5.87M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#مرغ_خوشمزه
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#بستنی_توت‌فرنگی_بیسکویتی
.
🔷مواد لازم برای آماده سازی 1 کیلو بستنی
🔹1 بسته شیر کندانسه شیرین (397 گرم)
🔹2 و نیم پیمانه خامه غلیظ (600 میلی‌لیتر
🔹1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
🔹1 پیمانه مربا توت‌فرنگی
🔹200 گرم بیسکویت لیدی فینگر (حدود 12 عدد)
.
♨️طرز تهیه
1. خامه غلیظ را در کاسه بزرگی ریخته و با همزن هم می‌زنیم تا به مرحله استیف پیک برسد. (Stiff peaks مرحله‌ای است که اگر همزن را در مخلوط بکنیم و از آن خارج کنیم، مخلوطی که روی همزن مانده فرم مخروط( قله) داشته باشد و زمانی که سر همزن را رو به بالا می‌گیریم راس آن همچنان فرم خود را حفظ کند).
2. شیر کندانسه شیرین و عصاره وانیل را اضافه کرده و به مدت چند دقیقه دیگر هم می‌زنیم.
3. بیسکویت لیدی فینگر را در کاسه جداگانه‌ای خرد میکنیم.
4. یک لایه از مخلوط خامه را به مخلوط بیسکویت اضافه کرده و هم می‌زنیم.
5. مربا توت‌فرنگی را اضافه کرده و به آرامی هم می‌زنیم تا فقط رنگ مخلوط تغییر کند. این مراحل را برای باقیمانده مخلوط خامه تکرار میکنیم.
6. مخلوط را در یک ظرف بزرگ درب بسته یا دو ظرف کوچک درب بسته ریخته و شب تا صبح یا حداقل 4 ساعت در فریزر می‌گذاریم تا سفت شود.
7. بستنی توت‌فرنگی بیسکویتی آماده است.
8. نوش جان
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#بستنی_توت‌فرنگی_بیسکویتی
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
باقلوای صدفی
150 گرم کره .1 قاشق غذا خوری ماست.1 قاشق غذا خوری آرد سمولینا.2 قاشق غذا خوری پودر شکر.پودر نارگیل 1 قاشق غدا خوری.تخم مرغ 2 عدد که یک و نصف استفاده میشه وزرده برای رومال.p.k پودر1 قاشق مربا خوری.وانیل 1 قاشق چایخوری.آرد 2.نیم لیوان.گردو خرد شده برای داخل باقلوا.بادوم چند عدد برای رو شیرینی.پودر پسته به دلخواه
شربت باقلوا.1لیوان پر شکر با نصف لیوان آب و 1 قاشق آب لیمو تازه داخلش ریخته و میزاریم قوام آمد کمی گلاب و هل اگه دوست داشتیم میریزم و میزاریم سرد بشه تا شیرینی رو از فر در آوردیم روش بریزیم.
طرز تهیه خمیر:
تخم مرغ و پودر شکر را با کره مخلوط و بعد ماست و در آخر پودر نارگیل و آرد خمیر لطیفی بدست میاد بعد از 10 دقیقه استراحت خمیر.چونه های 30گرمی اگه کوچکتر هم خواستین میشه.اینجا به یک شونه سر تمیز احتیاج داریم اگه دارین که بشورین و مثل شکل خمیر را روی شانه پهن کرده و وسطش گرده خرد شده ریخته و میبندیم و از روی شانه بر میداریم ودو طرف رو بهم میبندیم وتوی ظرف مخصوص چیده وروش طرده مالیده و 1 عد بادوم گذشته و با فاصله گذاشته ودر فر 180 درجه مدت 40 میپزیم بستگی به فرتون داره بعد از فر بلافاصله روش شربت میریزم و با پودر پسته تزیین میکنیم.
البته اگه نازکتر خمیر رو روی شانه پهن کنید قشنگ تر در میاد که من چون برای اولین بار درست میکردم شاید شکلش زیاد جالب نشد ولی کاملا شبیه صدف در میاد.
ولی این باقلوا بسیار خوش طعم و ترد هستش
نوش جان🌺🌺
آشپزی خاص امورش انلاین
#باقلوا_صدفی
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
مواد لازم:
150 گرم کره یا مارگارین
2 عدد زرده تخم مرغ
1 فنجان پودر قند
1 قاشق غذاخوری آب
1 قاشق چایخوری دارچین
1 لیوان چای خوری شکلات
1 فنجان گردو خرد شده
نصف قاشق چایخوری وانیل
یک قاشق چایخوری بکینگ پودر
دو لیوان آرد .
.
.
طرز تهیه: زرده تخم مرغ و مارگارینرا مخلوط کرده و پودر قند و آب اضافه می شود. تمام مواد به جز شکلات را با هم مخلوط و خمیر ورز داده شود .آخر کار شکلات اضافه شده و مخلوط می شود. سلفون بکشید و رول کنید و به مدت 15-20 دقییقه در یخچال بزارید. خارج کنید 2-3 سانتی متر عرض بریده شده و روی سینی فر با فاصله بچینید. درون فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه به مدت (15-20 دقیقه) بزارید تا سرخ بشن.
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#تزیین_کشک_بادمجان👆🎥
دوستان یه توضیحی در مورد کشک بدم که من از کشک پاستوریزه که تو شیشه هستش استفاده میکنم که کاملا سفت هست طوریکه از قاشق به سختی جدا میشه خیلی کم آب اضافه میکنم ومیجوشونم تا آبش تبخیر بشه و سفت بشه بعد خنک شدن ماسوره میزنم
وکشک بادمجون یه پیش غذا هستش که نیاز نیست گرم سرو بشه میتونید چند ساعت قبل تزیین کنید وسرو کنید
حلقه های بادمجون برا گل رو هم زیاد سرخ نکردم که خشک بشه چون پیچیدنش سخت میشه .
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛