#کیک_مواج 🥮 😋 ▫️تخم مرغ ۴عدد ▫️شکر یک لیوان ویک قاشق غذاخوری پر ▫️ماست خامه ای یکلیوان ▫️روغن مایع یک لیوان سر خالی ▫️وانیل یک قاشق مربا خوری ▫️بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری ▫️آرد ۲لیوان ویک قاشق غذاخوری پر ▫️پودر کاکائو برای لایه های کیک 🔸 ابتدا فر رو رشن کرده، با دمای ۱۸۰ درجه حالا میریم سراغ کیک تخم مرغ و شکر وانیلرو با همزن زده تا سفید کشدار بشه بعد ماست وروغن مایع رو اضافه کرده در حد مخلوط شدن هم بزنید آرد رو الک کرده همرا بکینگ پودر وبه کیک اضافه کرده در سه مرحله بعد صورت دورانی مخلوط میکنیم قالب مورد نظر رو با روغن جدا کننده چرب کرده یا چرب کنید درآرد پاشیده ومواد کیک رو در سه مرحله به قالب اضافه کرده یک سوم مواد کیک رو ریخته ردش پودر کاکائو الک کرده بعد به این ترتیب ادامه میدیم ودر ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ تا ۴۵دقیقه میپزیم #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_سفیده_تخم_مرغ #کیک_مواج این کیک با سفیده های باقی مانده از اموزش شیرینی های این چند وقت اخیر تهیه شده برای تهیه این مدل کیک (کیک مواج) الزامی به استفاده از سفیده تنها نیست با تخم مرغ کامل هم میشه،امیدوارم تهیه کنید ولذت ببرید، فقط هم زدن موادتون بخصوص سفیده وارد با احتیاط انجام بشه زیاد هم بزنید پف سفیده گرفته میشه بافت کیک سفت سفیده تخم مرغ ۶_۵ عدد (من حدود ۱۶۰ گرم سفیده داشتم) اگر تخم مرغ کامل استفاده کردین ۴ عدد باشه شکر ۱ لیوان آرد سفید ۲ لیوان بیکینگ پودر ۲ ق چ اندازه گیری شیر گرم ۲/۳ لیوان روغن مایع ۲/۳ لیوان وانیل ۱/۴ ق چ پودر کاکائو ۲ ق غ آرد و بیکینگ پودر را الک کنید و کنار بگذارید، سفیده های تخم مرغ را با همزن بزنید به محض کف کردن نصف میزان از شکر دستور را کم کم اضافه کنید وهم بزنید تا جایی که سفیده ها فرم گرفته وبا برگرداندن ظرف نریزد مابقی شکر ،روغن مایع ووانیل را دو دقیقه هم بزنید سپس شیر ولرم را اضافه کنید با دور کند همزن بزنید تا شکر حل شود سپس نصف میزان از ارد را اضافه کنید وبا همزن یکدست کنید، درنهایت سفیده فرم گرفته و مابقی آرد، به تناوب اضافه کنید وبا لیسک فولد کنید ،زیاد از حد هم نزنید چون بافت کیک سفت میشه، تا مایه کیک یکدست شود مایه را دوقسمت کنید وبه یک قسمت کمی زعفران دم کرده غلیظ افزوده وهم بزنید، قالب سایز ۲۲ را با کره سرد چرب واردپاشی کنید نصف مایه سفید را بریزید روی ان یک لایه پودر کاکائو الک کنید سپس نصف مایه زعفرانی ودوباره پودر کاکائو، مایه سفید پودر کاکائو ودرنهایت مابقی مایه زرد در فر ازقبل گرم ۱۸۰درجه حدود سی تا چهل دقیقه پخت دهید، #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛