#_کرم ژله لیمو
مواد لازم
ژله ی لیمو ۱ بسته
خامه ی صبحانه ۳ قاشق غذاخوری
شیر ۳ لیوان
شکر ۷ قاشق غذاخوری
نشاسته ی ذرت ۲ قاشق غذاخوری
آرد سفید ۲ قاشق غذاخوری
وانیل مقداری
✍طرز تهیه
ابتدا ژله لیمو را درست می کنیم. ژله را در یک لیوان آب جوش کاملا حل می کنیم. سپس یک لیوان آب سرد می ریزیم.
ژله را در لیوان میریزیم و به صورت مایل داخل یخچال قرار می دهیم تا ببندد.
بعد شیر و شکر و وانیل و نشاسته ی ذرت و آرد رو باهم مخلوط می کنیم و روی حرارت می گذاریم.
وقتی شروع به جوشیدن کرد خامه را اضافه می کنیم
خوب هم میزنیم تا موادمون کاملا مخلوط بشه و مثل فرنی غلیظ بشه. حرارت را خاموش می کنیم و میگذاریم سرد بشه.
بعد روی ژله می ریزیم و دوباره در یخچال می گذاریم تا ببندد. مقدار شکر بستگی به ذائقه ی خودتون داره میتونید بیشتر بریزید.
کرم ژله لیمو خیلی لطیف و خوشمزس. پیشنهاد میکنم حتما درست کنید
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کیک_خرما
🍴مواد لازم:
کره: 100گرم
شکر: 100گرم (يک دوم پيمانه)
خرما: 250گرم
آب جوش: 1پيمانه (250ميلي ليتر)
آرد: 225گرم (يک و يک دوم پيمانه)
جوش شيرين: يک دوم قاشق چايخوري
نمک: يک هشتم قاشق چايخوري
وانيل: يک هشتم قاشق چايخوري
دارچين: 1قاشق چايخروي
جوز هندي: ي هشتم قاشق چايخوري
گردوي خرد شده: يک دوم پيمانه
تخم مرغ: 2عدد
🍴طرز تهيه
قالب گرد 20 سانتی متری یا هر قالب دیگری را چرب کرده آرد پاشی کنید.
فر را باحرارت 175درجه سانتيگراد يا 350درجه فارنهايت با شماره 4گرم کنيد.
کره ، شکر ، خرماي پوست کنده و هسته گرفته و آب جوش را در قابلمه اي با هم مخلوط کنيدو چند دقيقه روي حرارت بگذاريد تا دانه هاي شکر حل شود. در اين فاصله ، مواد را مرتب هم بزنيد تا کره ذوب شده و خرما نيز کاملا له شود. در نهايت، بايد مواد به شکل پوره درآيند . سپس مواد را کنار بگذاريد و اجازه دهيد خنک شود.
مواد خشک شامل آرد ، جوش شيرين ، نمک ، وانيل ، دارچين و جوز هندي را در کاسه اي بريزيد و با هم مخلوط کنيد. گردوي خرد شده را نيز بيفزاييد.
تخم مرغ ها را جداگانه با چنگال يا مفتول دستي خوب بزنيد و پوره خنک شده خرما را به آنها بيفزاييد.
سپس ميان مواد خشک را گود کنيد و مخلوط تخم مرغ هاي زده و پوره خرما را به آن اضافه کنيد. مواد را فقط6 در حد مخلوط شدن با قاشق هم بزنيد.
مخلوط به دست آمده را در قالب بريزيد و در فري که از قبل آماده کرده ايد ،50 تا60دقيقه بپزيد .
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کیک_بدون_فر 👇
خانمهادیگه برای کیک پختن مشکل نداشتن فر نداریم😍
کیک تابه ای :
آرد ۱ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
شکر نصف پیمانه
شیر ولرم نصف پیمانه
روغن نصف پیمانه
بکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری
وانیل ۱/۸ قاشق چایخوری
پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری
تخم مرغ، شکر و وانیل رو با همزن میزنیم تا کاملا روشن و کشدار بشه، شیر و روغن رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم، آرد و بکینگ پودر رو الک و به مواد اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم، تو دوتا ظرف پودر کاکائو و زعفران میریزیم و به هرکدوم چند قاشق از مایه کیک اضافه میکنیم و هم میزنیم ... شعله پخش کن رو روی گاز بزارید تابه رو بزارید روش تا حدود ۵ الی ۷ دقیقه گرم بشه با شعله ملایم ، بعد داخلش رو کاغذ روغنی بندازید و روشو چرب کنید، مواد کیک رو داخل تابه بریزید و مواد شکلاتی و زعفرانی هم همچنین ، واشر در تابه رو حتما بردارید تا کیک خمیر نشه . در تابه رو ببندید و رو شعله پخش کن بزارید با دمای متوسط. بعد از ۴۵ دقیقه درش رو باز کنید و با خلال تست کنید اگه پخته بود و طلایی شده بود تابه رو برگردونید تا طرف دیگه هم کمی طلایی بشه فقط تابه رو برگردونید ، حدود ده دقیقه کافیه طلایی که شد کیکتون آماده س ... دوستای گلم این تابه ها سایزهای مختلف داره ماله من متوسطه... این مقدار برای سایز کوچیک هم خوبه ، ولی اگه تابه سایز بزرگ هست مقدار مواد رو بیشتر کنید ...
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کیک بدون فر
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
بورک
مواد لازم برای۲ نفر
خمیر یوفکا ۱۲ برگ مثلثی
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
قارچ ۲۵۰ گرم
فلفل دلمه ای رنگی ۲ عدد
پنیر پیتزا رنده شده ۱۰۰ گرم
پیاز متوسط ۱ عدد
تخم مرغ ۱ عدد
شیر ۱/۳ پیمانه
روغن ۱/۳ پیمانه
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپ خوری
آویشن ۱/۲ قاشق مربا خوری
زیره آسیاب شده ۱ قاشق مربا خوری
تخم خرفه یا کنجد به مقدار لازم
طرز تهیه
۱- پياز را پوست كنده، شسته و نگيني خرد كنيد. داخل تابه مقداري روغن ريخته، روي حرارت بگذاريد تا داغ شود. پيازها را در روغن داغ ريخته، تفت دهيد. وقتي پيازها خوب طلايي و برشته شدند، گوشت چرخ كرده را به آنها افزوده و با قاشق از هم باز كرده، و سرخ كنيد. ادويه‌جات (نمك، فلفل، آويشن و زيره) را هم به گوشت بيفزاييد تا گوشت حين سرخ شدن مزه‌دار شود.
۲- قارچ‌ها را شسته، ورقه‌اي يا نگيني (به دلخواه) خرد كنيد. وقتي گوشت سرخ شد، قارچ‌ها را هم اضافه كرده، تفت دهيد. حالا نوبت رب گوجه فرنگي است كه با مواد مخلوط شود.
۳- فلفل‌هاي دلمه‌اي را شسته، تخم‌هاي داخل‌شان را بيرون بياوريد و آنها را نگيني خرد كنيد
۴- تخم‌مرغ را شكسته، زرده و سفيده آن را از هم جدا كرده و در ظرف‌هاي جداگانه بريزيد.
۵- به سفيده تخم مرغ، شير و روغن اضافه كرده و با چنگال خوب هم بزنيد. خميرهاي مثلثي يوفكا را روي سطحی صافي بچينيد.و اين مخلوط را با قلم‌موي مخصوص آشپزي روي خميرهاي يوفكا بماليد.
۶- حالا با قاشق مقداري از مايه گوشت را برداشته، روي قسمت پهن خمير (قاعده مثلث) بريزيد.
۷- روي مايه گوشت كمي فلفل دلمه‌اي نگيني شده و مقداري پنير پيتزاي رنده شده بريزيد.
۸- از همان قسمتي كه مواد را ريخته‌ايد (قسمت پهن يا قاعده مثلث) نان را از سطح جدا كرده و به آرامي به شكل لوله جمع كنيد؛ طوري كه قسمت نوك مثلث روي رول قرار بگيرد.
۹- زرده تخم‌مرغ را با چنگال خوب بزنيد و بعد با قلم‌موي آشپزي روي نان‌هاي بورك آماده شده بماليد و روي اين لايه چسبناك را كنجد يا تخم خرفه بپاشيد. فر را هم روشن كنيد تا با دماي 180 درجه سانتيگراد گرم شود.
۱۰- بورك‌هاي آماده شده را در سيني فر بچينيد. بعد از گرم شدن فر، سيني را در طبقه وسط قرار دهيد و به مدت حدود يك ربع تا 20 دقيقه صبر كنيد تا روي نان‌ها طلايي شود. البته اگر زودتر از اين زمان هم روي نان‌ها طلايي و برشته شد مي‌توانيد فر را خاموش كنيد.
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
کباب تسبیحی🍢
مواد لازم برای۴ نفر
گوشت چرخ کرده گوسفند ۳۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده مرغ ۳۰۰ گرم
پیاز متوسط ۲ عدد
آرد نخودچی ۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و ادویه به مقدار لازم
روغن ۱ قاشق غذا خوری
آب جوش ۲ فنجان
سیخ چوبی به تعداد لازم
طرز تهیه
۱- ابتدا گوشت چرخ کرده گوسفند و مرغ را جداگانه در دو ظرف قرار میدهیم.
۲- اکنون برای هر ظرف یک عدد پیاز رنده کرده ، آب آن را گرفته و به گوشت ها اضاف میکنیم
۳- به هر ظرف آرد نخودچی ، نمک ، فلفل و ادویه اضاف کرده و خوب ورز میدهیم.
۴- از هر کدام گلوله هایی به اندازه گردو برداشته و‌خوب گرد میکنیم.
۵- گلوله ها را یکی در میان در سیخ چوبی میگذاریم (( تعدادگلوله ها بستگی به خودتان دارد))
۶- در ماهیتابه نچسب دو طرفه آب جوش ریخته کباب ها را در آن قرار داده در ماهیتابه رو بسته تا حدود بیست دقیقه گوشتها مغز پخت شوند.
۷- اکنون کمی روغن ریخته و کباب ها را در آن قرار داده مرتب میچرخانیم تا اطراف آن کمی برشته شود.
سایر نکات
عزیزان این کباب غذای مناسب و سبک و در عین حال خوشمزه هست ، چنانچه تمایل دارید سس خانگی درست کرده و با ان مصرف کنید.سس خانگی را از پیاز تفت داده شده در روغن و نمک فلفل و ادویه به اضافه رب گوجه فرنگی و کمی آبلیمو درست کنید و روی آن دو لیوان آب ریخته و بگذارید تا با حرارت کم بجوشد و جا بیفتد.
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#طرز_تهيه_مزه_دار_كردن_ماهی
من هميشه قبل از اينكه ماهي رو سرخ كنم با يه بوته سير رنده شده يا كوبيده شده با نمك به مدت نيم ساعت آغشته ميكنم تا طعم بگيره و سير هم بوي ماهي رو بگيره و چون ماهي طبع سردي داره با سير مخلوط ميكنم وسير گرم هست طبع سرد ماهي رو عوض ميكنه بعد
آردي كه براي ماهي استفاده ميكنم هميشه خودم درست ميكنم و در يك شيشه آماده در يخچال دارم
تركيبات آرد
آرد سفيد + زردچوبه +ادويه كاري ( يا ادويه مخصوص ماهي ، گرام ماسالا) + پودرسير +پودر پياز + پودر پاپريكا + فلفل قرمز +فلفل سياه
همه رو با هم مخلوط ميكنيم
وماهي رو به اين آرد آغشته ميكنيم و بعد در روغن داغ سرخ ميكنيم
براي درست كردن آرد ماهي من هميشه از يك بسته آرد ٥٠٠ گرمي استفاده ميكنم . .براي نيم كيلو آرد ( يك بسته ٥٠٠ گرمي ) سه ق غ سر پر زرد چوبه و ادويه كاري، پودر سير دو ق غ و بقيه هر كدوم يك ق غ همه رو با هم مخلوط ميكنم( كم و زياد بودن هر كدوم از ادويه ها بستگي به ذائقه شما دارد )
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#پیراشکی_گوشت_و_قارچ
طرز تهیه خمیر پیراشکی:دو لیوان آرد ،نصف سیب زمینی متوسط پخته شده و له شده
یک قاشق مربا خوری پودر خمیر مایه رو با کمی آب ولرم و شکر حل کنید(یک قاشق مربا خوریشکر)
نصف لیوان شیر ، نصف لیوان اب ولرم ،آرد به اندازه ایکه خمیر به دست نچسبه،تمام مواد رو مخلوط کنید ورز بدید روی خمیر رو با یک دستمال تمیز بپوشونید و بزارید یکی دو ساعتی استراحت کنه بعد سیب زمینی پخته شده و له شده رو به خمیر اضافه کنید و هر موادی که دوست دارید پر کنید من گوشت چرخ کرده رو با پیاز فراوون سرخ کردم البته پیازهرو با غذاساز خیلی ریز کردم و ادویه کاری ،اویشن و فلفل سیاه و درصورت تمایل فلفل قرمز و چند قاشق جعفری و گشنیز خرد شده و قارچ و هویج ابپز با مواد مخلوط کردم و سرخش کردم و بعد از سرد شدن بین خمیر گذاشتم و در ظرف روغن خیلی داغ سرخ کردم. از خمیر یک گلوله بردارید و با وردنه پهن کنید (بصورت گرد ،ضخیم نباشه)و از مواد وسط خمیر بزارید و دو طرف رو روی هم بزارید و دالبری بپیچونید و یا میتونید با انگشت خمیرو بهم بچسبونید و یا با چنگال خمیرو روی هم بزارید و بچسبونید و یا خمیر رو روی هم بیارید و بپیچونید
پ.ن. سیب زمینی پخته
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
✅کوکوی مرغ و قارچ😋
✍مواد لازم
سینه ی مرغ یک عدد
قارچ خرد شده یک لیوان
فلفل دلمه ای نگینی ریز شده چهار ق غ
آرد گندم دو قاشق غذاخوری
تخم مرغ سه عدد
نمک و فلفل سیاه و آویشن
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
پنیر پیتزا رنده شده یک‌لیوان نخودفرنگی پخته نصف لیوان
🍜طرز تهیه
مرغ را بپزید و ریز خرد کنید و با سبزیجات مخلوط کنید
تخم مرغ را جدا هم بزنید بهش آرد و بکینگ پودر و ادویه ها رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست بشه وهمه ی مواد کوکو رو داخل آن بریزید و خوب مخلوط کنید. در آخرین مرحله پنیر پیتزا را اضافه کنید
حالا کف تابه رو چرب کنید بزلرید خوب داغ بشه حتما از تابه نچسب استفاده کنید مواد کوکو رو داخلش بریزید و خوب پخش کنید
ببعد زیر تابه رو روشن کنید درش رو بزارید اجازه بدین نیم ساعت با حرارت ملایم خوب سرخ بشه بعد هم برگردانید تا طرف دیگه هم خوب برشته بشه اگر تابه رژیمی ندارین و تابه معمولی دارین کوکو رو برش بدین و برگردانید
این کوکو رو داخل فر هم میشه درست کرد به این روش که کف قالب رو کمی چرب کنید مواد کوکو رو داخلش بریزید و بزارید نیم ساعت داخل فر ۱۸۰ درجه بمونه بعد هم سه دقیقه گریل رو روشن کنید تا روش برشته بشه.
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
طرز تهیه خورش گوجه
مردم شمال به این غذا خورش یا همان پامادورقاتوق می گویند. این غذا تقریبا همان املت است که شمالی ها به آن خورش گوجه می گویند.
طرز تهیه خورش گوجه :
ابتدا پوست گوجه ها را بکنید و ریز خرد کنید و یا اگر دوست داشتید رنده کنید سپس بگذارید روی حرارت تا آب آن ها کشیده شود و بعد روغن بریزید تا گوجه ها داخل روغن تفت بخورند. سیر خرد شده را جداگانه با روغن و زردچوبه سرخ کنید و به گوجه ها اضافه کنید وقتی غذا جا افتاد به آن نمک و فلفل قرمز یا سیاه بزنید. 2 - 3 عدد تخم مرغ را به آن بزنید. بعضی افراد دوست دارند تخم مرغ را با سیر سرخ کنند و به گوجه بزنند، این بسته به سلیقه شما دارد. مردم شمال این غذا را با مخلفاتی چون ماهی دودی یا ماهی شور و باقالی خام و خیار و ... می خورند.
#نان_تست_فرانسوی😍😍
یک صبحانه کامل ویک عصرانه خوشمزه😋😋
تخم مرغ یک عدد
شیر یک چهارم پیمانه
نان تست چهار تکه
عسل دو قاشق غذا خوری
کره یک قاشق غذا خوری
پگینگ پودر یک دوم قاشق چایخوری
وانیل نوک قاشق چایخوری من به جای وانیل دارچین زدم
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
روغن مایع یک قاشق غذا خوری
دریک کاسه تمام مواد جز روغن مایع وکره همه رو میریزیم وبا همزن دستی می زنیم تا مخلوط ویک دست شه
روغن وکره رو در یک ماهی تابه میریزیم ورو حرارت میزاریم تا گرم شه نان تست رو در مخلوط تخم مرغ میگذاریم تا کامل آغشته شوند نان های آغشته شده رو در روغن سرخ میکنیم تا دو طرفش طلای شه ودر آخر عسل روی آن میمالیم وبا میوه سرو میکنیم
نووووش جان
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
آشپزی خاص
🔷#ته_انداز_مرغ
مرغها رو با نمك و پيازو فلفل و زعفران ميزاريم نيم پز بشه،لازم نيست كامل بپزه،بعد برنج رو با رشته پلويى ابكش مى كنيم وته قابلمه رو كره يا روغن و كمى هم زعفران ميريزيم مرغهارو تهش مى چينيم وبرنج رو كه ابكش كرديم روش مى ريزيم و ميذاريم دم بكشه،بايد كمى بيشتر از برنج هاى ديگه رو گاز بمونه كه مرغهامون كاملأ سرخ بشه
جاتون سبز😍
#شیرینی_شطرنجی
این شیرینی های شطرنجی با شکل خاص شون برای عید خیلی مناسب هستند.
مواد لازم :
زرده تخم مرغ : ۲ عدد
کره : ۱۲۵ گرم
پودر قند : ۱۵۰-۱۰۰ گرم ( اگه کم شیرین دوست دارید می تونید ۱۰۰ گرم استفاده کنید )
شیر : ۳ قاشق سوپخوری
آرد : ۲۵۰ گرم
وانیل : یک قاشق چایخوری
کاکائو : یک قاشق مرباخوری
طرز تهیه :
نکته : می تونید از یه خمیر دیگه که قبلا" درست کردیم ، هم استفاده کنید . فقط لزومی نداره بکینگ پودر اضافه کنید .
کره و پودر قند رو با هم زن هم می زنیم تا روشن و کرم رنگ بشه .
بعد زرده تخم مرغ و وانیل رو اضافه کرده و هم می زنیم .
نکته : اگه بعد از اینکه شیرینی های عیدتون آماده شدن ، حس کردید که شیرینی بوی کره می ده . دو دلیل می تونه داشته باشه : ۱ - کره و پودر قند رو خوب هم نزدید . ۲- مقدار وانیل تون کم بوده یا کیفیت خوبی نداشته .
نکته : اگه بعد از اینکه شیرینی های عیدتون آماده شدن ، حس کردید که شیرینی طعم تلخی می ده . دلیلش اینه که مقدار وانیلی که استفاده کردید ، زیاد بوده .
شیر رو اضافه کرده و مخلوط می کنیم .
آرد رو کم کم به مواد قبلی اضافه می کنیم . وقتی مواد سفت شدن دستگاه همزن رو می ذاریم کنار و با دست مخلوط می کنیم تا زمانی که خمیر به دستمون نچسبه. لزومی نداره خمیر رو زیاد ورز بدین .فقط در حدی که مخلوط بشن .
نکته : ورز دادن زیاد شیرینی رو سفت می کنه .
برای اینکه بدونیم خمیر شیرینی عیدمون برای فرم دهی خوبه یا نه . با یه چنگال روی خمیر رو کمی فشار میدیم بایستی جای چنگال کاملا" روی خمیر بمونه .
خمیر رو یک ساعت در یخچال قرار بدین .
خمیر رو سه قسمت می کنیم و به دو قسمت از اون کاکائو اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم .
زیاد کاکائو نریزید چون خمیر رو کمی سفت می کنه .
تقریبا" یک چهارم از خمیر کاکائویی رو جدا کرده و بقیه خمیر کاکائویی رو روی یه دونه نایلون فریزر با وردنه بصورت مستطیل باز می کنیم ( نایلون فریزر رو از وسط با قیچی باز کنید ) عرض این مستطیل رو تقریبا" ۱۵ سانتیمتر در نظر می گیریم .
از خمیر سفید و خمیر کاکائویی باقیمانده ، نوارهایی به قطر یک سانتیمتر درست کرده و روی خمیر کاکائویی ( به ترتیبی که من قرار دادم ) بذارید .
این خمیر خیلی راحت با دست فرم می گیره ، پس سعی کنید سطح مقطع نوارهاتون مربع باشه تا موقع برش دقیقا" شکل شطرنج رو بهتون بده .
ردیف دوم رو هم مطابق شکل بچینید .
و بالاخره ردیف سوم :
بوسیله نایلون فریزر خمیر کاکائویی رو دور نوارها بپیچید . طوریکه در نهایت سطح مقطع اون شکل مربع باشه .
اگه از خمیر کاکائویی شیرینی تون اضافه اومد ، می تونید با چاقو برش بدین .
بعد سمت دیگه رو روی بقیه بپیچید و با دست کمی محل رسیدن دو طرف خمیر کاکائویی به همدیگه رو هموار کنید .
نایلون رو دور خمیر بپیچید و در یخچال بمدت ۱ ساعت قرار بدین ( اگه عجله دارید می تونید داخل فریزر بذارید ) .
خمیر رو از یخچال در بیارید و نایلونش رو جدا کنید
با یه چاقوی تیز خمیر رو با عرض نیم سانت برش بدین .
نکته : ضخامت کم شیرینی ها هم باعث سفت شدن اونا می شه
سطح سینی فر رو چرب کنید .
شیرینی ها رو به سینی منتقل کنید .
اگه از مکروفر استفاده می کنید : ابتدا پیش گرمایش ۲۰۰درجه سانتیگراد بعد دوباره دستور ۲۰۰درجه سانتیگراد convection و زمان 15 دقیقه ( امیدوارم توضیحاتم واضح باشه ) . روی سه پایه کوتاه قرار دهید .
اگه از فر استفاده می کنید : فر رو از قبل گرم کنید بعد ۱۶۰ درجه سانتیگراد بمدت 15 دقیقه
نکته : با توجه به اینکه درجه حرارت فرها مثل هم نیستن . بنابر این ممکنه این زمان برای فر شما زیاد یا کم باشه . پس زمانیکه زیر شیرینی ها کمی طلایی شد یعنی زمان پخت کافیه . زیاد پختن شیرینی ها باعث سفت شدن اونا می شه .
بعد از اینکه شیرینی ها سرد شد می تونید توی ظرف در بسته بذارید و داخل یخچال یا فریزر نگهداری کنید
فوروارد فراموش نشه👌
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کیک_گلابی_درسته
👩🍳مواد لازم
3 عدد گلابی
1 پیمانه شکر
3 قاشق سوپ خوری عسل
1 عدد پوست لیمو رنده شده
1 قاشق مرباخوری زنجبیل تازه
1 1/2 پیمانه آرد
1/4 پیمانه پودر نشاسته
1/4 قاشق چایخوری پودرزنجبیل
1/4 قاشق چایخوری پودر دارچین
1 قاشق سوپ خوری بکینگ پودر
3 عدد تخم مرغ
3/4 پیمانه شکر
90 گرم کره
#دستور_تهیه
ابتد ا گلابی ها را كامل و با دقت بشوريد ميتوانين آنها را پوست بگیرید و يا با پوست استفاده كنين در یک قابلمه مناسب گلابی ها را همراه شکر، عسل، پوست لیمو و زنجبیل تکه شد ه و مقد اری آب روی حرارت بگذارید.
جوش که آمد، د ر آن را گذاشته و بگذارید حد ود 15 د قیقه بپزد و گلابی ها کمی نرم شوند، سپس آنها را از شربت خارج کرد ه و روی د ستمال آشپزخانه بگذارید تا شیره اضافی آنها خارج شوند.
برای تهیه کیک آرد، نشاسته، پود ر زنجبیل، دارچین وبیکینگ پود ر را د ر یک ظرف مناسب باهم مخلوط کرد ه، آنها را د و بار الک کنید. د ر یک ظرف د یگر تخم مرغ ها و شکر را خوب باهم مخلوط کنید و هم بزنید تا پف کرد ه ، سفید شود. کره را هم به آن اضافه کرد ه و به هم زد ن اد امه دهید.
حالا مخلوط آرد را به آرامی به مواد اضافه کرد ه و هم بزنید تا مایه کیک آماد ه شود. فر را با د مای 180 د رجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. قالب مستطیل شکل مناسبی را چرب کنید، سپس مایه کیک را د اخل آن بریزید.
حالا گلابی ها را داخل آن بچینید طوری که گلابی ها کاملاً د ر کیک فرو روند. قالب را به مدت ⏱50 تا 60 د قیقه د اخل فر قرار د هید تا کیک آماده شود