#پواچای_سیب_زمینی_و_پیاز
موادلازم خمیر پوآچا سیب زمینی و پیازچه 👇👇
۱-آردنان. حدودا ۵۵۰تا ۶۰۰گرم
من از آرد نول گنبد محمدی استفاده کردم. آرد را کم کم وبه تدریج اضافه کنید
۲-شیرولرم. ۴۰۰گرم (ولرم رو به خنکی باشه حدودا دمای شیر ۴۰درجه سانتیگراد باشه شما گرماش احساس می‌کنید ولی دست شمارو نمیسوزاند)
۳-خمیرمایه فوری ۱۰گرم
۴-شکر. ۱۰گرم
۵-سفیده تخم مرغ یک عدد(ًتخم مرغ کامل با احتساب پوست ۶۰گرم باشد )
۶-کره ذوب شده وخنک شده. ۴۰ گرم
۷-نمک. یک ق مرباخوری
موادمیانی 👇👇
۱-سیب زمینی با پوست. ۹۰۰گرم آبپزشده وپوره شده
۲-پیازچه ریز خردشده. ۱۰۰گرم
۳-جعفری دو قاشق غ خوری
۴-فلفل قرمز پایریکا دو قاشق غ خوری
۵-نمک فلفل سیاه وقرمز مقداری
۶-پودر زیره سبز در صورت تمایل یک چهارم قاشق چایخوری که عطر طعم خوبی به مواد میانی می دهد
۷-کره ذوب شده ۳۰گرم (به روش بن ماری. روی بخار کتری)
👈همه رو باهم مخلوط کنید
رومال 👇👇
زرده یک عدد
شیر یک قاشق مرباخوری
کنجد یا سیاهدانه. یا خشخاش و…….. مقداری
دمای فر 👇👇
فررا از نیم ساعت قبل دردمای 200درجه سانتیگراد روشن کنید. طبقه وسط حدودا. ۲۰تا ۲۵ دقیقه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
.
🌿#کلیپ_آموزشی_کیک_عصرانه
تخم مرغ 4 عدد
شکر 200 گرم
روغن مایع 120 گرم
شیر 130 گرم
آرد 350 گرم
پودر کاکائو 3 قاشق غذا خوری که با 10 گرم آب مخلوط میکنیم
وانیل 1 ق چ
____
طرز تهیه
ابتدا تخم مرغ و شکر را داخل ظرف ریخته و با هم زن میزنیم تا کرمی رنگ و کش دار بشه
سپس شیر را اضافه میکنیم و بعداز 30 ثانیه روغن مایع را اضافه میکنیم و 30 ثانیه دیگه هم که مخلوط شد همزن رو خاموش میکنیم
سپس آرد .وانیل وپکینگ پودر رو با هم الک میکنیم و به آرامی به خمیر اضافه میکنیم وهم میزنیم با همزن دستی زیاد هم نزنید در حد مخلوط شدن آرد فقط
سپس نصف کمتر خمیر رو داخل ظرفی جدا ریخته و پودرکاکائو غلیظ شده را بهش اضافه میکنیم و همیزنیم تا قهوای رنگ بشه به کلیپ دقت کنید
همان طور که تو کلیپ میبینید خمیر رو خمیر رو داخل قالب چرب شده میریزیم یک لای خمیر سفید و یک لایه خمیر قهوه ای همین طور لایه لایه خمیر رو خالی میکنیم به کلیپ دقت کنید سپس داخل فر از قبل آماده شده میزاریم
درجه فر 160
تایم پخت 40 الی 50 دقیقه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#پیراشکی
🥳🥳🥳🥳🥳
داخل یه کاسه
۶ حبه سیر
و ۲ عدد تخم مرغ بریزین
با گوشکوب برقی میکس کنین
نصف پیمانه ماست
یک قاشق چایخوری نمک
یک قاشق غذاخوری بکینگ پودر
دو قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
اضافه و یکدست کنین
۳۰۰ گرم آرد بریزین
با دست مخلوط کنین و ورز بدین تا خمیر جمع شه
۲ قاشق غذاخوری روغن مایع بریزین
یکم دیگه ورز بدین
روی سطح کار آرد پاشی کنین
با وردنه خمیر رو پهن کنین
با کاتر قالب بزنین
داخل روغن داغ دو طرفشو سرخ کنین
به همراه عزیزانتون میل کنید
نوش جان😍
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دلمه_عربی😍😋
مواد لازم🔻
گوشت خام
پیاز خیلی ریز خام
کمی برنج پخته
بلغور گندم
طعم ملس، ترش و شیرین داره و البته: سبزی و لپه نداره.بعضی از دلمه‌های عربی بجای لپه از نخود استفاده میکنن.گ و تقریبا همه دلمه‌های عربی و ترک، از گوشت خام و پیاز خام توی ترکیب اصلی استفاده میکنن.
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛