👩🏻‍🍳♥️ #قیمه_نثار_قزوین مواد لازم :👇🏻 گوشت گوسفندی ۲۵۰ گرم پیاز دو عدد نمک فلفل سیاه دارچین کمی زردچوبه (برای پخت قیمه نثار اصیل یک الی دو عدد هل سبز به گوشت اضافه میکنن ولی من چون آلرژی دارم اضافه نکردم) رب گوجه یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده زرشک خلال بادام خلال پسته گلاب خلال پوست نارنج (سه چهار بار تو آب جوش بریزید تا تلخیش گرفته بشه) کره . پیاز نگینی رو تو روغن تفت بدید وقتی سبک شد گوشت های خورد شده بهش اضافه کنید تفت بدید ادویه ها رو غیر از نمک اضافه کنید یک قاشق رب بزنید و تفت بدید تا رنگ رب باز شه کمی زعفران به همراه نصف قاشق غذاخوری گلاب به گوشت اضافه کنید مقداری آب بریزید و درب قابلمه رو بذارید تا گوشت خوب پخته بشه (آب زیاد نریزید تا گوشت بی مزه نشه به اندازه ای اضافه کنید که در نهایت یه کاسه ی کوچولو آب خورش کنار پلو سرو کنید) *وقتی که گوشت پخت نمک و کمی زعفران بهش اضافه کنید. *خلال پسته رو با آب خیس کنید و خلال بادام رو با گلاب کره ‌و زرشک ‌‌و کمی شکر رو روی حرارت بذارید خلال نارنج و خلال بادام و پسته رو اضافه کنید و خیلی کم تفت بدید ‌‌کنار بذارید و بعد از پخت گوشت روی برنج بذارید و نوش جان کنید 😋😍🥰 #آشپزی #قیمه_نثار_قزوین 👩🏻‍🍳♥️

با رخصت از تمام قزوینی های عزیزمون ✋🏻 همهٔ عطر قیمه نثار به زعفرون و دارچین و گلاب و عطر هل و کره و روغن کرمانشاهی خوب هست و کنارش برای خوشمزه تر شدنش اون نوار پر ملاتی که میریزیم روی برنج پیازداغ میگیریم و زردچوبه میزنیم و گوشت گوسفندی رو بهش اضافه میکنیم تفت که خورد رب میزنیم این غذا نباید خیلی رب دار باشه رب که تفت خورد اب میریزیم میذاریم گوشت بپزه و به روغن بیوفته خلال پسته و بادوم رو با گلاب خیس میکنیم خلال پرتقال و نارنج رو چند بار میجوشونیم و ابشو عوض میکنیم و با کمی شکر و اب میذاریم بجوشه و قوام دار بشه زرشک رو تفت میدیم و شکر میزنیم کمی و گلاب و زعفرون میتونید مثل من خلال پسته و بادوم و خلال نارنج و پرتقال رو هم بریزید یا هر کدومو جدا اماده کنید من گلابی که خلال ها رو توش خیس کردم رو ریختم تو ترکیب زرشک و خلال ها و خود گوشت به گوشت زعفرونم اضافه میکنیم و پودر هل یا عرق هل خیلی کم . من چوب دارچین تو مواد گوشت ریختم میتونید پودر دارچین بریزید ولی چون رنگشو تیره میکنه من چوب دارچین میریزم مواد که اماده شد برنج و زعفرون رو مخلوط کنید یه لایه کف ظرف سرو بریزید یه لایه گوشت بدون اب باشه لطفا و روشو با مواد نثار پر کنید و دوباره همین پروسه … اخرسر هم کره و روغن کرمانشاهی رو اب کنید و تیر خلاص رو بزنید و بریزید روی برنج من چون میخواستم همه برنج یه دست مواد باشه مخلوط ریختم شما میتونید مواد رو کنار هم دیزاین کنید و سرو #قیمه_نثار_قزوین #آشپزی_ایرانی #کانـــالِ مامــــان اَشـــرفــــــ🎀 .