خوشمزه😋 🍴مواد مورد نیاز🍴 . 5 عدد سینه مرغ 1 قاشق غذاخورے نمڪ 1 قاشق چاے خورے فلفل 1 قاشق چاے خورے پاپریڪا 1 قاشق غذاخورے روغن زیتون 170 گرم اسفناج پخته شده 170 ڪنگر فرنگی 220 گرم پنیر خامه ای 100 گرم پنیر موزارلا 2 حبه سیر 80 گرم پنیر پارمسان 1 قاشق چاے خورے نمڪ . ♨طرز تهیه♨ . 1. ابتدا روے سینه هاے مرغ برش ایجاد ڪرده و به یک ڪاسه منتقل ڪنید سپس نمک، فلفل، پاپریڪا و روغن زیتون را به آن اضافه ڪنید و خوب هم بزنید تا ترڪیب شود. 2. سینه هاے مرغ را داخل یک تابه قرار داده و در حرارت زیاد گریل ڪنید. 3 اسفناج را به همراه ڪنگر فرنگے، پنیر خامه اے، پنیر موزارلا، 2 حبه سیر، پنیر پارمسان و نمک ترڪیب ڪنید سپس مخلوط درست شده را داخل تابه روے مرغ ها پر ڪنید و تابه را به فر منتقل ڪنید. 4. به مدت 20 دقیقه در دماے 180 درجه سانتے گراد یا 350 درجه فارنهایت داخل فر بپزید. 5. با سیب زمینے سرخ ڪرده سرو ڪنید. نوش جان😄 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خوشمزه #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

نان نوتلا سعے ڪنید براے پخت نان از آرد نون باگت و نان هاے حجیم استفاده ڪنید این آرد رو میتونید از نانوایے ڪه نان هاے نان باگت ونان تست درست میڪنن تهیه ڪنید.اگر هم بهش دسترسے ندارید مشڪلے نیست از آرد شیرینے پزے استفاده ڪنید. آرد نان لواش ویا نون سنگک نمیشه. به جاے پیمانه از لیوان دسته دار فرانسه میتونید استفاده ڪنید. آرد نان حدود سه پیمانه تخم مرغ یک عدد شڪر دو قاشق سوپ خورے روغن ۵ قاشق سوپ خورے آب دو سوم پیمانه شاید ڪمے بیشتر بستگے به آب خورے آردها داره پودر خمیرمایه خشک فورے یک قاشق مرباخوری لوازم قنادیا دارن پودر شیر خشک سه قاشق ندارید نریزید تخم مرغ رو بزنید تا از لختگے در بیاد آب رو بهش اضافه ڪنید مخلوط آب وتخم مرغ جمعا یک پیمانه باشه در ڪاسه اے آرد رو بریزید وسطشو گود ڪنید همه مواد رو بریزید وبا دست ورز بدید.ابتدا خمیر ڪمے سفته آب بهش اضافه نڪنید. خمیر ڪه جمع شد انتقال بدید به تخته ڪار تا میتونید بلند ڪنید ومحڪم بڪوبید به تخته این ڪار باعث میشه خمیر موقع پخت پوک بشه. خمیر رو دوباره انتقال بدید به داخل ڪاسه نایلون فریزیر روش بڪشید وبا پارچه بپوشونید. به مدت یک الے دوساعت بعد از استراحت پف خمیر رو بگیرید. از خمیر چونه اے جدا ڪرده با وردنه باز ڪنید. خمیر چند میلے باشه نوتلا بریزید یڪنواخت ولایه نازڪے باشه خمیر رو رول ڪنید به شڪل حلزون جمع ڪنید روشو رومال ڪنید وبزارید تو فر از قبل گرم شده با دماے دویست درجه تا روش طلاے بشه.به جاے نوتلا میتونید خرما بریزید خرماے حدود بیست عدد بدون هسته ونصف لیوان اب رو میزاریم رو گاز با شعله ڪم تا خرما بپزه ونرم بشه یک قاشق ڪره ویک قاشق چایخورے دارچین اضاقه ڪرده با پشت قاشق خرما رو له میڪنیم آب خرما ڪه ڪاملا ڪشیده شد گاز رو خاموش میزاریم ڪاملا سرد بشه رو خمیر بریزید . #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

نان نوتلا #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

نان نوتلا #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بورڪ مواد لازم: یوفکا 3عدد براے داخل بورڪ: سےب زمینے آب پز 3 عدد روغن مایع نصف استڪان گوشت چرخ ڪرده 150 گرم پیاز 1 عدد رب گوجه فرنگے و رب فلفل از هر ڪدام 1 ق م نمک ، فلفل سیاه براے سس: تخم مرغ 1عدد شیر 1 استڪان روغن مایع نصف استڪان طرز تهیه: گوشت چرخ ڪرده را داخل ماهیتابه بزرگے تفت بدید ، پیاز ریز خرد شده را اضافه ڪنید و تفت بدید. سپس ادویه ها و رب ها را اضافه ڪنید و هم بزنید و اجاق را خاموش ڪنید. سیب زمینے آب پز شده و له شده را به گوشت چرخ ڪرده اضافه ڪنید و هم بزنید. مواد سس را داخل ظرفے بریزید و هم بزنید. یوفڪا ها را به دو قسمت تقسیم ڪنید. یڪے را روے میز باز ڪنید و سس را با فرچه روے تمام قسمتهاے یوفڪا بمالید. مثل فیلم از مواد داخل در قسمت بلند یوفڪا بذارید و رول ڪنید. ڪف سینے فر ڪره بمالید و یوفڪاے رول شده را داخل سینے بذارید .میتوانےد مثل فیلم بذارید و یا به شڪل حلزونے از مرڪز قالب بذارید و دور خودش بپیچید. به این ترتیب سینے فر را پر ڪنید. سس باقیمانده را با فرچه روے بورک بمالید میتوانید به دلخواه ڪمے ڪنجد بپاشید. در فر 180 درجه تا وقتے ڪه زیر و روے بورک سرخ شود بپزد #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بورڪ #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بامیه_لبنانی ڪه با بامیه معمولے خودمون روش تهیه و ظاهرش ڪلا فرق داره به خوشگلے و خط دارے بامیه هاے معمولے نیست مگر اینڪه خمیرش را سفتتر ڪنید ولے خیلے خوشمزس مایه خمیر یا همون مخمر یا خمیر مایه هم بهش میگن ۲ ق چ سرصاف شڪر ۱ق چ اب گرم ۱/۲ پیمانه یا لیوان ماست ۱/۴ پیمانه روغن مایع ۱/۸ پیمانه (۳ ق غ پر) پودر هل ۱ق چ پودر دارچین ۱/۲ ق چ میزان پودر هل و دارچین دلخواهه مے تونید ڪمتر بیشتر ڪنید زعفران دم ڪرده غلیظ مقدارے به دلخواه آرد تقریبا ۲ لیوان (می تونید از مخلوط آرد سفید وارد سنگک استفاده ڪنید من ارد سفید زدم) تخم مرغ ۲ عدد خمیرمایه +شڪر +اب گرم را مخلوط ڪنید ودرب ان را بگذارید واجازه دهید تا عمل اید، درون ظرفے دیگر ماست شیرین ،روغن مایع ،پودر هل و دارچین وزعفران را باهم مخلوط ڪنید سپس خمیر مایه عمل آمده را اضافه ڪنید ودرنهایت آرد ارد را ڪم ڪم بریزید تا جایے ڪه خمیرے بدست بیاد ڪه چسبنده نباشد خمیر را ۵ دقیقه ورز دهید وحدود یک ساعت در محیط استراحت پس از استراحت وحجیم شدن خمیر، پف ان را با ڪمے ورز دادن بگیرید ودو عدد تخم مرغ را دونه دونه اضافه ڪنید وبا همزن یا دست مخلوط ڪنید #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

﷽ فیلم طرز تهیه شیرینے نخودچے 👆🏻 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

﷽فیلم طرز تهیه رُلت و شیرینے تَر👆🏻 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سارما پادشاه مواد لازم: شےر ۴لیوان شڪر۵ ق غ پودر ڪاڪائو ۲ ق غ آرد ۳ ق غ پر 80 گرم شڪلات تلخ ۸۰ گرم وانیل شڪرے ۱ پاڪت (5 گرم و یا وانیل ایرانے ڪمی) ڪره ۱ ق غ بیسڪوییت پتے بور ۱ بسته پودر ڪرم شانتے ۱ پاڪت ڪه با 1 لیوان یا ڪمے ڪمتر شیر هم زده شده( پودر ڪرم شانتے 75 گرمے است همان پودر خامه است ڪه با شیر هم زده میشود و فرم میگیرد، میتوانید از خامه قنادے استفاده ڪنید ) طرز تهیه: بیسڪویےت پتے بور را در غذاساز پودر ڪنید و داخل سینے فر بریزید و در تمام قسمتها به طور یڪنواخت پخش ڪنید شیر، شڪر،پودر ڪاڪائو و آرد را داخل قابلمه اے بریزید و با همزن دستے خوب هم بزنید سپس روے اجاق در حالیڪه هم میزنید بپزید تا قوام بگیرد و غلیظ شود. اجاق را خاموش ڪنید و شڪلات ، وانیل و 1 قاشق غذاخورے ڪره را اضافه ڪنید و 4_3 دقیقه با دور تند همزن برقے هم بزنید. محلبے (منظور همان مواد پخته شده) ڪه با همزن برقے هم زدید و گرم است را آرام و به طور یڪنواخت روے بیسڪوییت بریزید و با لیسک آرام بمالید. حداقل 4_3 ساعت در یخچال بذارید(میتوانےد یک شب در یخچال بذارید) سپس ڪرم شانتے را به طور یڪنواخت و با دقت داخل سینے بریزید و بمالید. سپس مثل فیلم برش بزنید و با لیسک از زیر برداشته و رول ڪرده و سرو ڪنید #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سارما_پادشاه #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#قطاب_يزدي مواد لازم: آب 40 گرم زرده تخم مرغ یک عدد تخم مرغ یک عدد ماست 180 گرم سفت وشیرین ارد ۵۰۰ تا ۵۵۰گرم شاید ڪمے بیشتر حتما آرد شیرینے پزے باشه آرد نانوایے استفاده نڪنید وانیل نوک قاشق چایخورے روغن مایع ۴۰ گرم روغن جامد آب ڪرده 60 گرم (روغن جامد رو جتما آب ڪنید ) نمڪ نصف قاشق چایخورے مواد داخل قطاب بادام یا مغز گردوے خورد شده یا پودر نارگیل یک لیوان من نصف گردو ونصف پودر نارگیل استفاده ڪردم هل ساییده شده مقدارے پودر قند ۱۵۰گرم یا یک دوم پیمانه گلاب ته استڪان روغن مایع براے سرخ ڪردن وپودر قند براے روے قطابها درست ڪردن خمیر همه مواد جز آرد داخل ڪاسه میریزیم وبا همزن برقے ویا دستے میزنیم حدود یک دقیقه سپس ارد را یڪدفعه اضافه ڪرده حتما صد گرم از آرد رو ڪنار بزارید شاید خمیر سفت شه مقدار آب خورے آردها فرق داره آگه دیدید خمیر شله وهنوز چسبندگے داره ڪم ڪم آرد رو اضافه ڪنید تا خمیر نرم ولطیفے بدست می‌آید زیاد آرد به خوردش ندید تا قطاب سفت نشه زدن خمیر هم با دست هم با همزن میتونید انجام بدید با دست زور وبازو میخواد با هم زن حتما از پرهاے خمیر استفاده ڪنید حدود چهار دقیقه با هم زن باید بزنید ده دقیقه با دست با دست چنگ نزنید حتما با ڪف دست خمیر رو جمع ڪنید مواد داخل قطاب رو آماده ڪنید مواد داخل قطاب سلیقه اے هست از هرموادے میتونید استفاده ڪنید مواد داخل قطاب خمیرے نباید باشه باید پودرے باشه خمیر نیازے به استراحت ندارررره از اینجا به بعد تو ویویدے همه چیز مشخصه قالب بزنید ومواد رو میانے خمیر بزارید وخمیر رو جمع ڪنید روغنے مایعے ڪه قطاب رو توش سرخ میڪنید حتمااااااا داغ باشه لبه هاے رو خوب بهم بچسپونید تا موقع سرخ ڪردن از هم باز نشن وقتے ڪه سرخ شدن بزارید خنک شه وپودر قند بپاشید روش آگه پودر قند دوست ندارید میتونید نزنید این سلیقه ایه این مقدار اندازه ها مقدار شیرینه ڪه رو سینیه به جاے پودر گردو و پودر گردو پودر بادام استفاده ڪنید #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#قطاب_یزدی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بربسیل_غذای_اصیل_ڪوردی غذاے نونے خوشمزه واصیل با سبزے عالے میشه مخصوصا تو سبزے حتما گشنیژ باشه بربسیل غذاے اصیل از دیار ڪوردستان خوش طعم ولذید مناسب این فصله😍اگر با گوشت گوسفندے وماست گوسفندے ڪه باشه میشه نور علے نور این مقدار مواد این غذا تقریبه به ذایقه خودتون ڪم وزیادش ڪنید گوشت هر چه بیشتر خوشمزه تر لپه تو این غذا اختیار این غذا با مرغ هم خیلے خوشمزس دقیقا به همین روش پخته میشه لپه رو خیس ڪنید و با ڪمے آب بزارید رو گاز تا چند قل بزنه پیاز یک عدد نبستا بزرگ گوشت گوسفندے ۳۰۰ گرم نداشتید گوساله بزنید. ماست گوسفندے یک ڪاسه نداشتید ماست گاو بریزید ویا ماست پاستوریزه پرچرب ولے با ماست خونگے یه چیز دیگه س. لپه نصف لیوان نمک وفلفل سیاه وفلفل قرمز وزردچوبه وروغن به میزان لازم پیاز رو تفت داده تا سبک وشیشه اے بشه تڪه هاے گوشت رو بهش اضافه میڪنیم تفت ڪه خورد ادویه ها رو میزنیم وباهاش تفت میدیم اب جوش میریزیم جوش ڪه اومد شعله رو ڪم ڪرده تا با حرارت ملایم نیم پز بشه . نیم پز ڪه شد لپه بهش اضافه میڪنم نمک میزنیم .دوباره درشو میزاریم تا ڪاملا بپزه وابشو ڪم بشه عزیزان نزارید ابش ڪاملا ڪشیده بشه دولیوان بیشتر آب ازش مونده باشه به ماست یڪعدد تخم مرغ میزنیم وبا قاشق بزنید تا صاف ویڪدست بشه به گوشت پخته شده اضافه ڪنید مدام هم بزنید تا صاف ویڪدست بشه .مقداری پیازچه وتره دو ریز خرد ڪرده وبا ڪمے روغن ویا گره تفت داده روش میریزیم وگاز رو خاموش ڪرده به همین راحتی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#برسیل #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سالاد توپی براے ۱۸ عدد توپڪ سیب زمینے ۳ عدد خیار شور ۱ عدد فلفل دلمه نصف عدد سس مایونز ۲ ق غ ڪره مقداری ڪلم سفیدو بنفش هویج و حتے جعفرے به مقدار لازم ڪاهو به میزان لازم سیب زمینے رو آبپز ڪردم و پوستش رو گرفتم و رنده ڪردم حتے میشه ڪوبید بهش ڪره و نمک و سس مایونز ریختم و مخلوط ڪردم و یک ساعتے در یخچال گذاشتم . براے مواد میانے دل به خواهے هست هر چے دوست دارید من ڪالباس نریختم و جاش سینه مرغ ریختم . مرغ پخته شده رو پودر ڪردم و حتے میشه ریز خرد ڪنین و همراه با ذرت و فلفل دلمه و خیارشور مخلوط ڪردم . (اےن مواد ڪاملا سلیقه اے مے تونین حتے از نخود فرنگے و قارچ و ... هم استفاده ڪنین) از سیب زمینے مقدارے برداشتم و وسطش رو گود ڪردم و از مواد میانے داخلش قرار دادم و جمع ڪردم و گوله ڪردم . این شڪلے توپک ها رو درست ڪردم . ڪلم سفید و بنفش رو ریز خرد ڪردم و هویج رو هم رنده ڪردم و این توپ هاے سیب زمینے رو توش غلتوندم . داخل دیس چیدم و و مابینش ڪاهو قرار دادم #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سالاد_توپی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

محلبی(دسر) دو رنگ مواد لازم براے قسمت شیرے وانیلی شیر4/5 لیوان آرد1 لیوان شڪر1 لیوان وانیل 1 پاڪت(5گرم یا مقدار ڪمے وانیل شڪری) ڪره یا مارگارین1 ق غ شیر ،آرد ،شکر را در یک قابلمه ریخته و روے گاز گذلشته و مداوم هم بزنید و بپزید هنگامے ڪه جوش آمد و قوام و غلظت گرفت زیر گاز را خاموش ڪنید و ڪره و وانیل را به محلبے افزوده و با همزن دستے به خوبے هم بزنید تا صاف و یڪدست شود .استڪان ها را به جایے تڪیه داده به طورے ڪه نیفتند و محلبے سفید را به طور مساوے بین آنها تقسیم ڪنید.استڪانها ڪج باشند و صبر ڪنید تا محلبے ها سرد شود.میتوانےد محلبے ها را به همین شڪل ڪج در یخچال بگذارید تا سریع تر بسته شوند .(خودشان را بگیرند) اکر میخواهید پودینگ شڪلاتے حاضرے درست ڪنید و روے محلبے ها را بریزید و اگر میخواهید با این دستور محلبے شڪلاتے درست ڪنید و روے آنها بریزید. شےر 2/5 لیوان آرد 1 ق غ پر نشاسته 1 ق غ(ذرت) نصف لیوان شڪر وانیل 1 پاڪت(5گرم یا مقدار ڪمے وانیل شڪری) ڪاڪائو 3ذق غ ڪره 1 ق غ به جز ڪره همه مواد را در یک قابلمه ریخته روے گاز مداوم هم بزنید و بپزید تا قوام بگیرد و غلیظ شود. در آخر ڪره را هم اضافه ڪرده و به هم بزنید تا صاف و یڪدست شود و در استڪانها روے محلبے سفید به مقدار مساوے تقسیم ڪنید و بریزید.بعد از اینڪه سرد شد روے آنها را با موز یا هر چیز دلخواهتون تزیین ڪنید. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#محلبے_دسر_دورنگ #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

محلبی(دسر) دو رنگ مواد لازم براے قسمت شیرے وانیلی شیر4/5 لیوان آرد1 لیوان شڪر1 لیوان وانیل 1 پاڪت(5گرم یا مقدار ڪمے وانیل شڪری) ڪره یا مارگارین1 ق غ شیر ،آرد ،شکر را در یک قابلمه ریخته و روے گاز گذلشته و مداوم هم بزنید و بپزید هنگامے ڪه جوش آمد و قوام و غلظت گرفت زیر گاز را خاموش ڪنید و ڪره و وانیل را به محلبے افزوده و با همزن دستے به خوبے هم بزنید تا صاف و یڪدست شود .استڪان ها را به جایے تڪیه داده به طورے ڪه نیفتند و محلبے سفید را به طور مساوے بین آنها تقسیم ڪنید.استڪانها ڪج باشند و صبر ڪنید تا محلبے ها سرد شود.میتوانےد محلبے ها را به همین شڪل ڪج در یخچال بگذارید تا سریع تر بسته شوند .(خودشان را بگیرند) اکر میخواهید پودینگ شڪلاتے حاضرے درست ڪنید و روے محلبے ها را بریزید و اگر میخواهید با این دستور محلبے شڪلاتے درست ڪنید و روے آنها بریزید. شےر 2/5 لیوان آرد 1 ق غ پر نشاسته 1 ق غ(ذرت) نصف لیوان شڪر وانیل 1 پاڪت(5گرم یا مقدار ڪمے وانیل شڪری) ڪاڪائو 3ذق غ ڪره 1 ق غ به جز ڪره همه مواد را در یک قابلمه ریخته روے گاز مداوم هم بزنید و بپزید تا قوام بگیرد و غلیظ شود. در آخر ڪره را هم اضافه ڪرده و به هم بزنید تا صاف و یڪدست شود و در استڪانها روے محلبے سفید به مقدار مساوے تقسیم ڪنید و بریزید.بعد از اینڪه سرد شد روے آنها را با موز یا هر چیز دلخواهتون تزیین ڪنید. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#محلبے_دسر_دورنگ #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#برنج #بوقلمون .مواد لازم: 1 قاشق چایخورے رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخورے ماست 3-4 قاشق غذاخورے روغن زیتون آویشن فلفل نمک 4 حبه سیر 1 قاشق غذاخورے ڪره. مواد لازم براے برنج 1،5 فنجان برنج 1 پیاز خشک ڪوچڪ 1 قاشق غذاخورے ڪره 3-4 قاشق غذاخورے روغن زیتون ڪشمش نمک ، فلفل سیاه ، دارچین خیلے ڪم ، آرد ادویه بادام 1 لیوان آب (ماےع گوشتے یا گوشت بوقلمون) 1،5 لیوان آب گرم طرز تهیه بوقلمون: ران بوقلمون را برش زده و حجه هاے سیر را گذاشته به مواد سس آغشته ڪرده در فویل پیچیده(دوستان فویلتون از اینایے باشه ڪه از داخل ڪاغذے هستن) در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰ به مدت نیم ساعتے بپزید. سپس بیرون آورده سیب زمینے گذاشته و مجدد در فر گذاشته تا ران و سیب زمینے ها بپزند. طرز تهیه برنج: برنج را در روغن و ڪره تفت دهید ادویه جات و ڪشمش را اضافه ڪنید ۱لیوان آب بوقلمون یا اب مرغ اگه از قبل دارین رو به همراه ۱/۵لیوان آب گرم به برنج اضافه ڪرده اجازه دهید برنج ڪته اے دم بڪشه. در اخر با سبزے دلخواه و بادام تزیین و نوش جان ڪنید #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#برنج_بوقلمون #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

فیلم آموزش مدل هاے مختلف شڪل دادن به خمیر براے نون شیرمال یا نون ساده.👆🏻👆🏻 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

امروز از خدا ،از زندگی🌸 از خنده‌ے گل🌺 از عطر صبح لذت ببر گلایہ و تلخے را بسپار بہ نسیم تا باخودش ببرد🌸 زندگے پر است از شادے هاے ڪوچڪ آنها را دریاب🌺 صبحتون به لطافت گل🌸 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خورشت ترشے قورمه خورش ترشے قورمه یا قورما یه خورش اردبیلے ڪه خیلے خیلے خوشمزه و خوش خوراڪه . براے ۳ نفر گوشت خورشتے ۲۰۰ گرم لوبیا چشم بلبلے نصف پیمانه پیاز ۱ عدد آلوچه به میزان دلخوان نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و زعفران به میزان لازم رب گوجه به میزان لازم پیاز داغ ۲ تا ۳ ق غ (در صورت دلخواه) لوبےا رو از قبل خیس ڪردم . پیاز رو خرد ڪردم و ڪمے تفت دادم و بعد گوشت خورشتے رو بهش اضافه ڪردم و ڪمے تفت دادم و ڪمے فلفل سیاه و زردچوبه اضافه ڪردم و بعد ڪمے تفت رب گوجه اضافه ڪردم و یه ڪم تفت دادم و بعد یه مقدار آب ریختم و گذاشتم بپزه . وقتی گوشت نیم پز شد لوبیا رو آبش رو بیرون ریختم و داخل خورش ریختم ، اگه از قبل خیس نڪردین دوبار بجوشونین و آبش رو بریزین بیرون و بعد داخل خورش بریزین . بعد نیم ساعت اواخر پخت هم آلوچه ها رو ڪه از قبل خیسونده بودم داخلش ریختم ، نمک و زعفران رو هم ریختم . من قبلا پیاز داغ داخلش نمے ریختم این بار حالا ریختم براساس ذایقه است . گذاشتم خورشتم جا بیفته و بعد آماده سرو . #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خورشت_ترشے_قورما #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خوراڪ_بادمجان_مجلسی مواد لازم: 3 عدد بادمجان 500 گرم(نےم ڪیلو) گوشت چرخے 2تا3 قاشق غذاخورے پودر سوخارے 2 حبه سیر فلفل سیاه و نمک به مقدارلازم مواد سس: 1/5 لیوان آب 1 قاشق غذاخورے رب گوجه براے رومال: فلفل سبز گوجه فرنگے طرز تهیه: ابتدا بادمجان ها رابه شڪل نشون داده شده پوست بڪنیدوبرش بزنید. وبعد در روغن سرخ ڪنید.مواظب باشید برش بادمجونا ازهم جدا نشه. (میتونےد بادمجون ها رو سرخ نڪرده هم درست ڪنید ولے سرخ ڪرده طعم بهترے داره). براے درست ڪردن ڪوفته قلقلے تمام مواد ڪوفته رو خوب مخلوط ورز بدین . از ڪوفته قلقلے ریز ڪه درست ڪردین بردارید ودر مابین برش هاے بادمجون سرخ شده بزارید. بادمجونا رو داخل سینے فر گذاشته و روے بادمجونا گوجه فرنگے و تڪه هاے فلفل دلمه اے ریخته ودرآخر رب گوجه را در ڪمے آب حل و روے بادمجونا بریزید. روی ظرف را ڪاغذ روغنے گذاشته(ڪمی ڪاغذ رو خیس ڪنید) و در فرازقبل گرم شده بادماے 200 درجه به مدت 20 دقیقه گذاشته تا پخته شود. بعد پخت ڪاغذ روغنے رابردارید تا روے بادمجونا هم برشته شود. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خوراک_بادمجان_مجلسی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛