فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
حالا
تخم مرغ هارو وسط سوسیس
ها ریختم و بعد که سرخ شد🍳
اضافات دورش را گرفتم
تا به شکل گل در اومد😋😍
#آشپزی
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
.
به همین راحتی یه صبحونه مجلسی شیک با سوسیس درست شد✌️😍
میبینی با سوسیس خونگی
چه کارایی که نمیشه کرد😃😉
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
27.75M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#قیمه_اصیل
راز اصلیه قیمه ی نذری از من بشنو 🤌😋
قبول داری قیمه ای که بوی هل و زعفرونش تا روز بعد توی خونه نمونه قیمه نیست
از اونجایی که زمان فیلم محدود سعی کردم تمام نکات و توی کپشن بنویسم☺️
خوب بریم سراغ قیمه؛
✅اول مواد لازمش:
گوشت گوسفندی: ۳۰۰ گرم
پیاز : ۳ بوته متوسط
رب گوجه فرنگی : ۳ ق غ
لپه : ۲۵۰ گرم
زرد چوبه ، زعفران، پودر حل، چوب دارچین ، گلاب و‌نمک به میزان لازم
اول پیازها رو‌نگینی کرده توی روغن تفت داده میزاریم سبک بشن و زرد چوبه زده و رنگ زردچوبه که باز شد گوشت ها رو تفت داده و سرخ میکنیم و با این کار آب میان بافتی گوشت درونش می مونه و‌گوشت نرمتری خواهیم داشت و این نکته برای تمامی خورشت ها صدق میکنه
لپه رو‌که قبلا خیس خورده جداگانه تفت میدم و اینکار باعث‌میشه زمان پخت لپه وا نره.
خوب بعد از سرخ شدن گوشت رب گوجه رو اضافه کرده تفت میدیم تا خامی رب گوجه گرفته بشه .
البته می تونید به همراه رب گوجه از پوره ی گوجه هم استفاده کنید.
آب قیمه رو‌اندازه کرده( ترجیحا آب جوش) و‌اجازه میدیم ۲ ساعت گوشت بپزه و‌بعد از اون نمک قیمه رو میزنیم .
و‌اما راز و رمز قیمه ؛
ترکیب لیمو عمانی ،چوب دارچین، حل ، زعفرون و‌گلاب
که ۴۰ دقیقه آخر ریخته و میزاریم حسابی جا بیفته و در آخر پخت چوب دارچین و جدا میکنیم.
و نکته آخر سیب زمینی خلالی سرخ شده که میزارید کنار قیمه و‌اهل خونه رو‌با خودتون میبرید بهشت 🤌😍
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پلو_مخلوط
يكي از پلوهاي مخلوط خوشمزه🥰🥰
مواد لازم اين پلوي خوشمزه:
برنج ٣پيمانه
لوبيا چشم بلبلي ١پيمانه
سينه مرغ ٢٥٠ گرم
پياز بزرگ ١عدد
شويد تازه ١٥٠ گرم
شويد خشك ٣قاشق غذاخوري
زردچوبه
فلفل قرمز
فلفل سياه
پاپريكا
كاري
زعفران دمكرده
نمک
#پلو #برنج
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کباب_تابه_ای
و اما کباب تابه ای … یه غذای فوق خوشمزه که با کته حسابی میچسبه ..
با اینکه خیلی ساده و راحت و فوری آماده میشه
اول از همه بگم :
من از ترکیب برنده ی گوشت چرخ شده ی گوسفند و شتر یا گوسفند و گاو استفاده میکنم ..
برای حدود ۵۰۰-۶۰۰ گرم گوشت چرخ شده یه پیاز بزرگ رنده ی ریز میکنم ،
آب پیاز رو میگیرم اما دست و دلباز . یعنی اجازه میدم یکم آب پیاز هم داشته باشه تا کباب تابه ای مون توی پروسه ی پخت خشک نشه و مزه دار بمونه ..
ادویه چی میزنم ؟
نمک ، فلفل سیاه ، پاپریکا ، سماق ، تخم گشنیز ، زردچوبه و سلطان ادویه ها زعفرون 😍 ( پودر انبه هم گاهی میزنم خوش عطر میشه )
یه ق چایخوری ارد نخودچی میزنم(گاهی هم نمیزنم )
مواد رو خوب مخلوط کنین ورز بدین ،
بهتره کمی بره توی یخچال ، نیم ساعتی ، بعد یه کیسه فریزر بزارین یه قاشق از مواد گوشتی رو بردارین بین کیسه باز کنین اینجوری مستطیلی (توی هایلایت میزارم چطوری ) بعد توی روغن داغ دونه دونه بندازین ..
یه چهارپنج دقیقه که یه طرفش خودشو گرفت برگردونین (اگه زودتر برگردونین خورد میشه اگه دیر برگردونین خشک میشه ) چک کنین خودشو گرفته باشه ..
حرارت توی همه ی این پروسه متوسط به بالا باشه ..
بعد حرارت رو پایین بیارین روی کل کبابا زعفرون و سماق بپاشین …
روی کبابا گوجه بچینین و بعد درشو بزارین .. یکم که آب انداخت یه استکان آب جوش بریزین تا بخار کنه کامل مغز پخت شه ..
حدودا ۴۵ دقیقه اینا طول میکشه ..
بعد به روغن میفته با خیلی کم اب غلیظ شده ..
بعد با کته سرو‌کنین لذت ببرین 🥲🙋🏻♀️
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#مرغ_دودی
کیا مرغ دوست دارن؟؟؟؟
این مدلی مرغ رو درست کن عاشقش میشی
مواد لازم
مرغ تکه شده
سس مایونز
زعفران دم کرده
ادویه دلخواه شامل(نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،پولبیبر)
آلوی خورشتی یا جنگلی
ذغال
طرز تهیه:
دو طرف مرغ هارو سرخ کنید تا طلایی شه و بعد از تابه خارج کنید
پیاز خلالی شده رو به همون تابه منتقل کنید وقتی تغییر رنگ داد و سبک شد بهش ادویه اضافه کنید
مرغهارو روی پیاز داغ بچینید و سسی که با مایونز،زعفران و آب جوش درست کردین رو بهش اضافه کنید
آلوهارو اضافه کنید و در تابه رو ببندید تا حساب جا بیوفته و پخته شه(چند بار مرغهارو برگردونید که سس کامل جذب مرغ شه)
چند دقیقه آخر که مرغ آماده شد یه ذغال روشن رو توی ظرف مناسب بذارین وسط تابه بذارین
چند قطره روغن روی ذغال بریزین و سریع در تابه رو ببندید تا مرغها حسابی طعم و عطر دودی به خودش بگیره.
برای این اندازه مرغ دو الی سه قاشق سس مایونز احتیاج داریم.
یادتون باشه اول سس رو با زعفرون هم بزنید تا یکدست شه بعد آروم آروم آبجوش رو بهش اضافه کنید که بریده بریده نشه
در آخر بهتون بگم که طعم فوق العاده جدید و بی نظیری داره حتما امتحانش کنید و چون میدونم توی منوی اصلی غذاییتون قرارش میدین
#مرغ #آشپزی
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک_کشمشی
🥧کیک کشمشی 🥧
اول از همه اینو بفرستن برای اون کسی که میدونیدعاشق کیک کشمشیه😍
موادلازم :
آرد :دو پیمانه و نصف
شکر:یک پیمانه
روغن:یک پیمانه
شیر:یک پیمانه
کشمش :یک پیمانه و نیم
تخم مرغ :دو عدد
وانیل:نصف قاشق چایی خوری
بیکینگ پودر: یک قاشق مربا خوری
حتما کشمش ها رو با ارد مخلوط کنید
درجه حرارت: ۱۸۰ درجه به مدت چهل دقیقه
#کیک #کیک_تولد
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دسر
بچه ها می خوام بهتون یه بستنی بیسکویتی فوق العاده آسون و خوشمزه رو آموزش بدم😍
این بستنی خوشمزه مواد داخلش خامه همزده به همراه بیسکویت خرد شده هستش😁 که بیسکویتو پودر کردم و داخل خامه ای که هم زدم ریختم!
و بعد بین دو تا بیسکویت به این صورت توی قیف پایپ اش کردم و بعد بیسکوییت ها رو اینجوری طبق این ویدیو رو همدیگه گذاشتم و داخل شکلات بنماری فرو بردم😋شما میتونید از بیسکویت پتی بور هم استفاده کنید و این بستنی های بیسکویتی خوشمزه رو درست کنید🍫😍
#تزئین #ایده
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ساندویچ_مرغ
سلام دوستان امروز اومدم با یکی از لذیذ ترین و خوشمزه ترین وآسونترین ساندویج مرغ وقارچ درست کنیدواز خودردنش لذت ببرید
سیب زمینی رو سرخ میکنیم واز ماهی تابه خارج کرده
سینه مرغ نواری برش داده شده
یک عدد پیاز رو خلالی برش میزنم با چند قاشق روغن تفت داده سینه مرغ رو اضافه کرده درشو میزاریم با حرارت کم تفت بخوره
قارچ وفلفل دلمه ای رو خرد کرده اضافه کرده وباهاش تفت میدهیم نمک وفلفل وزردچوبه وپاپریکا و آب لیمو میزنیم همه رو با هم تفت میدهیم
سیب زمینی سرخ شده کف ماهی تابه میریزیم مرغ وقارچ روش
پنیر پیتزا می ریزیم درشو بزارید تا پنیر آب بشه به همین راحتی و خوشمزگی با مخلفات مورد علافه خودتون نوووش جان کنید
#ساندویچ #مرغ
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پاستا_فوری
یه پاستای که خیلی سریع آماده میشه
برای وقتایی که حوصله ندارین ظرف بشورین این پاستا خیلی جوابه
حالا خوبیش چیه اینکه کاملا گیاهیه و بدون مرغ و گوشت درست میشه
بریم سراغ موادی که میخوایم:
پاستا فرمی
قارچ
فلفل دلمه ای
پیاز
رب گوجه
پنیر پیتزا
سیر اختیاریه میتونید بریزید ولی من نریختم
ادویه شامل(نمک،فلفل سیاه،آویشن،پاپریکا،زردچوبه)
حتما درستش کنید مطمئنم خوشتون میاد
#پاستا #ماکارونی
🍔↝•|@ashpazi_day_gah