#شیر_برنجی🍙🍭🥛 یه شیر برنج،برای صبحانه و میان وعده عالیه 🥛🍪🍩🌰 با سپاس از شما مهربونای من🤗 که با لینک فوروارد میکنید😇🌱😘🦋🌸💐🍱 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#خوشمزه‌جاتمون🍧🌼😍 یہ روش متفاوت و جالب براے سرو سیب زمینے🥔🥖 یاد بگیر 🥔🧄🌶🫑 با سپاس از شما مهربونای من🤗 که با لینک فوروارد میکنید😇🌱😘🦋🌸💐🍱 🦋🌻🌱🦋🌻🌱🦋 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#دسریجات🍓🍮🥟 آموزش دسر خوشمزه کنافه با دستور کامل 🤗🍫🍱 این دسر رو حتما درست کن و بخور🌸🌱 با سپاس از شما مهربونای من🤗 که با لینک فوروارد میکنید😇🌱😘🦋🌸💐🍱 🦋🌻🌱🦋🌻🌱🦋 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#دسریجات🍓🍮🥟 آموزش دسر خوشمزه کنافه با دستور کامل 🤗🍫🍱 این دسر رو حتما درست کن و بخور🌸🌱 با سپاس از شما مهربونای من🤗 که با لینک فوروارد میکنید😇🌱😘🦋🌸💐🍱 🦋🌻🌱🦋🌻🌱🦋 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#عصاره_مرغ خونگی👩‍🍳👩‍🌾 این عصاره یه چاشنی عالی برای غذاهاتون🤗🍱✨🍒 با سپاس از شما مهربونای من🤗 که با لینک فوروارد میکنید😇🌱😘🦋🌸💐🍱 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#خوشمزه🍫🌸🍭 چه ترکیبی 😍🍗🍟 اخ ترکیب محشره چیپس و مرغ🍟🍱🍖🌯 با سپاس از شما مهربونای من🤗 که با لینک فوروارد میکنید😇🌱😘🦋🌸💐🍱 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#تزیین_دورچین🥗🍱🍣 سه مدل تزیین عالی برای سالاد مرغ🍡🍣🍖🌯 وایییییییی کدبانو خانما حتما باید ببییننن💦🔥😍 با سپاس از شما مهربونای من🤗 که با لینک فوروارد میکنید😇🌱😘🦋🌸💐🍱 🦋🌻🌱🦋🌻🌱🦋 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ترفند_آشپزی💜🥗🍱 برای اینکه آش رشته لعاب 🌱🍒💜داشته باشه و خوشمزه تر بشه کمی بلغور گندم همراه حبوبات خیس کنید و با هم بپزیدشون.☁️💫 با سپاس از شما مهربونای من🤗 که با لینک فوروارد میکنید😇🌱😘🦋🌸💐🍱 🦋🌻🌱🦋🌻🌱🦋 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

کیک شیفون لطیف و ابریشمی🤤 مواد لازم : تخم مرغ ۳ عدد شیر ۵۰ گرم آرد ۵۰ گرم شکر ۲ ق غ آبلیمو ۱ ق چ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

دسری باطعم بهشت😋💐 دسر زعفرانی 🍮 مواد لازم برای ۴نفر شیر ۳لیوان شکر ۱لیوان خامه صبحانه ۲۰۰گرم پودرژلاتین ۳ق غذا خوری آب سرد ۱/۲لیوان گلاب ۲ق غذا خوری وانیل نوک چ زعفران غلیظ دم کرده ۳ق غذا خوری 🍮طرز تهیه 🍮ابتدا درکاسه ای آب سرد را ریخته وپودرژلاتین را روی آب سرد بپاشید تا حالت اسفنجی پیدا کنه سپس روی حرارت غیرمستقیم کتری بن ماری کرده تاذرات ژلاتین حل ومایع ژلاتینی شفاف شود 🍮سپس خامه را روی حرارت گذاشته حرارت خیلی ملایم تا خامه گرم وباهم زدن رقیق شود 🍮در این بین شیر و شکر را روی حرارت قرار دهید مدام هم بزنید تاشکر حل وشیر داغ شود..توجه داشته باشید شیر نباید بجوشد حرارت زیر ظرف را خاموش کرده حالا ب ترتیب مایع ژلاتینی.زعفران .وخامه را اضافه کنید هم بزنید تا مخلوط شوند ودسرمایکدست شود 🍮ودراخر گلاب و وانیل را اضافه کرده .اجازه بدهید دسرما خنک شود ظرف مورد نظر را چرب کنید دسر را درظرف ریخته وپنج الی شش ساعت داخل فضای یخچال استراحت دهید تا دسرما ببندد 🍮بعد با آزاد کردن لبه ی دسر ازطرف وچند ثانیه قراردادن ظرف دسر داخل آب دسر را میتوانید برگردانید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

🟤🟤🟤 #کارامل نمکی گلد موادلازم♻️ 1⃣شکر ۱۵۰گرم 2⃣کره هم دمای محیط70گرم 3⃣خامه صبحانه هم دمای محیط110گرم 4⃣نمک یک پینچ 5⃣نسکافه گلد 1ق چ.بایک ق مرباخوری آب ترکیب شود 🔴طرز تهیه برای درست کردن کارامل ما باید شکر را پرتابه ای بریزیم که ضخیم وشعله خیلی کم باشد 🔴ابتدا تابه را روی کوچکترین شعله قرار میدهیم نصفی ازشکر را داخل تابه ریخته واجازه میدهیم شکرکم کم ذوب شود هشتاد درصد شکر که ذوب شد تابه را تکان داده که بقیه شکرها هم ذوب شوند بعد مابقی شکررارپی شکرکاراملی میپاشیم وصل میکنیم که آب شود وقتی شکر تقریبا آب شد بالیستک شکرهای اطراف طرف رو بع وسط تابه انتقال میدهیم وکره نرم وبه دمای محیط رسیده رواضافه کرده ومخلوط میکنیم.وحالا خامه رو نیز اضافه کرده خوب هم می‌زنیم با همون شعله خییلی کم ودراخر نسکافه گلد ونمک رو اضافه کرده خوب مخلوط میکنبم شعله روخاموش کرده ازصافی رد کرده کنارمیگذاریم تا ازدواج بیفته وکاملا سرد بشه. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#اندازه_گیری_دقيق #فنی_حرفه_ای #بیشتر_بدانیم ♦️ليوان♦️ يك ليوان اب روغن شير مايعات برابر ٢٥٠گرم است يك ليوان ارد ١٢٥ تا ١٥٠ گرم است يك ليوان شكر برابر با ٢٥٠ كرم است ♦️پيمانه♦️ يك پ اب شير روغن ماست ٢٠٠گرم است يك پ شكر ٢٠٠گرم است يك پ ارد ١٠٠تا١٢٥ گرم است يك پ سفيده برابر با ٤سفيده است 🍃🌸🌺🌸🍃🌸🌺🌸🍃 ♦️قاشق غذا خوری♦️ يك ق غ ارد برابر با ٢٥ يك ق غ پودر قند برابر ٢٥ گرم است يك ق غ روغن ابكرده يا مايه برابر ٢٠ گرم دو ق غ سر صاف شكر برابر ٢٥ گرم ق غ همان سوپخوري است چند گرم كمتر در قاشقهاي معمولي ولي ق تو سرویس ها همون سوپخوريه چون بزرگتره ♦️واحد اندازه گیری مقدار♦️ 1 لیتر 1000 میلی لیتر 1 ایتر 1000 سی سی 1 سی سی 30 قطره 1 اونس 25 میلی لیتر 100 میلی لیتر 1/3 لیوان 200 میلی لیتر 3/4 لیوان 250 میلی لیتر 1 لیوان 250 میلی لیتر 1/4 لیتر 500 میلی لیتر 1/2 لیتر 1 دسی لیتر یک دهم لیتر 1 میلی گرم یک هزارم گرم 1 پیمانه 1 لیوان در 1 پیمانه 1/4 لیتر 1 پیمانه 250 میلی لیتر 1 پیمانه آرد 150 گرم 1 پیمانه شکر 200 گرم 1 پیمان روغن 200 گرم 1 پیمانه شیر 250 گرم 1 قاشق سوپخوری روغن 20 گرم 1 قاشق سوپخوری ماست 25 گرم 1 قاشق سوپخوری آرد 20 گرم 1 قاشق سوپخوری پودر کاکائو 10 گرم 1 قاشق سوپخوری خامه 25 گرم 1 قاشق سوپخوری عسل 30 گرم 1 قاشق سوپخوری خمیر مایه 10 گرم 1 قاشق سوپخوری کره 20 گرم 1 قاشق سوپخوری پودر گردو ، نارگیل ، پسته 20 گرم 1 قاشق سوپخوری 2 قاشق غذاخوری 1 قاشق چایخوری 2 قاشق مرباخوری 1 لیوان آرد 150 گرم 1 لیوان شکر 230 گرم 1 لیوان کشمش 180 گرم 1 لیوان پودر قند 160 گرم 1 لیوان پودر نارگیل ، پسته ، گردو 100 گرم 1 لیوان روغن مایع 220 گرم 1 لیوان ماست 200 گرم قاشق مخصوص اندازه گیری – شماره 1 1 قاشق سوپخوری قاشق مخصوص اندازه گیری – شماره 2 1 قاشق چایخوری قاشق مخصوص اندازه گیری – شماره 3 1/2 قاشق چایخوری قاشق مخصوص اندازه گیری – شماره 4 1/4 قاشق چایخوری 🍂🌼🌻🌼🍂 انداره هایی ک مطمئنا ب درد هممون میخوره! یک لیتر برابر است با 1000 میلی لیتر , 100 سانتی لیتر و 10 دسی لیتر هر میلی گرم = یک هزارم گرم است. هر دسی لیتر = یک دهم لیتر میلی لیتر به پیمانه (میلی لیترcc = ml سی سی) ۱۰۰ میلی لیتر = ۳/۱ پیمانه = یک دسی لیتر ۲۰۰ میلی لیتر = ۴/۳ پیمانه ۲۵۰ میلی لیتر = ۱ پیمانه ۳۰۰ میلی لیتر = ۱و ۴/۱ پیمانه ۴۰۰ میلی لیتر = ۱ و ۲/۱ پیمانه ۵۰۰ میلی لیتر = ۲ پیمانه ۶۰۰ میلی لیتر = ۲و۴/۱ پیمانه ۷۰۰ میلی لیتر = ۲ و ۴/۳ پیمانه ۸۰۰ میلی لیتر = ۳ پیمانه منبع : کاسه مدرج ترازوی آشپزخانه میلی لیتر به لیتر ۲۵۰ میلی لیتر = ۴/۱ لیتر ۵۰۰ میلی لیتر = ۲/۱ لیتر ۷۵۰ میلی لیتر = ۴/۳ لیتر ۱۰۰۰ میلی لیتر = ۱ لیتر منبع : کاسه مدرج ترازوی آشپزخانه لیوان به گرم يك ليوان منظور يك ليوان معمولي است.اين اندازه ها را از مجله هنر آشپزي نوشتم. يك ليوان آرد برابر است با 150 گرم يك ليوان شكر برابر است با 230 گرم يك ليوان كشمش برابر است با 180 گرم يك ليوان پودر قند برابر است با 160 گرم يك ليوان پودر نارگيل برابر است با 90 گرم يك ليوان روغن مايع برابر است با 220 گرم يك ليوان ماست برابر است با 200 گرم پیمانه به گرم (گنجایش مواد در یک پیمانه 250 میلی لیتری استاندارد)(منبع مجله هنر آشپزی ) 80 تا 90 گرم = بادام پرک - پودر نارگیل 100 گرم = پودر کاکائو - گردوی خرد شده 110 گرم = فندق خرد شده یا پودر شده - بادام زمینی (پسته شامی) 125 گرم = بادام خرد شده یا پودر شده - نشاسته گل 150 گرم = آرد - آرد ذرت - نشاسته ذرت - شکلات رنده شده - شکلات گرانول - کشمش سیاه درشت - پودر سوخاری - پودر نان خشک 160 گرم = پودر قند (پودر شکر) - کشمش سبز 170 گرم = خلال پوست مرکبات - کشمش بی دانه پلویی 210 تا 220 گرم = میوه شکری - رنده کدو یا هویج (کمی فشرده) - روغن مایع 230 گرم = شکر - شکر قهوه ای (بسته به اندازه دانه ها و رطوت جذب شده امکان دارد تا 20 گرم تفاوت وزن داشته باشد، بهتر است از ترازو استفاده شود) روغن جامد - خامه پاستوریزه 250 گرم = کره نرم شده در دمای محیط - ماسکارپونه - پنیر خامه ای - پنیر فتا (صبحانه) - آب میوه جات - کمپوت میوه جات با آب - ماست ساده - شیر - سس مایونز - پوره میوه جات و سبزیجات تازه یا پخته 330 گرم = شکلات صبحانه (بدون حباب و فضای خالی) 350 تا 360 گرم = عسل - مربا - مارمالاد - شربت غلیظ قند - گلوگز مایع - قاشق سوپخوری (غذاخوری)به گرم يك قاشق سوپ خوري آرد برابر است با 10 گرم يك قاشق سوپ خوري شكر برابر است با 12 گرم يك قاشق سوپ خوري پودر قند برابر است با 10 گرم يك قاشق سوپ خوري نشاسته ذرت برابر است با 7 گرم. #جدول_اندازه_گیری 🍃🌸🌺🌸🍃🌸🌺🌸🍃 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#جدول_اندازه_گیری 🚏🚏🚏🚏🚏🚏🚏🚏🚏🚏🚏🚏 کسانی که ترازو ندارند ، می توانند تبدیل مواد را از گرم به پیمانه و بالعکس در جدول زیر داشته باشند : یک لیوان آرد 150 گرم یک لیوان شکر 230 گرم یک لیوان کشمش 180 گرم یک لیوان پودر قند 160 گرم یک لیوان پودر نارگیل 90 گرم یک لیوان روغن مایع 220 گرم یک لیوان ماست 200 گرم یک قاشق سوپخوری آرد 10 گرم یک قاشق سوپخوری شکر 12 گرم یک قاشق سوپخوری پودر قند 10 گرم یک قاشق سوپخوری نشاسته ذرت 7 گرم 1 پیمانه آرد 150 گرم 1 پیمانه شکر 200 گرم 1 پیمانه روغن 200 گرم 1 پیمانه شیر 250 گرم 1 قاشق سوپخوری روغن20 گرم 1 قاشق سوپخوری ماست 25 گرم 1 قاشق سوپخوری آرد 20 گرم 1 قاشق سوپخوری پودر کاکائو 10 گرم 1 قاشق سوپخوری خامه 25 گرم 1 قاشق سوپخوری عسل 30 گرم 1 قاشق سوپخوری خمیر مایه 10 گرم 1 قاشق سوپخوری کره 20 گرم 1 قاشق سوپخوری پودر گردو ، نارگیل ، پسته 20 گرم 1 قاشق سوپخوری 2 قاشق غذاخوری 1 قاشق چایخوری 2 قاشق مرباخوری 1 لیوان آرد 150 گرم 1 لیوان شکر 230 گرم 1 لیوان کشمش 180 گرم 1 لیوان پودر قند 60 گرم 1 لیوان پودر نارگیل ، پسته ، گردو 100 گرم ------------------------------- انواع اندازه گيري ، پيمانه لیوان آرد برابر است با 150 گرم یک لیوان شکر برابر است با 230 گرم یک لیوان کشمش برابر است با 180 گرم یک لیوان پودر قند برابر است با 160 گرم یک لیوان پودر نارگیل برابر است با 90 گرم یک لیوان روغن مایع برابر است با 220 گرم یک لیوان ماست برابر است با 200 گرم _ *قاشق غذاخوری به گرم یک قاشق غذا خوری آرد برابر است با 10 گرم یک قاشق غذا خوری شکر برابر است با 12 گرم یک قاشق غذا خوری پودر قند برابر است با 10 گرم یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت برابر است با 7 گرم شیر پاستوریزه 120 میلی لیتر ( سی سی )‌ معادل نصف لیوان معمولی __*پیمانه ها یک پیمانه اندازه گیری :یک چهارم لیتر یک پیمانه : 250 میلی لیتر نصف پیمانه :125 میلی لیتر یک سوم پیمانه : 80 میلی لیتر یک قاشق غذاخوری :15 میلی لیتر یک قاشق چایخوری :5 میلی لیتر نصف قاشق چایخوری :5/2 میلی لیتر یک چهارم قاشق چایخوری:5/1 میلی لیتر اندازه برخی مواد اولیه 5 عدد تخم مرغ: یک پیمانه یک قاشق غذا خوری روغن:20 گرم یک پیمانه خامه نزده : 2 پیمانه خامه زده شده است. *یک ورق ژلاتین برابر یک قاشق چایخوری پودر ژلاتین است. یک قاشق چایخوری پودر ژلاتین برابر 3 گرم است. _ *اندازه مواد با قاشق غذاخوری روغن:20 گرم ماست:25 گرم خامه :25 گرم شکر :20 گرم آرد سفید:15 تا 20 گرم پودر کاکائو : 10 گرم پودر نارگیل،بادام،گردو،فندق پودر شده:20 گرم گردو یا بادام یا فندق خرد شده:15 گرم عسل : 30 گرم کره :20 گرم خمیر مایه : 10 گرم پودر قند: 15 گرم آرد ذرت: 15 گرم پودر ژلاتین :15 گرم #جدول #اندازه گیری 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کیک_شیرعسلی مواد لازم : تخم مرغ == ۲ عدد آرد == ۱۲۵ گرم شکر == ۱۰۰ گرم ماست == ۴۰ گرم روغن مایع == ۵۰ گرم بیکینگ پودر == یک دوم ق چ کره == ۲۰ گرم شیر عسل == ۲۰ گرم وانیل == یک دوم ق چ . برای رومال : یک عدد زرده یک ق چایخوری روغن مایع یک دوم ق چایخوری شربت بار کره و روغن و ماست و شیرعسلی را حدود ۳ دقیقه خوب هم بزنید تا یکدست شود. سپس تخم مرغ و وانیل و شکر را خوووب هم بزنید. مواد کره را به مواد تخم‌مرغی بیافرازید و سی ثانیه هم بزنید. آرد و ب پ را با الک، در دو مرحله به مواد تخم مرغی اضافه کنید و دورانی و به آرامی هم بزنید. انتهای پخت کامل کیک ،گریل را روشن کنید تا روش طلایی بشه. قالب مناسب ۱۵ سانت دمای فر های گازی ۱۷۵ درجه دمای فر های برقی ١۶٠ درجه مدت ۴۰ دقیقه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#تن.ماهی.سوخاری 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#پفک.خونگی مواد لازم : سیب زمینی ۵ عدد نشاسته ذرت ۲/۳ لیوان زردچوبه پودر گوجه یا کچاپ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#رشته.پلـــو 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

آموزش اکلیل خوراکی 😍مرسی که لایک میکنی،برای دوستاتم بفرس 🫀 مواد لازم:« آب یه لیوان نشاسته ذرت یک قاشق غذاخوری طلق دو عدد رنگ خوراکی آب و نشاسته ذرت و باهم مخلوط میکنیم تا باز بشه بعد روی حرارت میزاریم تا شفاف بشه «مطابق فیلم » به دو قسمت تقسیم میکنیم نه بهش رنگ خوراکی اضافه میکنیم و روی طلق پهنش میکنیم و میزاریم ۲۴ساعت خشک بشه و بعد با آسیاب خوردش میکنیم و از الک رد میکنیم.😍 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

•چاکلت پای😋😍 ~🤎برای قالب قطر ۲۳شما احتیاج دارید به: کراست: ۲ و ۱/۲پیمانه(۳۱۳گرم) آرد شیرینی پزی ۲ق چ شکر ۱ق چ نمک ۱پیمانه(۲۳۰گرم)کره ی سرد برای براونی: ۱پیمانه(۱۷۰گرم) شکلات چیپسی یا تخته ای ۱۱۴گرم کره ۳عدد تخم مرغ هم دمای محیط ۱/۴ ق چ ۱/۲پیمانه(۱۰۰گرم) شکر ۱ق چ وانیل ۱ق چ پودر اسپرسو(دلخواه) ۱ ق چ بکینگ پودر 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

خوراک ماهی🐟🐟 ⠀ ماهی با گوشت سفید 1 عدد گوجه 2 عدد هویج 1 عدد پیاز 2 عدد متوسط فلفل بلغاری 1 عدد روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری نمک، فلفل، میخک و یا ادویه های دلخواهتون... ⠀ سبزی و صیفی جاتی که داشتید برش بزنید و در تابه سرخ کنید و ادویه جات رو اضافه کنید و تا مرحله نرم شدن اون رو بپزید. در ظرف مخصوص فر یک لایه سبزیجات آماده، یک لایه ای از ماهی و مجدد سبزیجات و بریزید و برای 30 دقیقه در دمای 180 درجه فر قرار بدید. . این غذا رو با نان یا برنج میتونید سرو‌و نوش جان کنید. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

•سیب زمینی تنوری😋😍 ~💚مواد لازم: سیب زمینی فسقلی کره نمک/ فلفل سیاه/ عصاره مرغ/ پاپریکا/ زست لیمو/ پودر سیر 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

کوفته قلقلی بهمراه پوره سیب زمینی و سس برای کوفته ها: 500 گرم گوشت چرخ کرده پرچرب 1 پیاز😳 نمک، فلفل سیاه و قرمز یک کاسه کوچک، جعفری خرد شده برای پوره سیب زمینی: 4 سیب زمینی 2 قاشق غذاخوری کره نمک و فلفل سیاه یک مشت، پنیر کاشار، پیتزا یا موزارلا رنده شده همه مواد کوفته هارو 5 دقیقه ورز بدین. بعد با یک قاشق غذاخوری کره سرخ کنید، بعدش روی دستمال بزارین روغن و آب اضافی اش بره.روغن و آب مونده رو نندازین بیرون. برای سس گوجه فرنگی: روغن و آب مونده از سرخ کردن کوفته ها 1 گوجه فرنگی رنده شده بدون پوست 1 حبه سیر پودر فلفل قرمز همه مواد سس رو روی حرارت ملایم قرار بدین تا غلیظ شه. روی پوره کوفته هارو بچینین و کمی فشار بدین و روش سس بریزین و در فر گرم شده 180 درجه، 15 دقیقه بپزین.بعد دربیارین و پنیر کاشار، پیتزا یا موزارلا بهمراه مقداری جعفری بریزین روش و دوباره بدین فر.غذا حاضره. میتونین پنیرهارو کلا حذف کنین کمتر روغن بندازه. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#قورمه_سبزی😍😋 پیاز گوشت لوبیا لیمو عمانی آبغوره سبزی قورمه نسبت سبزی‌ها : تره ۱ کیلوگرم، جعفری ۵۰۰ گرم گشنیز ۲۰۰ گرم، شنبلیله ۱۰۰ گرم ترکیب ادویه : گشنیز، جعفری، شنبلیله، ترخون، تره فقط شنبلیله ۲ برابر باشه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah