#کاناپه_کوکوسبزی . مواد لازم : سبزی کوکو ۳۰۰ گرم (برند نوبر سبز ) تخم مرغ ۴ عدد آرد سفید ۳ الی ۴ ق غ روغن مایع ۳ ق غ نان تست گوجه گیلاسی برای تزیین قالب سلیکونی طرح دلخواه(اگه میخواین طرحتون زیبا بشه حتما از قالب هایی استفاده کنین که شیار داشته باشه) نمک ، فلفل ، زردچوبه ، ادویه کاری طرز تهیه : سبزی و روغن و آرد و ادویه ها و تخم مرغ هارو داخل یه کاسه ریخته و با همزن هم میزنیم تا حسابی ترکیب بشه بعد،قالب سلیکونیمون رو روی سینی فر میزاریم،داخلش رو با روغن مایع حسابی چرب میکنیم و از مواد کوکو داخل قالب ها میریزیم،فر رو از قبل روی حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه گرم میکنیم و کوکو هارو به مدت ۱۲ الی ۱۵ دقیقه با همون درجه ۱۸۰ میزاریم. نکته مهمی که باید بگم و همیشه هم خدمتتون گفتم مهربونا،درجه دماهای فرها شاید با هم فرق کنن، شما حین پخت چک کنین،سعی کنین قلق فر دستتون بیاد که چطوره مثلا من درجه دمای پخت این کوکو رو حدسی زدم(از روی شناختی که نسبت به دمای فرم داشتم). نکات رعایت بشه و قالب اگه خوب چرب بشه،قاعدتا کوکو اصلا به قالب نمیچسبه،دقیقا مث فیلم. نکته بعدی اینکه در ترکیب بالا مغز گردو خورد شده و زرشک هم میتونین بزنین. و این مقدار مواد داخل این قالب به تعداد ۳۰ عدد بهم فینگرفود داد. اضافه ی کاتر خورده ی هویج رو در سالاد استفا‌ده کنین،و اضافه ی لبه های نون رو همراه کوکو میل کنین😊 نان تست بهتره از نان سحر استفاده بشه چون نونش خیلی خمیری و نرم نیست و راحت قالب میخوره. اگه دوس داشتین میتونین پیاز رنده شده هم به مواد کوکو بزنین #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کاناپه_کوکو_سبزی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کاناپه_کوکو_سبزی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#قارچ_سوخاری مواد لازم قارچ ریز تخم مرغ ۲عدد شیر ۱/۴لیوان ارد ذرت نصف لیوان یا ارد سفید بیکینگ پودر ا قاشق مربا خوری پودر سوخاری به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم ابتدا قارچ ها را با دستمال یا چاقو تمیز کنید فقط با اب نشویید چون قارچ اب را به خود جذب میکند ولی( من وسواسم میشووورم )😉میگن بشورید اب میندازه این حرفهاا..اسفنجی میشه داخلش ..ولی من شستم هیچیم نشد عالی شدددد ... سپس تخم مرغ و شیر و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید وهم بزنید ارد ذرت یک ظرف جدا گانه پودر سوخاری و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید بعد ابتدا قارچ را داخل ارد ذرت بعد در مخلوط تخم مرغ و شیر و بیکینگ پودر بغلتانید بعد در پودر سوخاری ودر روغن داغ سرخ کنید و با سس سیر میل کنید.....نوش جانتوون مواد اولیه برای تهیه سس سیر سیر ۱ پیمانه آب لیمو ۱/۲ پیمانه نمک ۱ قاشق سوپ‌خوری روغن کانولا ۱/۳ پیمانه دستور تهیه سس سیرابتدا سیر و نمک را درون میکسر (مخلوط‌کن) ریخته و به مدت ۳۰۰ ثانیه مخلوط کنید.در این مرحله با لیسک اطراف میکسر را تمیز کنید و ۲ قاشق ازآب لیمو و روغن را به آن اضافه کنید و مجددا ۳۰۰ ثانیه مخلوط کنید.به آرامی و به صورت متناوب آب لیمو و روغن را به آن اضافه کنید تا حالتی غلیظ و خامه‌ای پیدا کند. (این کار ۵ تا ۷۷ دقیقه به طول می‌انجامد.)سس سیر را به مدت ۳ ماه در ظرف در‌بسته در یخچال نگهداری کنید. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#قارچ_سوخاری #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

حلوا بیسکوییتی بیسکوییت ۱۵۰ گرم شکر نصف لیوان (۱۱۰ گرم) آب نصف لیوان (۱۲۰ میلی) گلاب ۱/۴ لیوان (۶۰ میلی) مجموع کره و روغن یه کم بیشتر از تصف لیوان (میزان تقریبا چشمی) زعفران به میزان لازم پودر هل نصف ق چ هر نوع بیسکوییتی بخواین میشه من پتی بور استفاده کردم . فقط شیرین خیلی نباشه و کرمدار و ویفر و از این قبیل نباشه . ۱۵۰ گرم بیسکویت رو با آسیاب پودر کردم حدودا یه لیوان بیسکوییت پودر شده شد . برای شربت : آب و شکر رو روی حرارت قرار دادم . شکر که حل شد زعفران و گلاب و پودر هل رو اضافه کردم . نیاز نیست که روی حرارت زیاد باشه . بیسکوییت پودر شده رو الک کردم و روی حرارت کم تفت دادم . حرارت کم باشه حتما چون بیسکوییت خیلی زود می سوزه اگه حرارت زیاد باشه حتما توجه کنید من حدودا نیم ساعتی تفت دادم بسته به اینکه دوست دارین حلواتون چه رنگی بشه این میزان تفت دادن فرق داره . بعد روغن و کره رو اضافه کردم من از کره و روعن مایع و کمی روغن جامد استفاده کردم . سعی کنید ترکیبی استفاده کنید از یکیش فقط کره یا روغن استفاده نشه . میزان روغن کلا توی حلواها چشمی هست اینجا هم بسته به نوع بیسکوییت ها کاملا متفاوته و ممکن بیشتر یا کمتر نیاز باشه این رو توجه کنید و تا زماتی که یه مایه روان داشته باشید . یه کم با روغن تفت دادم و بعد آهسته شربت رو بهش روی حرارت اضافه کردم و مخلوط کردم تا حلوا بسته بشه . بعد هم به دلخواه تزیین کردم . من وسطش رو یه کم حلوا رو قالب زدم و قرار دادم و بعد با چاقو طرح دادم . #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#حلوا_بیسکوییتی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

آچما بورک گوشت مواد داخل بورڪ: 2 قاشق سرو(قاشق بزرگ)روغن زیتون 750 گرم گوشت چرخ ڪرده 2 عدد پیاز 1 قاشق مرباخورے نمڪ 1 قاشق مرباخورے فلفل قرمز پرک شده 1 قاشق چایخورے فلفل سیاه نصف قاشق غذاخورے رب فلفل نصف بسته جعفری(حدود 15 ساقه) برای خمیر: 1 لیوان شیر 3 قاشق غذاخورے ماست 1 عدد تخم مرغ 1 لیوان روغن مایع 1 قاشق مرباخورے نمڪ 1 پاڪت بڪینگ پودر(10 گرم یا 2.5 قاشق چاے خوری) 4 الے 4.5 لیوان آرد براے باز ڪردن خمیر: 1 ڪاسه نشاسته پودری(ذرت یا گندم) برای چرب ڪردن خمیر: 2 لیوان روغن مایع براے روے بورڪ: 1 عدد زرده تخم مرغ نصف قاشق غذاخورے ماست نصف قاشق غذاخورے روغن مایع طرز تهیه: روغن زیتون و گوشت چرخ ڪرده را داخل ماهیتابه بریزید با حرارت زیاد تا وقتے آب گوشت ڪشیده شود تفت بدید.پیازهای نگینے خرد شده را اضافه ڪنید و تفت بدید.در این حین ادویه ها و نمک را اضافه ڪرده به تفت دادن ادامه بدید.وقتی پیاز ها نرم شدند رب را اضافه ڪنید و هم بزنید. وقتے پیاز ڪاملا تفت خورد جعفرے ریز خرد شده را اضافه ڪرده هم بزنید.مواد گوشتے را از روے اجاق برداشته ڪنار بذارید سرد شود. برای آماده ڪردن خمیر شیر ،ماست ،تخم مرغ، روغن مایع ،نمڪ و بڪینگ پودر را را داخل ظرفے بریزید و هم بزنید. ابتدا 4 لیوان و یا ڪمتر بریزید و ورز بدید و اگر نیاز بود باز اضافه ڪنید.آرد را به اندازه اے بریزید ڪه خمیر نرمے شود و به دست نچسبد.خمےر آماده شده را به 20 چانه تقسیم ڪنید، چانه ها را داخل ظرف در دارے ڪه ڪف آن آرد پاشیده اید بذارید و 20 دقیقه با در بسته استراحت بدید. چانه هاے استراحت ڪرده را بصورت 2 جفت نشاسته بپاشید و به بزرگے بشقاب سرو باز ڪنید، روے یڪے از خمیرها نشاسته بمالید و خمیر دیگر را روے آن بذارید و باز روے خمیر نشاسته بریزید و هر دو خمیر را با هم بصورت نازک باز ڪنید. وقتے ڪاملا نازک باز ڪردید با روغن مایع چرب ڪنید، از وسط نصف ڪنید و مثل فیلم در قسمت ڪنار مقدارے مواد گوشتے بذارید و رول ڪنید سپس در اطراف خود بگردانید شڪل گل بدید.بورڪها را داخل سینے ڪه ڪف آن ڪاغذ روغنے انداختید بچینید. تمام چانه هاے دیگر را به همین شڪل آماده ڪنید.مجموعا 20 عدد بورک میشود. روی بورڪها مخلوط تخم مرغ،ماست و روغن مایع بمالید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتے روے آنها سرخ شود بپزید و گرم سرو ڪنید. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آچما_بورڪ_گوشت #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

﷽ فیلم طرز تهیه شوید باقلا👆🏻👆🏻 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

﷽فیلم طرز تهیه ادویه براے غذاها👆🏻👆🏻 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

﷽ فیلم طرز تهیه کامل موم عربی 👆🏻👆🏻👆🏻 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شربت_تخم_شربتي_با_گلاب ✨ اين شربت رو سحري ميل كنين چون تخم هاي شربت وقتي وارد شكم ميشه بعد از مدتي باد كرده ودر شكم ترك ميخوره و آبش مياد بيرون و شمارو تا افطار سيراب میکند #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شربت_بار اولین قدم براے داشتم زولبیا و بامیه حرفه اے ،تهیه #شربت_بار با ڪیفیت هست در تهیه شربت بار حرفه اے دو جزء خیلے مهم هستن جوهر لیمو گلوڪز یا بادڪا لطفا لطفا لطفا به جاے جوهر لیمو، آبلیمو نزنید چون احتمال شڪرک زدن شربت زیاد میشه یا مثلا ممڪنه شربت بار رو تا حالا بدون گلوڪز امتحان ڪرده باشید ولے بهتون اطمینان میدم به هیچ عنوان شربت بارے ڪه در اون گلوڪز به ڪار نرفته نمیتونه زولبیا و بامیه شما رو شفاف و زیبا ڪنه و همین طور قوامے ڪه به شربت بار شما میده در ڪیفیت نهایے زولبیا و بامیه شما بسیااااار موثره و باعث ترد ماندن زولبیا و بامیه میشه... پس لطفا هم جوهر لیمو وهم گلوڪز رو از لوازم قنادے تهیه ڪنید و بعد دست به ڪار تهیه شربت بار بشید،قیمت زیادے هم ندارن و مدتها میتونید هر دو رو در ڪابینت آشپزخونه نگهدارے و بارها ازشون استفاده ڪنید. ⭕حتما قاشق چوبے استفاده چون قاشق فلزے باعث شڪرک زدن میشه شڪر 2 لیوان آب 1 لیوان جوهر لیمو 1/4 قاشق چایخوری اگر خواستید مواد رو دو برابر ڪنید جوهر لیمو رو 1/4 قاشق چایخورے سرپرُ بریزید گلاب 2 قاشق غذاخوری زعفران به میزان دلخواه گلوڪز 2 قاشق غذاخورے پُر اگه گلوڪز رقیق بود تا 3 قاشق هم میتونید اضافه ڪنید...شربتتون براق تر میشه آب+جوهر لیمو را در قابلمه بریزید هم بزنید تا جوهر لیمو حل شود صبر ڪنید تا با حرارت ڪم آب جوش بیاید. حرارت حتما ڪم قابلمه متناسب با میزان مواد باشد شعله گاز باید متناسب با سایز قابلمه باشد حرارت زیاد باعث شڪر زدن میشود شڪر را اضافه و بدون همزدن صبر ڪنید تا آهسته شڪر حل بشه ،به هیچ عنوان در اون قاشق نزنید وقتے شڪر ڪاملا حل شد گلاب+گلوڪز+زعفران را هم اضافه ڪنید. سپس با قاشق چوبے خیلے آهسته طورے ڪه به دیواره قابلمه برخورد نڪند ڪمے هم بزنید تا اگر شڪر باقے مانده با بقیه مواد حل و یڪدست شود. بگذارےد با حرارت خیلے ڪم بجوشد و قوام بیاید. بےن ڪار حتما با قلموے خیس شڪرک هاے دیواره قابلمه را مدام تمیز ڪنید وگرنه شربت شڪرک میزند. حدود 30 تا 45 دقیقه با حرارت ڪم طول میڪشه تا شربت قوام بیاد ✔چند قطره از شربت را در ظرفے بریزید صبر ڪنید خنک شود شربت قوام آمده به سختے در ظرف حرڪت میڪند و بین دو انگشت ڪاملا چسبنده بوده و اصطلاحا نخ میدهد. من دستور رو دو برابر ڪردم چون هم زولبیا و هم بامیه درست ڪردم اگه یڪیشو خواستید درست ڪنید نیازے به دو برابر ڪردن دستور نیست اضافے شربت در ظرف دربسته در ڪابینت تا چند سال ماندگارے داره #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شربت_بار #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوکو_دورنگ سیب زمینی آبپز 4 عدد متوسط تخم مرغ 3تا 4 عدد نمک،فلفل،زردچوبه یا زعفران دمکرده(2قاشق چایخوری) پودر پیاز یا سیر به دلخواه سبزی کوکو 500 گرم تخم مرغ 4 تا 5 عدد آرد 2 قاشق غذاخوری برای پیوستگی کوکو و تمیز برش خوردن ارد اضافه میکنیم نمک و فلفل و پودر سیر یا 1 حبه سیر رنده شده(به دلخواه) زردچوبه (برای جلوگیری از تیره شدن سبزی در زمان سرخ شدن اضافه میشود) زرشک و گردوی نگینی از هر کدام 2 قاشق غذاخوری (به دلخواه) سیب زمینی ها را ریز رنده کنید و ادویه ها و تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید تا به غلظت مناسب برسد. غلظت مایه کوکو سیب زمینی برای کوکو دورنگ باید کمی شل تر از حالت معمولی باشد. مواد کوکو سیب زمینی را کف تابه یا ظرف فر که چرب کردید بریزید و یکنواخت صاف کنید. تابه را روی گاز با حرارت ماوسط قرار دهید تا کمی نیم بند شود. میتوانید در فر 180 درجه قرار دهید و گاهی چک کنید هر وقت روی کوکو نیم بند شد از فر خارج کنید. در این فاصله مواد کوکو سبزی را آماده کنید. ادویه ها و تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید تا به غلظت مناسب برسد و در پایان آرد را اضافه و مخلوط کنید. گردو و زرشک را در صورت تمایل بیفزایید. حالا مایه کوکو سبزی را روی کوکو سیب زمینی نیم بند پخش کنید و تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا کوکو معزپخت شود. برای پخت کوکو روی گاز حتما صبر کنید تا روغن داخل تابه خوب داغ بشه بعد مواد کوکو سیب زمینی رو توی تابه پهن کنید. اگر روی گاز کوکو را میپزید ابتدا کمی در تابه را نیمه باز بگذارید تا مایه کوکو سبزی کمی پف کرده و وقتی کوکو خودش را گرفت در تابه را باز کنید. حتما حرارت متوسط باشد تا وسط کوکو مغزپخت شود. بعد از اینکه کوکو پخت آنرا برش زده و برگردانید تا طرف دیگر هم طلایی شود. اگر تابه را در فر قرار میدهید نیازی به پوشاندن روی تابه نیست...حرارت 180 درجه تا زمانی که خلال دندان از داخل کوکو تمیز خارج شده و دور کوکو طلایی شود. این مواد برای تابه گرد با قطر 30 سانت یا مستطیل 20×30مناسب است. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوکو_دو_رنگ #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_فرنی_بستنی زرده تخم مرغ 2 عدد میتونید زرده رو حذف ڪنید ولے با زرده دسر ڪرمے تر و لطیف تر و خوش طعم تر میشه وانیل 1/4 قاشق چایخوری(برای افزودن به زرده ها) شکر 1/2 پیمانه من شڪر رو ڪمتر ریختم شیر 2 و 2/3 پیمانه نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخورے سرپُر از نشاسته معمولے استفاده نڪنید چون ممڪنه طعم نشاسته در دسر مشخص بشه نشاسته ذرت پودر سفید رنگے هست ڪه میتونید از لوازم قنادے تهیه ڪنید. پودر ژلاتین 1 قاشق غذاخورے سرپُر آب 1/4 پیمانه خامه صبحانه یا قنادے فرم گرفته 2 قاشق غذاخوری(به دلخواه) وانےل براے طعم دهے دسر 1/4 قاشق چایخوری میتوانید از 2 قاشق گلاب یا انواع اسانس به دلخواه و متناسب با بستنے انتخابے استفاده ڪنید. بستنی 150 گرم(حدود 3/4 پیمانه بستنے آب شده در دماے محیط) از بستنے با طعم هاے مختلف مثل. بستنے زعفرانی،بستنی میوه ای،شڪلاتی ،نسڪافه یا وانیلے براے داخل دسر میتونید استفاده ڪنید. رنگ خوراڪے ژله اے ڪمے (به دلخواه) نصف بسته پودر ژله(به دلخواه) +2/3 لیوان آب جوش حل ڪنید. کف قالب را با دستمال آغشته به روغن مایع چرب ڪنید و ژله در قالب ریخته و در یخچال قرار دهید تا نیم بند شود. در ظرفے زرده ها+وانیل+شڪر را 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا ڪرم رنگ و روشن شود. نشاسته ذرت را در ڪمے از شیر حل ڪنید. بقےه شیر+نشاسته حل شده در شیر+مخلوط زرده و شڪر را در قابلمه روے حرارت ملایم قرار داده و مدام هم بزنید تا غلیظ شده و رد قاشق روے آن بماند. سپس بستنے آب شده در دماے محیط را اضافه و حرارت را خاموش ڪنید. پودر ژلاتین+1/4 پیمانه آب را مخلوط و روے بخار ڪتری(بن مارے) قرار دهید تا ژلاتین حل شود و به همراه وانیل+خامه(به دلخواه)به محتویات قابلمه اضافه و مخلوط ڪنید. به دلخواه ڪمے رنگ خوراڪے اضافه ڪنید صبر ڪنید تا مواد ولرم شودو چون مواد سریع رویه میبندد در این فاصله مدام هم بزنیو تا خنک شود یا روے سطح ڪرم ڪیسه فریز بیندازید تا در حین خنک شدن مواد رویه نبنند. مواد ولرم را در قالب روے ژله نیم بند ریخته و 8 ساعت در یخچال قرار دهید تا ببندد. اےن دسر به راحتے از قالب جدا میشه ڪافیه دورتا دور اون رو از دیواره قالب جدا و به راحتے در ظرف سرو برگردانید #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_فرنے_بستنی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خاگینه قاشقی براے حدودا ۲۰ عدد خاگینه این اندازه تخم مرغ ۲ عدد ماست ۵۰ گرم (۲ ق غ) آرد سفید ۵۰ گرم (ےڪ سوم لیوان) وانےل ۱/۴ ق چ بیڪینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م) زعفران به دلخواه براے شربت : شڪر یک لیوان ، آب نصف لیوان ، گلاب ۲ ق غ ، زعفران به میزان لازم ، پودر هل نصف ق چ براے تهیه شربت آب و شڪر رو روے حرارت قرار دادم و گذاشتم ذرات شڪر حل بشه . قاشق و چیزے نزنین تا همین طورے روے حرارت بمونه و شڪر حل بشه و بعد بهش گلاب و زعفران و هل اضافه ڪنید ۵ دقیقه بعدش بمونه و بجوشه و بعد از حرارت بردارین . توے یه ڪاسه اے تخم مرغ ها و وانیل رو با همزن دستے زدم . بیڪینگ پودر و ماست رو با هم ترڪیب و داخلش ریختم و مخلوط ڪردم . آرد رو هم الک ڪردم و ریختم و مخلوط ڪردم . اگر خواستید مے تونید داخل موادش هم زعفران به دلخواه بریزین . تابه اے رو روے حرارت قرار دادم و روعن ریختم و گذاشتم گرم بشه و بعد با قاشق از مواد ریختم و سرخ ڪردم روے حرارت ملایم . یه طرف سرخ شد برگردوندم طرف دیگه تم سرخ بشه و بعد داخل یه صافے ریختم . خاگینه ها وقتے از دما افتاد داخل شربت ولرم (شربت هم داغ و خیلے سرد نباشه) انداختم . دماے شربت و حرارت خاگینه مهمه در اینڪه خاگینه تون نرم خیلے نشه . اگه مثل من خیلے شیرین ڪلا دوست ندارین یه ڪم ڪه موند از شربت بیرون بیارین نه اگه دوست دارین بیشتر شیرین بشه بزارین بیشتر بمونه . ےه عده ممڪنه به جاے شربت از پودر قند و یا شیره انگور استفاده ڪنن و بعد از پخت روش بریزین . من همون خاگینه رو به این شڪل دوست دارم البته ڪلا اهل شیرینے جات نیستم . اما خاگینه بدون شربت و یا این چیزها خالے بے مزه است و مزه اے نداره . #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خاگینه_قاشقی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_شیر_برنج 🔷مواد لازم: 🔹آب: دو پیمانه 🔹شیر: دو لیتر 🔹برنج: یک و یک دوم پیمانه 🔹چوب دارچین: یک عدد 🔹نمک: یک چهارم قاشق چای‌خورے 🔹پوست پرتقال (خرد شده): یک عدد 🔹پوست رنده شده لیمو ترش: یک قاشق سوپ‌خورے 🔹پوست رنده شده پرتقال: یک قاشق سوپ‌خورے 🔹شڪر: یک پیمانه 🔹وانیل: دو قاشق چای‌خورے 🔹پودر ژلاتین: چهارده گرم ♨️طرز تهیه: شےر و آب را در ظرف مناسبے روے حرارت قرار دهید تا گرم شوند. برنج، چوب دارچین، نمک، پوست پرتقال خرد شده، پوست رنده شده لیمو ترش و پوست رنده شده پرتقال و شڪر را اضافه ڪرده و به خوبے مخلوط ڪنید. وانےل را اضافه ڪنید و اجازه دهید مواد روے حرارت بپزند تا برنج نرم شود. سپس ظرف را از روے حرارت بردارید و پودر ژلاتین را در مقدار ڪمے آب حل ڪرده و به مواد اضافه و مخلوط ڪنید. مواد را در یک قالب از قبل چرب شده بریزید و به مدت یک ساعت یا بیشتر در یخچال قرار دهید تا ژله خودش را بگیرد. سپس ژله را از قالب درآورید و با چوب دارچین و برش‌هاے لیمو تزئین و سرو ڪنید. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_شیر_برنج #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

لقمه های خوشمزه😍😍 مواد لازم : خمیر پیتزا یا پیراشکی سس کچاب یا رب چهار قاشق گوجه دو عدد _فلفل ۱۰۰ گرم قارچ ۲۰۰ گرم ذرت ۱۰۰ گرم سوسیس یا کالباس ۲۰۰ گرم پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم یک عدد زرده تخم مرغ و چهار قاشق شیر (برای رنگ سطح لقمه ها ) . پ.ن : مدت زمان پخت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه پ.ن : مواد روی لقمه ها رو به سلیقه ی خودتون می تونید تغییر بدید 😉 پ.ن : برای تهیه ی این غذا می تونید از دستور خمیر جادویی که قبلا آموزش دادیم یا خمیر های آماده پیتزا و پیراشکی و یا خمیر نون های فانتزی استفاده کنید 😉 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#لقمه_های_خوشمزه #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پیتزا_شڪم_پر اول خمیر پیتزارو آماده ڪنید. گوشت چرخ ڪرده+پیاز داغ+فلفل دلمه ریز شده+ادویه +ڪمے رب گوجه فرنگے همرو با هم تفت بدید بعد بزارید ڪنار. برای سس قارچ ۵۰گرم ڪره آب ڪنید روے حرارت بعد قارچهاے خلال شدا اضافه ڪنید تا آب قارچ ڪمے ڪشیده بشه. ۲قاشق غداخورے آرد سفید گندم اضافه ڪنید وتفت بدید بعد ۲۵۰ میلے لیتر شیر اضافه ڪنید با ڪمے نمک وفلفل آویشن... انقدر روے حرارت هم بزنید تا به سفتے فرنے دربیاد. حالا خمیر پیتزارو ۲قسمت تقسیم ڪنید یک لایه بندازید روے قالب تا روے دیوارها بیاد بالا ... اوا گوشت رو بریزید وڪف قالب پهن ڪنید ،بعد سس قارچ در آخر پنیر پیتزا. لاےه دووم خمیر با وردنه باز ڪنید وبندازید روے مواد. با زرده تخم مرغ رومال ڪنید وبعد لبهاے خمیر لایه اول رو به آرومے روے خمیر دووم بزارید مطابق فیلم. ودر اخر دوباره ڪناراهاے خمیرو رومال ڪنید. با ڪمک خلال چوبے روے خمیرو سوراخ سوراخ ڪنید. فر از قبل با دماے ۱۸۰ درجه گرم ڪنید وبه مدت ۲۰ دقیقه داخل فر قرار بدید. چند دقیقه اخر هم گریل روشن ڪنید تا روش طلایے بشه. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پیتزا_شڪم_پر #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

﷽فیلم طرز تهیه خورشت قیمه👆🏻👆🏻 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🌴سلام پنجشنبه یازدهم اردیبهشت ماه 🍀ششم رمضان 🌸آرزو دارم صبح زیباتون 🍎پر از ملودے شـاد🥰 🌸پر از آرامش😉 🍎پر از لبخند از تہ دل☺️ 🌸و پر از زیبایے باشہ🤗 🍎صبحتون سرشار از عشق و شادے 🌸رنگ دلتون شـاد 🍎و طعم زندگیتون شیرین🍰 🌸صبح بهاریتون شڪوفه باران #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛