#سالاد_اندونزی
این سالاد دستورهای مختلفی براش هست . اندازه و میزان مواد کاملا براساس علاقه هستش .
مواد لازم:
سیب زمینی ۳ عدد
کلم سفید حدودا نصف تا یک سوم یه کلم کوچیک
کلم بنفش حدودا نصف تا یک سوم یه کلم کوچیک
هویج ۱ عدد بزرگ
کنسرو ذرت نصف لیوان
نخود فرنگی نصف لیوان (من توی خونه موجود اون روز نداشتم )
کالباس ۳ تا ۴ ورق
کشمش پلویی ۳ ق غ (یا بیشتر براساس علاقه)
خیارشور ۲ تا ۳ عدد
.
طرز تهیه:
کلم سفید و بنفش رو رو خرد کردم . (نواری دراز بهتره باشه ) .هویج رو رنده کردم . سیب زمینی رو پوست کندم و نگینی خرد کردم و داخل آب جوش و نمک روی حرارت ده دقیقه تا یه ربع گذاشتم موند و جوشید و بعد آبکش کردم .
خیارشور رو نگینی خرد کردم . کالباس رو هم‌نواری باریک خرد کردم همه مواد رو با هم مخلوط کردم .
برای سس هم ماست و سس مایونز رو مخلوط کمی آب لیمو و نمک و فلفل ریختم و داخل مواد ریختم و دو ساعت یخچال قرار دادم و بعد آماده سرو .
پ.ن :دوستان عزیز سالادها انواع مختلفی دارند و حتی تو لین سالاد هم بر اساس علاقه خودتون مي تونید مقدار مواد رو کم و زیاد کنید و یا مپاد دیگه ای رو جایگزین کنید.
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
6.96M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#پاکورای_سیب_زمینی
برای این پاکورای خوشمزه احتیاج داریم به
این مقدار مواد واسه دوتا سیب زمینی نسبتا بزرگه که توی فیلم می بینید
سیب زمینی را بپزید در حدیکه نه کاملا پخته ونه نیمه خام باشه بعد حلقه حلقه کتید نه نازک ونه زیاد ضخیم توی فیلم نشون دادم 👆
توی ظرفی یک لیوان ارد نخود خام دوستان منظورم ارد نخودچی نیست ارد نخود خام را خواربار وفروشیها دارن پودر کردنش توی خونه کار سختیه پس باید اماده بگیرید ویکبار هم الک کنید چون ناخالصی زیاد داره بعد یک ق غ سر پر نشاسته ذرت وادویه کاری وپودرزیره وپودرتخم گشنیز وفلفل باید طوری باشه که تندی را احساس کنید همه را اضافه ودوق غ جعفری ریز خرد شده ودوق غ تره ربز خرد شده ونمک همه را مخلوط وبعد اب ولرم را کم کم اضافه کنید تا غلظت مواد ما مثل ماست بشه اگر زیاد شل بشه اطراف سیب زمینی را پوشش نمیده بعد سیب زمینی را هم میتوتید چند تا با هم بریزید توی مواد همه یه حلقه وخوب به مواد اغشته کنید وتوی روغن سرخ کنید تا طلایی بشه وتا گرمه با نان وسبزی وماست ولیمو میل کنید حتی میتونید بدون نان با سس فلفل تند بخورید بسیار خوشمزه است
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
9.69M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#ڪوفته_سس_بادمجان
مواد مورد نیاز براے ۳ نفر👇
متحویات ڪوفته:
گوشت چرخ ڪرده ۳۰۰ گرم
پیاز رنده شده و آب گرفته ۱ عدد متوسط
زردچوبه و فلفل سیاه هرڪدام ۱ قاشق چایخورے نمک ب میزان لازم
سس بادمجان:
بادمجان ڪبابے ۳ عدد متوسط
گوجه ڪبابے ۳ عدد درشت
پیاز نگینے ۱ عدد متوسط
سیر رنده شده ۶ عدد
رب گوجه دو قاشق غذاخوری
فلفل سیاه زردچوبه هر ڪدام یک قاشق چایخورے نمک ب میزان لازم (بادمجان و گوجه رو میتونید روے اجاق ڪباب ڪنید همونطور ک گرم هستن توے مشما بزارید ک رطوبتشون حفظ بشه، خیلے راحت میتونید پوستشون رو جدا ڪنید)
اول از همه گوشت پیاز و ادویه ها رو ترڪیب ڪرده بعد ب اندازه نارنگے گوشت بر میداریم و مث ڪلیپ ڪوفته ها رو فرم میدیم و سرخ میڪنیم. توے روغن ڪوفته ها پیاز رو تفت میدهیم و سیر را اضافه میڪنیم بعد از ڪمے تفت دادن ادویه ها و گوجه ساطورے شده را اضافه ڪرده و سرخ میڪنیم و بعد رب گوجه رو اضافه ڪرده و تفت میدیم. بادمجانے ک ساطورے ڪردیم رو ب گوجه و رب اضافه ڪرده و تفت میدهیم تا مواد ب خورد هم بروند. ڪوفته ها رو اضافه ڪرده ڪم آب اضافه میڪنیم و درب ظرف رو میگیریم تا جا بیفته.
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
جزء بیست و چهارم قرآن (تند خوانی) - hasanmojtaba.ir.mp3
3.95M
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فرم_دادن_خامه_صبحانه
یه پاکت خامه صبحانه رو تو یه کاسه استیل ریختم و نسبت به اینکه بخاید شیرین یا کم شیرین باشه دو تا سه قاشق شکر روش بریزید و آروم با قاشق مخلوط کنید.
خامه رو نیم ساعت تو فریزر گذاشتم وآوردم بیرون و با قاشق هم زدم.
سه بار هر نیم ساعت خامه رو از فریزر خارج کردم و آروم با قاشق هم زدم وقتی حالت نیمه منجمد پیدا کرد توی یه کاسه بزگتر ریختم وبا دور تند همزن خوب بزنید(پره های همزن رو هم یکم گذاشتم داخل فریزر) اوایل خامه شروع به آب شدن میکنه وبعد چند دقیقه سفت میشه که باید حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با دور تند همزن بزنید میتونید توش چند قطره اسانس هم اضافه کنید.
این خامه باید حتما تا زمان استفاده تو یخچال باشه.میتونید زیر ظرف خامه که هم میزنید یه کاسه پر یخ بذارید و ظرف خامه رو روش بزارید.
برای استفاده تزیین کیک بهتره یک قاشق پودر خامه موقع زدن با همزن اضافه کنید تا سفت تر بشه ولی برای داخل کیک مناسب هست.
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#حلوا_رولی
#حلوا_مجلسی
_من برای حلوا رولی از حلوای سه آرد مجلسی استفاده کردم
_چون خیلی خوش طعم و بافته وهم نرمه و راحت روی نون پخش میشه 👌 _همینطور واسه ماسوره زدن خیلی مناسبه و راحت از قیف رد میشه البته به شرطی که اصلا اندازه هارو کم و زیاد نکنید
_ همه مراحل درست کردن شربت ،حلوا و رول کردنش رو تو ویدئو گذاشتم
_مواد لازم:
_آرد سفید... یک و نیم لیوان( ارد نان بربری یا نان فانتزی هم میشه
_آرد برنج....نصف لیوان
_آرد نخودچی...یک چهارم لیوان
_روغن مایع.... یک لیوان
_شکر.....دو لیوان
_آب....دولیوان
_ گلاب.... نصف لیوان
_زعفران غلیظ......سه قاشق غذاخوری
_نان میکادو یا نان بستنی
از هر پیمانه یا لیوانی که برای آرد سفید استفاده میکنید از همون برای باقی مواد باید استفاده کنید
موقع تفت دادن آردها باید مدام هم بخوره وگرنه زود زیرش میسوزه
_اول کار شربت حلوا رو درست کنید و بذارید کنار
_شکر و آب زعفران و گلاب را روی حرارت بگذارید و مدام هم بزنید،شکرکه کاملا حل شد از حرارت بردارید نیاز به جوشیدن نیست
_حالا آرد سفید را با روغن در تابه بریزید و حدود یک ربع تا بیست دقیقه با حرارت ملایم تفت بدید باید رنگش از نخودی کمی پررنگتر بشه ( زمان آن بستگی به مقدار مواد و حرارت زیرش داره)
_سپس آرد برنج رو اضافه کنید و شش تا هفت دقیقه ی دیگه تفت بدین بعد آرد نخودچی رو اضافه کنید و شش تا هفت دقیقه دیگه تفت بدین ( با حرارت ملایم)
سپس شربت رو بهش اضافه کنید و تند هم بزنید تا حلوا جمع بشه یکی دو دقیقه صبر کنید بعد حلوا رو روی نان میکادو بزنید رول کنید( مطابق فیلم) یا در ظرف سرو بکشید و تزیین کنید
تمام مراحل رول کردن و توضیحاتش رو ویدئو هست
اگر میخوایین حلوا راحت روی نون پخش بشه یا راحت از ماسوره رد بشه اصلا موادشو کمو زیاد نکنید بخصوص شکرو روغنشو اصلا کم نکنید
قبل از اینکه حلوا رو روی نان میکادو بزنید میتونید خیلی کم اب روی نان اسپری کنید
حتماً رول رو با چاقو اره ای برش بزنید
بچه ها با این مقدار حلوا میتونید دوتا نان میکادو رو اماده کنید
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
8.21M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
پای چوپان خوشمزه خوشمزه با سس مخصوص
۵عددسیبزمینی
۱ ق غ کره
۱ لیوان شیر
نمک
۳۰۰ گرم گوشت چرخکرده
۲ ق غ آرد سوخاری
۱ عدد پیاز
۱ دسته جعفری
۱ ق غ روغن
نمک و فلفل و زیره
برای سس:
۱ عدد گوجه فرنگی
۱ حبه سیر
مقداری جعفری
۱ فنجان چایخوری آب
نمک
برای روش:
پنیر چدار
جعفری
سیبزمینی رو آبپز و با نمک و کره و شیر میکس کرده و داخل ظرف میریزیم و برای مایه گوشتی ،گوشت چرخکرده و آرد و پیاز رنده شده و جعفری و روغن و نمک و فلفل و زیره ریخته و ورز میدیم نیم ساعت داخل یخچال گذاشته و بعد در روغن سرخ میکنیم روی پوره های سیبزمینی گذاشته و برای سس ،گوجه پوره شده و سیر و جعفری ریز خورد شده و آب و نمک رو روی حرارت تفت میدیم و میریزیم و روش رو با پنیر پیتزا و پاپریکا و جعفری خورد شده پر میکنیم و در فر۲۰۰ درجه از قبل گرم شده 30 دقیقه میپزیم تا طلایی بشه و پنج دقیقه آخر گریل رو روشن میکنیم تا روش طلایی شه
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛