سوپ جو قرمز با مرغ و زرشک پخت اول: به مدت ۱۰۰ دقیقه روی حرارت ملایم: گوجه فرنگی: ۴ عدد پیاز: ۲ عدد کوچک هویج: ۱ عدد سیب‌زمینی: ۱ عدد آب: تا جایی که روی سبزیجات رو بگیره سینه (یا ران) مرغ: ۱۵۰ گرم پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری نمک و فلفل‌سیاه زردچوبه: نصف قاشق چای‌خوری . بعد از ۱۰۰ دقیقه، مرغ رو خارج و ریش ریش کنید، سبزیجات رو پوره کنید. مرغ ریش شده، نصف لیوان جو پرک، جعفری تازه و زرشک رو به سوپ اضافه کنید و ۱۰-۱۵ دقیقه بعد سوپ آماده هست. دقت کنید اگه به این سبک سوپ درست میکنید، جو حتمن باید پرک باشه. اگه خواستید از جو استفاده کنید، اون رو به صورت جدا، خوب بپزید و به همراه آب خودش به سوپ اضافه کنید. روی اون جعفری تازه و آب لیمو تازه بریزید و نوش جون کنید 🌼👉 🌼👉 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پیراشکی فوری😍😋 اگه داخل خونه یه دونه تخم مرغ دارید همین الان پاشید این دسر فوری و خوشمزه رو درست کنید . اول از همه یه لیوان شکر رو با یه قاشق شکر و خمیر مایع با هم مخلوط کنیدبزارید ۱۰ دقیقه بمونه سربسته . وقتی روی سطحش حباب درست شد د بیارید یه دونه تحم مرغ یه لیوان ارد سه قاشق روغن نصف قاشق وانیل و بکینگ پودر رو اضاقه کنید و با هم مخلوط کنید. بزازید یک ساعت بمونه وقتی حجم اون دو برابر شد چونه هایی درست کنسد و پهنش کنید و بزارید ۱۰ دقیقه دیگه بمونه و در اخر داخل روغن شناور سرخش کنید . داخلش رو سوراخ کنید و با گاناش شکلات صبحانه یا خامه یا هر چیز دلخواه پر کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک شکلاتی ۱ دقیقه ای 😍😋 مواد لازم: آرد 🥡دو قاشق غ خ پودر کاکائو🍫 نصف قاشق غ خ شکر🍚 یک قاشق غ خ بیکینگ پودر🥄 یک چهارم قاشق غ خ شیر 🥛سه قاشق غ خ روغن مایع 🥃یک و نیم قاشق غ خ کافیه که فقط همه ی موادُ خوب مخلوط کنید و اگه دوست داشتی وسطش شکلات تخته ای/سکه ای یا حتی نوتلا بریزی و یک دقیقه بزاری تو مایکروویو تا بپزه😍 مقدار مواد تو این کیک خیلی مهمه اگه رعایت نکنید یا کیک سفت و لاستیکی میشه یا نمیپزه و پف نمیکنه پس حتما به مقدار ها توجه کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#قرابیه_براونی_ترک‌_دار لیوان 200 میلی(لیوان دسته دار چهار پنجم لیوان را پر کنید) 2 عدد تخم‌مرغ نصف لیوان شکر نصف لیوان روغن‌مایع 3 ق غ پودرکاکائو وانیل شکری نوک ق چ بکینگ‌پودر 2.5 ق چ 1 لیوان پر و 1 لیوان به اندازه 1 سانت سرخالی آرد برای روی قرابیه پودرقند تخم‌مرغ و شکر را با همزن برقی خوب هم بزنید سپس به ترتیب پودرکاکائو، روغن‌مایع، وانیل، بکینگ‌پودر و آرد را اضافه کرده هم بزنید، قوام آن باید طوری باشد که از مواد کیک سفت‌تر باشد و کمی به دست بچسبد.(با اینکه مقدار آرد و اندازه لیوان گفته شده حتما آرد را با کنترل بریزید تا به این قوامگفته شده برسد ورق بزنید و قوام خمیر را ببینید) روی خمیر سلفون بکشید، 2 ساعت داخل یخچال نکه دارید، خمیر سرد شده خودش را می‌گیرد. از یخچال بیرون آورید. از خمیر تکه‌هایی به بزرگی گردو بردارید و گرد کنید و پشت و روی آن را به پودرقند آغشته کنید. با فاصله داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید بچینید. در فر 180 درجه از قبل گرم شده 13_12 دقیقه بپزید، دقت کنید که زیاد داخل فر نگه ندارید خیلی سفت می‌شود وقتی ترک خورد یعنی آماده است. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

دسر مجلسی و فوق العاده خوشمزه و مناسب برای انواع مجالس و مراسم و مهمانی ها 🤗🤗😍😍 این دسرها رو چند روز پیش برای مراسمی که پدر و مادرم داشتند براشون درست کردم 🌹 البته من بدون تخم مرغ درست کردم ☺️ #پلمبیر_آناناس آدمی بر آیین دوست خود است، پس بنگرید با که دوستی می‌کنید. پیامبر اکرم (ص) خامه قنادی ۲۰۰ گرم بستنی وانیلی ۱۵۰ گرم (حدود ۱ لیوان) شیر ۱ لیوان پودر ژله آناناس ۱ بسته پودر ژلاتین ۲۰ گرم ( ۲ ق غ) آب جوش نصف لیوان آب کمپوت آناناس نصف لیوان کمپوت آناناس ۱ قوطی کوچک مغزیجات خرد شده به میزان دل خواه ، من از گردو خرد شده و خلال پسته استفاده کردم . 👈 خامه قنادی استفاده کردم ، در صورتی که خامه صبحانه استفاده می کنید از شکر هم استفاده کنید حدود ۵۰ تا ۷۰ گرم ( ۳ تا ۵ ق غ ) استفاده کنید . 👈 من از آب کمپوت آناناس استفاده کردم ، می تونید جای آب کمپوت از نصف لیوان آب سرد استفاده کنید . پودر ژله رو با آب جوش حل کردم و روی حرارت غیر مستقیم قرار دادم تا ذراتش خوب حل بشه . کنار گذاشتم در دمای محیط خنک بشه . پودر ژلاتین رو با آب کمپوت آناناس ترکیب کردم و روی حرارت غیر مستقیم گذاشتم تا ذراتش حل بشه ، کنار گذاشتم در محیط خنک بشه . خامه قنادی رو با همزن زدم تا فرم بگیره و بعد بستنی رو ریختم و کمی زدم . شیر ( به دمای محیط رسیده ) اضافه کردم و ترکیب کردم . این ترکیب مواد رو در محیط گذاشتم که از سردی بیفته . پودر ژله حل شده و پودر ژلاتین حل شده رو که از دما افتاده به مواد خامه و بستنی اضافه کردم و ترکیب کردم . مدت کوتاه این ترکیب رو در یخچال قرار دادم تا یک کم ببنده . 👈 این کار به خاطر این هست که مغزیجات رو می خوایم بریزیم ته نشین نشه . در ادامه کار وقتی یک کم دسر نیم بند شد ( مثل سفیده تخم مرغ ) آناناس خرد شده و مغزیجات خرد شده رو ریختم و ترکیب کردم . قالب رو خیلی جزیی با روغن مایع چرب کردم و مایه دسر رو ریختم و در یخچال ۷ الی ۸ ساعتی قرار دادم تا بسته بشه . بعد دورش رو با کارد آزاد کردم و روش یک دیس مرطوب گذاشتم و برگردوندم . برای تزیین از پودر پسته ، خامه فرم گرفته (با ماسوره 1M ، شکوفه زدم ) و کمپوت گیلاس و کمپوت آناناس استفاده کردم . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پلمبیر_آناناس #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

برای شام یلدا شما چی درست می کنید 🙂 میرید سراغ غذاهایی که اناری و رب اناری و یلدایی هستن ، یا نه فرقی نداره ☺️ رسم شهر شما چی هست چه غذاهایی برای شام یلدا درست می کنید 🧐 یکی از خورش های فوق خوشمزه ،از خوبان روزگار ،من که عاشق این جور مزه های ترش و ملسم 😋😋😍😍 #آلو_مسما عاقل ترین مردم خوش خلق ترین آنهاست. امام صادق (ع) برای ۳ نفر مرغ به تعداد پیاز ۲ عدد رب گوجه فرنگی ۱ ق غ رب انار ۱ ق غ نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران به میزان لازم آلوچه ، آلو بخارا ، قیسی ( یا زردآلو خشک ) و یا انواع آلوچه دل خواه حدود ۱۰ تا ۱۵ عدد مرغ رو با کمی روغن ، زردچوبه و فلفل سیاه تفت دادم و بعد از تابه خارج کردم . پیاز رو خلالی خرد کردم . پیاز توی این خورش نسبتا کمی زیاد هست ، پیاز رو تفت دادم و سرخ کردم . رب گوجه رو اضافه کردم و تفت دادم و آب ریختم و نمک هم تست کردم و تکه های مرغ رو اضافه کردم و گذاشتم روی حرارت رو به کم بمونه . من از آلوچه و آلو بخارا و زردآلو خشک ( و یا قیسی) استفاده کردم و از یکی دو ساعت قبل شستم و با اب ولرم گذاشتم خیس بخوره . ( این که از چه مدل آلوچه بخواید استفاده کنید بستکی به خودتون داره و هر چه دوست دارید 😃 می تونید فقط آلوچه بریزید و یا ترکیبش با زردآلو) اواسط پخت آلوچه رو هم اضافه کردم . رب انار هم ریختم و گذاشتم روی حرارت بمونه تا حا بیفته ، آخر کار هم کمی زعفران ریختم . ⬅️ از زرشک ، آبغوره هم می تونید در این خورش استفاده کنید . اگر دوست دارید یک کم شیرین بشه می تونید شکر هم بریزید که سلیقه ای هست ولی بدون شکر یه چیز دیگه است 😉 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خورش_آلو_مسما #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

رولت خامه ای با تم یلدایی 😍😋 رولت از اون شیرینی های پرطرفدار و محبوب که این بار به شکل هندوانه ☺️😍 #رولت_هندوانه گشاده ‏رویى ، کمند دوستى است. امام علی (ع) تخم مرغ ۴ عدد آرد سفید قنادی ۱۰۰ گرم (حدود دو سوم لیوان ) شکر ۱۰۰ گرم( حدود نصف لیوان) عسل ۱ ق غ آب جوش ۱ ق غ وانیل ۱/۴ ق چ زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا کردم و سفیده رو با همزن زدم تا فرم بگیره ، زرده رو با شکر و وانیل با همزن زدم تا کرم رنگ و کشدار بشه. آب جوش ریختم ، دور گیری هم انجام دادم ، عسل هم ریختم . (عسل بابت خوش رنگ شدن هست و قابل حذفه) سفیده رو به زرده اضافه کردم و با لیسک دورانی مخلوط کردم ، به دو قسمت مساوی موادم رو تقسیم کردم . آرد رو به دو تقسیم کردم و به هر کدوم ۵۰ گرم (حدود ۱/۳ لیوان) آردی که ۳ بار الک شده ریختم و قبل کامل ترکیب کردن رنگ خوراکی هم ریختم و دورانی مخلوط کردم . به یکی رنگ خوراکی سبز و دیگری رنگ خوراکی قرمز ریختم . (رنگ خوراکی ژله ای) قسمتی که سبز رنگه یکی دو قاشق برداشتم و جدا بهش رنگ سبز ریختم تا برای سبزهای پررنگ طرح هندوانه . سینی ۳۰ در ۴۰ کفش کاغذ انداختم و کاغذ رو چرب کردم. از دو طرف مواد رو ریختم و یکدست کردم . قسمت سبز پر رنگ رو هم داخل قیف یکبار مصرف ریختم و خط هایی کشیدم وطرح دادم . سینی رو چند بار روی سطح کار کوبیدم . فر از یک ربع قبل گرم کردم ، فر برقی دمای ۱۹۰ درجه ، فر گازی دمای ۲۱۰ تا ۲۲۰ درجه به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه گذاشتم . ⬅️اگر زود از فر خارج کنید و نپزه رولت خمیر میشه.اگه خیلی زیاد بمونه نونش خشک میشه . دمای فرها فرق می کنه حتما خودتون باز چک کنید . بدون فر در تابه دو طرف روی گاز می تونید درست کنید . بلافاصله روی آن پارچه تمیز انداختم و روی آن سینی دیگری قرار دادم تا خنک بشه.بعد از خنک شدن از کاغذ جدا کردم و از قسمت قرمز رنگ با پارچه رول کردم و در یخچال قرار دادم . 👈#فرم_دادن_خامه_معصومه : از خامه قنادی استفاده کردم ، نرم شد ، اول با دور کند همزن دو دقیقه و بعد با دور تند همزن دو سه دقیقه زدم ، فرم بگیره . دو قسمت خامه فرم گرفته هست هر کدوم رو من ۲۰۰ گرمی جدا کردم و به یک قسمت رنگ خوراکی قرمز اضافه کردم . نون رولت رو از یخچال بیرون آوردم و قسمت قرمز رنگ ،خامه قرمز و قسمت سبز ، خامه سفید زدم و رول کردم و یخچال گذاشتم ، حدود ۴ ساعت ،هر چه قدر بیشتر بمونه خوشمزه تر هستش. با چاقوی تیز برش دادم و برای دونه های هندوانه از شکلات چیپسی استفاده کردم . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#رولت_هندوانه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

از آسون ترین دسرها که می تونید برای یلدا درست کنید 😊😍 از دسرهای تک نفره که خیلی سریع آماده میشه و با مواد راحت☺️ . #پودینگ_انار سه خصلت موجب دوستى است: خوش‌خویى، مهربانى و فروتنى. امام علی (ع) آب انار ۱.۵ لیوان شیر نصف لیوان شکر ۷۰ گرم (حدود ۵ ق غ) (می تونید کم و زیاد کنید بستگی به آب انارتون داره) نشاسته ذرت ۴۰ گرم (حدود ۴ ق غ) وانیل ۱/۴ ق چ کره ۱ ق غ (قابل حذف) بیسکویت پتی بور ۱ بسته گردوی خرد شده به میزان دل خواه انار دون شده به میزان دل خواه ۳ عدد انار رو دون کردم و داخل میکسر ریختم و بعد از صافی رد کردم . یک و نیم لیوان آب انار شد . در ظرفی آب انار ، شیر ، شکر (میزانش قابل تغییر هست و بستگی به شیرینی و ترشی آب انار داره ) ، نشاسته ذرت رو ریختم و روی حرارت ملایم قرار دادم . مرتبا هم زدم تا به غلظت برسه و در آخر وانیل و کره ریختم و از حرارت برداشتم . ⬅️می تونید پودینگ رو به هنین شکل در جام ها بریزید و بزارید یخچال بگیره و بعد سرو کنید . می تونید از ژله انار هم استفاده کنید نصف پودینگ بریزید و بزارید یخچال و بعد از ژله انار در نیمه کار استفاده کنید . می تونید مثل من از بیسکویت خرد شده و گردو استفاده کنید . من لا به لا در لیوان ها از پودینگ ،بیسکویت خرد شده ، گردوی خرد شده استفاده کردم و روش انار دون شده و خلال پسته ریختم . ۳ تا ۴ ساعتی هم یخچال بمونه بهتر و آماده سرو . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پودینگ_انار #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛