#موس_انار مواد لازم: سفیده تخم مرغ ۲عدد پودر قند ۴۰گرم پنیر خامه ای۱۰۰گرم اب انار ۳ق غ انار یک عدد ابتدا تخم مرغ هارو نیم ساعت در دمای اتاق قرار میدهیم.سپسسفیده را جدا کرده با همزن برقی به خوبی میزنیم تا حالت اسفنجی بگیرد.پودر قند را کم کم اضافه میکنیم و به هم زدن ادامه میدهیم .پنیرخامه ای خامه اب انار راجداگانه مخلوط میکنیم تا کاملا یکدست و صاف شود .سپس خیلی ارام انها را به سفیده اضافه میکنیم و با لیسک به صورت دورانی مخلوط میکنیم تا پف ان نخوابد روی مواد را با یک نایلون کاملا چسبیده به سطح میپوشانیم و برای یکساعت در یخچال میگذاریم .بیشتر دانه های انار را در دو ظرف مخصوص سرو ریخته و #موس را اضافه میکنیم 💕💕💕💕💕💕💕💕 #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#موس شکلات و قهوه با پایه کیک مواد لازم : پودر کاکائو 1 قاشق سوپخوری قهوه فوری 1 قاشق سوپخوری کره 70 گرم شکر 100 گرم آب جوش 2 قاشق سوپخوری شکلات تخته ای 50 گرم سفیده تخم مرغ 2 عدد خامه فرم گرفته 1 پیمانه طرز تهیه : پودر قهوه فوری + یک قاشق آب + نصف کره را روی حرارت ملایم قرار داده تا ذوب شوند 25 گرم شکر رو به مواد اضافه کرده هم بزنید تا شکر حل بشه بعد مواد رو از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا خنک شود. در ظرف دیگر یک قاشق پودر کاکائو + یک قاشق آب + نصف دیگه کره رو روی حرارت ملایم قرار داده تا ذوب شوند. 25 گرم شکر رو به مواد اضافه کرده ، هم بزنید تا شکر حل بشه بعد مواد رو از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا خنک شود. (دقیقا مثل روش بالا) سفیده ها را خوب هم بزنید تا کاملا فرم بگیرند سپس باقی مانده شکر (50 گرم ) را کم کم اضافه کرده و خوب هم بزنید. در این مرحله خامه فرم گرفته و سفیده فرم گرفته را با هم مخلوط کرده و نصف از مواد رو داخل موس قهوه و نصف دیگه رو داخل موس شکلات ریخته و هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شود برای کیک من از کیک فنجونی شکلاتی استفاده کردم، دقیقا اندازه لیوانم بود. کیک رو داخل لیوان قرار داده و یک لایه موس قهوه بعد یک لایه موس شکلات و به همین ترتیب میریزیم تا لیوان پر بشه. با مقداری خامه فرم گرفته و ترافل موسمون رو تزئین می کنیم. موس آماده را در ظرف مورد نظر ریخته و در یخچال قرار دهید تا آماده شود اگه دسر یکروز تو یخچال بمونه خوشمزه تر میشه #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛