#شیرینی_نسکافه یک شیرینی ساده که می تونید با هر طعم و هر مزه ای درست کنید . می تونید جای نسکافه هم از پودر کاکائو استفاده کنید و یا حذف کنید . می تونید پودر بادام نریزید و یا حتی از انواع پودرهای دیگه استفاده کنید . من به صورت شیرینی نسکافه و بادام درست کردم و با ترکیبی از شکلات و فندق که بیس خیلی عالی هست 😌. . کره 100 گرم پودر قند 40 گرم ( تقریبا 2 ق غ) پودر بادام 45 گرم (حدودا نصف لیوان) نسکافه 1 ق غ آرد سفید 150 گرم (یک لیوان) مواد به دمای محیط برسه . پودر قند و آرد الک بشه . پودر قند و کره نرم روبا همزن خوب سه دقیقه زدم و بعد نسکافه رو با خیلی کم اب گرم حل کردم و داخلش ریختم .پودر بادام رو هم اضافه کردم و ترکیب کردم . آرد رو کم کم داخلش ریختم . میزان آرد تقریبی هست باز حواستون باشه و با نوک انگشت خمیر رو جمع کردم . خمیر ورز دادن و استراحت هم نمی خواد . خمیر خیلی نرم و لطیفی به دست میاد . طرح دادنش دست خودتونه من بین دو تا کیسه فریزر با وردنه به قطر 3 میلی باز کردم و قالب دلخواه زدم . داخل سینی چیدم . سینی هم در حد خیلی کم جرب شدن کافی هست چون کره به قدر کافی داره نیازی به خیلی چرب شدن و حتی کاغذ روعنی هم نداره . فر رو از یک ربع قبل روشن کردم و در فر 160 درجه طبقه وسط حدودا 15 دقیقه قرار دادم . باز دمای فرها فرق داره حتما چک کنید . بعد که کمی از دما افتاد گرم نباشه از سینی شیرینی ها رو برداشتم . برای تزیینش دست خودتونه من از کمی شکلات و مغز فندق استفاوه کردم .شکلات آب شده رو با قیف یکبار مصرف وسطش زدم و از نصف فندق روش قرار دادم . (می تونید از مغز بادام و پسته و... هم استفاده کنید ) سر شیرینی ها هم باز کمی شکلات آب شده ریختم . . . 👈👈نکات : در مورد جایگزینی همیشه تاکید داشتم بیس شیرینی ها رو دست نزنید و طبق دستور مواد اولیه برید جز جایی که امکان باشه . جای کره هم خیلی توصیه به ریختن روعن جامد ندارم بافت رو تغییر میده . جای پودر قند هم شکر نمیشه چون دونه درشته زیر دندون میاد . پودر شکر بد نیست البته کیفیت با پودر قند بهتره . بدون فر هم توی فر دست ساز و تابه می تونید درست کنید و در مورد دستگاه های دیگه اطلاع ندارم 😊. ماندگاری این شیرینی تا یک الی دو هفته با کیفیت در ظرف درب بسته محیط خنک می مونه . برای من 25 عدد شیرینی شد . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

شیرینی نسکافه ای #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

حلوای شطرنجی مواد لازم🔻 آرد سفید 150 گرم ( یک لیوان) پودر قند 130 گرم (یک کم کمتر از یک لیوان) کره 120 تا 150 گرم پودر کاکائو 1 ق غ پودر هل 1 ق چ زعفران دم کرده غلیظ 1 ق غ گلاب به میزان لازم طرز تهیه🔻 در این نوع حلوا از آرد سبوس دار استفاده نکنین ، چون قرار سه رنگ بشه باید رنگ حلوا مخصوصا قسمت سفیدش تیره نشه . آرد رو الک کردم و روی گاز روی حرارت کم تفت دادم تا بوی خامی آرد گرفته بشه ، حدودا 15 تا 20 نمی خوایم رنگش تعییر کنه . بعد کره رو کم کم به آرد اضافه کردم و هم زدم تا کره به خورد آرد بره و نرم بشه ، وقتی کره کاملا با آرد مخلوط شد ، حرارت رو خاموش می کردم پودر قند رو الک کردم . بعد به مخلوط آرد و کره اضافه کردم و خوب مخلوط کردم ، میتونین از دست کمک بگیرین ولی زیاد ورز ندین که به روغن نیفته . حالا مواد رو به 3 قسمت مساوی تقسیم کردم . به یکیش پودر هل اضافه کردم ، به یکی دیگه زعفران و به سومی پودر کاکائو که الک کرده بودم اضافه کردم . و همشون رو با دست مخلوط کردم . قسمت سفید رو بین دوتا نایلون گذاشتم و با وردنه به قطر 2 میلی باز کردم . قسمت کاکائو و زعفرانی رو هر کدوم به قطر 1 سانت باز کردم . هر کدوم از این حلواهای کاکائویی و زعفرانی رو یک سانت یک سانت برش دادم . روی حلوای سفید از این حلواهای کاکائویی و زعفرانی یکی در میون چیدم . برای چسبندگی بینشون از کمی گلاب استفاده کردم ، کمی گلاب باعث چسبندگی میشه .لایه بعدی معکوسش چیدم.سه لا چیده میشه تا به شکل شطرنجی در بیاد . بعد به کمک نایلون شروع کردم به رول و پیچیدن ، نگران نشید که داره میشکنه راه حلی دارم درست میشه ، وقتی با نایلون پیچیدید، روش سشوار بگیرید ، هر جایی که شکسته . بعد با دستتون روی نایلون بکشید آهسته گرمای سشوار نرمش میکنه و صاف . اگر شله کمی یخچال بزارید و اگر نه همون موقع با چاقوی تیز برش بدید . یخچال زیاد نزارید والا سفت میشه و برش سخت تره . از چاقوی تیز استفاده کنید . نکات⚠️ تعداد برش بستگی به اندازه برش شما داره ، حدودا 14 ، 15 عدد برش میشه . کره باعث نرم و خوشمزه شدن میشه .اگر حای کره می خواید جایگزین کنید روعن جامد (منظور نیمه جامدها) بد نیست. با کره بهتر است . روغن مایع هم اون انسجام لازم رو نمی گیره و بافت حلوا شل تر میشه . 👩‍🍳 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#حلوا_شطرنجی😋 👩‍🍳 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

نان کندو عسلی مواد لازم :👇 آرد قنادی 2 پیمانه بسته به جنس آرد ممکنه است کمی بیشتر مصرف شود خمیر مایه فوری 2 قاشق چایخوری پُر بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری نمک 1/2 قاشق چایخوری شیر ولرم 3/4 پیمانه کره نرم یا روغن مایع 2 قاشق غذاخوری(40گرم) شکر 1 قاشق غذاخوری عسل یا شربت بار)شربت زولبیا بامیه)1 قاشق غذاخوری میتونید 2 قاشق شکر بزنید و عسل رو حذف کنید پنیر خامه ای یا کرمفیل وانیلی حدود 150 گرم رومال...1 عدد زرده+1 قاشق چایخوری خامه+ صبحانه+کمی پودر قند شربت...3/4 پیمانه شکر+1/2 پیمانه آب را روی حرارت ملایم قرار بدید تا به جوش بیاد،صبر کنید 3 تا 4 دقیقه بجوشه سپس 2 قاشق غذاخوری عسل و 1/4 قاشق چایخوری وانیل یا 1 تکه چون دارچین اضافه و حرارت را خاموش کنید تا شربت خنک شود دستور تهیه :👇 کره نرم+شکر+عسل را مخلوط کنید آرد+بیکینگ پودر +نمک را مخلوط و کنار بگذارید شیر ولرم و 1 قاشق چایخوری شکر را مخلوط کنید تا شکر حل شود سپس خمیر مایه را افزوده و هم بزنید روی ظرف را بپوشانید و 5 دقیقه صبر کنید تا عمل آمده و کف کند. خمیر مایه عمل آمده را به مخلوط کره و شکر افزوده و آرد را به تدریج اصافه و هم بزنید تا خمیر جمع شود. در این مرحله خمیر چسبناک است، روی سطح کار کمی آرد بپاشید و خمیر را منتقل کرده و ورز دهید...اگر زیاد چسبنده بود کم کم آرد بریزید و 10 دقیقه مدام خمیر را ورز دهید (خمیر را چنگ نزنید) تا خمیر نهایی کاملا لطیف و کشسان شده و به دست نچسبد. خمیر را در کاسه چرب بگذارید و رویش را بپوشانید،1 و نیم ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن 2 برابر شود. پف خمیر را بگیرید. ابتدا خمیر را 4 قسمت مساوی و دوباره هر قسمت را به 4 قسمت تقسیم کنید(مجموعا 16 چانه) چانه ها را با وردنه باز کنید از پنیر خامه ای یا کرمفیل وسط خمیر گذاشته خوب ببندید قالب 23 یا 25 را با کره یا روغن جامد چرب و خوب آرد پاشی کنید و چانه ها را با کمی فاصله در قالب بچینید روی قالب را بپوشانید و 1 ساعت دیگر استراحت دهید تا خمیر حجم قالب را پر کنید. سپس به آرامی رومال کرده فر را از قبل با حرارت180 درجه روشن کنید تا گرم شود.1 ظرف آب جوش در فر قرار دهید. قالب نان را در فر بگذارید 25 تا 30 دقیقه بپزد تا طلایی شود. سپس از فر در آورده و بلافاصله شربت خنک را روی نان داغ بریزید صبر کنید تا شربت جذب شود و سرو کنید. میتونید روی نان را با عسل رقیق شیرین کنید ولی با شربت بهتره فر برقی دما 160 درجه میتوتید در تابه دو طرفه یا به روش فر دستساز این نون رو بپزید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

نان کندو عسلی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#فریتاتا_مرغ دوستای عزیزم من مواد رو چشمی ریختم حدودا نصف سینه مرغ استفاده کردم میزان قارچ و فلفل دلمه به سلیقه شما بستگی داره من حدود چهارصد گرم قارچ ورقه شده استفاده کردم و سه عدد فلفل دلمه رنگی کوچولو😇 فلفل دلمه سبز هم میتونید استفاده کنید ولی با فلفل دلمه رنگی طعم مرغ ملایم تر و مطبوع تر میشه ادویه هایی که استفاده کردم...پودر سیر و نمک و فلفل و پاپریکای دودی هستن. پاپریکای ساده هم میشه ولی پاپریکای دودی به خاطر عطر دودی بینظیری که داره طعم غذاتون رو فوق العاده میکنه. من دو عدد پیاز متوسط رو نگینی کردم و تفت دادم در حدی که پیاز سبک و شفاف بشه و بعد سینه مرغ خرد شده رو بهش اضافه و حرارت رو ملایم کردم تا مرغ بپزه... بقیه مراحل هم که در فیلم مشخصه... هم در فر هم روی گاز در تابه میتونید فریتاتا رو آماده کنید. در رسپی اصلی یک قاشق پودر پنیر پارمزان هم به مواد مرغتون میتونید اضافه کنید. بعد از اینکه فریتاتا روی حرارت پخت و زیر اون طلایی شد،نوبت اضافه کردن پنیر پیتزاست... فریتاتای ایتالیایی حتما روش پنیر داره ولی اگه خواستید رژیمی تر بشه میتونید پنیر رو حذف کنید. برای اینکه سطح پنیر طلایی تر بشه میتونید چند لحظه گریل فر رو روشن کنید. میتونید از مرغ پخته و ریش ریش شده هم استفاده کنید ولی رسپی اصلی با سینه مرغ خرد و تفت داده شده هست تزئین نهایی با پوره سیب زمینی انجام شده #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

فریتاتا مرغ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پای_سیب_قنادی کره نرم شده در دمای محیط 200 گرم(میتونید از کره گیاهی استفاده کنید) روغن مایع 50 گرم(1/4 پیمانه) پودر قند 180 گرم(1 پیمانه) شربت بار(شربت زولبیا بامیه)یا عسل 1 قاشق غذاخوری تخم مرغ 4 عدد وانیل 1/4 قاشق چایخوری آرد 300 گرم(2پیمانه+5قاشق غذاخوری) نشاسته ذرت 4 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر 1قاشق چایخوری سیب 2 عدد قالب پای من کوچیک هست و من هر حلقه سیب رو از وسط نصف کردم...اگر قالب پای بزرگ تر بود سیب را به صورت حلقه استفاده کنید مخلوط شکر و دارچین 2 قاشق غذاخوری . فر را با دمای 180 درجه روشن کنید(فر برقی یا توستر دما بیست درجه کمتر) آرد+نشاسته ذرت+بیکینگ پودر را مخلوط و 3بار الک کنید زرده و سفیده ها را جدا کنید سفیده ها را با دور تند همزن بزنید تا سبک و حجیم شوند به حالت قله ایستاده برسند و کاملا فرم بگیرند. (میتوانید به سفیده ها ابتدای کار 1/4 قاشق چایخوری پودر تارتار برای فرم گیری بهتر و جلوگیری از آب انداختن سفیده اضافه کنید) کره+پودر قند+روغن مایع را 7 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا روشن و حجیم شود. زرده ها را دانه دانه افزوده و با دور تند هم بزنید تا مواد حجیم شود با زرده آخر؛وانیل و شربت بار(عسل) را اضافه و یک دقیقه دیگر هم بزنید مخلوط آرد را در 3 مرحله اضافه و فولد کنید در انتها سفیده را در 2 مرحله به آرامی در مواد فولد کنید داخل قالبها کپسول کاغذی قرار دهید یک لایه از مواد کف قالب بریزید سیب را به شکر و دارچین آغشته و روی مواد بگذارید و یک لایه از مواد کیک روی آن پهن کنید دقت کنید 1 سانت از سر قالب خالی بماند چون پف کیک زیاد است قالبها را در سینی چیده به مدت 30 تا 35 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز خارج شود بپزید با این میزان 20 عدد پای سیب سایز کوچک خواهید داشت...برای قالب پای بزرگتر تعداد کمتر میشه اگر این میزان براتون زیاده میتونید مواد رو نصف کنید بافت این پای خیلی سبک و لطیف هست #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پای سیب قنادی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_مرغ کیک مرغ خوشمزه به روش من ،دستورش رابراتون می نویسم امیدوارم درست کنیدوخوشتون بیاد : نان تست یا نان اسنک یک بسته سینه مرغ پخته شده 1عدد خیارشور 150تا 200 گرم میزانش رابه دلخواه می تونید کمتریا بیشترکنید، ژامبون یاکالباس 6_5ورق،دوست نداشتین حذف کنیدیاازکالباس خونگی استفاده کنید گردوخردشده نصف لیوان جعفری یاپیازچه ساطوری شده به دلخواه نصف لیوان (بعضیها طعم جعفری را می پسندن بعضی ها هم پیازچه،هرکدوم باب ذائقه وسلیقه خودتون هست) یا حتی می تونید مخلوط نصف لیوان جعفری +4 ق غ پیازچه ساطوری شده بریزید من فقط جعفری ریختم سس مایونز یک لیوان ،تقریبا یک شیشه کوچک میشه ماست خامه ای یاماست چکیده ی 2/3لیوان (بعضیها پنیر خامه ای میزنن، باب سلیقه من نیست ) نمک وفلفل به مقدارلازم درابتداسینه مرغ رااب پزکنیدبه این روش که روی مرغ یک پیازخردشده، یک حبه سیر ،نمک،فلفل وزردچوبه ریخته وباحرارت کم اجازه دهیدتامرغ بااب پیازطعم دارو پخته شود،سپس ان راخیلی ریز خردکنید، خیارشور وکالباس رانیز خردکنید، جعفری یاپیازچه را هم ساطوری سس مایونزوماست رامخلوط وبه ان کمی نمک وفلفل بزنید،،من ازماست چکیده استفاده کردم،ماست معمولی راداخل کیسه نخی ریختم وچندساعتی اویزون کردم تا اب ماست چکه چکه کاملا خارج بشه وماست چکیده وسفت بشه چون ماست اگر شل باشه کیک مرغ خمیر میشه همه موادشامل مرغ خردشده،کالباس خردشده،خیارشورریزشده،جعفری یاپیازچه ساطوری شده رامخلوط کنید نصف سس را به ان بیفزاییدنمک وفلفل رامیزان کنید به دلخواه به آن گردو نیز اضافه کنید دورتادورنانهای تست راباچاقوبگیرید،چهارعددنان کنارهم قراردهیدازمخلوط مرغ یک لایه روی ان بکشیدسپس یک ردیف دیگرنان ومایه،این عمل راتکرارکنیدتادرنهایت سه ردیف ازنانهاراباموادپرکنید،دست اخرروی لایه اخرمواد،یک ردیف دیگرنان پچینیدوروی کل کیک واطراف ان رابا مقداردلخواه از مابقی سس کاور کنید، برای این شکل ازکیک مرغ سه ردیف مایه وچهارردیف یاشانزده عددنان استفاده شده، درنهایت کیک رابه دلخواه تزیین کنید ازاضافه های نان برای تزیین دورکیک نیز می توان استفاده کرد، دو سه ساعتی درون یخچال بگذارید وسپس سرو کنید، ازذرت پخته شده یا هویج پخته وریزشده و..... نیزبه دلخواه می توان درمایه کیک استفاده کرد، #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک مرغ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خربزه های ژله ای خربزه رو از وسط نصف کرده ، داخشم خالی کرده ، یه بسته ژله (ترجیحا قرمز) با یک بسته آب جوش حل کردم روی بخار کتری میزارم که شفاف بشه، و بعد نصف لیوان یخ ریختم ، خوب هم مرنبم داخل خربزه رو پر میکنیم حالا باید این خربزه رو داخل یه ظرفی مث کاسه یا پارچ هرچیزی که تکون نخوره و صاف بایسته بزاری داخل یخچال تا خوب ببنده بعدش برش بزنی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🔷#آبگوشت_کلم_قمری 🍜 😋 ▫️کلم قمری: یک عدد ▫️نخود: یک پیمانه ▫️سیب زمینی: 2 عدد ▫️گوشت آبگوشتی: 500 گرم ▫️پیاز: 1 عدد ▫️زردچوبه و فلفل: به مقدار لازم ▫️کشک: 1 پیمانه (در صورت تمایل) ▫️سیر: 2 حبه (در صورت تمایل) 🔸پیاز رو نگینی کنید با روغن گوشت و دنبه سرخ کنید بهمراه زردچوبه و فلفل نخود ها رو پاک و شسته اضافه کنید آب سرد بریزید و بذارید بپزه یکساعت به سرو سیب زمینی ها رو پوست کنید و کلم هارو پوست کنده و در کمی روغن تفت دهید به آبگوشت اضافه حالا یک عدد پیاز متوسط رنده ی ریز کنید دنبه ها رو از آبگوشت کشیده و بکوبید بهش زردچوبه ونمک بزنید و به ابگوشت اضافه کنیدبذارید جا بیفته ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🌱🌼 ❣صبحے دیگر است و من آمدہ ام با صبح بخیرے دیگر🌤 و با سینے صبحانہ اے در دست ڪہ طعم شیرین عشق دارد❣ و بوے دل انگیز امید؛ امید بہ شروعے دوبارہ!🍃🍃✨ ✍🏼 #دکتر_الهی_قمشه_ای ‌‌‌‌

🌼🌴اول هفته تون عالی 🌹🍃در اولین شنبه شهریور ماه 🌼🌴 از خدایا میخوام 🌸🍃بهترین هفته رو 🥀🌴پیش رو داشته باشید 🌺🍃یک هفته سلامتی 💐🌴یک هفته لبخند 🌼🍃یک هفته پیشرفت 🌹🌴یک هفته موفقیت و 🌼🍃یک هفته خیروبرکت

#بستنی_میوه_ای این بستنی بسیار راحت 😊 رو با هر نوع میوه ای می تونین درست کنین . بدون ثعلب ، بدون تخم نرغ و بدون دستگاه بستنی ساز 😉. من از توت فرنگی و هلو استفاده کردم . برای توت فرنگی توت فرنگی 250 گرم شیر یک لیوان خامه قنادی یا صبحانه 2 تا 3 ق غ اول توت فرنگی ها رو داخل فریزر گذاشتم حداقل چهار ساعتی بمونه . این توت فرنگی های من از قبل داخل فریزر بودن . داخل مخلوط کن توت فرنگی یخ زده و شیر و خامه رو اضافه کردم و میکس کردم . من خامه قنادی استفاده کردم که خودش شیرینه و شکر نریختم . اگر خامه صبحانه استفاده می کنین شکر بریزین . خودتون بچشین حتما شیریتیش رو خودتون تعیین کنین 😊. بعد داخل یه ظرف درب دار ریختم و گذاشتم فریزر . 7 الی 8 ساعتی بمونه . برای هلو هلو نیم کیلو شیر یک لیوان خامه صبحانه یا قنادی 2 تا 3 ق غ هلو ها رو پوست هاش رو گرفتم و هسته هاش رو جدا کردم و خرد کردم حدودا به این صورت نزدیک سیصد گرم یه کم بیشتر هلو شد . داخل فریزر حداقل چهار ساعتی قرار دادم . داخل مخلوط کن هلو یخ زده و شیر و خامه رو اضافه کردم . من از خامه قنادی باز استفاده کردم خودش شیرینه به خاطر همین اینجا چشیدم یه کم دیدم مزه اش شیرینیش کمه اینجا خودم یه قاشق شکر ریختم خودتون براساس ذایقه خودتون میزان شکرش رو تعیین کنین . بستگی به نوع میوه تون و شیرینی و ترشیش داره . باز میکسکردم و داخل ظرف درب دار ریختم و گذاشتم فریزر 7 الی 8 ساعتی بمونه . بعد از فریزر بیرون آوردم 5 الی 10 دقیقه ای بیرون بمونه چون اولش خیلی سفته و بعد با اسکوپ بستنی ازش جدا کردم . با هر چی هم دوست دارین تزیین کنین و سرو کنین من کمی سس شکلاتی (آماده) روش ریختم . نکات : با هر میوه اب می تونین درست کنین اگر میوه تون آبداره خیلی شیر رو کمتر بریزین . میران شکر ریختن و یا نریختن دست خودتونه . خامه هم می تونین نریزین اما خوب باشه خوشمزه تره 😊. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بستنی میوه ای #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🧀🍗کوکو مرغ پنیری🍗🧀 ⬇️👨🏻بریم سراغش👨🏻⬇️ چه موادی لازم داریم؟!🤔 مرغ پخته ریش ریش شده (3 تا سینه مرغ بدون استخوان) تخم مرغ 2 عدد یک سوم لیوان سس مایونز آرد نون سنگک یک سوم لیوان جعفری کاردی شده 3 ق غ نمک سه چهارم ق چ فلفل سیاه نوک ق چ پوست لیمو ترش 1 ق چ پنیر پیتزا 1 لیوان و یک پنجم لیوان روغن جهت سرخ کردن خورده نان باگت فرانسوی 1 لیوان چطوری درستش کنیم؟!🤔 1️⃣مرغ هارو با آب و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و 1 عدد پیاز 1 تا 1/5 ساعت بذار بپزه و بعد ریش ریش کن 2️⃣تخم مرغ هارو بشکون تو ظرف و مایونز و آرد و نمک و فلفل و پوست لیمو و جعفری کاردی شده اضافه کن و خوب هم بزن بعد مرغ ها و پنیر پیتزا بریز و خوب با دست ورزش بده و سلفون بکش و نیم ساعت بذار یخچال 3️⃣بعد مواد و با یه قاشق (اندازه یه گردو) بردار ورز بده و گردش کن بعد بذار تو پودر نون و پودریش کن و تختش کن لبه هاشو با دست گرد کن جوری که ضخامتش 1 سانت باشه 4️⃣روغن بریز تو ماهیتابه و بذار هر طرفش 3 الی 4 دقیقه بپزه تا طلایی شه (شعله متوسط) 5️⃣این غذای خوشمزه رو با نون سنگک و لیمو ترش و سبزی و ترشی و کچاپ میتونی سرو کنی 👨🏻نوش جان👨🏻 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کوکو مرغ پنیری #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سوپ سبزیجات 🥣🥦🥕🧅 . مواد لازم: 1 سیب زمینی متوسط 1 هویج 1 کدو سبز 2 حبه سیر رنده شده 1 قاشق غذاخوری کره 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون 1.5 لیتر آب گرم نمک و فلفل 3 قاشق غذاخوری ماست 2 قاشق غذاخوری آرد شما می توانید از 1 زرده تخم مرغ یا تخم مرغ کامل استفاده کنید . 🥣 طرز تهیه: کدو سبز ، هویج و سیب زمینی را به قطعات کوچک برش دهید. ترجیحاً می توانید رنده کنید. روغن زیتون و کره را در قابلمه ای مناسب بریزید . در حالی که داغ است ، اولین هویج ها را اضافه کرده و به مدت نیم دقیقه بپزید . سپس سبزیجات دیگر را اضافه کنید ، چند بار تفت دهید و مخلوط کنید. 1.5 لیتر آب گرم اضافه کنید و بپزید تا سبزیجات نرم شوند . تخم مرغ ، آرد و ماست را در یک کاسه مناسب ریخته و مخلوط کنید تا یکدست شود . وقتی سبزیجات نرم شدند ، 2 لیوان آبغوره در حال جوشیدن اضافه کنید . در این مرحله ، در صورت تمایل می توانید سبزیجات را مخلوط کنید . چاشنی تهیه شده را کم کم در سوپ بریزید و سریع آن را مخلوط کنید. بگذارید روی حرارت کم بجوشد . دو برش سیر رنده شده و شوید ریز خرد شده را به سوپ اضافه کنید . در آخر نمک و فلفل اضافه شده و مخلوط می شود. پس از 15 دقیقه استراحت ، آماده سرو هست #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سوپ سبزیجات #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🥔 سیب زمینی مخصوص🥔 ⬇️👨🏻‍🍳بریم سراغش👨🏻‍🍳⬇️ چه موادی لازم داریم؟!🤔 سیب زمینی متوسط 3 عدد روغن 4 ق غ دونه خردل نصف ق چ (سلیقه ای) نمک 1 ق چ سیر 4 حبه کنجد 1 ق غ فلفل خشک قرمز 1 عدد کوچک رب گوجه 3 ق غ پودر گیشنیز 1 ق چ پاپریکا 1 ق چ شکر یک چهارم ق چ چطوری درستش کنیم؟!🤔 1️⃣سیب زمینی هارو خرد کن و بعد بشور و بریز تو آب و نصف ق چ نمک اضافه کن و بذار رو گاز شعله رو زیاد کن تا به قل قل بیفته بعد شعله کم کن و بذار سیب زمینی ها 10 دقیقه بپزه 2️⃣روغن بریز تو ماهیتابه و نصف ق چ دونه خردل و 1 ق غ دونه کنجد یکم تفت بده بعد1 دونه فلفل قرمز خرد شده و 4 حبه سیر خرد شده بریز و تفت بده تا سیرها یکم طلایی شن 3️⃣بعد رب گوجه اضافه کن و اگر لازم بود یکم روغن اضافه کن و خوب تفت بده تا رنگ رب عوض شه و 1 ق چ پودر گیشنیز و 1 ق چ پاپریکا و نمک و میکس کن و بعد چند ثانیه سیب زمینی ها اضافه کن و میکس کن بعد شکر بریز و فقط یکم همش بزن 4️⃣بعد 2 ق غ آب اضافه کن و درشو 1 الی 2 دقیقه بذار ✅✅✅غذاتون آماده ست و میتونید با نون یا برنج میل کنید 👨🏻‍🍳نوش جان👨🏻‍🍳 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سیب زمینی مخصوص #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_خرمایی ارد 2 تا 3 پیمانه اب ولرم یک دوم پیمانه تخم مرغ 1 عدد خمیر مایع فوری یک دوم ق غ شکر یک چهارم پیمانه روغن مایع یک چهارم پیمانه نمک نوک ق چ عسل یک ق غ بکینگ پودر یک دوم ق م وانیل یک چهارم ق چ اول یک ق چ شکر و با آب ولرم و خمیر مایه مخلوط سرش رو بزارید و اجازه بدید به عمل بیاد تو این فاصله اول دو پیمانه آرد و با بکینگ پودر الک کنید ( بعد اگر نیاز بود مابقی کم کم اضافه میشه) تو ظرف گودی نمک شکر وانیل روغن تخم مرغ و مخلوط بعد خمیر مایه به عمل‌اومده اضافه کرده و بعد ارد و اضافه کنید حالا کم کم ارد اضافه تا خمیر لطیفی بدست بیاد و خوب ورز بدید خیلی ارد نزنید کیفیتش کم نشه بعد تو ظرفی بزارید سرش رو بپوشونید و حجمش دوبرابر بشه . تو این فاصله بریم برای مواد میانی خرما 20 عدد گردوی خرد شده نصف پیاله دارچین یک دوم ق چ هل یک دوم ق چ یک ق غ کره اب شده برای راحتی خرما رو تو ظرفی بزارید آب جوش بریزید روش دو دقیقه بعد راحت پوستش رو جدا کنید هسته اش رو دربیارید با گردو و کره و هل و دارچین مخلوط کنید با پشت ق خوب نرم و له کنید بعد دستتون رو کمی خیس یا چرب کنید و گلوله های مساوری دربیارید تا آماده باشه خمیر که آماده شد پیش رو بگیرید و چونه های مساوی تقسیم کنید پهنش کنید یه گلوله خرمایی وسطش بزارید و لبه هاش رو جمع کنید بعد کمی با دست روش رو فشرده کنید و با قیچی برش بدید به هشت قسمت و فرمش بدید و بچینید تو سینی فر روش رو یه پارچه یا نایلون بزارید تا آخر کار قبلی ها که آماده شده سطحش خشک نشه بعد فر رو روشن کنید تا گرم بشه تو این فاصله خمیر ها ده دقیقه ای استراحت میکنه در آخر روش رو با زرده تخم مرغ رومال کنید و کنجد بپاشید فر با دمای 180 درجه حدود 25 تا 30 دقیقه آماده اس دوستای گلم فیلم رو خوب ببینید تا راحت متوجه کار و برش قیچی بشید و این نون رو مثل نون های دیگه در فر دستساز هم‌میتویند درست کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

نان خرمایی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خورشت ترشی قورمه خورش ترشی قورمه یا قورما یه خورش اردبیلی که خیلی خیلی خوشمزه و خوش خوراکه . برای 3 نفر گوشت خورشتی 200 گرم لوبیا چشم بلبلی نصف پیمانه پیاز 1 عدد آلوچه به میزان دلخوان نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و زعفران به میزان لازم رب گوجه به میزان لازم پیاز داغ 2 تا 3 ق غ (در صورت دلخواه) لوبیا رو از قبل خیس کردم . پیاز رو خرد کردم و کمی تفت دادم و بعد گوشت خورشتی رو بهش اضافه کردم و کمی تفت دادم و کمی فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کردم و بعد کمی تفت رب گوجه اضافه کردم و یه کم تفت دادم و بعد یه مقدار آب ریختم و گذاشتم بپزه . وقتی گوشت نیم پز شد لوبیا رو آبش رو بیرون ریختم و داخل خورش ریختم ، اگه از قبل خیس نکردین دوبار بجوشونین و آبش رو بریزین بیرون و بعد داخل خورش بریزین . بعد نیم ساعت اواخر پخت هم آلوچه ها رو که از قبل خیسونده بودم داخلش ریختم ، نمک و زعفران رو هم ریختم . من قبلا پیاز داغ داخلش نمی ریختم این بار حالا ریختم براساس ذایقه است . گذاشتم خورشتم جا بیفته و بعد آماده سرو . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خورشت ترشی قورما #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

دنده کباب (گوسفندی) مواد لازم دنده گوسفندی 13 عدد ماست 3 قاشق غذا خوری زعفرون 2 قاشق غذا خوری روغن 3 قاشق غذا خوری فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری کره 2 قاشق غذا خوری اب شده مواد برنج (3 رنگ) 👇 برنج 3 پیمانه نمک 1 قاشق غذا خوری زعفرون 2 قاشق غذا خوری سماق 2 قاشق غذا خوری روغن 2 قاشق غذا خوری برای تزیین زرشک 1 پیمانه شکر 1 قاشق غذا خوری زعفرون 1 قاشق غذا خوری دنده کباب رو حداقل 4 ساعت مزه داره کنید چون گوشت گوسفندیه و باید حسابی مواد به خوردش بره،برای پختش هم عجله نکنید و حرارت و ملایم کنید ،برنج 3 رنگ هم از ترکیب سماق و زعفران و و ساده تشکیل شده ،حتما قبل از کباب کردن پیاز های روی کباب رو جدا کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛