كباب لقمه رو اينجوري درست كن😍😋 مواد لازم: ۴۰۰ گرم گوشت چرخ شده یک عدد پیاز متوسط نصف فلفل دلمه ی سبز ۱۰ شاخه جعفری تازه ادویه ها شامل(نصف ق م نمک،نصف ق م فلفل سیاه و یک ق غ سماق ،دو ق غ آرد سوخاری) *این میزان مواد برای ۵ تا ۶ نفر کافیه *آرد سوخاری رو برای اینکه گوشت داخل تابه خیلی جمع نشه اضافه میکنیم *حتما باید شعله ملایم باشه که گوشت مغز پخت شه *کره یا روغن رو فقط در حدی که کف تابه کمی چرب شه اضافه کنید نیاز به روغن بیشتری نداره 🍕🌭. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

•ساندویچ سیر و استیک😍😋 ~چیزایی که لازم داریم: گوشت راسته گوساله نیم کیلو پیاز ۴ تا بزرگ قارچ ۲۵۰ گرم سویا سس سرکه بالزامیک روغن زیتون کره سیر پنیر ~ادویه ها: (نمک، فلفل، پودر سیر، پاپریکا) ~نکته ها: گوشت و یک الی دو روز تو سردترین قسمت یخچال قرار بدین تا بیات و نرم شه و موقع خوردن لاستیکی نباشه بهتره بعد از مزه دار کردن گوشت حدقل ۲ ساعت تا نصف روز تو مواد استراحت کنه گوشت و با حرارت خیلی بالا نهایتا ۳ ۴ دقیقه تفت بدین که سفت نشه پیاز و قارچ و با حرارت کم تفت بدین تا پیاز با آب قارچ کاراملی شه از هرنوع پنیری میتونین استفاده کنین ولی کم نزنید از نون باگت هم میتونید استفاده کنید ولی بهتره از نون چاباتا (چاپاتا) استفاده کنید حتما نون رو با سیر و کره تست کنید اصل طعمش به این مرحلس . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

•ساندویچ سیر و استیک😍😋 ~چیزایی که لازم داریم: گوشت راسته گوساله نیم کیلو پیاز ۴ تا بزرگ قارچ ۲۵۰ گرم سویا سس سرکه بالزامیک روغن زیتون کره سیر پنیر ~ادویه ها: (نمک، فلفل، پودر سیر، پاپریکا) ~نکته ها: گوشت و یک الی دو روز تو سردترین قسمت یخچال قرار بدین تا بیات و نرم شه و موقع خوردن لاستیکی نباشه بهتره بعد از مزه دار کردن گوشت حدقل ۲ ساعت تا نصف روز تو مواد استراحت کنه گوشت و با حرارت خیلی بالا نهایتا ۳ ۴ دقیقه تفت بدین که سفت نشه پیاز و قارچ و با حرارت کم تفت بدین تا پیاز با آب قارچ کاراملی شه از هرنوع پنیری میتونین استفاده کنین ولی کم نزنید از نون باگت هم میتونید استفاده کنید ولی بهتره از نون چاباتا (چاپاتا) استفاده کنید حتما نون رو با سیر و کره تست کنید اصل طعمش به این مرحلس 🍔🥗. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ژله_ویترینی😍😋 _وقت بخیر دوستان، اینم یک دسرفوق العاده خوشمزه مناسب روزهای گرم موادلازم ژله آلوورا آب خامه طالبی ژله آلورا رو با آب جوش مخلوط کرده هم بزنید تا یک دست بشه بزارید سرد بشه طالبی را با اسکوپ بستنی خالی کنید قالب چرب کنید کمی آلورا بریزید نیم بند شد طالبی رو بریزید روشن آلورا بریزید بزارید یخچال بگیره مقدار آلورا اضافه آمده رو با خامه مخلوط کرده و آخر کار میریزید و چند ساعت میزارید یخچال بگیره #ژل. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

وافل🧇 موادلازم:1 لیوان شیر ،نصف لیوان شکر،نصف لیوان روغن ،1 عدد تخم مرغ ،1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر،1 بسته وانیل( یک چهارم قاشق چایخوری )،1.5 لیوان آرد دستور پخت: تخم مرغ و شکر را خوب با هم مخلوط می کنیم. با اضافه کردن آرام آرام شیر، روغن، بکینگ پودر، وانیل و آرد، مایع خمیرآماده می کنیم. بعد از گرم شدن دستگاه در بالاترین درجه، قسمتی که خمیر را می ریزیم روغن می زنیم. مقداری از خمیر آماده شده میریزیم و چک میکنیم که نسوزه🍓🥝 #وافل را. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سالاد ذرت😍😋 مواد لازم: ذرت پخته🌽 ۱ الی ۲ لیوان ۱/۲ فنجان ماست پرچرب🍶 مایونز‌🥣 ۱ قاشق غذا خوری ۲ قاشق غذا خوری ابلیمو🍋 ۱ قاشق چایخوری عسل🍯 ۲ قاشق غذاخوری شوید یا ریحان خرد شده تازه🌿 ۱ الی ۲ عدد خیار خرد شده🥒 ۲ عدد گوجه متوسط خرد شده🍅 پیاز قرمز ۱/۲🧅 نمک و فلفل سیاه🌶🧂 ب میزان لازم طرز تهیه: ماست،مایونز،ابلیمو،شوید(یا ریحان)،عسل،نمک و فلفل را هم بزنید تا به خوبی ترکیب شوند.آن را به خیارها،ذرت،گوجه و شوید خرد شده اضافه کرده و به ارامی هم بزنید تا خوب مخلوط شوند ، بیست دقیقه در یخچال قرار دهید جهت خنک شدن و سپس سرو کنید و لذت ببرید. #سالاد_ذرت . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_سیب_و_دارچین آرد سفید قنادی ۱.۵ لیوان شکر ۱ لیوان شیر یا ماست نصف لیوان روغن مایع یا کره نصف لیوان تخم مرغ ۳ عدد وانیل ۱/۴ ق چ بیکینگ پودر ۱ ق م پودر قند و دارچین به میزان لازم حدودا هر کدوم ۱ ق م سیب حدودا ۲ تا ۳ عدد همه مواد در دمای محیط قرار بگیره . روغن (یا کره) و شکر را خوب با همزن زدم تا کرم رنگ و کشدار بشه حدودا ۵ دقیقه . تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کردم و هر کدام را یک دقیقه با همزن زدم . وانیل رو هم ریختم من از ماست استفاده کردم این بار ماست یا شیر رو هم اضافه کردم و کمی هم زدم ، آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط و الک کردم و به تدریج داخل موادم ریختم و با لیسک یا قاشق هم زدم .. کف قالب هر قالبی میشه(هر چی محدود نیستین هر قالبی ظرف پیرکس ، حتی قابلمه و ..) من از قالب کمر بندی استفاده کردم هر قالب صاف و یکدست میشه . کفش کاغذ روغنی انداختم قطر قالب من ۲۳ سانت بود. موادم رو داخل قالب ریختم . سیبها رو ورقه ای کردم . می تونین پوست سیب رو هم بگیرین . و روی مایه چیدم و روی اون رو کمی دارچین و پودر قند ریختم . یه کم هم پودر پسته روش ریختم . قالب رو در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۰ درجه ، طبقه وسط به مدت ۵۰ دقیقه قرار دادم . می تونین داخل مواد کیک هم سیب بچینین من روش چیدم . پ.ن : بدون فر هم توی تابه رژیمی دو طرفه می تونین درست کنین حدودا ۲۰ دقیقه زمان می خواد برای پخت ولی باز حتما خودتون چک کنین #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_سیب_و_دارچین #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#باقلا_قاتق مواد لازم : لوبیا و یا باقلا : 300 گرم(واسه من تر بود،فریز شده داشتم) پاچ باقالا سیر : ۴ حبه کوچک شوید خشک یا تر : یک و نیم ق غ تخم مرغ : یک عدد فلفل : به میزان لازم نمک : به میزان لازم زردچوبه : یک ق چ روغن یا کره : ۲ ق غ آب : به مقدار لازم طرز تهیه : برای پخت خورش باقلا قاتق ابتدا باقلا و یا لوبیا را به مدت چند ساعت درون مقداری آب خیس کنید و در طول این مدت آب باقلا را چند مرتبه عوض کنید تا نفخ آن به صورت کامل از بین برود و علاوه بر این کندن پوست باقلا راحت تر شود سپس پوست باقلا را جدا کنید. داخل تابه روغن بریزید و سیر رو توش یه کوچولو تفت بدین ، بعد باقالی هارو بهش اضافه کنین و پشتش زردچوبه و‌نمک فلفل رو بزنین ، دوباره تفت بدین تا زردچوبه به خورد باقالی ها بره. بعد شوید رو اضافه کنین و بازم تفت بدین تا شوید بوش بلند شه ، حالا آب جوش تا جایی اضافه کنین که روی مواد رو بگیره ، در قابلمه رو نیمه بزارین تا سر ریز نشه(چون باقالی ها لعاب میده و سرریز میشه)،۲۰ دقیقه تایم بدین تا باقالی ها بپزه ، فقط نباید له بشه(حواستون باشه چک کنین)،در آخر پخت هم بدونه تخم مرغ رو داخل کاسه بشکونین و داخل خورش بریزید و اصلا هم نزنید ، در قابلمه رو بزارین تا بپزه تخم مرغ. نکات : خورش باقلا قاتق را می توانید به کمک باقلا پلویی و یا لوبیا کشاورزی بپزید. ۱ : اگر از باقلای تازه استفاده می‌کنید مدت زمان پختن خورش را کمتر کنید زیرا باقلای تازه زود پخته میشه (این مورد اگر رعایت نشه باقلاها در خورش له میشه). ۲ : در مدت پخت تخم مرغ نباید خورشت را هم زد چون تخم مرغ بریده بریده میشه و شکل اصلی خودشو از دست میده. ۳ : خورش باقلا قاتق نباید آبدار باشد. ۴ : در هنگام اضافه کردن آب در خورش، از آب جوش استفاده کنید. ۵ : سیر رو خرد کنید و کمی با روغن تفت بدین تا عطر خوبی به خورش بده. ۶ : مصرف شوید در این خورش باید کاملا به اندازه باشه چون اگه بیشتر بشه خورش رو تلخ میکنه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#باقلا_قاتق #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#كوكوى_كدو_سبز ✍🏻مواد لازم كدوسبز:4-5عدد جعفري:1/2پيمانه پيازچه:1/2 پيمانه شويد:1/3 پيمانه تخم مرغ:2عدد آرد:1/3 پيمانه پل بيبر(فلفل تركيه):1ق چ خ فلفل سياه:1ق چ خ بكينگ پودر: 1 ق م خ نمك:به مقدار لازم ✍🏻طرزتهيه كدو هارا پوست كنده و رنده كنيد و با دست فشار دهيد تا آبش گرفته شود، همه مواد لازم را به آن اضافه كنيد و با دست خوب مخلوط كنيد.پس از آنكه خوب مخلوط شدن در داخل روغن بالا و پايين آن را سرخ كنيد #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوکی_کدو_سبز #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سوسیس بندری موادلازم: سوسیس ۶ عدد پیاز ۲ عدد بزرگ رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری سس کچاپ ۱ قاشق غذاخوری فلفل قرمز و فلفل سیاه به اندازه کافی روغن و نمک به اندازه کافی طرز تهیه: اول پیازا رو خیلی نازک خلال کنید بعد داخل تابه بریزید کمی آب بریزید تا کاراملی بشه ۱۵تا ۲۰دقیقه تفت بدید؛ حالا سوسیس اسلایس کنید بعد بهش اضافه کنید سوسیسم تفت بدید نمک فلفل سیاه قرمز بزنید و رب بازم سرخ کنید حسابی سرخ کنید ولی مراقب باشید رب نسوزه در آخر کمی سس کچاپ با آب رقیق کنید و بهش اضافه ۲۰دقیقه بزارید قشنگ جا بیفته داخل ظرف بریزید و بزازید یخچال قشنگ مزه ها به خورد هم بره بعد به اندازه مصرف دربیارید اگه دوس داشتید تفت بدید بعد بزارید لای نون یا سرد مصرف با نون باگت ساندویج بندری بزنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سوسیس_بندری #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سلام به روی ماهتون 😍 آموزش امروز پخت کاپ کیک داخل هواپز یا همون سرخ کن بدون روغن کاپ کیک سوپرایز مواد مغزی کاپ کیک : سفیده تخم مرغ نصف یک عدد_ پودر نارگیل ۳۰ گرم _ پودر قند۳۰ گرم مواد کیک : تخم مرغ ۲ عدد _ وانیل مایع ۸ قطره اگه وانیل پودری یک چهارم قاشق چایخوری _ شکر ۱۰۰ گرم _ روغن مایع ۱۰۰ گرم _ ماست ۱۰۰ گرم _ آرد ۱۲۵ گرم _ پودر کاکائو یک ونیم قاشق غذاخوری _ بگین پودر یک قاشق چایخوری اول مغزی کاپ کیک آماده میکنیم که پودر قند وپودر نارگیل وسفیده تخم مرغ مخلوط میکنیم ازش اندازه یک گردوی کوچیک برمی‌داریم تو دستمون گرد میکنیم کنار میگذاریم برای خود کیک تخم مرغ ها وشکر و وانیل با همزن هم می‌زنیم خوب که مخلوط شد ماست را اضافه میکنیم مجددا هم می‌زنیم وبعد روغن مایع را اضافه میکنیم هم می‌زنیم خوب که مخلوط شد آرد و بگین پودر و پودر کاکائو از الک رد میکنیم ومواد مخلوط میکنیم داخل مقوای کاپ کیک باید بریزیم تا دو سوم مقوا از مواد کیک میریزیم وسطش مغزی قرار میدهیم روش کمی دیگه از مواد کیک میریزیم بعد اگه میخواید در فر بپزید کهدر فر گرم با دمای ۱۷۰ درجه بمدت تقریبا ۳۰ دقیقه می‌پزیم ولی من در هواپز این دفعه پختم که دمای هواپز روی ۱۷۰ درجه میزاریم تایم ۱۸ دقیقه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کاپ_کیک_سوپرایز #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آموزش_حلوا_عماني يك و نيم ليوان شكر رو کاراملی ميكنيم بعد نصف ليوان نشاسته رو تو سه ليوان اب حل ميكنيم و به شكر اضافه ميكنيم وهم ميزنيم وقتي شكر كاملا داخل اب ونشاسته حل شد بهش يك استكان شيره خرما ( براي سياه تر شدن رنك حلوا است ) اضافه ميكنيم دوباره بهم زدن ادامه ميديم سپس بهش يك چهارم ليوان روغن و يك چهارم ليوان مخلوط گلاب و زعفران و هيل اضافه ميكنيم و ٤٥ دقيقه هم ميزنيم تا خوب كش بياد و در آخر مخلوطي از مغزها ( خلال پسته ، خلال بادام ، كازو ، كنجد) كه دوست دارين اضافه ميكنيم و درظرف مورد نظرميريزيم و با قهوه عربي سرو ميكنيم شكر به تنهايي تو ظرف مسي بهتره نداشتيد معدن مثل تو عكس بزاريد كاراملي بشه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#حلوا عمانی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سیگارت_پنیری👇👇👇 #سیگارت🥐🥐🥐 موادلازم: آرد حدود ۳۰۰ تا ۳۲۰ گرم پنیرخامه‌ای ۱۲۵ گرم کره یا مارگارین ۱۲۵ گرم تخم مرغ ۱ عدد که زرده برای داخل خمیر و سفیده برای رومال استفاده می‌شود بیکینگ‌پودر ۱/۲ ق چ پودرزنجبیل ۱/۲ ق چ وانیل ۱/۴ ق چ مغزگردوی پودرشده یا هر مغز دیگری ۷۰ گرم به دلخواه کنجد،سیاهدانه و فلفل پولکی برای تزیین طرزتهیه: ابتدا کره‌ی به دمای محیط رسیده را به همراه پنیرخامه‌ای که من از مارک ویلی کاله استفاده کردم،باهمزن برقی می‌زنیم تا یکدست شود و پودرزنجبیل و وانیل و زرده‌ی تخم‌مرغ را افزوده و همزده و آرد و بیکینگ‌‌پودر را افزوده و همزده و خمیر را با دست جمع می‌کنیم و نیازی به ورزدادن ندارد و خمیر را داخل کیسه فریزر قرار داده و به مدت نیم‌ساعت داخل یخچال استراحت می‌دهیم. خمیر استراحت داده شده را به ۳ قسمت مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را چونه‌ی گرد کرده و هر چونه را روی سطح کار که آردپاشی کردیم به ضخامت ۳ میل به شکل دایره پهن کرده و سپس با رول‌بر یا چاقو مانند پیتزا برش‌های مثلثی زده و در قسمت قاعده‌ی هر برش یک قاشق پودر گردو در صورت تمایل قرار داده و خمیر را از قاعده به رأس رول می‌کنیم و داخل سینی فر که نیازی به چرب کردن ندارد با کمی فاصله می‌چینیم و تمام خمیرها را که به این شکل آماده کردیم،با سفیده‌ی تخم‌مرغ رومال زده و با کنجد یا فلفل پولکی یا سیاهدانه روی خمیر پاشیده و سینی را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد به مدت تقریبی ۲۰ دقیقه یا تا زمانیکه زیر سیگارتها طلایی شود،می‌پزیم. 🔺نکته: این نانها با عسل،مربا یا به تنهایی بعنوان میانوعده یا پیش‌غذا قابل سرو می‌باشند. در صورت تمایل می‌توانید هیچ مغزی داخل خمیر قرار ندهید و خمیر را به تنهایی رول کنید. میزان مصرف آرد دستور ۳۰۰ گرم است که در صورت درشت بودن تخم‌مرغتان تا ۳۲۰ گرم هم می‌توانید اضافه کنید که خمیر لطیفی به دست آید و نچسبد ولی آرد زیادی استفاده نکنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سیگارت_پنیری☝️☝️☝️ #سیگارت🥐🥐🥐 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🤤 یکی از خوشمزه ترین و فوری ترین ساندویچ های مرغ پنیری که مطمئنم عاشق طعمش میشید 😉 پیاز رو خلالی خرد میکنیم و طبق کلیپ زردچوبه و کمی آب اضافه میکنیم به پیاز و روغن و در تابه رو میزاریم تا پیاز کاراملی بشه ، من از فیله ی مرغ استفاده کردم شما میتونید از سینه ی مرغ خرد شده استفاده کنید و به پیاز ها اضافه کنید و فلفل و پودر سیر و نمک بزنید و کمی که تفت داده شدن قارچ اسلایس رو اضافه کنید و تفت بدین تا جایی که فیله ها بپزن و در آخر پنیر پیتزا و پنیر چدار با گودا اضافه کنید چند دقیقه ایی حرارت رو خاموش کنید بعد مواد رو داخل نون بزارید تا پنیر کش بیاد برای کاهو سس درست کنید تا به خورد کاهو بره اینجوری هم خوشمزه تزه هم نون خیلی نرم نمیشه ، سس مایونز و سس خردل و آبلیمو و فلفل سیاه و قرمز و نمک ‌روغن زیتون رو باهم مخلوط کنید همه ی این مواد رو داخل نون بزارید و میل کنید #ساندویچ_مرغ_پنیری . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#برگر 🔻《برگر ۵۵ درصد》🔻 ⬅️مواد لازم: گوشت سردست گوساله ۳۰۰ گرم قلوه گاه گوسفندی یا گوساله ۲۰۰ گرم سویا دانه ریز،خیس خورده ۳۰۰ گرم کره نرم شده ۵۰ گرم آب سرد ۵۰ ml ادویه کیجن ۱۵ گرم نمک ۱۰گرم ⬅️(طرز تهیه ادویه کیجن cajunآمریکایی) (پابریکای شیرین یا دودی ۴۵ گرم پودر سیر ۳۰ گرم ادویه ایتالیایی ۳۰ گرم(طرز تهیه در آخر کپشن ) فلفل کاین ۱۵ گرم یا کمتر آویشن خشک ۱۵ گرم پودر پیاز ۱۵ گرم) ⬅️(طرز تهیه ادویه ایتالیایی ) ریحان خشک+ آویشن خشک+رزماری خشک +مرزنجوش خشک +جعفری خشک از هرکدام ۱۵ گرم اورگانو خشک ۳۰ گرم پرک فلفل قرمز ۵ گرم پودر سیر ۵ گرم طرز تهیه برگر: گوشت خنک شده (دمای صفر درجه) رو ابتدا با پنجره نخودی چرخ کنید و سپس با سویای آب گرفته با پنجره ۴ میل دوباره چرخ کنید( اگر از پیاز تازه استفاده میکنید در همین مرحله پیاز رنده شده و آب گرفته به دمای صفر درجه رسیده را همراه سویا و گوشت چرخ کنید) و سپس ادویه ها و بقیه مواد را اضافه کنید و قالب بزنید توجه کنید اندازه قالب با مقدار گوشت در نظر گرفته شده متناسب باشد یعنی برای هرسانت قطر قالب ۱۰ گرم گوشت در نظر بگیرید ✅️نکته :اگر تمایل دارید که از پیاز در برگر استفاده کنید بهتر است از پودر آن برای حفظ رنگ و ماندگاری بیشتر استفاده کنید ولی اگه دوست دارین از پیاز تازه استفاده کنید مقدار ۸۰ گرم پیاز رنده شده آب گرفته (برای هر کیلو گوشت )رو بزارین توی فریزر به دمای صفر درجه برسه بعد با گوشت یکبار چرخ شده (که بار اول با نخودی چرخ کردید ) دوباره چرخ کنید با پنجره ۴ میل و بعد ادویه هارو اضافه کنید و قالب بزنید توجه داشته باشید پیاز تازه باعث تردی برگر می‌شود ولی ماندگاری آنرا کم می‌کند پس نهایتا مدت ماندگاری برگر با پیاز تازه یکماه در فریزر است. ✅️ نکته: برگر ها چون باید بلافاصله فریز شوند نیازی به استفاده از مواد نگهدارنده ندارند ✅️ استفاده از کره حیوانی باعث میشه برگر هم خوش طعم تر بشه و هم آبدارتر ،ولی اگه دوست نداشتین میتونین حذفش کنید. ✅️نکته:این برگرها (در صورتی که از پیاز تازه در آن استفاده نشده باشد)بمدت ۳ ماه بصورت بسته بندی شده با وکیوم و یا محکم در کیسه فریزر بسته بندی کنید ،قابل نگهداری است ✅️مدت نگهداری در صورت استفاده نکردن از پیاز ۳ ماه در فریزر و درصورت استفاده از پیاز حداکثر یکماه 🎀#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#برگر_خانگی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

تاکو برگر😍😋 موادلازم: آرد سفيد🥡 دو پيمانه آرد كامل گندم🌾 يك پيمانه آب💧 يك تا يك و نيم پيمانه نمك🍳 دو ق چ بكينگ پودر 🥄يك ق چ سر پر روغن مايع🥃 يك ق غ مواد برگر چهارصد گرم گوشت چرخ كرده🥩 پياز رنده شده🧅 يك عدد(اب پياز رو بگيريد البته كامل ابش رو نگير) نمك و فلفل🌶🧂 به اندازه ى دلخواه براى داخل تاكو از خيارشور🥒 و گوجه🍅 و كاهو🥬 و پياز خلالى خرد شده 🧅استفاده كنيد براى سس از دو ق غ سس مايونز يك ق غ سس باربيكيو يك ق غ سس كچاب و نصف ق غ سس خردل و نمك و فلفل استفاده كنيد نكته درباره نان خمبر رو بيش از حد نازك پهن نكنيد كه بتونيد با دست جا به جا كنيد خمير رو بيش از حد ضخيم پهن نكن چون وسطش خمير ميشه تابه بايد از ده دقيقه قبل با حرارت متوسط رو به بالا داغ شود بعد كه خمير رو داخل تابه گذاشتى وقتي روش حباب زد برگرودن بعد از درست كردن نان ها حتما روش سفره پلاستيكى بكش تا نون خشك نشه #تاکو_برگر. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نرگسی_اسفناج👇👇👇 #غذای_سنتی🍲🍲🍲 موادلازم: اسفناج ۱ کیلو تخم مرغ ۳ عدد سیر ۳ حبه پیاز ۱ عدد نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه: یک کیلو اسفناج رو پاک کرده و شسته و کمی درشت خرد کرده و داخل تابه ریخته و روی حرارت ملایم به مدت نیم ساعت قرار داده تا اسفناج پخته شود و آبش کشیده شود. در یک ماهیتابه دیگر، پیاز را با کمی روغن تفت داده و‌دوسه حبه سیر را هم له کرده و به پیاز داغ اضافه کرده و کمی تفت داده و نمک و فلفل و زردچوبه افزوده واسفناجهای پخته را افزوده و با پیاز و سیر تفت داده تا آب اضافیشان تبخیر شود و تخم مرغها را افزوده و همزده تا تخم‌مرغها بسته شوند. برای تزیین و سرو از گردو یا پیاز داغ استفاده کنید. 🔺نکته: اسفناج گیاه نمک داری هست و حتمأ در میزان نمک مصرفی دقت کنید و حتی‌المقدور از کمترین میزان نمک استفاده کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛