💚دستور پخت #شیرینی_برشتوک خوشمزه😋با #روغن_حیوانی دِی گاه💚 🔴مواد لازم: 🔴 🍪آرد نخودچی : یک پیمانه(منظور لیوان دسته دار هست) 🍪روغن حیوانی یا کره: سه قاشق غذاخوری سر خالی (بهتره از روغن حیوانی) استفاده کنید 🍪پودرقند یا پودر شکر: سه قاشق غذاخوری (خودتون میتونید شکر رو اسیاب کنید و از الک ریز رد کنید) 🍪پودر هل: یک قاشق چایخوری(اختیاری هست) 🍪شکلات تخته ای خورد شده: نصف پیمانه. ✅نحوه ی پخت: ✅ ابتدا شکلات خرد شده رو روی بخار کتری بزارید تا آب بشه بعد یک قاشق چایخوری داخل قالب سیلیکونی بریزید و بزارید داخل یخچال تا ببنده بعد آرد نخود چی رو روی حرارت پنج دقیقه تفت بدین بیشتر نشه نباید تغییر رنگ بده بعد روغن یا کره رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم بعد هم پودر قند و هل رو اضافه میکنیم وقتی مخلوط شد خاموش میکنیم غلظت مواد باید نه شل باشه نه سفت مثل حلوا فقط کمی سفت تر خب میزاریم مواد از حرارت بیفته یعنی وقتی دست میزنید داخل خمیر گرمی رو به داغی باشه ولی دست نسوزه چون اگر زیاد داغ باشه مواد با شکلات داخل قالب ترکیب میشه و اگر هم خوب گرم نباشه مواد آردی به شکلات نمیچسبه حالا از مواد داخل قالب ها بریزید کاملا پر بشه و با نوک انگشت اروم فشار بدید طوری که هیچ هوایی داخل قالب نباشه حسابی حسابی فشرده بشه مخصوصا لبه ها وگرنه موقع برگردوندن از هم باز میشه و خرد میشه بعد که کامل قالب رو از مواد پر کردید قالب رو به مدت نیم ساعت در فریزر بزارید و بعد با برگدوندن قالب خیلی راحت شیرینی های شما جدا میشه. وشیرینی برشتوک شما حالا امادست. نوش جان😋😋😋 ‼️‼️‼️ ✔️اگر دیدید موادتون خیلی خشکه یکم دیگه روغن جامد بهش اضافه کنید فقط در حدی که یکم نرم تر بشه حواستون باشه روغن زیاد بشه بعد شیرینی خودش رو نمیگیره و شل میمونه پس مراقب باشید روغن رو کم اضافه کنید ✔️اگر هم موادتون شل بود باز کمی ارد نخودچی رو جدا تفت بدید و به مواد اضافه کنید البته اگر طبق مواد بالا به اندازه همه چیز و بریزید خوب میشه و دیگه نیاز به کم و زیاد کردن مواد نیست. ✔️ریختن هل کاملا اختیاری هست اگر دوست نداشتید میتونید نریزید ✔️میتونید پودر گردو هم داخل موادتون اخر سر بریزید. ✔️اگر قالب کم داشتید و موادتون اضافه اومد میتونید مواد رو نگه دارید و بعد نیم ساعت که گذشت و شیرینی های اولتون اماده شد دوباره مواد رو گرم کنید در حدی که نرم بشه و بتونید دوباره در قالب بریزید و دوباره قالب رو پر کنید و داخل فریزر بزارید ✔️ریختن شکلات تخته ای کاملا سلیقه ای هست شما میتونید اصلا شکلات نریزید و فقط مخلوط آرد نخود چی رو داخل قالب بریزید ✅#شیرینی_برشتوک ،#روغن_حیوانی ✅ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

💚دستور پخت #خورشت_خلال خوشمزه با #روغن_حیوانی و #زعفران دی گاه💚 ❌مواد لازم:❌ 🥘گوشت خورشی: 300 گرم 🥘خلال بادام درشت :250 گرم 🥘زرشک :¾ لیوان 🥘زعفران دم شده: 1 استکان 🥘گلاب :¼ استکان 🥘رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذا خوری 🥘پیاز :1 عدد متوسط 🥘دارچین نسائیده: یک تکه 3 سانتی تقریبا 🥘نمک و زردچوبه: به مقدار لازم و وابسته به طبع خانواده 🥘روغن حیوانی:به مقدار لازم  ❌طرز تهیه این خورشت خوش مزه :❌ در قابلمه مناسبی مقداری روغن حیوانی گرم کنید و بعد پیاز ریز خرد شده و زردچوبه را تفت دهید تا پیاز سبک شود، بعد رب گوجه را همراه گوشت خرد شده به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت کاملا تغییر کند. 3 لیوان آب داخل ظرف بریزید و یک ساعت و نیم زمان دهید تا گوشت با حرارت متوسط و درب بسته بپزد.🕐🧐 خلال بادام پاک شده را به مدت 15 دقیقه در آب ولرم خیس کنید تا نرم شود، بعد آب آن را خالی کنید و به مدت 5 دقیقه دیگر در محلول زعفران دم شده بخیسانید. بعد از این مدت مخلوط خلال بادام و زعفران را همراه با چوب دارچین به خورش اضافه کنید و مواد را هم بزنید .😍 آب خورش در این مرحله باید به اندازه ای باشد که کاملا روی مواد را به ارتفاع 2 – 3 سانتی متر بپوشاند.🤓🥤 اگر کمتر از این حد بود به مقدار لازم آب جوش به خورش اضافه کنید .💦 حرارت زیر خورش را کم کنید و اجازه دهید خورش به مدت 1 ساعت دیگر روی حرارت ملایم بماند.🔥 20 – 30 دقیقه قبل از طبخ کامل خورش، زرشک شسته شده را همراه با گلاب و کره نرم شده به خورش اضافه کنید و باقی زمان پخت را اجازه دهید خورش با درب باز روی حرارت متوسط بماند تا کاملا جابیفتد .🍥 در انتهای طبخ، چوب دارچین را از خورش خارج کنید، نمک خورش را اندازه کنید و به ظرف مورد نظر انتقال دهید.😋 ✅نکته :✅ ⭕️برای این خورش بهتر است از گوشت گوسفندی استفاده کنید .☺️ ⭕️این خورش در انتها نباید زیاد آبدار باشد . اگر قبل از سرو آب خورش زیاد بود، کمی حرارت را بالا ببرید تا آب اضافی آن چیده شود .⏫ ⭕️نیازی به خیس کردن زرشک قبل از استفاده نیست.🤪 ⭕️اگر از خلال بادام تازه استفاده میکنید نیازی به خیس کردن آن نیست. فقط به مدت 5 دقیقه در محلول زعفران بخیسانید تا خوشرنگ شود.😘 ⭕️استفاده از چوب دارچین به این علت است که رنگ خورش در اثر استفاده از پودر دارچین تیره نشود. چوب دارچین یا دارچین نسائیده در تمام عطاری ها به راحتی در دسترس است.😊 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

💚دستور پخت یک #پیراشکی_کرم_دار خوشمزه، با #روغن_حیوانی دی گاه 💚 🔴مواد لازم:🔴 🍩آب ولرم :یک دوم پیمانه 🍩پودر خمیر مایه :۲ ق غ 🍩شکر : ۱ ق چ 🍩آب : ۲ پیمانه 🍩روغن مایع : ۱/۳ پیمانه 🍩شکر :۱/۲ پیمانه 🍩نمک :۱/۲ ق چ 🍩آرد حدودا : ۶ پیمانه ❌(شاید هم بیشتر باید نگاه کنید ببینید اخر سر خمیر به دستتون میچسبه یا نه اگر چسبید بهش کمی آرد اضافه کنید، این کار رو تا جایی ادامه بدید که خمیر به دستتون نچسبه)❌ ✅نحوه ی پخت: ✅ ابتدا خمیر مایه رو اماده میکنیم ۱/۲ پیمانه آب ولرم رو داخل کاسه ای بریزید یک ق چ شکر رو بریزید و در اخر پودر خمیر مایه. بزارید کناری تا یک ربع استراحت کنه البته جای گرم باشه سپس آب ،روغن ،شکر و نمک را باهم مخلوط کنید و با همزن دستی هم بزنید بعد خمیر مایه که حسابی پف کرده رو اضافه دیگه هم نزنید بلا فاصله ارد رو کم کم الک و خوب ورز میدیم. ❌بچه ها حواستون باشه که هیچ وقت نباید آرد رو یکجا به مواد اضافه کنید سعی کنید کم کم بهش اضافه کنید.❌ اینطوری خمیرتون نرمتر و بهتر میشه اگه دیدید کمی به دستتون میچسبه باز میتونید بهش ارد اضافه کنید . روی خمیر رو بپوشونید بزارید جای گرم و بزارید دوساعت استراحت کنه تو فاصله استراحت خمیر میریم سراغ کرم پیراشکی. 🔴مواد لازم #کرم_پیراشکی:🔴 🍩آرد: ۳ ق غ 🍩نشاسته ذرت: ۳ ق غ 🍩شکر: ۱/۲ پیمانه 🍩شیر: ۲ پیمانه 🍩وانیل: کمی 🍩کره: ۳۰ گرم ✅طرز تهیه #کرم_پیراشکی✅ شیر و شکر رو با هم مخلوط کرده و هم بزنید بعد آرد و نشاسته ذرت رو اضافه کنید. بزارید روی حرارت خیلی کم تا خوب کرم سفت و بوی خامی آرد و نشاسته از بین بره من مواد کرم رو نصف کردم یعنی با یک پیمانه شیر تقریبا ۳۰ تا ۴۰ دقیقه رو حرارت کم بود مدام هم میزدم وقتی کرم به اون غلظتی که میخواید رسید کمی وانیل اضافه کنید به همراه کره هم بزنید و حرارت رو خاموش کنید. ❌یه نکته دیگه تو این فاصله که کرم داره آماده میشه حتما باید کنارش بایستید و مدام هم بزنید که ارد گوله نشه.❌ ✔️میتونید کرم رو دو قسمت کنید بعد اماده شدن تو یه قسمت کمی زعفران بریزید . حالا بریم سراغ خمیر پیراشکی پف خمیر رو با ورز دادن بگیرید یه مقداری از خمیر رو پهن کنید از مایه کرم یک قاشق وسط خمیر بزارید و بعد باز یه تیکه خمیر دیگه رو باز کنید و بزارید روی کرم حالا با کاتر گرد یا یه کاسه ماست خوری خوب پرس کنید حسابی فشار بدین که دور تا دور خمیر بسته بشه. همه خمیر رو به همین شکل درست کنید در یه قابلمه روغن فراوون بریزید 😜چه بهتر که روغنشم روغن حیوانی و محلی دی گاه باشه😜 اینطوری سالم ترم هست😋😋😋 حالا یه دونه یه دونه پیراشکی هارو داخل روغن داغ انداخته حرارت رو کمی کم کنید که مغز پخت بشه . دو طرف پیراشکی که سرخ شد بزارید رو دستمال تا روغنش کشیده بشه #پیراشکی_کرم_دار شما آمادست😉😉😉😉 نوش جانتون 😋😋😋😋 بچه ها من یک چهارم قاشق چایی خوری به خمیرم بهبود دهنده هم اضافه کردم اگه دوست داشتین شما اضافه کنید بافت بینهایت خوبی بهتون میده 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

🍋دستود پخت یک #ترافل_لیمویی خوشمزه، با #روغن_حیوانی دی گاه🍋 🔴مواد لازم:🔴 🍡شکلات سفید خرد شده: ۲۲۰ گرم 🍡روغن حیوانی دی گاه: ۵ قاشق غذاخوری 🍡خامه غلیظ زده شده: ۳ قاشق غذاخوری 🍡کمی نمک(در حد سر انگشت و خیلی کم) 🍡عصاره لیمو: ۱ قاشق چایخوری(آب لیمو یا پودر لیمو هم میشه اما طعم عصاره ی لیمو رو نداره اصلا) 🍡شکر پودری:به میزان کل سطح ترافل ها 🔴طرز تهیه:🔴 1. روی یک ظرف حمام آب گرم (ظرفی که در ظرف آب داغ گذاشته شده) شکلات خرده شده، روغن حیوانی و خامه را بریزید، بهم بزنید تا زمانی که یکدست شود.(روش بن ماری یا حرارت غیرمستقیم)💧🔥 2. نمک و اسانس لیمو را به آن اضافه کنید و بهم بزنید.🍋 3. کمی خنک کنید، روی آن را با پلاستیک بپوشانید و در یخچال به مدت ۲ ساعت قرار دهید (یا تا زمانی که به حد کافی برای رول شدن خنک شود).❄️🌬 4. با یک قاشق کوچک یا یک قاشق اسکوپ هندوانه، مقداری از مخلوط را بردارید و به شکل یک توپ با قطر ۱ اینچ گرد کنید (اگر خیلی چسبناک است مقدارکمی از مخلوط شکلات سفید را با شکر پودری مخلوط کنید به این ترتیب رول کردن آن آسان می‌شود سپس زمانی که توپ تشکیل شد، دوباره آن را در پودر شکر بزنید).😋🍭 5. هر کدام از ترافلها را داخل پودر شکر بغلتانید تا همه آنها به خوبی با شکر پودری پوشش داده شوند. آنها را در ظرفی دردار داخل یخچال به مدت ۱ هفته و یا فریزر به مدت طولانی‌تر نگه دارید.🕓🍬🍫 ❌نکته:❌ ۱.اگر بازم ترافل ها به دستتون چسبید ، کمی دستتون رو چرب کنید تا چسبندگی کم بشه!🆘 ۲.برای خوش رنگ شدن ترافل از رنگ خوراکی زرد یا لیمویی هم میتونید استفاده کنید.😍 ۳.برای تزئین روش میتونید از کاکائو ذوب شده به روش بن ماری استفاده کنید و ترافل ها رو داخلش بزنید و بذارید روی کاغذ پوستی تو فریزر یا یخجال تا سفت شه.😁 یا روشو با خامه یا شکلات های ریز و نارگیلی و ...تزیین کنید.☺️ ۴.برای خوش مزه تر شدنشم میتونید داخلش کاکائو یا گردو یا چیزی مثل اون بذارید با توجه به طبع خانواده😜 ❤️نوش جان😇😘❤️ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

💚دستور پخت #کیک_هویج_گردو با #روغن_حیوانی دی گاه 💚 🔴مواد لازم:🔴 🥧ارد: ۱و۴/۳ پیمانه 🥧شکر:۱پیمانه 🥧تخم مرغ: ۴عدد 🥧هویج رنده ریز شده: ۲پیمانه(خام) 🥧روغن حیوانی دی گاه یا روغن مایع: ۴/۳ پیمانه 🥧وانیل: ۸/۱ق چ 🥧نمک: ۸/۱ق چ 🥧دارچین: ۲ق چ(من خودم یه قاشق چای خوری میریزم ولی ذائقه ای هست اگر دارچین خیلی دوست دارید دو قاشق چ بریزید) 🥧بکینگ پور: ۱ و ۲/۱ق چ 🥧مغز گردو خورد شده: ۲/۱ پیمانه ✅دستور تهیه: ✅ ✔️تخم مرغ و وانیل و شکر را با همزن خوب هم میزنیم تا رنگش تغییر کنه ✔️سپس روغن را اضافه میکنیم ✔️آرد، دارچین، نمک و بکینگ پور را الک کرده و کم کم به تخم مرغ ها اضافه میکنیم ✔️در اخر گردو و هویج را به مواد اضافه کرده و با لیسک مواد رو به صورت دورانی هم میزنیم تا یک دست بشه ✔️کف قالب را چرب کرده و کمی ارد میپاشیم ✔️و مواد رو در فر که از ۱۵دقیقه قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده میزاریم به مدت ۴۵ دقیقه ◀️در طبقه وسط فر▶️ *و منظور از پیمانه لیوان دست دار فرانسوی هست. یا هر پیمانه ای که خودتون برمیدارید طبق اون همه مواد رو بریزید. 💟بعد از ۳۵دقیقه با یک خلال دندون کیک و چک کنید اگر خلال دندون تمییز از کیک اومد بیرون یعنی کیکتون پخته ولی اگر نپخته بود اجازه بدید همون ۴۵دقیقه کیک داخل فر بمونه. ✅#کیک_هویج_گردو✅ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

💚دستور پخت #کوکو_مرغ_قارچ خوشمزه با #روغن_حیوانی و #زعفران دی گاه💚 🔴مواد لازم:🔴 🥙ران مرغ یا مخلوط سینه و ران: ۶۰۰گرم 🥙قارچ: ۳۰۰گرم 🥙آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری 🥙پیاز: ۱عدد متوسط 🥙تخم مرغ: ۱ عدد 🥙پودر سوخاری یا آرد سوخاری برای داخل مواد کوکو: ۲ قاشق غذاخوری 🥙زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری نمک فلفل زردچوبه پودر سیر به میزان لازم 🥙آرد سوخاری مقداری برای سرخ کردن ✅نحوه ی پخت:✅ ابتدا مرغ رو چرخ کنید بعد پیاز رو رنده ریز کنید و ابش رو بگیرید حالا مرغ چرخ شده، پیاز رنده شده، زعفران، پودر سیر، نمک و ادویه ها رو بریزید داخل ظرف و مخلوط کنید. (برای لطیف تر شدن کوکو از سینه مرغ به تنهایی استفاده نکنید.) بعد قارچ رو ورقه ورقه کنید و همراه با ۱ قاشق آبلیمو و یک قاشق روغن حیوانی یا روغن مایع تفت دهید تا آب قارچ کاملا کشیده شود بیشتر از یک قاشق روغن اضافه نکنید. قارچ ها رو کنار بزارید تا خنک شوند و بعد چرخ کنید و به مواد مرغ اضافه و مخلوط کنید سپس تخم مرغ و پودر سوخاری رو هم اضافه کنید و خوب ورز بدید تا مواد منسجم و یکدست بشه ( بچه ها اگر از پودر سوخاری استفاده میکنید ، حواستون باشه به نمک و ادویه چون پودر سوخاری کمی نمک و ادویه داره پس مواظب باشید کوکوی شما شور نشه) مایه این کوکو چسبنده هست و طبیعیه روی ظرف رو بپوشونید و حداقل ۳ ساعت در یخچال قرار بدید تا چسبندگی مواد کمتر بشه و مواد به خورد هم بروند‌ بعد هر بار مقداری از مواد رو بردارید و در آرد سوخاری بغلتانید و در دست فرم بدید و بعد در روغن حیوانی یا روغن مایع داغ و با حرارت متوسط سرخ کنید این کوکو وارفتن تو کارش نیست خیالتون تخت😉 کوکوی شما آمادست نوش جانتون ✅#کوکو_مرغ_قارچ ، #روغن_حیوانی ، #زعفران✅ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

💚دستور پخت #چیکن_استرگانف با #روغن_حیوانی دی گاه 💚 🔴مواد لازم:🔴 🍲پیاز : ۱ عدد متوسط 🍲سینه مرغ: ۲ عدد 🍲سیر: ۱ عدد 🍲روغن حیوانی دی گاه یا روغن مایع به میزان لازم 🍲قارچ: ۱ پیمانه 🍲خامه: ۱۰۰گرم 🍲شیر: نصف پیمانه 🍲کره یا روغن حیوانی: ۵۰گرم 🍲آرد: یه قاشق غذاخوری سر خالی 🍲نمک فلفل زردچوبه به میزان لازم ✅طرز تهیه:✅ پیاز و به صورت نگینی خورد کنید و در تابه بریزید و تفت بدید بعد سیر له شده رو بهش اضافه کنید حالا سینه مرغ رو بیاید گوشتش رو به صورت نواری یا مربع مربع کوچیک برش بدید و بریزید تو تابه و همراه با پیاز و سیر تفت بدید بعد در تابه رو بزارید تا یکم مغز پخت بشه زیرش هم کم باشه که خودش یکم اب بندازه اگر اب ننداخت نصف استکان بهش اب اضافه کنید و وقتی که مرغتون مغز پخت شد (چون برش ها کوچیکه زود میپزه نگران نباشید) قارچ رو که قبلا به صورت ورقه ای خورد کردید رو بهش اضافه کنید در این مرحله در تابه رو دیگه بردارید و قبل از ریختن قارچ ها حواستون باشه که اب مرغ کاملا کشیده شده باشه و بعد قارچ رو بریزید و نمک و فلفل و زردچوبه رو هم اضافه کنید و بزارید مواد باهم تفت بخورن 💟حالا بریم سراغ سس بشامل: روغن حیوانی یا کره رو بریزید داخل یه تابه کوچیک بعد که اب شد یک قاشق ارد رو بهش اضافه کنید و با روغن هم بزنید بعد نصف پیمانه شیر رو بریزید داخل تابه و شروع کنید با حرارت کم هم بزنید تا سستون قوام پیدا کنه و از حالت آبکی در بیاد بعد که قوام اومد زیر تابه رو خاموش کنید خب این سس و بریزید تو یه تابه مرغ و قارچ ها و هم بزنید در اخرین مرحله هم خامه رو یه قاشق یه قاشق به مواد اضافه کنید و ببینید هر چقدر خودتون غلظتش براتون کافیه بریزید این مورد سلیقه ای هست من خودم ۱۰۰گرم خامه رو مصرف میکنم. و بزارید یکم مواد باهم تفت بخورن و مزه بگیرن و بعد زیر تابه رو خاموش کنید. سیب زمینی رو هم میتونید رنده کنید و سرخ کنید و در کنار این غذا سرو کنید. نوش جانتون😋😋😋 ✅ #چیکن_استراگانف ، #روغن_حیوانی✅ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

💚طرز تهیه #کیک_شیر_داغ با #روغن_حیوانی دی گاه💚 🔴مواد لازم:🔴 🍰تخم مرغ: ۴عدد 🍰آرد: ۲پیمانه 🍰شکر: ۱پیمانه سر خالی 🍰بکینگ پودر: ۲قاشق چایخوری 🍰شیر داغ:۲/۳پیمانه 🍰روغن مایع یا روغن حیوانی: ۱/۲پیمانه 🍰وانیل: به مقدار کم ✅طرز تهیه:✅ اول زرده و سفیده رو از هم جدا کنید سفیده رو با کمی شکر هم بزنید و کنار بزارید زرده رو با بقیه شکر و وانیل هم بزنید تا کرم رنگ بشه بعد شیر داغ و روغن رو اضافه کنید تا مخلوط یکدست شود و همزن رو خاموش کنید . حالا دو پیمانه آرد و بکینگ پودر رو الک کنید و به مواد اضافه کنید هم زدن مواد خیلی مهمه بعد نصف سفیده رو اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست بشه بعد بقیه سفیده رو هم اضافه کنید و در اخر قالبتون رو چرب کنید و ارد بپاشید و بعد مواد کیک رو بریزید بزارید داخل فر طبقه وسط با درجه ۱۸۰ به مدت ۳۰تا۳۵ دقیقه بازم بچه ها مثل کیک های دیگه خودتون چک کنید اگر خلال دندون زدید داخل کیک و تمییز اومد بیرون یعنی کیکتون پخته اگر نه بزارید به مدت ۵دقیقه دیگه هم باشه و دوباره چک کنید. کیک شما امادست نوش جانتون😋😋😋😋😋 ✅ #کیک_شیر_داغ ، #روغن_حیوانی✅ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

💚دستور پخت #شیرینی_میکادو با #روغن_حیوانی دی گاه💚 🔴مواد لازم:🔴 🍪آرد سفید: ۱ پیمانه 🍪آرد نخود چی: ۳/۴ پیمانه 🍪پودر قند: یک پیمانه 🍪پودر کاکائو: ۱قاشق غذا خوری پر 🍪روغن حیوانی یا روغن مایع: ۱۰۰گرم 🍪کره: ۱۵۰گرم 🍪پودر هل: ۱قاشق مرباخوری 🍪شکلات بن ماری شده به میزان لازم ✅دستور تهیه:✅ آرد سفید رو الک کنید و ده دقیقه با شعله ملایم تفت بدید بعد آرد نخودچی رو الک کنید و تفت بدید بعد پودر کاکائو و هل رو الک کنید و اضافه کنید حالا روغن رو بریزید وقتی یکدست شد کره آب شده رو اضافه کنید. از روی شعله بردارید و بهش پودر قند اضافه کنید و هم بزنید بعد یه دونه نون میکادو بردارید و روش از موادتون بریزید و بعد با قاشق یا هرچیزی که راحت ترید خوب مواد رو پخش کنید که همه جای نون رو موادتون بگیره بعد نون بعدی رو بزارید روش و با دست خوب فشار بدید تا به لای زیر بچسبه اگه دیدید موادتون خنک شد بزارید دوباره رو گاز تا گرم بشه اینکار رو ادامه بدید تا ۶تا لایه نون تموم بشه. سعی کنید نونتون خرد نشه تا شکل زیباتری داشته باشه پس باحوصله انجام بدید بعد یه وسیله سنگین بزارید روش تا خوب نون به مواد بچسبه و بزارید یخچال یک الی دو ساعت تا خودشو بگیره بعد که از یخچال اوردید بیرون شکلات اب شده رو بریزید روش و با هرچی که دوست دارید روش رو تزئین کنید من اینجا شکلات اب شده رو ریختم بعد شکلات سفید رو چند تا خط با فاصله ریختم و با یه خلال از اینطرف نون به اون طرف خط کشیدم اینطوری شد شکلش این شیرینی خیلی راحته پس دست به کار بشید و درست کنید😉😋😉😋😉 ✅#شیرینی_میکادو ، #روغن_حیوانی ✅ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

💚دستور پخت #آلبالو_پلو با #روغن_حیوانی و #زعفران دی گاه💚 🔴مواد لازم:🔴 🍒برنج: ۴تا ۵پیمانه 🍒گوشت چرخ شده: ۴۰۰گرم 🍒آلبالو: نیم کیلو 🍒شکر: نصف لیوان 🍒پیاز بزرگ رنده شده و آب گرفته: ۱عدد 🍒نمک و فلفل و زردچوبه و آرد نخود چی به میزان لازم 🍒روغن حیوانی یا روغن مایع به میزان لازم ✅دستور پخت: ✅ 💜هسته ی البالو ها رو جدا میکنیم و روش شکر میریزیم و میزاریم چندتا جوش بزنه و البالو ها بپزن حواستون باشه زیاد نباید قل بخوره که هم رنگش تیره تر میشه هم سفت میشه پس در حد پختن البالو ها کافیه و بعد از صافی رد میکنیم و اب و آلبالو ها رو جدا میکنیم 💙برنج رو با نمک و ابجوش میزاریم کمی بپزه و ابکش میکنیم بچه ها برنج نباید له بشه پس زنده تر بردارید خب حالا مرحله اصلی 🧡تویه قابلمه هر تهدیگی که دوست داشتید رو میتونید بزارید و بعد یه لایه برنج و یه لایه البالو میریزیم و ادامه میدیم تا اخر بعد روش زعفران میریزیم و میزاریم دم کنه 💛حالا بریم سراغ قلقلی های البالو پلو پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه و آرد نخود چی رو میزنیم به گوشت و خوب ورز میدیم و بعد قلقلی میکنیم و داخل تابه سرخ میکنیم. ✔️روی البالو پلو میتونید از اون شربت البالو که جدا کردید یکم بریزید تا خوش رنگ تر بشه ✔️شکر هم ذائقه ای هست اگر کم بود میتونید حین دم کشیدن پلو بهش شکر اضافه کنید و بچشید اگر دوست داشتید شیرین تر باشه دوباره شکر بزنید ✔️قلقلی هارم که سرخ کردید میتونید یه ربع اخر پخت بچینید روی پلو تا طعم کوفته قلقلی رو هم برنجتون بگیره میتونید هم بزارید فقط برای تزئین میل خودتونه ✔️اگر برنج البالو پلو زنده بود میتونید نصف استکان اب بریزید گوشه قابلمه تا خوب دم بکشه و بپزه ✔️بازم این سلیقه ای هست ماخودمون دوست داریم این پلو خیلی خیلی نرم باشه🤪 💟من یه کار دیگه ای که میکنم اینه که وقتی هسته ها رو از البالو جدا کردم روی هسته ها یه نصف لیوان اب میریزم و میزارم حدود یه ساعت بمونه و اب البالو که به هسته ها چسبیده جدا بشه بعد وقتی البالو هارو گذاشتم بپزه و شروع کرد به قل خوردن این اب رو بهش اضافه میکنیم و وقتی یکم اب به خورد البالو ها رفت و البالو ها پخت زیر قابلمه رو خاموش میکنم و بعد از صافی رد میکنم ✔️از اب اضافه البالو پلو میتونید برای شربت استفاده کنید آلبالو پلو شما آمادست نوش جان😋 ✅#آلبالو_پلو ، #روغن_حیوانی ، #زعفران✅ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

💚مواد لازم برای پخت #پیراشکی_گوشت با #روغن_حیوانی دی گاه🌿:💚 🥟گوشت چرخ کرده:200 گرم 🥟سیر:1 حبه 🥟پیاز:1 عدد متوسط 🥟رب گوجه فرنگی:2 قاشق غذاخوری 🥟جعفری:یک مشت 🥟قارچ:6 عدد 🥟فلفل دلمه ای:1 عدد کوچک 🥟زرشک:2 قاشق غذاخوری(وابسته به طبع خانواده) 🥟روغن حیوانی دی گاه🌿 :مقدار لازم(حتما از این روغن استفاده کنید که چه با فر و چه بی فر ب طبخ بهتر کمک میکنه.) 🥟خمیر آماده پیراشکی:یک عدد(اگر خودتون درست کردید که دستور پخت بالا برای دو نفر هست ، به تعداد اعضای خانواده تغییرش بدید) 🥟 نمک،فلفل،زردچوبه:مقدار کافی ✅طرز تهیه و دستور پخت:✅ تهیه پیراشکی با خمیر اماده موجود در بازار زمان لازم برای تهیه این غذا را کاهش می دهد پس با استفاده از خمیرآماده پیراشکی این غذای مقوی را در زمان کم نیز می توان تهیه کرد. در اینجا طرز تهیه پیراشکی با گوشت چرخ کرده و خمیر اماده را توضیح می دهم. برخی افراد از سیب زمینی پخته و ریز شده نیز در مایه پیراشکی استفاده می کنند اما مزه پیراشکی را بد می کند و کمی شبیه سمبوسه می شود. 1⃣مرحله اول تهیه پیراشکی گوشت چرخ کرده: ابتدا یک عدد پیاز متوسط را برداشته و با چاقو پوست آن را می گیریم. داخل یک قابلمه مقدار کافی روغن می ریزیم و وقتی روغن داغ شد پیازها را در روغن تفت می دهیم. نمک و زرد چوبه نیز به پیاز اضافه می کنیم و انقدر در روغن تفت می دهیم تا حجم پیازها کم شود و پیاز سبک شود. سپس یک حبه سیر را پوست می کنیم و رنده می کنیم و با پیازها مخلوط می کنیم و منتظر می شویم تا بوی سیر بلند شود.🥙 2⃣مرحله دوم تهیه پیراشکی گوشت چرخ کرده: 200 گرم گوشت چرخ کرده مخلوط گوسفندی و گوساله را داخل تابه پیاز داغها و روغن می ریزیم و کمی گوشت را تفت می دهیم.😄 سپس 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را به داخل تابه می ریزیم تا گوشت خوشرنگ و خوشمزه تر شود. نمک و فلفل و نیز به مقدار کافی به گوشت اضافه می کنیم. سپس نصف لیوان آب به گوشت اضافه می کنیم و درب قابلمه را می بندیم و اجازه می دهیم گوشت بپزد و آب گوشت بخار شود.🥘 3⃣مرحله سوم تهیه پیراشکی گوشت چرخ کرده:  در این مرحله فلفل دلمه ای را می شوریم و با چاقو بسیار ریز  و نگینی خرد می کنیم و سپس به قابلمه گوشتها اضافه می کنیم تا به همراه گوشتها و پیاز بپزد.🕐 4⃣مرحله چهارم تهیه پیراشکی گوشت چرخ کرده:  سپس در این مرحله 6 عدد قارچ را با آب خوب، می شوریم و با چاقو ریزو نگینی خرد می کنیم و داخل قابلمه گوشتها می ریزیم و صبر می کنیم تا آب قارچ کشیده شود.💦❌ 5⃣مرحله پنجم تهیه پیراشکی گوشت چرخ کرده:  در این مرحله یک مشت جعفری  شسته و پاک شده و خرد شده را همراه با دو قاشق غذاخوری زرشک به مواد اضافه می کنیم و مواد را کاملا با هم قاطی می کنیم. (می توان از جعفری خشک نیز استفاده کرد).🌱 6⃣مرحله ششم  تهیه پیراشکی گوشت چرخ کرده:  در این مرحله خمیر های آماده پیراشکی را از فریزر بیرون می اوریم و اجازه می دهیم تا باز شوند و نرم شوند بطوریکه هنگام بستن  پیراشکی، خمیر نشکند و ترک بر ندارد.😍  7⃣مرحله هفتم تهیه پیراشکی گوشت چرخ کرده: سپس روی کف یک سینی  مقداری آرد می ریزیم تا خمیر پیراشکی به سینی نچسبد و خمیر ها ی آماده را از پلاستیک آن در آورده و آنها را را روی سینی ای که داخل آن کمی آرد ریخته ایم، قرار می دهیم و داخل خمیر را مقداری از مایه پیراشکی آماده شده می ریزیم (مایه وسط خمیر قرار گیرد). سپس دو طرف خمیر را روی هم  به طور مساوی می گذاریم و با دست و یا چنگال لبه های خمیر را به هم فشار می دهیم و مدل می دهیم . 😍🌺 8⃣مرحله هشتم تهیه پیراشکی گوشت چرخ کرده: سپس درون یک ماهی تابه به مقدار کافی روغن مایع می ریزیم .و روی شعله گاز قرار می دهیم وقتی روغن داغ شد هر دو طرف پیراشکی ها را داخل روغن سرخ می کنیم تا خوشرنگ و پخته شود. وقتی پیراشکی آماده شد آن را داخل یک ظرف می کشیم و روغن پیراشکی ها را با کمک دستمال کاغذی و قرار دادن آن رو و زیر پیراشکی ها تا جایی که می توانیم می گیریم. پیراشکی ها را می توانیم  با کمک سس قرمز و سس سفید و جعفری تزیین  کنیم. این غذا را برای وعده شام یا پیش غذا میل می کنیم. 😝 💚نوش جان😗💚 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

💜دستور پخت #کاپ_کیک_هندوانه با #روغن_حیوانی دی گاه🌿💜 ✅مواد لازم:✅ 🍉چیپس شکلات:به مقدار لازم 🍉رنگ خوراکی سبز:به مقدار لازم 🍉خامه فرم گرفته:۲ فنجان ✅برای تزئین:✅ 🍉رنگ خوراکی قرمز:به مقدار لازم 🍉کشمش (یا شکلات چیپسی):۳،۲ قاشق غذا خوری 🍉نمک:۱/۲ قاشق چای خوری 🍉بیکینگ پودر :۱/۲ قاشق چای خوری 🍉جوش شیرین:۱ قاشق چای خوری 🍉اسانس هندوانه:۱ قاشق چای خوری 🍉تخم مرغ:۳ عدد 🍉آب هندوانه:۱ فنجان 🍉آرد:۳.۵ فنجان 🍉شکر:۲ فنجان 🍉روغن حیوانی دی گاه🌿: ۱ فنجان ✅دستور پخت:✅ فر رو با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.🔥🔸 آرد ، جوش شیرین ، بیکینگ پودر و نمک رو با هم الک کنید.😌🔴 توی یک کاسه بزرگ روغن حیوانی دی گاه🌿و شکر رو باهم بزنید تا کِرِم مانند بشه تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید.🥚🔄 اسانس هندوانه و بعد از اون آرد رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید.🍉❎ آب هندوانه ،کشمش و رنگ خوراکی رو با مواد بالا مخلوط کنید و هم بزنید تا همه جای خمیر یکدست رنگی بشه.😍🥠 دو سوم قالبهای مافین رو با مواد پر کنید و حدود ۲۰ دقیقه توی فر بزارید.😋✅ خامه فرم گرفتتون رو با رنگ سبز ، رنگی کنید و روی کاپ کیک هاتون رو باهاش تزئین کنید.😉✳️ برای روی خامه میتونید از ترافل های شکلاتی(قبلا آموزش دادیم) یا شکر رنگی استفاده کنید.🥨😍 💛نوش جان💛 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#کاپ_کیک_هندوانه 🍉 با #روغن_حیوانی دی گاه🌿 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

❣ #کیک_لیوانی_بدون_فر خوشمزه با #روغن_حیوانی و #زعفران دی گاه❣ 🔴مواد لازم برای چهار عدد کیک لیوانی:🔴 🥧تخم مرغ: دوعدد 🥧شیر: یک سوم لیوان 🥧شکر: نصف لیوان 🥧آرد: یک لیوان 🥧بکینگ پودر: یک و نیم ق چ 🥧روغن حیوانی یا روغن مایع: نصف لیوان 🥧وانیل: نوک ق چ 🥧پودر کاکائو و زعفران: کمی ✅طرز تهیه:✅ تخم مرغ و شکر و وانیل رو با چنگال یا همزن دستی میزنیم تا یکدست بشه روغن و شیر و زعفران رو اضافه میکنیم و میزنیم بعد از آن بیکینگ پودر و آرد رو اضافه می کنیم و مواد رو باهم مخلوط میکنیم تا یکدست بشه مخلوط کیک رو داخل لیوان کاغذی و یا قالب گرد یا فنجون نشکن که از قبل چرب و آرد پاشی شده میریزیم. حتما حتما نصف لیوان بیشتر پر نشه چون پف کیک زیاده از لیوان میریزه بیرون اگر میخواید روی کیک مثل من شکلاتی بشه دو ق غ از مواد کیک رو نگه دارید و کمی پودر کاکائو بزنید و وقتی مواد کیک رو ریختین کمی از مایه شکلاتی روش بریزین روش پخت روی گاز: یک قابلمه بزرگتر از ظرف کاپ کیک یا قالب رو برمیداریم داخلش یه پایه استیل میزاریم و مدت ۲۰دقیقه روی شعله متوسط با حرارت ملایم میزاریم داغ بشه بعد ظرف کیک رو روش قرار بدید درش رو دم کنی بزارید و درش رو ببندید اگر قالبتون قالب کاپ کیک هست سی تا چهل دقیقه زمان برای پخت میخواد اگر قالبتون بزرگه یک ساعت زمان برای پخت میخواد و بعد با سیخ چوبی داخلش بزنید اگر تمییز بیرون اومد یعنی کیکتون امادست. بچه ها شما بعد از ۴۰دقیقه کیک رو یبار چک کنید شاید پخته باشه من به مواد کیک یکم زعفرون زدم که رنگش جذاب تر بشه دلبخواهی هست لیوان اگر لیوان یه بار مصرف استفاده کردید میتونید بعد بیرون اوردن کیک خیلی راحت برش بزنید و بندازید دور و کیکتون به قالب هم نمیچسبه. 💟#کیک_لیوانی، #روغن_حیوانی، #زعفران 💟 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

💚امروز یه غذای خوش مزه ی لبنانی اوردم براتون، الوعده وفاااا!😍💚 🔴دستور پخت #فته_بادمجان با #روغن_حیوانی دی گاه🌿🔴 🔴مواد لازم:🔴 🍆گوشت چرخ کرده 🍆بادمجان 🍆 پیاز 🍆سیر 🍆نان لبنانی 🍆ماست سون 🍆ارده سفید 🍆آب لیمو 🔴نکته:🔴 مواد رو به اندازه تعداد خانواده انتخاب کنید.مثلا : سه نفر =سه بادمجان 😁 🔴دستور پخت:🔴 اول پیازمون رو نگینی خورد میکنیم و توی کمی روغن زیتون تفت میدیم،(در روغن مایع و همچنین روغن حیوانی دی گاه هم میشه).😄 پیازمون که نرم شد ،گوشت چرخ کرده مون رو بهش اضافه میکنیم،مدام تفت میدیم تا گلوله گلوله نشه . بعد بهش فلفل سیاه و زردچوبه و فلفل قرمز و ادویه اضافه میکنیم.❇️ کمی تفت میدیم بعد رب گوجه رو اضافه میکنیم و مجددا تفت میدیم تا خوب سرخ بشن ، کمی بهش آب اضافه میکنیم، هم میزنیم تا خوب پخته بشه و آبش کشیده بشه.💦❌ بادمجونامون رو ورقه ای برش میدیم و نمک میزنیم .نیم ساعتی میذاریم بعد میشوریم و سرخش میکنیم و روی دستمال میذاریم تا روغنش خوببب گرفته بشه.یه ورقه از بادمجون رو برمیدارین و کمی از مواد گوشتیمون رو روش میذاریم و رول میکنیم و در داخل ظرف میچینیم .بعد از چیندن مواد کمی صبر میکنیم تا استراحت کنه مواد در ظرف و خودمون به سراغ درست کردن سس ماست روی این غذای خوش مزه میریم. 😍 🔴مواد #سس_ماست:🔴 🍶یک پیمانه ماست سون 🍶کمی کمتر از یک چهارم پیمانه ارده سفید 🍶کمتر از یک چهارم پیمانه آب لیمو 🍶نمک مناسب با طبع خانواده. 🔴طرز پخت #سس_ماست :🔴 همه مواد رو با هم مخلوط میکنیم و هم میزنیم تا یک دست بشه. بعد روی بادمجونامون که تو ظرف چیدیم ، از این سس میریزیم.😋 نون لبنانی یا پیتا رو برش میدیم به صورت مربع ،مربع و تو روغن سرخ میکنیم و میذاریم روغنش بره .🤭 بعد روی سس ماستمون کمی جعفری خورد شده میریزیم و یه مقدار کم فلفل ترکی(درصورت علاقه ) در آخر هم نون های سرخ شده رو میریزیم و تمام.😱🙈 ❇️مزش واقعااااا عالیههههه و مناسب با طبع خانواده های ایرانی😍 به یه بار پختش می ارزه ، حتما امتحان کنیداااا😜❇️ 💚نوش جان😋💚 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

💟طرز تهیه #برشتوک یا #گداخته با #روغن_حیوانی دی گاه💟 🔴مواد لازم:(برای دو نفر)🔴 🍯آرد: دو قاشق غذاخوری سر پر 🍯روغن حیوانی یا روغن مایع: دو قاشق غذاخوری (وقتی روغن ریختید ببینید موادتون غلظتش چطوریه باید نه خیلی شل باشه و نه سفت اگر سفت بود یکم دیگه روغن بهش اضافه کنید) 🍯پودر نبات: یک قاشق غذاخوری سر پر (بسته به ذائقه شیرینی خوردنتون من خودم یک قاشق غذاخوری سر پر میریزم ولی باز تست کنید ببینید اگر شیرینی بیشتر دوست دارید بازم بهش پودر نبات اضافه کنید) 🍯مغزیجات:(گردو، بادام، فندق، پسته) اینارو باهم بکوبید. در حد دو قاشق غذاخوری نیاز دارید 🍯زعفران:به مقدار لازم 🍯کنجد: یک قاشق چای خوری 🍯پودر نارگیل: یک قاشق چای خوری 🍯پودر رازیانه: نوک قاشق چای خوری 🔴طرز تهیه: 🔴 اول از همه ارد رو بریزید داخل یه قابلمه کوچیک و تفت بدید تا خامیش از بین بره بعد روغن رو بهش اضافه کنید (بچه ها اگر روغن حیوانی بریزید هم مقوی تر میشه هم خوشمزه تر ولی اگر ندارید عیبی نداره همون روغن مایع رو بریزید کافیه) یکم هم بزنید و بعد اگر زعفرون ندارید میتونید اندازه نصف قاشق چای خوری بهش زردچوبه اضافه کنید حالا نوبت اضافه کردن پودر نبات هست (نبات رو بریزید داخل یه هاونگ و بکوبید میشه پودر نبات اگر نبات ندارید پودر قند بریزید اگر اونم ندارید شکر و اسیاب کنید و بریزید) و بعد که یکم هم زدید مغزیجات رو بهش اضافه کنید (برای مغزیجات هم سخت نگیرید حتی اگر فقط گردو دارید همونو بریزید ) کنجد پودرنارگیل و رازیانه(سلیقه ای هست نخواستید هیچیش رو نریزید ) رو بهش اضافه کنید و زیرش و خاموش کنید وووووو یادتونه گفتم اگر زعفرون ندارید زردچوبه بزنید این برای اون دسته عزیزانی که زعفرون الان در دسترس دارن اخر سر یه کوچولو بهش زعفرون دم کشیده اضافه کنید و تامااام رو حرارت زیاد نزارید و زیاد هم زیرش روشن نمونه. این خوشمزه جان خییییییلی خییییلی داغ میشه یعنی اگر خواستید تست کنید یکم زمان بدید خنک بشه والا 😢😢😢چشمتون روز بد نبینه بدجور میسوزونه😭😭😭😭😭 من خودم داغ دیدم😂 دیدید چقدر راحت بود خدایی هر چیزی رو که میشد بهتون جایگزینشو گفتم که نگید ای وای این چقدر سخته همه مواد بسته به ذائقتون تغییر میکنه و میتونید کم و زیادش کنید بلند شید و سریع درست کنید اونایی که مثل بنده امروز تنبلی کردن و هنوز صبحانه نخوردن😜😜😜😜😜 خودمم برم درست کنم عکسش و براتون میزارم 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

✅دستور تهیه #شکلات_خانگی 🍫:✅ ❤️این شکلاتو من با #روغن_حیوانی دی گاه درست کردم و راضی بودم و واقعا ممنونم از ادمین ها بابت این محصول ک تو کیکا هم عالی میشه طعمش‌.❤️ ✅مواد لازم :✅ 🍫آب: یک لیوان 🍫پودر کاکائو (مرغوب): دو لیوان 🍫#روغن_حیوانی دی گاه🌿: ۲سوم لیوان 🍫شکر:نصف لیوان 🍫شیر (پرچرب): ۲سوم لیوان 🍫پودر قند:۱چهارم لیوان ✅دستور تهیه:✅ ابتدا داخل قابلمه بزرگی مقداری آب ریخته و اجازه دهید بجوشد و بعد زیر شعله را ملایم کنید. کره نرم شده و پودر کاکائو الک شده را با هم مخلوط کرده و آنها را داخل ظرفی کوچکتر از قابلمه آب ریخته و ظرف کوچکتر را روی اب در حال جوش با شعله ملایم قرار داده و مرتب هم بزنید.(روش بن ماری) دقت کنید که هیچ توده ای نباید داخل مواد وجود داشته باشد حتی در صورت لزوم میتوانید از گوشتکوب برقی هم برای یکدست کردن شکلات استفاده کنید. حالا ۱ لیوان اب گرمی را به مواد اضافه کرده و باز هم خوب هم بزنید.زیر شعله را کمی زیاد کنید.مراقب کاکائو باشید تا نجوشد.در صورتی که احساس کردید دما زیاد شده آن را مجددا کم کنید. مخلوط رو به ظرف جداگانه منتقل کنید و شکر و پودر شکر را با هم مخلوط کرده و آن را به شکلات اضافه کنید. شیر را جوشانده و صبر کنید کاملا ولرم شود و بعد کم کم آن را به شکلات اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد صاف و یکدست شوند. در صورت تمایل مواد را با همزن مخلوط کنید. قالب مناسبی را کمی چرب کرده و شکلات را داخل آن بریزید و در صورت تمایل مغز برای آن قرار دهید و اجازه دهید شکلات ۱ شب داخل فریزر بماند. ✅نکات مهم :✅ ۱)توجه داشته باشد که خوب یا بد بودن طعم شکلات مستقیما مربوط به کیفیت پودر کاکائو میباشد پس هنگام خرید پودر کاکائو دقت کنید که از نوع مرغوب ان استفاده شود. ۲)اگر میخواهید شکلات شما روشن تر شود از مقدار بیشتری شیر استفاده کرده و ۲ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را با شیر مخلوط کنید تا مشکلی در بستن شکلات نداشته باشید. ۳)هرچه پودر کاکائو شما مرغوب تر باشد رنگ شکلات تیره تر خواهد شد. ۴)در صورت تمایل از شیرهای طعم دار مثل شیر نارگیل،شیر موز و سایر طعم ها در تهیه شکلات استفاده کنید. ❤️نوش جان❤️ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

❇️کابلی پلو یا قابُلی پَلَو یکی از پلوهای معروف در افغانستان است. این پلو در کشور‌های ایران و ازبکستان هم درست می‌شود. در تهیه قابلی پلو که پرطرفدارترین غذا در شهر مزارشریف است، از برنج، گوشت گوسفند، هویج، کشمش، خلال پسته و بادام استفاده می‌شود. اصالت این غذای بسیار خوش‌رنگ و بو به شمال کشور افعانستان برمی‌گردد. 😍❇️ ❤️بریم که داشته باشیم دستور پخت این غذای خوش مزه ی افغانستانی رو😝❤️ ❤️دستور پخت #کابلی_پلو یا #قابلی_پلو با #روغن_حیوانی و #زعفران دی گاه🌿:❤️ ✅مواد لازم برای تهیه قابلی:✅ 🍛پلوبرنج: ۲ پیمانه 🍛گوشت گوسفندی: ۳۰۰ گرم 🍛پیاز: ۲ عدد 🍛سیر: ۲ حبه 🍛هویج: ۲ عدد 🍛روغن حیوانی دی گاه🌿: ۵۰ گرم 🍛زعفران دی گاه🌿: ۲ قاشق غذاخوری 🍛شکر: یک قاشق غذاخوری 🍛کشمش پلویی به میزان لازم 🍛نمک و فلفل به میزان لازم 🍛زردچوبه، دارچین و پودر هل به میزان لازم 🍛زرشک ،خلال بادام یا پسته به صورت سرخ شده ، به مقدار لازم و در صورت علاقه برای تزیین روی پلو. ✅طرز تهیه قابلی پلو:✅ تکه‌های گوشت‌ را با روغن حیوانی سرخ کرده و کنار بگذارید.🌿🔥 پیازها را رنده کرده، در تابه دیگری سرخ ‌کنید تا طلایی شود. ادویه، سیر ریز شده و زعفران را با پیاز مخلوط کرده و همه این مواد را به گوشت سرخ شده اضافه کنید تا با ۳ پیمانه آب بپزد.🔥💦 پس از یک ساعت، یک پیمانه آب گوشت را با برنج خیس شده بدون آب و نمک بپزید تا دم بکشد. هویج را خلالی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود؛ سپس شکر و کشمش را به آن افزوده و حدود یک دقیقه با هم تفت دهید.🕑 وقتی برنج پخته شد، هویج و کشمش را روی آن بریزید. می‌توانید تکه‌های خورشت گوشت را جدا کنار ظرف برنج یا زیر برنج گذاشته، آب خورشت را در یک پیاله سرو کنید. از خلال پسته و بادام هم می‌توانید برای تزیین استفاده کرده و درصورت دلخواه آنها را با هویج تفت دهید.😍 در قابلی پلو به ‌جای گوشت گوسفند، از گوشت گوساله یا مرغ هم می‌توان استفاده کرد.🍗🥩🍖 ✅نکته:✅ ⭕️مرغ را به همان روش که برای زرشک پلو درست می کنید ، بپزید و در کنار این غذا سرو کنید.☺️ ⭕️این غذا تقریبا شبیه به غذای مشهدی مرصع پلو هست ولی در آینده ی نه چندان دور آن را نیز آموزش می دهیم‌.😱 ❤️نوش جاااان😊❤️ 🌿لینک گروه آشپزی دی گاه :🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط #قابلی_پلو :🌿 @day_gah

🧡طرز تهیه #حلوای_هویج با #روغن_حیوانی دِی گاه 🧡 🔴مواد لازم:🔴 🥧هویج: نیم کیلو 🥧آرد: یک پیمانه 🥧شکر: یک ونیم پیمانه 🥧شیر یا آب: دو لیوان 🥧روغن و کره: 2/3 پیمانه (من نصف از روغن حیوانی و نصف از روغن مایع استفاده کردم) 🥧زعفران دمکرده غلیظ: مقداری 🥧پودر هل: یک قاشق مرباخوری هل 🥧گلاب: 2/3 پیمانه گلاب 🔴طرز تهیه:🔴 اول هویج رو بعد شستن و تمیز کردن نازک حلقه حلقه کردم با دو لیوان شیر توی قابلمه ریختم و روی حرارت گذاشتم تا بپزه وآبش کاملا کشیده بشه نباید شیری بمونه( به جای شیر میتونید آب بریزید) بعد ریختم توی غذاساز و یا مخلوط کن وکاملا پوره اش کردم وتو قابلمه ریختم. بعد شکر، هل، گلاب و زعفرون رو به پوره هویج اضافه کردم هم زدم تا شکر حل شه ومواد کاملا باهم مخلوط شن بعد از چند قل کوچیک حرارت وخاموش کردم و ظرف رو کناری گذاشتم تا پوره خنک شه. آرد رو الک کردم توی ماهی تابه و روی حرارت کم گذاشتم و مدام هم زدم حرارت باید کم باشه تا آرد کاملا تفت بخوره وخام نمونه وقتی آرد کمی تغییر رنگ داد روغن رو اضافه کردم وهم زدم وقتی که جوشای ریز زد شیره هویج رو بهش اضافه کردم مکرر هم زدم تا حلوا از ظرف جدا شه توی این مرحله دیگه حلوامون آماده هست.🧡 نوش جانتون😋 ✔آرد حتما باید روی حرارت کم تفت بخوره تا آرد بوی خامیش گرفته شه من حدودا ۱ ساعتی آرد رو روی حرارت کم هم میزنم این باعث میشه بدون تغییر رنگ زیاد آردمون کاملا تفت بخوره ✔هویج حتما باید پوره شه نه رنده ✅ #حلوای_هویج ، #روغن_حیوانی دِی گاه ✅ 🌿لینک گروه آشپزی دی گاه :🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah

❤️دستور پخت #لوبیا_پلو_مجلسی با #روغن_حیوانی دی گاه 🌿🍲❤️ ✅مواد لازم برای لوبیا پلو مجلسی:✅ 🍛برنج :4 پیمانه 🍛گوشت ران گوسفندی : 400 گرم 🍛پیاز ریز خرد شده : 1 عدد بزرگ 🍛لوبیا سبز خرد شده : 500 گرم 🍛رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذا خوری 🍛زرد چوبه : 1 ق مربا خوری 🍛دارچین : 1 ق مربا خوری 🍛پودر کاری : 1 قاشق مربا خوری 🍛پودر زعفران : 1 قاشق چایخوری 🍛فلفل سیاه : 1 قاشق چایخوری 🍛نمک : به مقدار لازم 🍛روغن : به مقدار لازم 🍛کره یا #روغن_حیوانی دی گاه🌿:به اندازه لازم ✅طرز تهیه لوبیا پلو:✅ ابتدا قابلمه را روی حرارت قرار میدهیم و کمی روغن در آن میریزیم تا داغ شود ، سپس پیاز را داخل آن میریزیم و با کمی نمک تفت میدهیم.🔥 در پیاز سرخ شده گوشت تکه ای و ریز شده را میریزیم و تفت میدهیم تا رنگ گوشت عوض شود.♻️ بعد از اینکه پیاز ها آب انداخت زرد چوبه را داخل آن اضافه میکنیم و هم میزنیم تا پیاز ها سرخ شوند.✅ سپس رب گوجه فرنگی را به همراه پودر کاری و نصف دارچین گفته شده داخل گوشت ها می ریزیم و کاملا هم میزینم.🌰 نیم لیتر آب داخل مواد گوشت و پیاز سرخ شده میریزیم و اجازه میدهیم تا گوشت ها بپزند ، در این فاصله لوبیا ها را در ظرف دیگر و با کمی روغن تفت میدهیم و در آب گوشتی که به جوش آمد اضافه میکنیم .حرارت آن را کم میکنیم تا به آرامی مواد کنار هم بپزند و آب آن تبخیر نشود.🔥💧 در 10 دقیقه آخر پخت نمک و نصف پودر زعفران را هم داخل مواد لوبیا پلو میریزیم.🕛 وقتی گوشت کاملا پخت و آب آن تبخیر شد آن را از روی حرارت بر میداریم تاکمی سرد تر شود.❄️ در این فاصله برنج از قبل شسته شده و خیس خورده را آبکش میکنیم سعی کنید برنج را زنده تر بردارید تا هنگام اضافه شدن با مواد خمیر نشود.🍚 ته قابلمه ای که میخواهیم لوبیا پلو را در آن دم کنیم مقداری روغن و زعفران دم کرده میریزیم و با ته دیگ سیب زمینی کف قابلمه را پر میکنیم.🍟 سپس مقداری از برنج را با کف گیر داخل قابلمه میریزیم و بعد یک لایه از مواد لوبیا که هیچ آبی ندارد روی برنج میریزیم و کاملا مخلوط میکنیم تا برنج سفیدی داخل قابلمه نداشته باشیم و این لایه ها را تا آخر ادامه میدهیم.🍥 از باقی مانده دارچین هم میتوانید برای لای برنج ها استفاده کنید.در آخر هم چند سوراخ با ته قاشق داخل برنج ایجاد کنید تا بخار به راحتی به بالای برنج کشیده شود.از دم کنی هم برای در قابلمه استفاده کنید تا برنج بعد از بخار کردن نرم نشود.❌ بعد از اینکه برنج پخت میتوانید مقداری کره ذوب شده و یا #روغن_حیوانی دی گاه 🌿 داغ شده روی آن بکشید.😝 ✅نکات تکمیلی پخت لوبیا پلو:✅ با نکته هایی که برای شما بیان می کنیم می توانید از طعم بهتر لوبیا پلو لذت ببرید :😋 ❗️برای تهیه لوبیا پلو بهتر است از لوبیا سبز تازه و جوان استفاده کنید.😋 ❗️اگر دوستدار لوبیا پلو هستید در فصل بهار لوبیا سبزهای جوان را آماده و فریز کنید.☃ ❗️سعی کنید قبل از فریز کردن لوبیاها آن ها را بلانچ کنید.و یا اگراز لوبیا سبز تازه استفاده می کنید در همان لحظه پخت آنها را بلانچ کنید.🍴 ❗️به جای پودر دارچین میتوانید از چوب دارچین در پخت گوشت استفاده کنید.😍 ❗️اگر به لوبیا پلو کمی زعفران غلیظ شده اضافه کنید باعث لذیذ تر شدن طعم گوشت آن خواهد شد.😊 ❗️استفاده از زیره در هنگام دم کشیدن لوبیا پلو برای بهتر شدن طعم آن مناسب است.🙈 ❗️شما میتوانید مقداری پودر گل سرخ را به همراه ادویه لوبیا پلو در هنگام سرخ کردن گوشت به اضافه می کنید.😄 ❗️اگر بخواهید از سویا و یا گوشت چرخ کرده در پخت لوبیا پلو استفاده کنید باید به همین شکل مایه لوبیا پلو را آماده کنید. فقط قبل از سرخ کردن سویا باید آن را در آب جوش چند دقیقه ای بجوشانید و بعد آن را آبکش کنید تا آب اضافه آن خارج شود.😉 ❗️بجای ته دیگ سیب زمینی یا نان میتوانید کف قابلمه ای که روغن ریخته اید، یک قاشق ماست چکیده و زعفران غلیظ شده بریزید و بعد برنج و مایه گوشت و لوبیا را لایه لایه داخل قابلمه اضافه کنید.🥔 ❗️استفاده از گوجه تازه در خوشمزه تر کردن غذا تاثیر بسزایی دارد.🍅 ❗️لوبیا پلو با گوشت سینه مرغ هم بسیار خوشمزه میشود.🍗 ❗️اگر میخواهید لوبیا پلو را برای خودتان با برنج ایرانی استفاده کنید حتما برنج را بصورت کته آماده کنید.⭕️ ❗️برای اینکه دانه های برنج در لوبیا پلو درشت و تک تک شود. حتما برنج را از قبل با اب ولرم و نمک خیس دهید.💧 ❗️استفاده از پلوپز برای اینکه حرارت یکسانی در کف قابلمه میدهید برای دم کردن لوبیا پلو یا هر پلو دیگری باعث پخت بهتر برنج و ته دیگ میشود.🥘 ❗️لوبیا پلو در کنار سالاد شیرازی بسیار دلچسب است.🥗 ❗️لوبیا پلو شکلی شبیه استانبولی پلو دارد اما طرز تهیه لوبیا پلو با طرز تهیه استانبولی پلو تفاوت دارد.😱 ✅نکات تکمیلی در مورد لوبیا پلو:✅ 1⃣لوبیا پلو جزو پلو و چلو میباشد.😍 2⃣زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن

#لوبیا_پلو_مجلسی 🍲 با #روغن_حیوانی دی گاه🌿 و #آبغوره دی گاه🌿 در #سالاد_شیرازی 🥗 🌿لینک گروه آشپزی دی گاه :🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah

💛طرز تهیه #حلوا_زرد_شیرازی با #آرد_برنج دِی گاه 💛 🔴مواد لازم:🔴 🥧آرد برنج: ۱ و ۲/۳ پیمانه 🥧روغن مایع: نصف پیمانه 🥧روغن حیوانی یا کره: ۱قاشق غذاخوری(من بیشتر ریختم) 🥧شکر: ۱پیمانه یا بیشتر (حلوا رو باید بچشید اگر شیرین تر دوست دارید شکرش و بیشتر کنید) 🥧آب: حدودا ۲ پیمانه (بسته به جنس آرد ممکنه کمتر یا بیشتر بشه) 🥧گلاب: به میزان لازم 🥧زعفران دم کرده هر چه بیشتر بهتر تا حدی که حلوا خوشرنگ بشه 🔴طرز تهیه:🔴   اول آرد رو الک کنید وروی حرارت ملایم تفت بدید تا بوی خامیش از بین بره. بعد روغن را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط آرد و روغن لطیف و یکدست بشه. در تمام مراحل حرارت ملایم باشه تا آرد تغییر رنگ نده ومرتب هم بزنید. بعد کم کم آب رو اضافه کنید تا جایی که آرد کامل بازبشه وفرنی مانند بشه. بعد شکر را کم کم اضافه کنید تا به خورد مواد بره. مواد را بچشید تا شیرینیش به اندازه دلخواهتون برسه. بعد گلاب و زعفران رو اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا حلوا جمع بشه و به روغن بیافته. وقتی حلوا جمع شد و از ظرف جدا شد یعنی حلواتون آمادست نوش جان😋 ✅ #حلوا_زرد_شیرازی ، #آرد_برنج ، #روغن_حیوانی ، #زعفران ✅ 🌿لینک گروه آشپزی دی گاه :🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah

#حلوا_زرد_شیرازی #آرد_برنج #روغن_حیوانی #زعفران 🌿لینک گروه آشپزی دی گاه :🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah

❤️دستور پخت #شله_زرد با #روغن_حیوانی دی گاه🌿🍯❤️ ✅مواد لازم:✅ 🍯برنج نیم دانه:2لیوان 🍯شکر:4 لیوان 🍯آب:12 لیوان 🍯کره گیاهی یا #روغن_حیوانی دی گاه🌿:50 گرم 🍯زعفران:1 مثقال 🍯گلاب:1 استکان 🍯#روغن_حیوانی دی گاه🌿:1 قاشق 🍯پودر دارچین:مقداری 🍯خلال بادام:1/4 لیوان 🍯خلال پسته ، بادام و دارچین برای تزئین ✅دستور پخت:✅ ابتدا باید برنج را شسته و به مدت 12 الی 24 ساعت از شب قبل با 12 الی 13 لیوان آب خیس کنید و موقع پخت در ظرف مناسب با حرارت نسبتا زیاد قرار میدهیم و در قابلمه را نیمه بسته قرار میدهیم تا آب برنج بجوش آید. در این مرحله نباید اصلا برنج را هم بزنید.❌ در مرحله بعد باید زعفران را بسابید و با آب دم کنید و خلال بادام را با یک استکان گلابی که داشتیم خیس دهیم تا عطر بادام چند برابرشود.😍 وقتی برنج شکفته شد و آب را در خود جذب کرد حرارت را کم کنید و در این مرحله باید برنج را هم بزنید.نکته مهم و قابل توجه در این مرحله این است که نباید دیگر به برنجتان آب اضافه کنید چون این کار باعث می شود شله زرد آماده شده شما موقع خوردن و قاشق زدن آب بیندازد.❇️ وقتی برنجتان کاملا شفته شد و به اصطلاح وا رفت باید شکرتان را اضافه کنید و هم بزنید و اصلا نگران نباشید که برنجتان در حال سفت شدن بود چون با اضافه کردن شکر برنج دوباره شل می شود و به هیچ وجه آب به برنجتان اضافه نکنید و همین طور مدام به مدت یک ربع هم بزنید تا ته نگیرد .☺️ بعد از اینکه این زمان طی شد میتوانید خلال بادام و گلابتان را که در هم مخلوط بودند را به مواد شعله زردتان اضافه کنید و به مدت 5 الی 10 دقیقه اجازه دهید با بقیه مواد بپزد و آرام هم بزنید بعد از این مرحله زعفران دم کشیده شده تان را بریزید و به مدت 10 دقیقه ای هم بزنید.🕑 باید اندازه زعفران تان طوری باشد که شعله زردتان رنگ نارنجی بگیرد بعد از این مرحله کره را اضافه میکنیم و هم میزنیم و برای اینکه شعله زردتان شفاف تر شود از مقدار روغن مایع گفته شده استفاده میکنیم. بعد از 5 تا 10 دقیقه جوشیدن کره با بقیه مواد ،در ظرف را میگذاریم تا کاملا دم بکشد.⌛️ سپس شله زرد را در ظرف مناسب سرو میکنیم و به دلخواه با دارچین ، خلال پسته و بادام تزیین میکنیم.😌 ✅نکات تکمیلی:✅ ⭕️شله زرد جزو دسرهای ایرانی میباشد!😄 ⭕️زمان پخت و انتظار آن در حدود 3 ساعت میباشد .🕚 ⭕️شله زرد را می توانید در وعده صبحانه - میان وعده - دسر - سرو کنید .😋 ⭕️همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .😁 ⭕️توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .8⃣ 💚نوششش جاااان 😘💚 🌿لینک گروه آشپزی دی گاه :🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط #شله_زرد 🍯:🌿 @day_gah

❤️و اما دستور درخواستی قدیمی که ریز و درشتشو واستون اوردم و این اخرین دستور امروزمونههه😍❤️ ❤️دستور پخت #پیتزا_خانگی و #نان_پیتزا_خانگی با #روغن_حیوانی دی گاه🌿 ❤️ ✅مواد لازم جهت درست کردن خمیر نان:✅ 🍕 تخم مرغ :2 عدد 🍕شیر:1 پیمانه  🍕بیکینگ پودر:1 قاشق مربا خوری 🍕آرد :به مقدار لازم  🍕روغن مایع یا روغن جامد یا #روغن_حیوانی دی گاه🌿:  1/4 پیمانه  🍕نمک :  خیلی کم  ✅مواد پیتزا:✅ 🍕پنیر پیتزای مخلوط :(یعنی مخلوطی از پنیر مزه و کش دار) 🍕گوشت چرخ کرده :150 گرم 🍕پیاز خرد شده :1 عدد 🍕قارچ  :2 تا 3 عدد 🍕فلفل دلمه ای رنگی  نگینی خرد شده  مجموعا :2 قاشق سوپ خوری 🍕گوجه فرنگی فیله شده :1 قاشق مربا خوری  🍕سس گوجه فرنگی :  2 قاشق غذا خوری 🍕آویشن :به میزان کافی   🍕نمک و فلفل :به میزان لازم 🍕ذرت و زیتون :برای تزیین ✅طرز تهیه پیتزا مخلوط با ترفندهای خاص:✅ برای شروع کار ابتدا تخم مرغ ها را در ظرفی ریخته و شیر را به آن اضافه میکنم به همراه روغن مایع و یه کوچلو نمک و خوب هم میزنیم .♻️ بعد بیکینگ پودر و آرد را کم کم  اضافه میکنیم و با دست همه مواد را کامل هم میزنیم . ❇️ خمیر آماده شده با به مدت 2 ساعت در ظرف در بسته و در جای گرم استراحت میدهیم تا پف کند و حجمش زیاد تر شود.2⃣ بعد از اینکه خمیر آماده شد.ظرف یا قالب مخصوص پیتزا را با کمی روغن چرب میکنیم .و خمیر آماده شده را با کمک وردنه باز میکنیم و در ظرف مورد نظر پهن میکنیم و در فر از قبل روشن شده به مدت 10 دقیقه با حرارت 200 درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا خمیر نیم پز شود.  😍 گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز ساطوری شده و کمی روغن تفت میدهیم تا رنگ گوشت تغییر کند و بعد آویشن ،نمک و فلفل را اضافه میکنیم .و مواد را با حرارت ملایم تفت می دهیم تا گوشت پخته شود.🔥 روی خمیر پفکی آماده شده ی نیم پز سس کچاپ را می ریزیم و کاملا سطح خمیر را با اون پوشش میدهیم و بعد تمام مواد را به ترتیب رو خمیر میریزیم و در آخر با پنیر پیتزا رو کار را پوشش میدهیم و برای زیبایی و تزیین پیتزا کمی زیتون و ذرت را روی پنیر پیتزا می ریزیم و در فر 180 درجه به مدت 20 دقیقه قرار میدهیم تا رنگ پنیر هم طلایی شود.🕓 پیتزای آماده شده را به 8 قسمت تقسیم کنید و با سس  دلخواه نوش جان کنید.🙈 ✅نکاتی طلایی برای خوشمزه تر شدن:✅ ⭕️برای خوشمزه تر شدن و خوب پخته شدن پیتزا مخلوط باید بعد از اینکه تمام مواد را روی خمیر پیتزا ریختید 20 دقیقه اجازه دهید تا پیتزای آماده نشده استراحت کند و بعد داخل فر بگذارید تا نان آن ترد تر شود.😊 ⭕️سبزیجات  و بقیه مواد را میتوانید به سلیقه خودتان در سایزهای کوچک ، بزرگ یا مدلهای دیگر خرد کنید و پیتزای تان را تزیین کنید.😍 ⭕️برای طلایی شدن روی پیتزا ، در چند دقیقه آخر گریل بالای فر را روشن کنید و البته مراقب باشید تا روی پیتزا نسوزد.❌ ⭕️به جای خمیر ترش میتوانید از بکینگ پودر نیز استفاده کنید.☺️ ⭕️به جای روغن مایع می توانید از روغن جامد آب کرده یا روغن زیتون نیز استفاده کنید علی الخصوص #روغن_حیوانی دی گاه🌿 ⭕️آرد را تا حدی باید اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد،تقریبا حدود دو لیوان نیم الی سه لیوان آرد سفید کافی است، اما در کل بسته به نوع آرد دارد، زیرا جذب آردها با یکدیگر متفاوت است.❗️ ✅نکات تکمیلی در مورد پیتزا:✅ ❗️پیتزا مخلوط جزو پیتزا میباشدو فست فود.😂 ❗️زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .🕡 ❗️پیتزا مخلوط را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .😜 ❗️توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .4⃣ 💚نوش جاااااان😍💚 🌿لینک گروه آشپزی دی گاه :🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah