#آش_رشته عزیزان من همیشه مقدار عدس رو بیشتر از نخود ولوبیا میریزیم با پیاز داغ فراوان 😊 عزیزان پخت آش با شعله متوسط باشه نه زیاد نه کم این مقدار اندازه ها مقدار آش تو قابلمه ست عدس یک لیوان لوبیا دوسوم لیوان هم لوبیا چیتی میتونید استفاده کنید هم لوبیای قرمز نخود دو سوم لیوان سبزی آش پاک کرده وشسته وخرد شده ۳۵۰ الی ۴۰۰گرم شامل(تره+جعفری+گشنیژ+نعنا+اسفناج +شوید) اسفناج باعث لعاب آش میشه رشته آشی ۳۰۰ گرم پیاز بزرگ دو عدد برای داخل آش سیر چند حبه نمک +زردچوبه+فلفل سیاه وقرمز نعنای خشک نصف قاشق+آرد یک قاشق +روغن چند قاشق پیاز داغ و نعنا داغ وکشک برای تزیین نخود ولوبیا رو ۲۴ ساعت قبل خیس کنید وچند دفعه وابشو عوض کنید عزیزان من عدس رو خیس نمیکنم هرسه رو خوب بشورید وجداگانه بپزید به حدی نپزن که له بشن کمی زنده باشن کافیه هرسه رو تو قابلمه میریزیم واب جوش میریزیم اب سرد نریزید آب سرد بریزید سفت میشن ودیگه نمیپزن ،در قابلمه رو میزاریم پیاز رو خرد کرد با کمی روغن سرخ میکنیم ادویه جات و آرد ونعنا هم میریزیم وهمه رو با هم تفت میدیم ومیریزیم تو آش سبزی رو تفت میدیم تا ابش کشیده بشه وبه آش اضافه میکنیم بیست دقیقه از پخت سبزی که گذشت رشته رو سه تکه کرده به همراه نمک میریزیمودرشو میزاریم تا رشته ها نرم بشن و آش جا بیفته وهمراه کشک ونعنا داغ وپیاز داغ نوووش جان همیشه به اندازه کافی اب بریزید تا دوباره مجبور نشید آب بریزید اگه دیدید کم آبه آب جوش بریزید روش آب قلم اگه داشتید بریزید خیلی خوشمزه میشه عزیزان اگه میخواید بعد از چند ساعتی آش رو سرو کنید کمی رقیق باشه گاز رو خاموش کنید به دلیل داشتن رشته سفت میشه میتونید اواخر پخت نصف استکان کشک بریزید تو آش #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آش_رشته #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#تزیین_آش_رشته از کشک ساده واز کشک زعفرانی استفاده کردم به کشک ساده کمی زعفران میزنید میشه کشک زعفرانی😉 از قیف یکبار مصرف استفاده کردم اگه دیدید کشکشتون خیلی سفته با یکی دو قاشق اب رقیقش کنید اگه خیلی رقیقه تو پارچه نازک بریزید تا کمی از ابش بره و غلیظ بشه پیاز داغ ونعنا داغ هم روش میریزید #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🌹امروزتون پرازمعجزه 🌱الهی مهربانی رسمتون باشہ 🌹موفقیت سهمتون خوشبختی 🌱حقتون باشہ خیروبرکت 🌹تو زندگیتون جاری 🌱وتنتون سلامت باشہ 🌹 روزتون بخیرو شادی هر چی آرزوی خوبه مال تو 🌹 #صبحتون_گلبارون🌹🍃🌹 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

شیرینی نارگیلی مواد لازم پودرنارگیل ریز یک لیوان شکر نصف لیوان آرد کیک پزی دوقاشق غذاخوری کاملاسر پر باشه کله کوهی کره 50گرم خنک توی یخچال باشه تخم مرغ یک عدد طرز تهیه پودرنارگیل وشکر وارد وکره را مخلوط کنید بعد تخم مرغ را اضافه کنید ومخلوط کنید دراینجا مواد ما حالت خمیری وچسنده داره وکار بهاش کاملا راحته سینی فر را حتما کاغذ روغنی بیندازید گلوله ای اندازه گردو بزرگ بردلرید توی دست گرد کنید اگر شیرینی را کوچک بگیرید توی پخت پهن می شه وخشک می شه پس حتما به این نکته توجه کنید واگر دوست داشتید حفره ایجاد کنید وبا فاصله از هم توی سینی بچینید چون توی فر شیرینی بزرگتر می شه ودرفری که از قبل روی حرارت 180درجه گرم شده بذارید حدودربع ساعت حتما چک کنید زیر شیرینی طلایی بشه کافیه ودراخر گریل را روشن کنید تا روی شیرینی هم طلایی بشه بدون فر شیرینی را توی ظرف که کاغذ روغنی انداختید بذارید با فاصله ودر تابه یا قابلمه یه پایه فلزی بذارید وظرفتون را توی تابه بذارید وسرش را بذارید حتما شعله پخش کن بذارید با حرارت نسبتا ملایم وبعد ده دقیقه چک کنید زیر شیرینی طلایی بشه کافیه شیرینی که سرد شد توی حفره ها را با مارمالاد یا بریلو یاشکلات پر کنید این شیرینی خیلی ترد وخوشمزه است😋 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_نارگیلی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ژله چرخشی طرز تهیه ۲ بسته ژله دلخواه من از بلوبرے استفاده ڪردم با ۲ لیوان آب جوش خوب روے حرارت غیر مستقیم (بن مارے) حل ڪردم گذاشتم توے محیط خنک بشه . بعد ۴ ق غ بستنے وانیلے نرم اصافه ڪردم و خوب هم زدم (از شیر هم مے تونید استفاده ڪنید به اندازه یک لیوان یا ڪمے ڪمتر) بعد نصف این مقدار رو داخل قالب ریختم (قالب من فلزے بود ڪمے با اب مرطوب ڪردم و گداشتم ۵ دقیقه فریزر) وقتے ڪمے از نیم بند سفت تر شد مابقے ژله رو ۲ قطره رنگ خوراڪے ریختم و روے لایه اول ریختم . باز گذاشتم یخچال . (اینجا مے خواستم یه لایه پر رنگ تر هم درست ڪنم بریزم ڪه به دلیل ڪمبود وقت انصراف دادم ) بعد از اینڪه ڪمے بست یڪے در میون به دلخواه برش دادن و زله ها رو خارج ڪردم . جاے خالے رو با ژله پر ڪردم . برای جاے خالے یک بسته پودر ژله دلخواه من از هندوانه استفاده ڪردم با یک لیوان آب جوش حل ڪردم (بن مارے ) و وقتے خنک شد ۲ ق بستنے وانیلے نرم اصافه ڪردم و داخل قالب ریختم (می تونید شیر بریزین نصف لیوان فقط شیر و ژله باید هم دما باشن اگر گرم باشه مے بره ) . اون ژله هاے خارج شده رو هم توے ماڪروفر اب ڪردم و باز ۲ قطره رنگ خوراڪے ریختم و روے زله ریختم و در اخر ڪمے از ژله قرمز مونده بودم و ریختم . وقتی ژله بست دورش رو با چاقو آزاد ڪردم و بعد داخل اب ولرم قرار دادم وقتے مطمین شدم آزاد شده روش دیس گذاشتم و برگردوندم #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ژله_چرخشی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوکو_ماکارونی 😋 ▫️یک لیوان ماكاراني شكل دار خام ▫️یک عدد تخم مرغ ▫️قارچ ورقە ای شدە و تفت دادە شدە 6عدد ▫️سوسيس( هات داگ )دو عدد رندە شده ▫️فلفل دلمه رنگي يا سبز نگيني شده 1 عدد ▫️نمك و فلفل و زردچوبە و پودر سیر ▫️جعفری خورد شدە ▫️ارد کیک یا ارد برنج یک ق.غ ▫️پنیر پیتزا نصف لیوان 🔸ماكاراني ابكش كرده تا حدي مي جوشونيم تا نرم و پخته بشه . اجازه ميديم ماكاروني سرد بشه بعد تخم مرغ و مابقي مواد اضافه مي كنيم و خیلی خوب ورز میدیم تا يكدست بشە و با مقداری روغن داخل تابه سرخ میکنیم . هرچي اين كوكو بيشتر سرخ بشه و تردتر بشه لذيذتره ... موقع سرخ کردن دستاتونو خیس یا چرب کنید که مواد کوکو بدستتون نچسبه، اول یه دونه کوکو را سرخ کنید اگه دیدید ازهم میپاشه یه دونه تخم مرغ دیگه اضافه کنید اگه نخواستيد از سوسيس استفاده كنيد فيله يا سينه مرغ هاي خيلي كوچك خرد كنيد و سرخ كنيد و نمك و كمي زردچوبه بزنيد و پودرسير بهش زياد بزنيد تا مزه سوسيس و كالباس بگيره،و سرد شده و توي مواد كوكو مخلوط كنيد اما اين كوكو با سوسيس خوشمزه تره #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوکو_ماکارونی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

✅تارت گوشت😋😋 ✍مواد خمیر: تخم مرغ دو عدد( یکی از زرده های برای رومال) ماست نصف لیوان روغن مایع نصف لیوان بکینگ پودر یک ق مربا نمک یک ق مربا آرد حدودا سه لیوان ✍مواد میانی: گوشت چرخ‌کرده، ، پیاز ،قارچ، فلفل دلمه ای ، رب گوجه، ادویه، نمک، پنیر پیتزا 🥣 طرزتهیه: مواد میانی رو مثل مایه ماکارونی آماده کنید و کنار بذارید. تخم مرغ و ماست و با چنگال بزنید ، روغن مایع رو اضافه کنید و هم بزنید. نمک،بکینگ پودر و آرد رو با هم‌مخلوط کرده ،الک کنید و کم کم به تخم مرغ اضافه کنید . خمیر آماده شده با وردنه پهن کنید و به اندازه ‌ی قطر قالب مافین ، با قالب گرد کاتر کنید. روی قالب پهن کنید و اضافه ‌ی کناره ها رو ببرید. با چنگال چند سوراخ ایجاد کنید و مواد میانی رو بریزید و پنیر پیتزا روی مواد بریزید. از خمیر نوارهایی درست منید و روی مایه بذارید. با مخلوط زعفرون و زرده‌ی تخم مرغ رومال کنید. داخل فر با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید. #تارت_گوشت #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#تارت_گوشت #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛