✨﷽✨الهی به امیدتو 🌹آغاز می کنیم ❤️روزی دیگر از کتاب زندگیمان را 🌹با ذکر مقدس ❤️صلوات بر حضرت محمد (ص) 🌹و خاندان پاک و مطهرش 🌹❤️اللّهُمَّ‌صَلِّ‌عَلي 🌹❤️مُحَمَّدوَآلِ‌مُحَمَّد 🌹❤️وَعَجِّلْ فَرَجَهُمْ

#سمبوسه_پیتزایی😍😋 مواد لازم برای سمبوسه پیتزایی: پیاز متوسط یک عدد سوسیس کوکتل دو عدد قارچ ۸ عدد فلفل‌دلمه رنگی یک عدد کوچک نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و اویشن میتونید به مواد میانی کمی رب یا سس کچاپ هم اضافه کنید. مواد لازم برای سس سبز : گشنیز دو دسته (تقریبا ۳۰۰گرم) سس مایونز یک قاشق غذا خوری سر پر ماست یک قاشق غذا خوری سر پر آب نصف یک لیموی تازه روغن زیتون دو قاشق غ خ سیر دو حبه نمک، فلفل و پاپریکا یا فلفل قرمز اگه سس مایونز رو توی این سس حذف کنید یک سس کاملا سالم دارید برای انواع سالاد و ساندویچ. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

تیکا بریانی😍😋 مواد لازم: 700 گرم سینه مرغ برای مرینیت مرغ: 1 لیوان‌ ماست یک قاشق غذاخوری سیر و زنجبیل آب لیمو روغن 1.5 قاشق غذاخوری ادویه ماسالا 1 قاشق غذاخوری زردچوبه 1/2 قاشق پاپریکا پودر فلفل قرمز به دلخواه نمک برای برنج: 2.5 لیوان برنج خیس خورده زیره نمک بقیه مواد: پیاز سرخ شده گشنیز تازه نعناع(اختیاری) گوجه فرنگی فلفل تند زعفران دم کرده مرغ ها را 1 ساعت داخل یخچال استراحت دهید تا تکه های مرغ مزه دار شوند،سپس در تابه تفت دهید و پیاز سرخ شده و گوجه فرنگی را اضافه کنید و بعد چند دقیقه حرارت را خاموش کنید و مواد را لابه لای برنج آبکش شده قرار دهید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_رسپیری کره یا مارگارین(کره گیاهی) 225 گرم حتما باید مارگارین در دمای محیط نرم شود به صورتی که انگشت به راحتی در آن فرو رود. میتوانید به جای کره یا مارگارین از 180 گرم روغن قنادی استفاده کنید. بهتره از روغن نیمه جامد استفاده نکنید چون احتمال وارفتن شیرینی زیاده پودر قند 50 گرم(حدود 1/3 پیمانه) وانیل 1/4 قاشق چایخوری آرد قنادی(سه صفر) 225 گرم (1 پیمانه+1/2 پیمانه+1/4پیمانه) نشاسته ذرت 50 گرم(حدود 1/2 پیمانه سرخالی) نسکافه 2 تا 2/5 قاشق چایخوری استاندارد از پودر کافی میکس استفاده نکنید چون طعم شیرینی کم میشه...حتما از نسکافه دانه درشت استفاده کنید آب جوش 1 قاشق غذاخوری شکلات چیپسی نسوز مقداری برای تزئین . ابتدا مارگارین+پودر قند+وانیل را 7 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کاملا سبک و روشن و حجمش دو برابر شود. حتما باید مارگارین یا روغن قنادی در دمای محیط نرم شود و کاملا همزده شده و حجمش دو برابر شود تا شیرینی راحت ماسوره بخورد وگرنه خمیر سفت شده و خمیر به سختی از قیف خارج میشود. حتما بین همزدن کاسه را دورگیری کنید تا همه قسمتها یکدست همزده شوند. نسکافه را در آب جوش حل کرده و صبر کنید خنک شود سپس به مخلوط مارگارین و پودر قند اضافه و یکی دو دقیقه دیگر هم بزنید تا یکدست شود. سپس نشاسته ذرت را اضافه و با همزن مخلوط کنید. آرد را کم کم اضافه و باهمزن هم بزنید تا کاملا مخلوط شود. خمیر را در قیف با سرماسوره گل رز یا ستاره بریزید و در سینی شیرینی پزی (بدون نیاز به چرب کردن یا کاغذ روغنی) با فاصله ماسوره بزنید. سپس با شکلات چیپسی تزئین کنید. فر را با دمای 170 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. سینی را برای حدود 20 دقیقه در یخچال قرار دهید تا شکوفه ها سفت شوند. سپس از یخچال خارج و بلافاصله در فر قرار داده و برای 20 دقیقه بپزید. یکی از شیرینیها را امتحان کنید هر زمان از کف سینی تکان خورد شیرینی آماده ست. سینی را از فر خارج کرده و صبر کنید تا کاملا خنک شده و بعد از سینی جدا کنید. با این میزان حدود نیم کیلو شیرینی خواهید داشت که تعداد شیرسنی بسته به سلیز ماسوره متفاوت است. در ظرف دربسته در جای خنک ترجیحا یخچال تا سه هفته ماندگاری دارد. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

شیرینی رسپیری #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

•سالادسزار😍😋 طعم و مزه ش خیلی خیلییی خوبه و دوستش خواهید داشت✌️😋 ~مواد لازم: فیله مرغ ۳ عدد پنیر پیتزا یا پنیر گودا یا پنیر مدادی نان تست(طعمدار شده با ترکیب کره+پودرسیر+روغن زیتون) گوجه گیلاسی زیتون برای سوخاری (آرد سفید،تخم مرغ،پودر پانکو) ~سس_سزار: سس مایونز ۵ ق غ سس خردل ۱ ق غ پوره سیر۲ حبه(سیر کمتر دوست دارید ۱ حبه بزنید) سرکه ۲ ق غ زرده تخم مرغ آبپز ۲ عدد لیموترش تازه ۲ ق غ پنیر پارمزان ۲ ق غ فلفل سیاه نمک خیلی کم روغن زیتون ۲ ق غ آب ۲ ق غ . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک مسقطی😍😋 مواد لازم: کیک زعفرانی ۵ عدد تخم مرغ 🥚 شکر 🍚۱/۵ لیوان ارد 🥡 ۲/۵ لیوان بکینگ پودر 🥄یک پاکت وانیل🌸 نوک ق چ شیر🥛 ۳/۴لیوان روغن🥃 ۳/۴لیوان گلاب🌹 ۱/۴ لیوان زعفران غلیظ دم کرده💛 دوق غ قالب مورد نظر ۲۵ سانتی با ارتفاع ۱۰ سانت حتما ارتفاع قالب ۱۰ باشه چون پف این کیک زیاده دمای فر ۱۸۰ درجه به مدت ۵۵ دقیقه ویا میتونی مایع کیک داخل دوتا قالب ۲۳ سانتی بریزی به طور مساوی ودیگه نیازی به برش نداره کرم پنیری پنیر ماسکارپونه 🧀۲۰۰ گرم ۵۰۰ گرم خامه قنادی🧁 زعفران غلیظ دم کرده💛 ۳ ق غ خامه قنادی🧁 فرم بدین بعد زعفرون غلیظ💛 و اضافه کنید پنیر و زعفرون رو ترکیب کنید و به خامه فرم گرفته اضافه کنید برای مرطوب کردن از ترکیب شیر و زعفرون استفاده کردم فیلینگ کیک دو ق غ شیر عسل و پسته . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

۳مدل سالاد پروتئینی 😍😋 سس اول: شوید 🌿 اسفناج🌱 سیر 🧄 لیمو ترش🍋 سس هزار جزیره🥣 نمک و فلفل سیاه🧂🌶 همه مواد رو داخل مخلوط کن باهم میکس کنین تا یک سس یکدست داشته باشین سس دوم: ماست پروبیوتیک🍶 سیر رنده شده🧄 لیمو ترش🍋 نمک و فلفل سیاه🌶🧂 مواد رو باهم مخلوط کنین تا سس شما آماده بشه🥛 سالاد اول:🥬 به ترتیب این مواد رو داخل شیشه بریزین(سس سبز، سیب زمینی ابپز، کالباس لیونر با گوشت و پسته خونگی و پرپروتئین، کلم بنفش، گوجه،خیارشور، کاهو) سالاد دوم:🥕 به ترتیب این مواد رو داخل شیشه بریزین (سس سفید،هویج ابپز ، فلفل دلمه ،قارچ بلانچ شده،خیارشور ،ژامبون مرغ و قارچ لوکس پرپروتئین، کلم بنفش، نخود فرنگی پخته،کاهو) سالاد سوم:🌽 به ترتیب این مواد رو داخل شیشه بریزین( سس سبز ،گوجه، لوبیا پخته شده، هویج رنده شده، کالباس لیونر ،کلم بنفش،ذرت پخته ،کاهو) . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کوکی لاهیجان😍😋 مواد لازم: ۲۸۳ گرم آرد🥡 ۱/۵ ق غ پودر کاکائو🍫 ۱/۳ ق چ وانیل(مایع یا پودری)🌸 ۲ عدد تخم مرغ🥚 ۱۰۰ گرم روغن صاف قنادی🧈 ۱/۳ ق چ بیکینگ پودر🥄 ۱۵۰ گرم پودر قند🍚 ۸۴ گرم شیر🥛 ۳۴ گرم روغن🥃 گردو و کشمش هر کدوم ۱۱۵ گرم🍇🌰 دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه . فقط حتماً تخم مرغ و شیر هم دمای محیط باشه. واسه رنگدهی روی کوکیا میتونید یکی دو دقیقه گریل رو هم بزنید که من نزدم. روغن صاف قنادی رو لوازم قنادیا دارن،اگه پیدا نکردین روغت جامد رو ذوب کنید بعد دوباره بذارید تو یخچال اینجوری روغن صاف میشه.اگرم قراره کره جایگزین کنید که من پیشنهاد نمیدم،ده گرم بیشتر از وزن روغن،کره بریزید. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ماست خامه ای😋😍 مواد لازم: شیر پرچرب🥛 ماست 🍶 اول شیرو حسابی بجوشون بعد از اینکه جوشید اجازه بدید ده دقیقه تا یک ریع دیگه قل بخوره سعی کنید از شیر محلی استفاده کنید برای میزان دمای ماست انگشت کوچیکتونو داخلش بذارید اگر تونستید تا ۸بشمارید و انگشتتونو نگه دارید اون دما مناسب برای ماست زدنه هر یک شیشه سس بزرگ ماست ۲ قاشق غذاخوری پر ماست شیرین ساده نیاز دارید از ماست‌های سون استفاده نکنید چون ماستون کش‌دار می‌شه مایع ماستتونو با نوک ق چ نمک و نوک ق چ شکر حسابی هم بزنید و بعد به شیرتواضافه کنید کمی هم بزنید و چندین بار ظرف به ظرفش کنید فوت گوزه گریش همون هواداری شیر ،نوک قاشق چایخوری نمک و نوک قاشق چایخوری شکر هستش . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

دمی گوجه دودی با ماست و سالاد شیرازی 😍😋 گوجه ۵ عدد سیر ۱ حبه پیاز ۱ عدد سیب زمینی ۱ عدد نمک ۱ و‌نیم قاشق غذا خوری فلفل سیاه و زرد چوبه نصف قاشق چای خوری برنج ۲ و نیم پیمانه روغن کرمانشاهی ۲ قاشق برای ماست 👇 ماست چکیده ۴ قاشق شوید و جعفری و پیازچه ۲ قاشق نمک و فلفل سیاه برای سالاد 👇 خیار و گوجه و پیاز ۱ عدد آبغوره ۳ قاشق نعنا خشک ۱ قاشق نمک و فلفل سیاه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

گوشت و لوبیاب کاشان😍😋 مواد لازم: خورش برای ۵ نفر گوشت رون گوسفندی با استخون 🍖 ۸ تکه لوبیا سفید🫘 (۱۲ ساعت قبل خیس کنید )۲۵۰ گرم قلم و دنبه 🍖 پیاز 🧅۲ عدد زرد چوبه🟡 نصف قاشق مربا خوری نمک🧂 ۱ قاشق چای خوری سر پر دارچین🪵 نوک قاشق چای خوری برنج برای ۲ نفر برنج🍙 ۱ و نیم پیمانه شوید خشک🌿 ۳ قاشق غذا خوری نمک🧂 ۱ قاشق چای خوری زرد چوبه 🟡۱ قاشق چای خوری چند تا نکته داره اول این که حتما قلم استفاده کنید و دنبه دوم کوشت با استخون گوسفندی سوم اینکه حداقل ۴ ساعت رو گاز نگه دارین چهارم اینکه مقدار تنگ آب بودنش به خودتون بستگی داره اگه میخواین مثل آبگوشت بکوبینش و توش نون تلیت کنید نزارین تنگ آب بشه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛