فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
هرکی عاشق #آشپزیه بیاد اینجا😍👇
50نوع غذا با #گوشت چرخ کرده🥓
50نوع غذا با #مرغ 🍗
#آموزش مرحله به مرحله یه عالمه #کوکو_کتلت #سالاد #دسر🥗🍧🍰
#غذاهای #نونی_ارزان و5دقیقه ای درست کن 😁😉
https://eitaa.com/joinchat/162136108C99f6fd6bf9
https://eitaa.com/joinchat/162136108C99f6fd6bf9
شیک #پذیرایی کن😍☝️☝️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
✨﷽✨الهی به امیدتو
🌹آغاز می کنیم
❤️روزی دیگر از کتاب زندگیمان را
🌹با ذکر مقدس
❤️صلوات بر حضرت محمد (ص)
🌹و خاندان پاک و مطهرش
🌹❤️اللّهُمَّ‌صَلِّ‌عَلي
🌹❤️مُحَمَّدوَآلِ‌مُحَمَّد
🌹❤️وَعَجِّلْ فَرَجَهُمْ
این شما و این هم رشته پلو جان😍😋.
.
🌸برنج براي هر نفر نصف پيمانه و دوبرابرش رشته استفاده ميشه،
. 🌸رشته رو با كره وياروغن محلي ودارچين سه دقيقه تفت دادم تا بوي خاميش گرفته بشه،
.
🌸رشته رو پنج دقيقه آخر به برنج اضافه كنيد تا مغزش نرم بشه واز روي حرارت بردارين،
.
🌸مرغ تكه اي،گوشت تكه اي،گوشت قلقلي،ماهي،خرما،كشمش،خلال نارنج وپرتقال،پياز داغ قابل تغيير هست تو اين غذاي فوق العاده😋👌
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#حلوا_شیر خوشمزهه😻
۱۲۵ گرم کره
نصف لیوان چایخوری روغن
۲لیوان ارد
۱لیوان شکر
نصف فنجان چایخوری ارده
۲ لیوان شیر
۱ ق چ وانیل
کره را ذوب کنید، روغن بریزید
آرد دو بار الک شده را اضافه کرده و با یک قاشق چوبی مدام روی حرارت کم هم بزنید من حدود۳۵ تا۴۰ دقیقه با حوصله آن را تفت میدم تا طلایی رنگ شه و بعد شکر و ارده رو اضافه میکنیم و مخلوط شیر و وانیل رو به تدریج اضافه کنین و هم بزنید تا غلیظ و یکدست شود. آن را از اجاق گاز بردارید و بگذارید ۱۰ دقیقه استراحت کند. سپس تا وقتی گرمه با اسکوپ بستنی تزئین کنید. عالیی میشه
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#پنکیک_رژیمی 🥞 😋👌
▫️چهار تا سفیده تخم مرغ
▫️نصف لیوان ارد جو دوسر
▫️یک قاشق چای خ بیکینگ پودر
▫️مقداری وانیل
▫️کمی دارچین
▫️نصف یک عدد موز متوسط
▫️نصف لیوان ماست کم چرب(میتونید از ماست ایسلندی یا پرو ماست هم استفاده کنید)
▫️یک قاشق غ خوری کره بادام زمینی اخر سر +اون نصف موز
🛑چهار تا سفیده تخم مرغ رو به همراه نصف لیوان آرد جو دوسر،وانیل،بیکینگ پودر،دارچین،ماست و موز داخل میکسر بریزید و مخلوط کنید
تابه نچسب رو کمی چرب کنید از مواد داخل تابه بریزید و اجازه بدین با حرارت متوسط بپزه
اخر سر با اون نصف موز و کره بادام زمینی و عسل تزیین کنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#سبزی_پلو_با_گوشت
سبزی پلو از اون پلوهایی که من خیلی دوسش دارم چه با ماهی ، چه تن ماهی ، چه گوشت و یا مرغ
اما خود سبزی پلو چند روش پخت داره . یه عده سبزی رو تفت میدن و لا به لای پلو می ریزن و یه عده تفت نمیدن و لا به لای پلو می ریزن و یه عده مثل بنده درست می کنن .
برای ۳ تا ۴ نفر
سبزی پلویی نوبر سبز یک بسته حدودا ۴۰۰ گرم
گوشت ۴۰۰ گرم
برنج ۳ تا ۴ پیمانه
ادویه پلویی به میزان لازم (عطاری ها و سوپری ها آماده من می گیرم )
نمک و زردچوبه و زعفران و چوب دارچین به میزان لازم
سیر در صورت دلخواه یه حبه
پیاز ۱ عدد
برنج رو از قبل خوب شستم و بعد با نمک خیس کردم .
برنج رو در قابلمه آب جوش ریختم و گذاشتم بپزه تا برای آبکش‌کردن آماده بشه . من از سبزی آماده سبزی پلویی نوبر سبز استفاده کردم یک بسته رو باز کردم همون طور منجمد باید استفاده بشه در اواخر آبکش کردن کمی سبزی داخل آب و برنج می ریزم این کار باعث میشه که رنگ سبری در سبزی پلو بهتر بشه ، یه نقدار جزیی زردچوبه ریختم خودم خیلی علاقه به زردچوبه توی این پلو ندارم ابن بار ریختم گفتم امتحان کنیم ببینیم 😁😉 و بعد آبکش کردم .
در قابلمه هر نوع ته دیگی بخواین می تونین استفاده کنین . برنج رو ریختم و لا به لاش سبزی و کمی ادویه پلویی ریختم یه حبه سیر هم اگه دوست داشتین از وسط به دونیم کنین لای پلو بزارین عطر و طعم خوبی بهش میده . و بعد دم کنی قرار دادم و گذاشتم دم بکشه .
برای گوشت هم من اگه وقت داشته باشم گوشت رو با پیاز خرد شده میزارم چند ساعتی بمونه و مزه داره بشه و اگر وقت نداشته باشم دیگه هیچ 😉 یه پیاز رو خلالی کردم و تفت دادم و بعد گوشت رو بهش اضافه کردم و تفت دادم و کمی زردچوبه ریختم و مقداری اب و یک عدد چوب دارچین و گذاشتم ۴ تا ۵ ساعت روی گاز تا خوب بپزه . باز هم عجله دارین زودپز چاره کاره 👌 .
اواخر پخت هم کمی نمک و زعفران ریختم و گاهی اوقات من رب گوجه هم تفت میدم و توش می ریزم و همچنین هویج و فلفل دلمه هم برای پخت گوشت عالیه .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
مواد لازم🔻
دوعدد ران مرغ
یک قاشق نیم رب گوجه فرنگی
یک قاشق روغن
یک نیم لیوان اب
سیب زمینی دو عدد متوسط
لوبیا پخته یک پیمانه
پیاز یک عدد
ادویه زرچوبه فلفل قرمز وسیاه پودرسیر نمک
کمی زنجبیل رنده شده
دستور تهیه🔻
پیاز نگینی خورد کرده کمی تفت داده پیاز که سبک شد کمی زرچوبه میریزیم و مرغ ها رو سرخ میکنیم بعد از سرخ رب وادویه هارو اضافه کرده کمی تفت میدیم واب جوش اضافه میکنیم مرغ ها میچینیم ومیگذاریم با حرارت ملایم پخته بشه اخر پخت سیب زمینی هارو اضافه میکنیم اب مرغ نباید زیاد خشک بشه باید درحد سه ملاقه اب داشته باشیم دراخر که مرغ پخته شدمن کنسرو لوبیای که توخونه درست کردم موقع سرو به بشقاب اضافه میکنم چون کنسروم کاملا پخته شده تمام.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
مواد لازم🔻
دوعدد ران مرغ
یک قاشق نیم رب گوجه فرنگی
یک قاشق روغن
یک نیم لیوان اب
سیب زمینی دو عدد متوسط
لوبیا پخته یک پیمانه
پیاز یک عدد
ادویه زرچوبه فلفل قرمز وسیاه پودرسیر نمک
کمی زنجبیل رنده شده
دستور تهیه🔻
پیاز نگینی خورد کرده کمی تفت داده پیاز که سبک شد کمی زرچوبه میریزیم و مرغ ها رو سرخ میکنیم بعد از سرخ رب وادویه هارو اضافه کرده کمی تفت میدیم واب جوش اضافه میکنیم مرغ ها میچینیم ومیگذاریم با حرارت ملایم پخته بشه اخر پخت سیب زمینی هارو اضافه میکنیم اب مرغ نباید زیاد خشک بشه باید درحد سه ملاقه اب داشته باشیم دراخر که مرغ پخته شدمن کنسرو لوبیای که توخونه درست کردم موقع سرو به بشقاب اضافه میکنم چون کنسروم کاملا پخته شده تمام.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کاستارد_ژله_انار
پودر کاستارد سوپر مارکتا ولوازم قنادیا فراووونه
پودر ژله رو با یک ونیم لیوان آب جوش رقیق کرده وهم زنید تا کاملا ژله حل بشه عزیزان اگه میخواید ژله تون شفاف باشه بزارید رو گاز تا یک جوش بزنه از داغی که افتاد بریزید تو ظرفهای دسر خوری (آب سرد نمیخواد) بزارید یخچال تا ببنده در این فاصله کاستر رو اماده کنید. به ازای هر لیوان شیر یک قاشق پودر کاستر دو قاشق شکر دو قاشق گلاب رو باهم مخلوط کنید وبا هم زن دستی بزنید تا خوب مخلوط شه وبزارید رو شعله متوسط تا جوش بزنه مدام هم بزنید تا گلوله گلوله نشه کاستر که اماده شد گاز رو خاموش کنید هر چند دقیقه یکبار هم بزنید وگرنه زود رویه میبنده وقتی کاملا سرد شد بریزید رو ژله وبه سلیقه خود تزیین کنید
توووجه کنید کاستر یک ذره گرم باشه ژله رو آب میکنه وقاطی میشن
آگه دوست داشتید آخر سر وقتی کاستر اماده شد یکی دو قاشق خامه صبحانه بزنید شیرینی دسر ذایقه ای هست میتونید شکرشو کم وبیشتر کنید آگه میخواید رنگش پررنگتر شه کمی زعفران دم کرده بزنید
عزیزان به جای کاستر میتونید فرنی هم بریزید اونم عالی میشه دستورشو پستای پایین دستورش به صورت ویدئوی گذاشتم
میتونید جای ژله وکاستر رو عوض کنید در این صورت کاستر رو داغ میریزید تو ظرف ومیزارید کاملا سرد بشه ورویه ببنده ژله رو درست کنید وبزارید کاملا خنک بشه خنک که شد با قاشق بریزید رو کاستر ودونه های انار بریزید تو ژله وبزارید یخچال تا ببنده
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
این غدا واقعا بمب ویتامین و تقویته مخصوصا واسه مریضا و مقوی واسه بچه ها ، میتونید بجای گو شت جگر هم استفاده کنید...
و اما مواد لازم:
شیشه
300 گرم گوشت خرد شده مکعبی
5-6 قارچ
3-4 گوجه فرنگی گیلاسی
3-4 عدد کدو سبز کوچک
1 هویج متوسط
5-6 عدد پیاز کوچک
5-6 سیر
10-15 عدد بادام
2 عدد فلفل قرمز
2 عدد فلفل سبز
برای سس؛
نصف لیوان روغن زیتون ،
یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
مقدار کمی آب گرم
نمک ،
فلفل سیاه و سفید
طرز تهیه:
همه مواد را مطابق فیلم در شیشه ریخته و در آخر سس را اضافه کرد در شیشه رو محکم ببندید و به آرامی چند بار شیشه رو وارونه کنید تا مواد با سس مخلوط شوند. در فر از قبل گرم شده با حرارت 200 درجه حدود 1 ساعت و 10 دقیقه بپزید..
💞💞
عزیزای من *میشه بجای اینکه در فر بزارین، درون قابلمه که تا یک سومش آب ریختین بذارین و زیر قابلمه را روشن و حرارت را کم کم کنید. تو خوب بپزه.
نوش جان💞💞
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
مواد لازم🔻
گوشت چرخ شده ۲۰۰ گرم
ماست چکیده ۴ ق غ سر پر
۳ عدد پیاز تقریبا کوچک
۴ حبه سیر
نمک و فلفل سیاه و قرمز
بادمجون کبابی شده و ساطوری یک عدد بزرگ
خمیر یوفکا مثلثی(هایپر مارکتها صد در صد دارن)
فلفل دلمه ای نصف یک عدد نگینی
رب گوجه فرنگی یا پوره گوجه ۲ ق غ سر پر
زردچوبه به مقدار لازم
نی و قیچی
طرز تهیه🔻
ابتدا پیازهارو نگینی و بهش زردچوبه و نمک زده و ۲ حبه سیر رو توش رنده میکنیم و با کمی روغن تفت میدیم تا یکم سبک بشه ، بعد گوشت و رب رو اضافه و تفت میدیم تا گوشت رنگ عوض کنه ، خوب تفت که خورد دلمه های نگینی شده رو بهش اضافه و کمی دوباره تفت میدیم و میزاریم کنار.
حالا ماست و بادمجون رو مخلوط و ۲ تا حبه سیر باقی مونده رو توش رنده و یه بورانی خوشمزه درست میکنیم😉😜 میزاریم کنار.
خمیر یوفکا مثلثی رو از وسط قیچی میکنیم تا ۲ تا مثلث متساوی الساقین ازش دربیاد(طبق فیلم) بعد از قاعده مثلث دور نی حلقه میزنیمش(قبلش یکم بهش آب میزنیم تا بچسبه)،همه رو که درست کردیم و آماده شد،داخل روغن داغ سرخ میکنیم تا طلایی بشه.
حالا داخل بشقاب سرو ، خمیر های سرخ شده رو دور تا دور میچینیم و یه لایه گوشت و یه لایه بورانی و خمیر تا بالا😉سر آخر هم یکم روش فلفل قرمز پاشیدم.
خمیرها بعد از سرخ شدن خیلی برشته و عالی میشن ، اصلا هم سفت نمیشن(چون خیلی نازکن)
طریقه ی سروش هم اینطوره🔻
یدونه از اون خمیر هارو که آغشته به گوشت و بورانی شده،میکشین بیرون و میل میکنین☺
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
موادلازم🔻
پیاز:۲ عدد بزرگ
لپه:۱ پیمانه
گوشت:۳۰۰ گرم«بهتره با استخوان و چربی باشه»
رب گوجه فرنگ:3 ق غ
نمک فلفل سیاه زردچوبه و دارچین:به مقدارلازم
گلاب :۳ تا۴ قطره
سیبزمینی سرخ شده
لیموعمانی:۲ عدد پرک شده«پوست و هسته ش جدا بشه»
نکات مهم🔻
هل داخل قیمه خیلی خوشمزه ش میکنه من نمیریزم،اما اگر دوست دارید حتما عرق هل یا پودر هل بهش اضافه کنید،عالی میشه.
من کلا داخل قیمه هیچ وقت زعفران نمیریزم چون قیمه م خوشرنگ میشه،واسه همین نیازی نیست که بریزم،شما اگر دوست دارید زعفران بریزید.
فقط نمک و آخر کار باید اضافه کنید.
حواستون باشه گلاب بیشتر از سه چهار قطره نریزید.
من همیشه لیموعمانی رو پرک میکنم و میریزم شما اگر دوست دارید خود لیمو عمانی رو چندتا سوراخ کنید با چاقو بعد بزارید داخل خورشت.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
مواد لازم🔻
ژله آلوورا دو بسته
ماست یا شیر یا بستنی یک لیوان
آبجوش دو لیوان
ژله رنگی هر رنگ نصف بسته +نصف لیوان آبجوش
طرز تهیه🔻
ابتدا ژله آلوورا رو با آبجوش مخلوط میکنیم وقتی حل میزاریم کامل خنک بشه بعد شیر یا ماست یا بستنی رو اضافه میکنیم
داخل ظرف ژله میرزیم نیم داخل فریزر یا دو ساعت داخل یخچال میزلریم ببنده
برای ژله های رنگی هر رنگ رو با آبجوش مخلوط می زاریم خنک بشه
وقتی ژله سفید بست بیرون میآریم برش های مساوی میزنیم و یکی در میان برشها رو درمیاریم
و در جاهای خالی ژله های رنگی رو میرزیم داخل یخچال یا فریزر میزاریم ببنده
ژله های سفیدی که خارج کردیم از قالب روی بخار کتری میزاریم آب بشه میزلریم کنار خنک بشه
بعد ژله بست روی ژله میریزیم و داخل یخچال یکی دو ساعتی میزاریم ببنده
بعد که خوب بست اول با چاقو از لبه ها جدا میکنیم بعد ده ثانیه داخل ظرف آبجوش میزاریم تا از لبه ها جدا و در آخر داخل ظرف برمیگردونیم.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#پای_چوپان خوشمزهه با سس
مخصوص😋
۱ کیلوگرم سیبزمینی
۱ ق غ کره
۱ لیوان شیر
۱ ق چ نمک
۳۰۰ گرم گوشت چرخکرده
۲ ق غ آرد سوخاری
۱ عدد پیاز
۱ دسته جعفری
۱ ق غ روغن
۱ ق چ نمک و فلفل و زیره
برای سس:
۱ عدد گوجه فرنگی
۱ حبه سیر
۱ دسته جعفری
۱ فنجان چایخوری آب
نمک
برای روش:
پنیر چدار
جعفری
سیبزمینی رو آبپز و با نمک و کره و شیر میکس کرده و داخل ظرف میریزیم و برای مایه گوشتی ،گوشت چرخکرده و آرد سوخاری و پیاز رنده شده و جعفری و روغن و نمک و فلفل و زیره ریخته و ورز میدیم نیم ساعت داخل یخچال گذاشته و بعد در روغن سرخ میکنیم روی پوره های سیبزمینی گذاشته و برای سس ،گوجه پوره شده و سیر و جعفری ریز خورد شده و آب و نمک رو روی حرارت تفت میدیم و میریزیم و روش رو با پنیر پیتزا و پاپریکا و جعفری خورد شده پر میکنیم و در فر۲۰۰ درجه از قبل گرم شده نیم ساعت میپزیم تا طلایی بشه و پنج دقیقه آخر گریل رو روشن میکنیم تا روش طلایی شه ❤️😋
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛