#تارت_پیتزا #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#بستنی_انار مواد لازم: انار بزرگ2عدد لیموترش1عدد شکر 1/5پیمانه خامه زده شده2پیمانه طرزتهیه: بافشار دست اب انارها و اب لیمو رو گرفته و درون کاسه ای بریزید.(باید حدود3/4پیمانه آب انار داشته باشید) به اب انار و لیمو شکر را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا کاملا شکر حل شود. به مخلوط فوق خامه را اضافه کرده آنقدر هم بزنید تا خامه به رنگ صورتی یکدستی درآید.مخلوط را با قاشق درون ظرف پلاستیکی محکم دردار ریخته و حداقل به مدت 4ساعت یا یک شب درون فریزر نگهدارید. بعد از ان بستنی را از فریزر بیرون اورده و تزیین کنید. من برای تزیین بستنیم به شکل هندوانه اول شکلات سفید رو اب کردمو کمی رنگ سبز بهش زدم و بادکنک بادشده رو تو شکلات زدم و گذاشتمش کنار تا سفت بشه بعد با خلال دندون ترکوندمش و توش بستنی هندوانه مون رو ریختم, فوروارد فراموش نشه👌 #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#بستنی_انار #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#كرم_دو_رنگ_انار_یلدا مواد لازم لايه انار : آب انار؛ دو و نيم پيمانه شكر؛ سه قاشق سوپخورى نشاسته ذرت؛ سه قاشق سوپخورى مواد لازم لايه سفيد : شكر؛ يك پيمانه خامه؛ يك پيمانه شير؛ چهار پيمانه آرد؛ دو قاشق سوپخورى كره؛ يك قاشق سوپخورى وانيل شكرى؛ يك قاشق مرباخورى نشاسته ذرت؛ سه قاشق سوپخورى طرز تهيه : آب انار و شكر و نشاسته ذرت را مخلوط كنيد. مواد را روى حرارت ملايم قرار داده و مرتب هم بزنيد تا مواد شروع به حباب زدن كند. مواد را يك دقيقه بعد از حباب زدن روى حرارت قرار دهيد و هم بزنيد تا خامى نشاسته از بين برود و مواد شفاف شود. سپس مواد را از روى حرارت برداشته و كنارى بگذاريد تا از داغى بيفتد. زمانى در كرم حالت گلوله بود با گوشت كوب برقى به مدت یک دقيقه هم بزنيد تا صاف و يكدست شود. قالب را از قبل خيس كرده و به مدت نيم ساعت در فريزر بگذاريد. سپس قالب را از فريزر در آورده و كرم انار را داخل قالب بريزيد. روى قالب را با نايلكس بپوشانيد تا كرم رويه نبندد. براى تهيه كرم لايه سفيد شكر و شير و نشاسته ذرت و آرد را در قابلمه مناسبى ريخته و روى حرارت ملايم قرار بدهيد. مواد را مرتب هم بزنيد تا شروع به حباب زدن كند. مواد را يك دقيقه بعد از حباب زدن روى حرارت قرار دهيد و هم بزنيد تا خامى نشاسته از بين برود و مواد شفاف شود. سپس مواد را از روى حرارت برداشته و كره و وانيل شكرى را اضافه كنيد. كرم را دو دقیقه كنارى گذاشته تا از داغى بيفتد. زمانى در كرم حالت گلوله بود با گوشت كوب برقى به مدت یک دقيقه هم بزنيد تا صاف و يكدست شود. سپس به آرامى توسط قاشق مواد را روى كرم انار ريخته و سطح كرم را صاف كنيد. كرم را بعد از اينكه خنك شد به مدت يك شبانه روز در يخچال استراحت دهيد تا ببندد. كناره هاى كرم را دور گيرى كرده و در ظرف سرو كه خيس شده برگردانيد. خيس كردن ظرف سرو باعث ميشود زمانى كه كرم در وسط ظرف برنگشت به راحتى بتوانيد كرم را جابجا كنيد. كرم می‌توان به دلخواه با خامه فرم گرفته و دانه های انار تزيين کرد. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#كرم_دو_رنگ_انار_یلدا كرم را بعد از اينكه خنك شد به مدت يك شبانه روز در يخچال استراحت دهيد تا ببندد. كناره هاى كرم را دور گيرى كرده و در ظرف سرو كه ازقبل خیس کرده اید برگردونید #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#تارت_لبوى_يلدا مواد لازم : آرد؛ دو پيمانه شكر؛ يك پيمانه شير؛ نصف پيمانه تخم مرغ؛ دو عدد روغن مايع؛ نصف پيمانه پوره لبو؛ يك و نيم پيمانه بيكينگ پودر؛ دو قاشق مرباخورى وانيل شكرى؛ يك قاشق مرباخورى مواد لازم كرم : شير؛ دو پيمانه شكر؛ نصف پيمانه تخم مرغ؛ يك عدد آرد؛ يك قاشق سوپخورى وانيل شكرى؛ يك قاشق مرباخورى شكلات سفيد خرد شده؛ نصف پيمانه پودر نشاسته گندم؛ يك قاشق سوپخورى شكلات خرد شده رنگى ؛ يك پيمانه براى تزيين روى تارت تخم مرغ را با چنگال زده و شير و شكر و آرد و نشاسته گندم را اضافه كرده و روى حرارت ملايم مرتب هم بزنيد تا مواد غليظ شده و شروع به حباب زدن كند. سپس كرم را از روى حرارت برداشته و شكلات سفيد و وانيل شكرى را اضافه كرده و سريع هم بزنيد تا شكلات ذوب شود. سپس كرم را كنارى بگذاريد تا خنك شود. طرز تهيه : فر را از قبل روى ١٨٠ درجه سانتى گراد گرم كنيد. قالب تارت ٣٠ سانتى مترى را با كره چرب كرده و آرد پاشى كنيد. تخم مرغها را به همراه شكر و وانيل شكرى با همزن برقى همزده تا كرم رنگ شده و حجمش دو برابر شود. روغن مايع و شير را مرحله به مرحله اضافه كرده و هم بزنيد. پوره لبو را به مواد اضافه كنيد. آرد و بيكينگ پودر را مخلوط كرده و الك كنيد. سپس به مواد اضافه كنيد و با ليسك به حالت دورانى مخلوط كنيد. مواد را در داخل قالب تارت ريخته و در فرى كه از قبل روى ١٨٠ درجه سانتى گراد گرم شده قرار داده و به مدت٢٠ تا ٣٠ دقيقه بپزيد . براى اطمينان كامل از پخت، تارت را توسط تستر امتحان كنيد، اگر از تارت تميز بيرون آمد كيك آماده مى باشد. تارت را بعد از پخت ده دقيقه در داخل قالب استراحت دهید تا از داغى بيفتد. سپس از قالب جدا كرده و به ظرف سرو منتقل كنيد. كرم را داخل قسمت گود تارت بريزيد. شكلات رنگى خرد شده را روى كرم ريخته و در يخچال به مدت يك ساعت استراحت دهيد تا كرم ببندد. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#تارت_لبوى_يلدا قالب تارت ٣٠ سانتى مترى را با كره چرب كرده و آرد پاشى كنيد. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#تارت_لبوى_يلدا تخم مرغها را به همراه شكر و وانيل شكرى با همزن برقى همزده تا كرم رنگ شده و حجمش دو برابر شود. روغن مايع و شير را مرحله به مرحله اضافه كرده و هم بزنيد. پوره لبو را به مواد اضافه كنيد. آرد و بيكينگ پودر را مخلوط كرده و الك كنيد. سپس به مواد اضافه كنيد و با ليسك به حالت دورانى مخلوط كنيد. مواد را در داخل قالب تارت ريخته و در فرى كه از قبل روى ١٨٠ درجه سانتى گراد گرم شده قرار داده و به مدت٢٠ تا ٣٠ دقيقه بپزيد.‌ #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#تارت_لبوى_يلدا تخم مرغ را با چنگال زده و شير و شكر و آرد و نشاسته گندم را اضافه كرده و روى حرارت ملايم مرتب هم بزنيد تا مواد غليظ شده و شروع به حباب زدن كند. سپس كرم را از روى حرارت برداشته و شكلات سفيد و وانيل شكرى را اضافه كرده و سريع هم بزنيد تا شكلات ذوب شود. سپس كرم را كنارى بگذاريد #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#تارت_لبوى_يلدا تارت را بعد از پخت ده دقيقه در داخل قالب استراحت دهید تا از داغى بيفتد. سپس از قالب جدا كرده و به ظرف سرو منتقل كنيد. كرم را داخل قسمت گود تارت بريزيد. شكلات رنگى خرد شده را روى كرم ريخته و در يخچال به مدت يك ساعت استراحت دهيد تا كرم ببندد. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#تارت_لبوى_يلدا #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

آشپزی خاص 🔷 #فینگر_فود پنیر خامه ای رو با سبزیجات معطر ساطوری شده هم بزنیدماسوره را در قیف مشمایی (یکبارمصرف)گذاشته و پنیر آماده شده را در ان بریزید و نیم ساعت در یخچال بذاریدسپس با قیف پنیر را در نان تارت اماده بریزید و روی آن را با خیار و گوجه یا انواع مغز تزیین کنیدفلفل تند نباشدرا زیکزاکی باقیچی آشپزخانه برش دهید ولقمه نان و پنیر و گردو‌ رادر فلفل بذاریداین نوع نان تارت را بادوطعم نمکی برای انواع فینگر فود غذایی و شیرین برای حلوا ،دسر و شیرینی ) میتوانید استفاده کنید که از لوازم قنادی تهیه کنید فقط هنگام خرید به نمکی و شیرین بودن آن توجه کنید