💚دستور پخت یک #پیراشکی_کرم_دار خوشمزه، با #روغن_حیوانی دی گاه 💚 🔴مواد لازم:🔴 🍩آب ولرم :یک دوم پیمانه 🍩پودر خمیر مایه :۲ ق غ 🍩شکر : ۱ ق چ 🍩آب : ۲ پیمانه 🍩روغن مایع : ۱/۳ پیمانه 🍩شکر :۱/۲ پیمانه 🍩نمک :۱/۲ ق چ 🍩آرد حدودا : ۶ پیمانه ❌(شاید هم بیشتر باید نگاه کنید ببینید اخر سر خمیر به دستتون میچسبه یا نه اگر چسبید بهش کمی آرد اضافه کنید، این کار رو تا جایی ادامه بدید که خمیر به دستتون نچسبه)❌ ✅نحوه ی پخت: ✅ ابتدا خمیر مایه رو اماده میکنیم ۱/۲ پیمانه آب ولرم رو داخل کاسه ای بریزید یک ق چ شکر رو بریزید و در اخر پودر خمیر مایه. بزارید کناری تا یک ربع استراحت کنه البته جای گرم باشه سپس آب ،روغن ،شکر و نمک را باهم مخلوط کنید و با همزن دستی هم بزنید بعد خمیر مایه که حسابی پف کرده رو اضافه دیگه هم نزنید بلا فاصله ارد رو کم کم الک و خوب ورز میدیم. ❌بچه ها حواستون باشه که هیچ وقت نباید آرد رو یکجا به مواد اضافه کنید سعی کنید کم کم بهش اضافه کنید.❌ اینطوری خمیرتون نرمتر و بهتر میشه اگه دیدید کمی به دستتون میچسبه باز میتونید بهش ارد اضافه کنید . روی خمیر رو بپوشونید بزارید جای گرم و بزارید دوساعت استراحت کنه تو فاصله استراحت خمیر میریم سراغ کرم پیراشکی. 🔴مواد لازم #کرم_پیراشکی:🔴 🍩آرد: ۳ ق غ 🍩نشاسته ذرت: ۳ ق غ 🍩شکر: ۱/۲ پیمانه 🍩شیر: ۲ پیمانه 🍩وانیل: کمی 🍩کره: ۳۰ گرم ✅طرز تهیه #کرم_پیراشکی✅ شیر و شکر رو با هم مخلوط کرده و هم بزنید بعد آرد و نشاسته ذرت رو اضافه کنید. بزارید روی حرارت خیلی کم تا خوب کرم سفت و بوی خامی آرد و نشاسته از بین بره من مواد کرم رو نصف کردم یعنی با یک پیمانه شیر تقریبا ۳۰ تا ۴۰ دقیقه رو حرارت کم بود مدام هم میزدم وقتی کرم به اون غلظتی که میخواید رسید کمی وانیل اضافه کنید به همراه کره هم بزنید و حرارت رو خاموش کنید. ❌یه نکته دیگه تو این فاصله که کرم داره آماده میشه حتما باید کنارش بایستید و مدام هم بزنید که ارد گوله نشه.❌ ✔️میتونید کرم رو دو قسمت کنید بعد اماده شدن تو یه قسمت کمی زعفران بریزید . حالا بریم سراغ خمیر پیراشکی پف خمیر رو با ورز دادن بگیرید یه مقداری از خمیر رو پهن کنید از مایه کرم یک قاشق وسط خمیر بزارید و بعد باز یه تیکه خمیر دیگه رو باز کنید و بزارید روی کرم حالا با کاتر گرد یا یه کاسه ماست خوری خوب پرس کنید حسابی فشار بدین که دور تا دور خمیر بسته بشه. همه خمیر رو به همین شکل درست کنید در یه قابلمه روغن فراوون بریزید 😜چه بهتر که روغنشم روغن حیوانی و محلی دی گاه باشه😜 اینطوری سالم ترم هست😋😋😋 حالا یه دونه یه دونه پیراشکی هارو داخل روغن داغ انداخته حرارت رو کمی کم کنید که مغز پخت بشه . دو طرف پیراشکی که سرخ شد بزارید رو دستمال تا روغنش کشیده بشه #پیراشکی_کرم_دار شما آمادست😉😉😉😉 نوش جانتون 😋😋😋😋 بچه ها من یک چهارم قاشق چایی خوری به خمیرم بهبود دهنده هم اضافه کردم اگه دوست داشتین شما اضافه کنید بافت بینهایت خوبی بهتون میده 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah