#پیراشکی_گوشت براي تهيه خمير پيراشكي يك پيمانه شیر ،يك عدد تخم مرغ،يك ق م نمك،يك ق م مايه خمير و سه ق غ روغن همه رو با هم مخلوط ميكنيم و كم كم آرد رو اضافه مي كنيم تا زماني كه خمير به دست نچسبه ولي چسبندگي خمير احساس بشه خوب خمير رو ورز ميديم حدود سه پيمانه يا كمي بيشتر آرد ميبره بستگي به نوع آرد داره بعد روي خمير رو مي پوشونيم ميزاريم جاي گرم تا حجمش زياد بشه بعد با وردنه خمير رو باز ميكنيم كاتر ميزنيم و از مواد دلخواه روي خمير ميريزيم و لبه ها رو بهم تا ميزنيم و در روغن داغ سرخ ميكنيم به همين سادگي و خوشمزگي😋😋😊😊 مواد داخل پیراشکی هم یه پیازراریز خردکرده وتفت میدیم گوشت چرخی راریخته وتفت داده وکلم برگ سفید راخردکرده واضافه میکنیم نمک وفلفل سیاه زده ووسط خمیرگذاشته وبه خمیر شکل میدیم ودرروغن داغ سرخ میکنیم. پ.ن.میتونید کلم راحذف کنید 🥗🍗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کباب_تابه_ای 🥙 😋 ▫️گوشت چرخ شده (ترکیب گوسفند و گوساله) ۴۰۰ گرم ▫️پیاز ۳ عدد درشت رنده درشت شود (کمی از آب پیاز رو بگیرید نیاز نیست کاملا آب پیاز گرفته بشه) ▫️نمک ۱ قاشق مرباخوری ▫️ فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری ▫️زردچوبه ۱ قاشق چایخوری ▫️کاری نصف قاشق چایخوری 🔸گوشت و پیاز و ادویه ها رو با هم مخلوط کنید. نیاز نیست خیلی ورز بدید همین ک ترکیب بشن کافیه ( اضافه کردن ادویه های بالا الزامیس). میتونید گوشت رو کف تابه پهن کنید و یا مث من از اون سیخ های کوچیک استفاده کنید. ابتدا کف تابه رو کمی روغن بریزید( نیاز ب روغن زیاد نیست گوشت ک ترکیبی از گوساله و گوسفنده چرب هست) کباب رو ته تابه بزارید وقتی کمی رنگ گوشت تغییر کرد در تابه رو بزارید تا با حرارت ملایم سرخ بشه 🥗🍗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#برگر_مرغ فیله مرغ ۱ عدد (حدود ۷۵۰ گرم) پیاز ۱ عدد سیر ۲ حبه جعفری مقداری پودر سوخاری ۲-۱ ق غ روغن ۲ ق غ نمك، پول_بيبر (فلفل مخصوص تركيه) فلفل سیاه ( بر حسب ذائقه می توانید ادویه های دیگری استفاده کنید مثل زیره، آویشن، کوری كه نوعى ادويه تركيه است) مواد سرخ کردن: پودر سوخاری روغن مایع مرغ نیمه جامد را در غذاساز خرد کنید. پیاز، سیر، جعفری که خیلی ریز خرد شده اند به همراه بقیه مواد به مرغ اضافه کرده و با دست خوب ورز دهید. سپس به اندازه دلخواه شکل داده ابتدا در پودر سوخاری زده سپس در روغن داغ سرخ‌ کنید. 🥗🍗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

😍 کته زعفرونی با مرغ چوبی 😍 😋 ⬇️👨🏻‍🍳بریم سراغش👨🏻‍🍳⬇️ چه موادی لازم داریم؟!🤔 سینه مرغ ۹۰۰ گرم (۴ عدد بدون استخوان) پودر نان باگت ۱ لیوان مایونز نصف لیوان ۱ ق چ نمک، پودرسیر، پاپریکا. نصف ق چ فلفل سیاه سیخ چوبی ۱۴-۱۵ عدد روغن سرخ کردنی ____ چطوری درستش کنیم؟🤔 1️⃣ سینه مرغ هارو بشور و از عرض برش بده بعد هر تکه به ۲-۳ قسمت خرد کن 2️⃣ مرغ هارو بریز تو ظرف نمک و فلفل سیاه و پودر سیر و پاپریکا و مایونز بریز و قاطی کن و چند ساعت بذار یخچال(۲ تا ۲۴ ساعت) 3️⃣ مرغ هارو بزن به سیخ چوبی (۴ عدد هر سیخ) 4️⃣ پودر نون هارو بریز تو ظرف یکم پاپریکا اضافه کن و قاطی کن و مرغ هارو بزن توش 5️⃣ روغن بذار داغ شه (کم نباشه) و مرغ هارو بذار توش و بذار حدود ۳-۴ دقیقه هر طرفش بپزه تا طلایی شه (شعله ملایم) 6️⃣ با برنج دمی، گوجه سرخ شده میل کن 👨🏻‍🍳نوش جان👨🏻‍🍳 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

گوشت شیشه ای 😍😋 شگرد گوشت شیشه ای کاری میکنه که گوشت زیر دندونت آب بشه ،از طعمش ک دیگه نگم برات🥰 گوشت گوسفندی کم چرب و بدون استخوان که شسته و خرد شده رو داخل شیشه بریزید ¼پیاز ۱حبه سیر و باقی موند گوشت هارو بریزید در آخر ،۱ عدد برگ بو توی شیشه بذارید و در شیشه رو محکم ببندید داخل قابلمه‌ی آبجوش بذارید و ۴ ساعت زمان بدید تا بپزه (تو این مدت نباید آب قابلمه کم بشه و اگه آبش تبخیر شد،آب بریزید)بعد از ۴ ساعت گوشتمون حسابی آب انداخته و آماده س 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کباب مرغ و گوشت با رب انار کلیپ ترکیب کباب مرغ و رب انار رو مشاهده کنید. برای درست کردن این غذا به مواد زیر نیاز دارید: گوشت مرغ: 1 کیلو رب انار: 1 فنجان نمک و فلفل: به مقدار لازم گوشت قرمز به صورت ورقه های نازم و بلند بعد از اینکه مرغ رو با نمک، فلفل و رب انار ترکیب کردین، بذارید حدود نیم ساعت بمونه تا مزه مواد رو به خودش بگیره. بعد هم با ورقه های گوشت قرمز به سیخ بزنید و بذارید کباب بشه. این کباب رو میتونید توی توستر، فر و منقل کباب درست کنید. مدت زمان کباب شدن در توستر و فر 20 دقیقه با دمای 175 درجه است. نکته لازم در مورد کلیپ: اینجا از گوشت بیکن (نوعی گوشت فرآوری شده در خارج از کشور) استفاده میشه. ما معادلش رو در ایران نداریم. نکته بعد برای اینکه گوشت با مرغ همزمان کباب بشه بهتر نیم ساعت داخل پیاز و آبلیمو گذاشته بشه تا تردتر بشه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_پسته_ای مواد لازم کره : ۱۲۵ گرم پودر قند : ۳ قاشق غذاخوری آرد : ۱/۵ لیوان پودر پسته : نصف لیوان شکلات برای تزیین: ۴۰ گرم کره به دمای محیط رسیده با پودر قند الک شده با همزن میزنیم تا کاملا مواد با هم ترکیب بشه آرد الک شده کم کم اضافه میکنم تا خمیر نرمی که به دست نمی چسبه به دست بیاد پودر پسته اضافه کرده با خمیر کاملا ترکیب میکنیم خمیر پهن کرده برش های مساوی تقسیم میکنیم داخل فر از قبل گرم شده میزاریم در دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد چک کنید زیر شیرینی تغییر رنگ داد شیرینی هاتون پخته است شکلات که به صورت بن ماری روی حرارت کتری آب کردیم شیرینی ها بعد از خنک‌شدن داخل شکلات آب شده قرار میدیم و روش با پسته های خرد شده تزیین میکنیم نوش جان 💖 🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کتلت_مرغ مواد لازم برای ۴ نفر: . سینه مرغ چرخ شده ۷۰۰ گرم سیب زمینی درشت رنده شده ۳ عدد توی مشت جا بشن پیاز یک عدد متوسط رو ب درشت رنده درشت شود نمک ۲ قاشق جرباخوری سرخالی زردچوبه یک قاشق مرباخوری فلفل نصف قاشق مرباخوری پودر سوخاری یا خمیر باگت خشک شده و آسیاب شده ۲ قاشق نعنا خشک ۱ قاشق یا نعنا تازه ساطوری شده ۲ قاشق غذاخوری تخم مرغ ۱ عدد فلفل سیاه مقداری ابتدا سیب زمینی را رنده درشت میکنیم و آب اضافه آن را میگیریم بعد با چاقور ب قطعات ریز تر خرد میکنیم ( وقتی رنده درشت کنیم تکه های خرد شده هم نسبت ب استفاده رنده ریز درشت تر هستن) بعد پیاز درشت رنده شده را هم آب اضافه آن را میگیریم و ب سیب زمینی آضافه میکنیم. مرغ ادویه پودر سوخاری نعنا و تخم مرغ را هم اضافه میکنیم. مواد را ترکیب میکنیم. یک خمیر چسبنده داریم. میتونیم هم تخم مرغ اضافه نکنیم در کل موادمون چسبنده هست. دستمون رو خیس میکنیم و کتلت ها را شکل میدیم و در روغن داغ سرخ میکنیم. توجه کنید ک شعله نباید زیاد باشه ک کتلت بسوزه. شعله متوسط. 🥗🍗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پــروردگــارا✨🌸 در این شب دل انگیز آنچه را که بیصدا✨🌸 از قلب عزیزانم گذر کرده در تقدیرشان قرار ده✨🌸 تا لذتی دو چندان را برایشان به ارمغان بیاورد✨🌸 شبتون بخیر و سراسر آرامش در آغوش پر از مهر خدا باشید✨🌸 🌸شبتون پر از آرامش 🌸

✨﷽✨الهی به امیدتو 🌹آغاز می کنیم ❤️روزی دیگر از کتاب زندگیمان را 🌹با ذکر مقدس ❤️صلوات بر حضرت محمد (ص) 🌹و خاندان پاک و مطهرش 🌹❤️اللّهُمَّ‌صَلِّ‌عَلي 🌹❤️مُحَمَّدوَآلِ‌مُحَمَّد 🌹❤️وَعَجِّلْ فَرَجَهُمْ

تهیه كباب ترش مواد لازم: فيله مرغ: ٥٠٠ گرم رب انار: نصف ليوان گردو آسياب شده: نصف ليوان روغن زيتون:يك چهارم ليوان پياز خلال شده : ٢ عدد نمك ، زردچوبه و فلفل به ميزان لازم فيله هاي مرغ رو اول كمي زردچوبه، نمك و فلفل بزنيد و در مخلوط رب انار و مغزگردو آسياب شده بريزيد و هم بزنيد تا مواد به خورد فيله ها برود بعد لابه لا و روي آنها پياز خلال شده بريزيد و درب ظرف را بذاريد و يا سلفون بكشيد و ٢ ساعت در يخچال قرار دهيد ، سپس پياز ها رو برداريد و روغن زيتون بريزيد و كمي هم بزنيد و مجدداً يك ساعت ديگر در يخچال قرار دهيد .در آخر به شكل دلخواه سيخ گرفته و دو طرف را در روغن با حرارت ملايم سرخ كنيد . براى تهیه ی سس موادی که مرغها داخلش بوده رو بریزید داخل یه ظرف نصف لیوان آب بهش اضافه کنید و با شعله ی كم بذارید تا کمی غلیظ بشه و جا بیوفته. و در كنار كباب ترش نوش جان كنيد. 👈 بجای فیله مرغ می توانيد از سینه مرغ استفاده کنید به این شکل که ابتدا سینه مرغ بدون استخوان را درون کیسه فریزر گذاشته و روی تخته گوشت و با استیک کوب یا به آرامی بکوبید تا له نشود ، در حد پهن شدن بعد با چاقو برش طولی دهید

#مرغ_با_سس_قارچ_و_اسفناج😍😋 2_3 عدد سینه مرغ 300 گرم قارچ 1 عدد پیاز بزرگ 2 حبه سیر 1 لیوان اسفناج ریز خرد شده 1 لیوان شیر 1 لیوان آب مرغ 1 قاشق غذاخوری آرد مقداری روغن برای سرخ کردن پنیر پیتزا یا موزارلا رنده شده نمک،فلفل سیاه،پودر پاپریکا سینه های مرغ را از وسط برش دهی،مرغ ها را با نمک، فلفل و پاپریکا مزه دار کنید سپس با آرد کامل کاور کنید و داخل ماهیتابه هر طرف مرغ را به مدت 5دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید، سپس به ظرف مخصوص فر منتقل کنید پیاز، سیر و قارچ خرد شده را در همان تابه بریزید، قارچ را با حرارت زیاد تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند 1 قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید و تفت دهید،در یک ظرف جداگانه شیر و آب مرغ را با هم مخلوط کنید و آن را روی قارچ ها بریزید،سپس اسفناج را اضافه کنید و با حرارت متوسط ​​بپزید و هر از گاهی هم بزنید و بگذارید غلیظ شود. وقتی غلیظ شد آن را از روی اجاق برداشته و سس را روی مرغ بریزید، روی آن پنیر رنده شده بپاشید ودر فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه قرار دهید تاروی پنیر برشته و طلایی شودمی توانید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛