#چلوگوشت_مجلسى موادلازم. گوشت گوسفندى به نياز لازم :4 تكه زعفران دم كرده :2 ق غ خ چوب دارچين : 1يك تكه كوچيك نمك وزردچوبه به ميزان لازم پياز :1عدد روغن به ميزان لازم 4/5 ق غ خ فلفل قرمز پاپريكا :1 ق چ خ (يا فلفل سياه جانشين) دستور تهیه : اول گوشت روتميزوشسته وباروغن و پيازوزردچوبه تفت داده وبعديك ق غ خ زعفران زده وچوب دارچين واب كافى ك يك استكان لازمه روميريزيم ودرزودپز روبسته تامدت يك ساعت به خوبى بپزه وبعدپخت چوب دارچين روبرداشته و نصف ابى ك ازگوشت باقى مانده رو ميگيريم وگوشت روبه تابه منتقل كرده و روغن روى آب گوشت روگرفته روى گوشت ميريزيم وباهاش كمى تفت داده ك ازخامى دربيادوبراى خوشمزه شدن كمى زعفران وفلفل قرمز زده واب گوشت روش ريخته ودرماهيتابه روبسته وبا ي قول خوردن خاموش تاجابيافته وباپلو نوش جان کنید نكات: اول اینکه اگردوست دارين گوشت رو آبکی وهمينطورنوش جان كنيددراخر كمى زعفران وفلفل زده وبه حال خودش رهاكنيدتامزه داربشه #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#چلوگوشت_مجلسى #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سالاد مرغ ماستی مواد لازم: 2 تکه فیله مرغ (نیم ساعت داخل زودپز بپزید و بعد از سرد شدن ریش ریش خرد کنید) 14_12 عدد خیارشور 1 کاسه گردو 1 بسته شوید (حدود 30 ساقه) 1 کاسه ماست (مخلوط ماست چکیده و ماست معمولی استفاده کردم) نمک میتوانید سس مایونز هم اضافه کنید طرز تهیه: تمام مواد را خرد کنید و داخل ظرفی بریزید مرغ را اضافه کنید ماست و نمک را بریزید و هم بزنید و داخل ظرف سرو بریزید. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

﷽فیلم تزیین کیک با ژله بریلو و گاناش👆🏻👆🏻 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بورك گنبدي مرغ خمير باقلوا يا فيلو هشتصد گرم مواد لازم براي سس آب نصف ليوان روغن نصف ليوان سركه يك ق غ آرد يك ق غ نمك به مقدار كافي مواد لازم براي فيلينگ فيله مرغ نواري خرد شده پانصد گرم سيب زميني پخته خرد شده دو عدد رب گوجه يك ق غ نمك و فلفل پاپريكا و قرمز به مقدار كافي طرز تهيه كمي روغن و كره و يك قاشق آرد را روي حرارت گذاشته فيله را در تابه ريخته و در حد كشيده شدن آب گوشت تفت دهيد سپس رب و ادويه جات را اضافه كنيد سيب زميني را افزوده و اجازه دهيد مواد كاملا بپزند. براي تهيه سس كره را روي حرارت آب كرده و روغن را همه مواد را خوب ويسك كنيد در پايان كمي نمك اضافه كنيد. سه چهار لايه خمير مانند ويديو داخل فنجان باز كرده روي هر كدام سس ماليده و روي هم بگذاريد سپس مانند ويديو مواد را ريخته و در پايان ته بورك را با خمير بپوشانيد . بقيه سس را روي بورك ها ريخته با برس روي بورك را كاملا بپوشانيد كنجد بپاشيد و در فر گرم صد و هشتاد درجه تا طلايي شدن قرار داده و پس از پنج دقيقه كه خنك شد سرو كنيد #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بورک_گنبدی_مرغ #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#اشترودل #تغذیه_دانشجویی 🍽اشترودل گوشت 🔸مواد لازم برای۵ نفر 🔸گوشت چرخ کرده   ۵۰۰ گرم 🔸قارچ   ۵۰۰ گرم 🔸پنیر پیتزا   ۲۵۰ گرم 🔸کره   ۶۰ گرم 🔸آرد گندم   ۴۵۰ گرم 🔸روغن مایع   ۱۰۰ گرم 🔸شیر   ۱۲۵ میلی لیتر 🔸پیاز   ۲ عدد 🔸تخم مرغ   ۲ عدد 🔸شکر   ۲ قاشق سوپ خوری 🔸رب گوجه ‌فرنگی   ۲ قاشق سوپ خوری 🔸نمک برای خمیر  ۱ قاشق چای خوری 🔸مایه خمیر   ۲ قاشق چای خوری 🔸نمک و فلفل و ادویه   به مقدار لازم ♨طرز تهیه 🔹اول مایع خمیر رو با کمی شیر و یک قاشق سوپخوری شکر قاطی کنید و بزارین تا  عمل بیاد. روغن مایع و تخم مرغ رو باهم مخلوط کنید. 🔹آرد را کم کم به مخلوط خمیر مایع اضافه کنید و تخم مرغ و روغن هم اضافه کنید خمیر رو ورز بدید و روی آن را با روغن چرب کنیددو مخلوط را یک جای گرم قرار بدید تا عمل بیاد. 🔹بعد از یک ساعت میز کار را آرد پاشی کنید و خمیر را با وردنه پهن کنید. 🔹برید سراغ مواد داخلش اول پیاز رنده شده را 4دقیقه  تفت بدید و بعدش گوشت را اضافه کنید بعد از اینکه رنگ گوشت کامل تغییر کرد قارچ و نمک فلفل و ادویه اضافه کنید و در آخر رب گوجه فرنگی را اضافه کرد کنید مواد را 5دقیقه تفت بدید بعد داخل خمیر بریزید و از پنیر پیتزا روی آن بریزید . 🔹اشترودل ها را به مدت 20دقیقه توی طبقه وسط فر با دمای 200درجه سانتی گراد قرار بدید و بعد از اینکه حاضر شد سرو کنید. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#اشترودل #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خاگينه كيكي: تخم مرغ ٣عدد ماست ٤قاشق غذاخوري آرد ٤قاشق غذاخوري بكينگ پودر ١قاشق چايخوري روغن مايع ١/٤پيمانه وانيل مقداري براي شربت: ١/٥ليوان شكر ٣/٤ليوان آب ١/٤ليوان گلاب طرز تهيه: ابتدا تخم مرغهارو با وانيل به كمك همزن بزنيد بد روغن مايع و ماست رو اضافه كنيد و دوباره با همزن در حد مخلوط شدن بزنيد حالا آرد رو كه با بكينگ پودر مخلوط كرده و چندين بار ألك كرده أيد به مواداضافه كرده و حدود ٣٠ثانيه بزنيد ته قالب مورد نظر رو چرب كرده مايع رو داخلش ريخته و در فر با دماي ١٨٠درجه به مدت ٣٠دقيقه بزاريد تا بپزه طرز تهيه شربت: شكر و آب رو داخل قابلمه ريخته رو حرارت بزارين تا وقتيكه شكر كاملا تو آب حل شه همين كه شروع به جوشيدن كرد حرارت رو خاموش و گلاب رو اضافه كنيد خاگينه روكه از فر درآورين شربت رو كه قبلا حاضر كردين و سرد شده رو خاگينه داغ بريزين و اجازه بدين شربت به خورد خاگينه بره #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خاگینه_کیکی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‍ ‍ #راحت_الحلقوم نشاسته گل نصف پیمانه آب سرد ۱ ونیم پیمانه ژله باطعم مختلف ۱ بسته گلاب نصف پیمانه شکر ۱ پیمانه پودر نارگیل مقداری طرز تهیه اول آب سردروداخل قابلمه کوچکی بریزیدوبعدنشاسته گل رو بهش اضافه کنید وخوب مخلوط کنیدتاباز بشه بعد شکر وپودرژله را اضافه کنیدگلاب را اضافه کنید دائم روی حرارت گاز هم بزنید تا خودش را بگیره وغلیظ وسفت بشه. داخل یه ظرف پیرکس رو سلفون بکشیدوبعد مایه رو توی ظرف بریزید وداخل یخچال قرار بدید .به مدت ۲ الی ۳ ساعت تا خودشو بگیره وبعدش برش بزنید ودر پودرنارگیل بغلطانید #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#راحت_الحلقوم #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛