ها را می شوییم و کنار می گذاریم تا آب اضافی شان به طور کامل کشیده شود و هیچ رطوبتی روی سطح غوره ها باقی نماند 🍇 توجه داشته باشید که وجود رطوبت در روی سطح غوره ها یا ظرف ترشی باعث می شود که ترشی کپک بزند. در ادامه ظرف های شیشه ای درب دار را به خوبی می شوییم، سپس با دستمال تمیز رطوب درون ظرف را به طور کامل می گیریم 🍇 در این مرحله غوره ها را داخل ظرف های می ریزیم، سپس روی هر شیشه ۱ قاشق غذاخوری نمک اضافه می کنیم. در ادامه با قیمانده حجم خالی داخل شیشه های را با آب جوشیده ای که سرد شده است پر می کنیم 🍇 درب شیشه ها را محکم می بندیم، به صورتی که هیچ گونه هوایی وارد فضای ظرف ها نشود. شیشه های ترشی را در جای خشک و خنک قرار می دهیم تا ترشی ها آماده شوند. پس از گذشت ۲ هفته ترشی آماده مصرف است 🍇😋 #نکته بجای آب جوشیده می توان از آبغوره استفاده کرد 💡 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

آموزش #مسما_مرغ_بادمجان 😋😍 با دستور سرکار خانم سعیده کریمی🌹 طعم‌این غذا بی نظیره حتما امتحانش . . . میتونین هم از ران و هم از سینه مرغ استفاده کنین. قبل از پخت بادمجان حتما تست کنین تلخ نباشه. برای فریز کردن غوره کافیه تابستان که شد غوره رو بشورین و خشک که شد با قیچی شاخه‌هاش رو 5کوچیک کنین و داخل زیپ کیپ ریخته و در فریزر نگهداری کنید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#مرغ_مجلسی مرغ چند تکه زعفران به مقدار لازم پاپریکا یک قاشق چایخوری پول بیبر که جایگزینش فلفل سیاه هم میشه استفاده کنید یک ق چ پودر سیر یک ق چ نمک به مقدار لازم مرغ رو از شبب قبل یا چند ساعت قبل با این مواد مزه دار کنید دوعدد پیاز رو خلالی خرد کنید و کف تابه مقداری روغن بریزید و پیاز هارو بریزید بعد هم نصف یه فلفل دلمه خلالی رو اضافه کنید به همراه یک عدد هل و چوب دارچین بزارید با حرارت ملایم دو طرفش بپزه و سرخ بشه و پیاز کاراملی بشه در آخر مقداری کره و آبغوره بزنید نگم از عطر و طعم این مرغ هم راحت و هم لذیذه به همراه به شوید پلو دیگه چه شود حتما امتحانش کنید نوش جان 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

کیک کدو ‌ مواد لازم🏃 ▪️کدو پخته و له شده یک فنجان یا یک لیوان فرانسوی کوچیک ▪️جو دوسر پرک فوری دو فنجان یا دو لیوان فرانسوی کوچیک ✅من از جودوسر پرک گرانوما استفاده کردم ▪️شیر(ترجیحا شیر گیاهی؛شیر جو دوسر یا شیر بادام) اگه نداشتین همون شیر کم چرب نصف فنجان ▪️موز رسیده یک عدد ▪️دارچین یک قاشق چ خ ▪️بیکینگ پودر یک قاشق چ خ ▪️نمک ۱/۴ قاشق چ خ ▪️وانیل یک قاشق مربا خوری 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#نون لواش تابه‌ای سه سوته 🥳🥳🥳😎😎 مواد لازم : آرد سفید ۲ لیوان خمیر مایه خشک ۱ ق غ روغن مایع ۵ ق غ آب ولرم ½ لیوان نمک ½ ق غ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

👩‍🍳#حلواارده_خونگی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

👩‍🍳#چیزکیک_میوه_ای 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

👩‍🍳#کوکی_نارگیلی_شکلاتی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

•لاته تیرامیسو🧋• عاشق طعم بهشتی این نوشیدنی میشی😍 ~💓مواد لازم برای یک نفر: برای قسمت پنیری: ۲ ق غ پنیر ویلی ۲ ق غ شیر عسل ۲ ق چ شیر ۲ ق غ خامه صبحانه ۲ ق غ قهوه کمی یخ کمی شیر پودر کاکائو برای روی مواد 💕مواد پنیری رو باهم ترکیب کنید و خوب هم بزنید تا یکدست بشه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#چیزکیک_باقلواپسته‌زعفرونی_رژیمی ‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌ ‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#فیلم_آموزش_چیز_کیک_انگور_توت_فرنگی مواد لازم: بیسکویت شکلاتی ۲ بسته (۲۰۰ گرم ) کره ۵۰ گرم توت فرنگی ۱۰ عدد پنیر لبنه ۲۵۰ گرم پودر قند ۱ قاشق ژلاتین ۲ ونیم قاشق چای خوری خامه قنادی ۲ پیمانه ژله انگور ۱ بسته آب جوش یک لیوان نوشیدنی آب انگور گاز دار عالیس ۱ لیوان 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کمپوت تابستونی چند میوه🍑🍒 مواد لازم : میوه دلخواه آب ۱ لیوان شکر نصف پیمانه لطفا فوروارد کن✨✌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#خاکشیر رو حتما با این ترکیبات بخور🥃 لطفا فوروارد کن✨✌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#دمنوش🍵 دمنوش قدیمی چینی مخصوص آرامش و تمدد اعصاب😍👆 لطفا فوروارد کن✨✌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah