#خمیر_تارت آرد سفید ۲۰۰ گرم (حدودا یک و یک سوم لیوان) پودر قند ۳۰ گرم( تقریبا ۲ ق غ) کره سرد ۱۰۰ گرم زرده تخم مرغ ۱ عدد نمک کمی آب ۳ ق غ وانیل (رنده پوست لیموترش یا رنده پوست پرتقال) نوک قاشق . آرد و پودر قند و نمک رو الک کردم و کره سرد (منظور کره که توی یخچال هست و به دمای محیط نرسه) رو با کارد کمی خرد کردم و به موادم اضافه کردم . با نوک انگشتم کره رو با مواد آردی مخلوط کردم ، زرده تخم مرغ را اضافه کردم و همچنین آب . کمی وانیل یا رنده پوست لیموترش هم می تونین بریزین برای کسایی که میگن بوی کره اذیتمون می کنه خیلی موثره 😊 .با نوک انگشتم خمیر رو ورز دادن و مخلوط کردم تا یکدست بشه . (می تونید از غذاساز هم استفاده کنید ) خمیر نیاز به ورز دادن زیاد نداره و الا روغن میفته ، داخل کیسه فریزر در یخچال نیم ساعت استراحت دادم .خمیر را با وردنه به قطر ۳ میلی باز کردم و بعد داخل قالب تارت به قطر ۲۴ سانت انداختم . چون خمیر به اندازه کافی کره داره چرب کردن هم نیاز نیست . روی خمیر رو چنگال زدم تا توی فر پف نکنه و بالا نیاد (و همچنین بهتره که روی خمیر یه کاغذ روغنی بندازین و یه کم روش حبوبات بریزین تا سنگین کنه و بالا نیاد) فر رو از یه ربع قبل روشن کردم در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار دادم . بعد که خنک شد از قالب بیرون آوردم . #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خمیر_تارت #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خمیر_تارت #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خمیر_تارت #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#تارت_کشک_بادمجان #خمیر_تارت ۲ پیمانه آرد ۱۰۰ گرم کره ۱ عدد تخم مرغ ۴ ق غ شیر ۲ ق غ روغن مایع نمک فلفل پودر سیر کمی نکته اصلی خمیر تارت اینکه موادمون مثل کره و تخم مرغ و شیر سرد باشن و همون لحظه از یخچال درآورده باشیم. اول كره رو به تیکه های کوچک در میاریم بعد با آرد مخلوط كرده و با نوک انگشتان مخلوط میکنیم تا شكل بيسكوييت خرد شده بشه. بعد تخم مرغ، روغن و شیر رو اضافه كرده با هم مخلوط ميكنيم در آخر نمك، فلفل و پودر سیر رو اضافه كرده فقط در حد مخلوط شدن ورز میدیم چون اگه زیاد ورز بديم به روغن ميفته و خميرمون سفت ميشه. 15 الی نیم ساعت دقيقه تو يخچال قرار ميدهيم بعد از مواد خمير برداشته توي قالب فرم ميديم و توي فري ك از قبل روشن كرديم قرار ميدهيم با درجه حرارت 180 تا جايي كه زير تارت ها طلایی بشن حدود 15 دقیقه میپزیم. بعد از كشك بادمجان كه قبلا آماده كرديم داخل تارت ها قرار داده و سرو ميكنيم. نکته ی مهم اینه که کشک بادمجونت کم روغن باشه تا نونهای تارت رو خیس نکنه . همه مواد باید کاملا سرد باشن و بلافاصله ک از یخچال بیرون بیارید. نکته خیلی مهمی ک داره اینه ک خمیر رو با نوک انگشتاتون ورز بدین و خمیر هیچ تماس با کف دستتون نداشته باشه خمیر رو نباید مشت بدین نیاز ب ورز دادن زیاد نداره #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خمیر_تارت #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی #تارت_گردویی #خمیر_تارت آرد ۳۰۰ گرم، کره سرد ۱۵۰ گرم، تخم مرغ ۱ عدد، وانیل مایع مقداری، پودر شکر ۶۰ گرم #تارت: کره ۶۰ گرم، پودر شکر ۶۰ گرم، پودر گردو ۶۰ گرم، تخم مرغ ۱ عدد، پودر دارچین ۱/۴ق چ، آرد ۲۵ گرم ✅ آرد و پودر شکر را در غذاساز ریخته چند پالس بزنید بعد کره سرد چند پالس بزنید تا مثل خرده نان بشه،بعد تخم مرغ و وانیل وقتی خمیر شکل گرفت برای ۳۰ دقیقه بزارید یخچال. برای مواد گردویی کره نرم شده و پودر شکر را ۲ دقیقه هم زده بعد تخم مرغ و پودر دارچین در آخر هم پودر گردو و آرد را افزوده زیاد هم نزنید همین که به خورد هم رفت کافیه بریزید داخل قیف و کنار بزارید بعد از استراحت خمیر،بین دو تا کاغذ پهن کرده به قطر ۴ میل و با کاتر دالبری ۹ سانت کاتر زده داخل قالب مافین قرار دهید و بعد بادپشت وردنه فیکس کنید که هوا زیرش نیاشه بعد از مواد گردویی تا سر تارت ها ریخته و یک گردو دو نیم شده روی هر تارت قرار دهید در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه قرار دهید. بعد از خنک شدن با عسل گرم رومال کرده و با شکلات سفید ذوب شده تزیین کنید Join👇 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی #تارت_گردویی #خمیر_تارت آرد ۳۰۰ گرم، کره سرد ۱۵۰ گرم، تخم مرغ ۱ عدد، وانیل مایع مقداری، پودر شکر ۶۰ گرم #تارت: کره ۶۰ گرم، پودر شکر ۶۰ گرم، پودر گردو ۶۰ گرم، تخم مرغ ۱ عدد، پودر دارچین ۱/۴ق چ، آرد ۲۵ گرم ✅ آرد و پودر شکر را در غذاساز ریخته چند پالس بزنید بعد کره سرد چند پالس بزنید تا مثل خرده نان بشه،بعد تخم مرغ و وانیل وقتی خمیر شکل گرفت برای ۳۰ دقیقه بزارید یخچال. برای مواد گردویی کره نرم شده و پودر شکر را ۲ دقیقه هم زده بعد تخم مرغ و پودر دارچین در آخر هم پودر گردو و آرد را افزوده زیاد هم نزنید همین که به خورد هم رفت کافیه بریزید داخل قیف و کنار بزارید بعد از استراحت خمیر،بین دو تا کاغذ پهن کرده به قطر ۴ میل و با کاتر دالبری ۹ سانت کاتر زده داخل قالب مافین قرار دهید و بعد بادپشت وردنه فیکس کنید که هوا زیرش نیاشه بعد از مواد گردویی تا سر تارت ها ریخته و یک گردو دو نیم شده روی هر تارت قرار دهید در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه قرار دهید. بعد از خنک شدن با عسل گرم رومال کرده و با شکلات سفید ذوب شده تزیین کنید Join👇 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛