. #شکر_پاره #تاتلی_ترکیه #شیرینی_ترکیه آشپزی خاص موادلازم برای #شربت: شکر۵۰۰گرم آب۳۵۰میلی لیتر هل چنددانه آب نصف یک عدد لیموترش زعفران ۱ق غ آب وشکر رامخلوط،روی حرارت بزارید،جوش اومد تایم بگیرید ده دقیقه باید ریز جوش بخوره.هل وزعفران وآب لیمو رو هم بهش اضافه کنید.آماده شد بزارید کنار خنک شه.شربت باید خنک باشه وقتی که روی شیرینی میریزید. . موادلازم برای #شیرینی؛ تخم مرغ ۳عدد شکر۱۲۰گرم وانیل ۱ق م کره نرم ۱۲۰گرم روغن مایع ۹۰گرم پودرهل۱/۲ق م ایرمیک(سمولینا)۲۰۰گرم (یک نوع آرد ترکیه که لوازم قنادیها دارن) بیکینگ پودر۱/۲ق م آردسفید۴۷۰ گرم(نوع آردها باهم متفاوته ممکنه تمام آرد ذکر شده مصرف نشه پس تاجایی اضافه کنید که خمیری شود) تخم مرغ،شکر،وانیل راخوب مخلوط کنید.کره وروغن مایع وپودرهل رااضافه مخلوط کنید.سمولینا وبیکینگ پودر راهم اضافه وهم بزنید.آرد الک شده رابتدریج اضافه وبادست مخلوط کنیدتاخمیری شود.از خمیرگلوله های ۵۰گرمی برداشته بادست طبق تصویر بهش شکل بدیدوداخل سینی فرکه کاغذروغنی گذاشتیدبچینید.رومال بزنید(برای رومال یک عدد زرده رابایک ق چ شیرمخلوط کنید)با نوک چاقو روی شیرینی خط بندازید وداخل فرازقبل گرم شده بادمای۱۷۰درجه سانتی گراد بمدت ۲۵الی ۳۰ دقیقه بپزیددرآخر کمی گریل راروشن کنید سطح شیرینها طلایی شود.ازفرخارج وبلافاصله شیره را روش بریزیدبزارید۳۰الی۴۰دقیقه داخل شربت بمونن تا خوب شیره جذب بشه.شربت اضافه رابعد خارج وباخلال یاپودرپسته تزیین ونوش جان کنید دردمای محیط داخل ظرف دربسته طی مدت ۲روز بهتره مصرف بشه. این مقدار مواد زیاده حدود ۲۳عدد میشه اگه خواستید میتونید نصف کنید مواد دستور رو. ⚠️سمولینا قابل حذف نمیباشد. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛