فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فیلم_رولت_مرغ
مواد لازم
سینه ی مرغ نیم کیلو
خیارشور ۱۰۰ گرم
ذرت کنسرو ۱ عدد
مغز گردو ۵۰ گردو
پیازچه ۵۰ گرم
پیاز متوسط ۱ عدد
سیر ۳ حبه
نمک فلفل و زدچوبه به مقدار کافی
:برای سس
ماست چکیده ۸ قاشق
سس مایونز ۳ قاشق
آب مرغ ۱ ملاقه ی کوچیک
آب لیمو ۲ قاشق غذا خوری
نمک فلفل آویشن و پودر سیر به مقدار دلخواه
پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم
زعفران دم کرده(برای رنگ بهتر ) ۲ قاشق غذاخوری
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
مرغ ادویه دار🍗
دیگه از این آسونتر و سریعتر نمیشه🫠
مواد لازم :
۱ کیلو سینه مرغ
نصف لیوان روغن زیتون
نصف لیوان شیر
ادویه : پاپریکا، آویشن، پودرکاری
۲ قاشق رب گوجه
۴ حبه سیر له شده
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝
27.24M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#سوپ_قرمز_رستورانی
جو حداقل ده ساعت خیس بخوره- اگه خیس نخورد به زمان پخت اضافه کنین
یک پیمانه جو پرک-دو پیمانه جو پوست کنده -یک عدد پیاز بزرگ- دوتا هویج متوسط-مرغ- نمک- فلفل- زردچوبه-دو ق غ رب- آب لیموترش تازه- جعفری خردشده دو ق غ
زمان پخت پنج تا شش ساعت- تو این فاصله هرجا سفت شده بود آب جوش بریزین. من سه بار بین پخت آب جوش اضافه کردم
نکات مهم❤️❤️❤️
علت جاافتادن و لعابدار شدن این سوپ زمان پخت زیاد و استفاده از جو پرک هست👌😋ممکنه سه ساعته هم بپزه ولی هرچی بیشتر زمان بدین جاافتاده تر و خوشمزه تر میشه👌😋
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کباب_تابه_ای
گوشت گوساله و یا گوسفندی چرخ کرده با درصد چربی پایین(ترجیحا بدون چربی باشه) ۴۰۰ گرم
۱ عدد پیاز بنفش ریز رنده شده که آبشو نگرفتیم
۱/۲ پیمانه آرد سوخاری
نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا، سماق، زردچوبه
مواد لازم برای کباب مرغ:
ران مرغ بدون استخان ۵ عدد(میتونین از ترکیب سینه و ران هم استفاده کنین)
پیاز ۱ عدد
آرد سوخاری ۱/۲ پیمانه
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، زردچوبه
زعفران دم شده
روغن حیوانی و یا کره و یا روغن مایع برای سرخ کردن کباب ها
گوشت چرخ کرده قرمز رو با پیاز و آرد سوخاری و ادویه ها خوب ورز میدیم تا کاملا یکدست بشه و روشو سلفون میکشیم میذاریم توی یخچال ۱ ساعت بمونه.
حالا گوشت مرغ رو به همراه پیاز توی غذاساز میریزیم و چرخ میکنیم تا ترکیب بشه حالا بهش آرد سوخاری و ادویه هارو هم اضافه کرده و دوباره میکس میکنیم تا یکدست بشه در آخر هم روشو سلفون میکشیم و میذاریم توی یخچال به مدت ۱ ساعت.
حالا کف تابه گریلمون اول گوشت قرمز رو خوب یکدست پهن میکنیم سپس گوشت مرغ رو روش میریزیم و پهن میکنیم و مثل کلیپ برش میزنیم و بهش شکل میدیم و میذاریم روی اجاق با شعله ملایم. حالا روش روغن و زعفرون دم شده میریزیم و میذاریم با حرارت ملایم کبابا سرخ بشه و مغز پخت. یه طرفش که سرخ شد برمیگردونیم طرف دیگه هم سرخ بشه (در واقع هر ۴ طرف کباب رو خوب سرخ میکنیم).
دیگه در آخر با یه زرشک پلو خوشمزه و گوجه سرخ شده و فلفل سرو میکنیم.
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فیلم_تهچین_کباب
گوشت چرخ کرده
ادویه (نمک،فلفل،زردچوبه،دارچین،پودر سیر)
پیاز و گوجه فرنگی
برنج و تخم مرغ
ماست و گلاب
روغن مایع و زعفرون
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🌷🌷#ساندویچ_رپ 🌷🌷
.
.
مواد لازم
نون تافتون کوچیک ۴ عدد
تخم مرغ ۵ عدد
شیر ۱/۴ پیمانه
کره گیاهی مهگل ۳۰ گرم
سالامی یا ژامبون ۱۰ ورق
گوجه ۲ عدد
مایونز کم چرب ۲ قاشق
کچاب ۲ قاشق
خردل ۱ قاشق
پنیر ورقه ای ۴ عدد
تردیلا ۱۰ عدد
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#لواشک_فوری
تا فصلش هست این لواشک و تو ۲ ساعت به همین راحتی درست کن😍😋
آلو نیم کیلو
هلو نیم کیلو
زرد آلو نیم کیلو
شلیل نیم کیلو
نمک ۱ قاشق غذا خوری
آب نصف لیوان
(حدود ۲ تا سینی بزرگ لواشک میشه)
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فسنجان_مجلسی
فسنجون رو اینجوری درست کن، قول میدم خوشت میاد😋
گردو ۲۵۰ گرم
یه پیاز متوسط که رنده ریز کنید یا بریزید توی غذاساز
نوک قاشق زردچوبه
فلفل سیاه یه کوچولو
نمک یه قاشق چایخوری
۴ تا ۶ تکه مرغ
رب انار دو قاشق پر
آب ده لیوان فرانسوی
چند تا نکته مهم رو بهش دقت کنید:
.
✅اصلا نباید پیاز توی غذا دیده بشه پس باید کاملا پوره شده باشه.
✅گردو رو پنج شش دقیقه تفت بدید تا روغنش دربیاد ولی بیشتر نه چون میسوزه.
✅فسنجون رو باید بذاری با حرارت کم اروم اروم بپزه و جا بیفته تا طعمش حرفه ای بشه.
✅اگه خواستین با گوشت قلقلی درست کنید، گوشت و نمک و فلفل رو قلقلی کنید و سرخ کنید و بجای مرغ بریزید توی خورشت.
✅اگه شیرین دوست دارید میتونید یکی دو قاشق شکر بهش اضافه کنید.
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#آش دوغ
مواد لازم ؛
برنج نصف پیمانه ( لیوان فرانسه)
تخم مرغ ۱ عدد
آرد برنج ۱ ق غ
نمک ۱ ق چ
دوغ ترش محلی یا گاز دار ۱ لیتر
سبزی( گشنیز ، تره ، شوید)۷۰ گرم
نخود ( ۵۰ گرم )
سیر ۴ حبه رنده شده
نعنا داغ به میزان لازم
این مقدار مواد تقریبابرای ۴ یا ۵ نفر کافیه
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
او خاگ یه غذای قدیمی بوشهری
تخم مرغ به تعداد
گشنیز وکمی شنبلیله ۲۰۰ گرم
تمر اندازه خونه کبریت
آرد یک قاشق غذاخوری
نمک فلفل تند زردچوبه وادویه مخلوط وپودر لیمو عمانی وفلفل سیاه
پیاز دوعدد بزرگ
سیر یه بوته
آب به اندازه
رب درصورت خوش رنگی یک‌قاشق غذاخوری
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#موجور_پیاز
مواد لازم:
3 عدد پیاز متوسط
2 عدد تخم مرغ
2 عدد هویج
2 قاشق غذاخوری آرد
2 قاشق غذاخوری آرد ذرت
نعناع تازه خرد شده مقداری
جعفری خرد شده مقداری
1 قاشق مرباخوری نمک
نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه
نصف قاشق چای خوری زیره
میتوانید کدو و سیب زمینی رنده شده هم اضافه کنید
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شام عالی😍👌
مواد لازم
سیب زمینی:۲عدد
تخم مرغ:۲عدد
آرد:۲ق غ
سینه مرغ:۱عدد
پیاز:۱عدد
جعفری:مقداری
رب:۱ق غ
پنیر پیتزا
ادویه ها:نمک،فلفل،زردچوبه،پاپریکا،آویشن
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ماست_خانگی
هر یه لیتر شیر
یک قاشق پر ماست
و یک قاشق پر نشاسته ی ذرت میخواد
این ماست خیلی زودار از ماستایی که تا الان درست میکردیم آماده میشه
⭕دمای شیر موقع اضافه کردن مایه ماست باید به حدی باشه که وقتی انگشتمون رو داخل شیر میگذاریم داغ باشه ولی دستمون رو نسوزونه
⭕اون دو ساعتی که ماست داخل آب جوشه باید درش باز باشه،ولی وقتی تو یخچال میگذاریم باید د ش رو ببندیم
⭕خیلی بهتره که از شیر محلی(موجود در لبنیاتی ها)استفاده کنید
⭕ماستتون اگر کمی شل هم شد اشکالی نداره،علتش اینه که چربیه شیر رو میگیرن و بعد میفروشن،ولی با این حال هم ماستتون آب نمیندازه
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔺سالاد ماکارونی خوشمزه و راحت🍖🍽
مواد مورد نیاز برای درست کردن سالاد ماکارونی:🥬🥬🍽👇🏻
🥟ماکارونی
🥒خیار شور
🫑نخود فرنگی
🌽ذرت
🍚ماست
🧂سس مایونز
🧂سس فرانسوی
🧂نمک
🧂فلفل
🧂اویشن
🧂اب لیمو
🔺میتونید داخل سالاد از هویج هم استفاده کنید🫑
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#صبحانه
مواد لازم
۲ قاشق غذاخوری کره
۱قاشق غذاخوری شکر
۱قاشق چایخوری دارچین
نان تست که دورشو بریدین
۲ عدد تخم مرغ
۱قاشق چایخوری وانیل
۱قاشق چایخوری دارچین
یک پینچ نمک
۱/۲ پیمانه شیر
کره برای سرخ کردن
عسل برای سرو
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
•قارچ و سس سیر😋😍
مواد لازم:
-قارچ کوچیک ۳۰۰گرم
-پیاز ۱ عدد
-سیر ۲ حبه
-فلفل سیاه و نمک و کمی فلفل قرمز
-پیازچه و اگه نباشه جعفری ۱ قاشق
-کره ۱ قاشق
-روغن زیتون
برای سس سیر :
°خامه ترش ۲۰۰ گرم و اگه نباشه ماست چکیده ( ۲ قاشق)
°سیر ۲ حبه
°یه چیکه آب لیمو
°فلفل سیاه و نمک
°پیازچه یا جعفری ۱ قاشق
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
•بورانی بادمجان افغانی🤤•
اگر تا الان امتحانش نکردی همین امشب بی معطلی درستش کن😉
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک
شیر ۱ پیمانه
روغن ۱ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
پودر کاکائو نصف پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
آرد قنادی ۱ پیمانه
بگینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
خامه قنادی ۲۰۰ گرم
شیر سرد ۳-۴ قاشق غذاخوری
ژلاتین ذوب شده ۲-۳ قاشق غذاخوری (۱ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین +۱/۴پیمانه آب سرد ترکیب کنید بعد روی بخار کتری ذوب کنید)
اگه مهمونی و تولد تو راه داری این کیک با بافت نرمش بهترین گزینه است، استفاده از مخلوط کن واسه کسایی که همزن ندارن خیلی خوبه ، مایع کیک که حاضر شد داخل قالب بریزین و بره تو فر، برجستگی روی کیک رو بگیرید که کیک تمیز تری داشته باشین ، روشم با خامه قنادی که فرم دادین و یه سس شکلاتی خوشمزه تکمیل میشه، ۲-۳ ساعتی که تو یخچال بمونه بافت کیک نرم و نرم تر میشه، اینم یه برش از این کیک کوک مگی
نوش جان.
✅شیر و روغن و شکر و پودر کاکائو رو ترکیب کنید
نصف پ از این مواد رو کنار بزارید
۲ تا تخم مرغ اضافه کنید و ۱ دقیقه هم بزنید بعد مواد رو داخل کاسه بریزید ، آرد و بکینگ پودر بزنید و بریزید تو قالبی که کاغذ روغنی انداختین بزارید تو فر ۱۸۰ درجه حدودا ۲۵ دقیقه با سیخ چوبی تست کنید اگر نچسبید حاضره.
از قالب در بیارین برجستگی روشو برش بزنید کاغذ روغنی رو ازش جدا کنید دوباره داخل قالب بزارید
خامه قنادی رو فرم بدید، ۲-۳ قاشق از مایعی که کنار گذاشتین بهش اضافه کنید و روی کیک رو خامه بزنیدو صاف کنید، به مابقی مایعی که موند شیر و ۲-۳ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین ذوب شده اضافه کنید، بعد هم بزارید یخچال تا مزه ها به خورد هم بره و بعد نوش جان کنید.
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ترفند
این ترفند رو هیچ کجا بهت یاد نمیدن😳
بااین ترفند گوشتت نرم و لطیف میشه👌🏼
✅زردچوبه رو هیچ وقت حین تفت دادن به گوشتت اضافه نکن
چون باعث میشه بافت گوش سفت و خشک بشه
✅بجاش اگه غذات رب داره زردچوبه رو با رب تفت بده و به غذا اضافه کن یا اگه سبزی داره به سبزی اضافه کن و تفت بده و به غذات اضافه کن
اینجوری درنهایت گوشت نرم و لطیف میشه👌🏼
✅بزار یه مثال برات بزنم؛ وقتی قسمتی از دست بریده میشه بهش زردچوبه میزنن تا بافت اون قسمت سفت بشه و خشک بشه و خونریزی قطع بشه
زردچوبه در کل بافت گوشت رو سفت و خشک میکنه و باید بعد از مرحله ی تفت دادن، به گوشت اضافه بشه
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
•چیز برگر با پیازِ کاراملی🍔•
~🤎موادلازم:
گوشت چرخکرده:۲۰۰گرم
پیاز:دوعدد بزرگ
سس خردل
پودرسوخاری
گوجه
خیارشور
کاهو
نانِ همبرگر
پنیر گودا
نمک،فلفل سیاه
روغن
شکر:یک قاشق مرباخوری (برای تهیه پیاز کاراملی)
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝