#مارلاد_توت_فرنگی
#مربا_توت_فرنگی
برای پخت مربای توت فرنگی
حتمااز توت فرنگی محلی استفاده کنید توت فرنگی گلخانه مرباش اصلا خوشمزه نیست فقط واسه تزیبن مناسبه
سعی کنید از توت فرنگی زیاد درشت استفاده نکنید توت فرنگی محلی ریزتر ورنگش تیره تره
بعد از پخت مربا حتما فریزر کنید مربای توت فرنگی زود ترش میشه حتی آگه بخوبی هم قوام اومده باشه تو فریزر دو الی سه سال دوام داره یک کیلو توت‌فرنگی پاک وتمیز شده ۹۰۰ گرم تا یک کیلو شکر میخواد
کلاهک توت فرنگی رو بکنید وخوب بشورید وتو یک قابلمه کمی بریزید وشکر روش بپاشید این کارو ادامه بدید تا تموم بشه ودرشو بزارید وبزارید یخچال به مدت وارده تا بیست وچهار ساعت بعد از چند ساعت نگاه کنید آگه دیدید توت فرنگی کم آبه واب ننداخنن نصف لیوان آب ولرم روش بریزید .
بعد از طی این مدت بزارید‌رو گاز با شعله بالا
توجه کنید شعله نباید کم نباشه چون تا قوام بیاد توت فرنگی له میشه آگه دیدید آبش زیاده کمی با ملاقه بردارید واسه شربتش پخت مربا حدود نیم ساعت طول میکشه آگه مربا به خوبی قوام اومده باشه تو فریزیر یخ نمیزنه فقط کمی غلیظ میشه هروقت لازم داشتید یک شیشه کوچک ازش خالی کنید وبقیه رو دوباره فریزیر کنید
حتما کف مربا رو بگیرید تا خوش رنگ تر شه
مواظب باشید مربا اوایل پخت سر میره وقتی مربا سر نره به قوام اومده
بین دو انگشت هم امتحان کنید
یا مقداری تو قاشق بریزید واز بالا بریزید تو نعلبکی اگه به حالت فنری برگشت با داخل قاشق قوام اومده بزارید تو همون قابلمه سرد بشه بریزید تو شیشه
شهد اضافه هم بعنوان شربت از صافی رد کنید و بعنوان شربت ازش استفاده کنید
دوست داشتید در آخر کمی وانیل ودو قاشق اب لیمو بزنید من نزدم بزنید .چند جوش که زد گاز رو خاموش کنید
مربای توت فرنگی هیچ وقت شکرک نمیزنه ولی آگه خوب قوام نیاد زود ترش وکپک میزنه
#مارمالاد
یک کیلو توت فرنگی پاک شده .هشصد گرم شکر ویک قاشق پودر ژلاتین
توت فرنگی رو شسته وبا رنده درشت رنده کنید شکر روش بپاشید بزارید یخچال دوازده تا بیست وچهار ساعت سپس بزارید رو گاز با حرارت متوسط تا توت فرنگی بپزه وقوام بیاد.یک قاشق پر پودر ژلاتین رو یک چهارم لیوان آب بپاشید اسفنجی که شد.بزارید رو بخار کتری روان بشه وبه مارمالاد قوام اومده اضافه کنید.دوست داشتیدکمی وانیل بزنید من نزدم
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
لطفا در ایتا مطلب را دنبال کنید
مشاهده در پیام رسان ایتا