فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#رشته_خشکار
شیرینی سنتی مخصوص استان گیلان 🥰
.
مواد لازم :
یک و نیم لیوان آرد برنج
۱ لیوان آرد گندم
۱لیوان شیر
۱ونیم لیوان اب
موادمیانی
۵ق غ پودرگردو
۲ق غ شکر
۱ق چ پودرهل
۱ق چ دارچین
برای شهد
۱لیوان اب
نصف لیوان شکر
به دلخواه کمی زعفران
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#سیر_ترشی
سیر ترشی عربی😋
بی نظیر ترین و متفاوت ترین سیر ترشی😋
سیر تازه: نیم کیلو
سرکه قرمز: به میزان لازم
روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
نمک: ۱ قاشق مرباخوری
فلفل قرمز: ۱ قاشق چایخوری
گلپر: ۱ قاشق مرباخوری
پودر تخم گشنیز: ۱ قاشق مرباخوری
سیاه دانه: ۲ قاشق غذاخوری
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دیزی_سنگی
دیزی سفالی یا سنگی چه فرقی داره!کافیه طعم آبگوشت قهوه خونه ای (یا قدیمارو )بده 🤌
گوشت گوسفندی ترجیحا گردن ۲تکه
دنبه گوسفندی. ۲ تکه (اندازه قوطی کبریت)
سیب زمینی ۲عدد کوچک
پیاز. ۱عدد متوسط
سیر. ۳ حبه
گوجه ۱عدد
فلفل ریز. ۱الی۲ عدد
زردچوبه،فلفل به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی. ۱ق.غ
چوب دارچین
درآخر (نمک،فلفل قرمز،پودر لیموعمانی یا مغز لیموعمانی،پودر دارچین ،،مزره خشک )اضافه میکنیم
✅️سیب زمینی ها اصلا له نمیشه نگران نباشید به شرط اینکه هی با قاشق ضربه نزنید موقع هم زدن
✅️مقدار مواد برای ۳الی۲ نفر هست
✅️میتونید رب رو آخرسر با دنبه له ده تفت بدید بعد بریزید ولی همین جوریم اصلا از خوشمزگیش کم نمیشه
✅️نخود رو ۲۴ ساعت قبل خیس کنید حتما
✅️دیزی رو وقتی گذاشتید رو شعله پخش کن حرارت بالا باشه بعد از به جوش امدن حرارت رو کم کم کنید
✅️بسته به نوع گوشت و نخود زمان پخت متفاوته
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#مربای_گل
۱۰۰ گرم. گلبرگ گل رز
۲۰۰ گرم شکر
۱ لیوان آب
نصف لیوان گلاب
۱ ق مرباخوری آبلیمو
.
گلبرگ ها رو آبکشی میکنیم و روی یه پارچه تمیز پهن میکنیم تا رطوبت شون کشیده بشه . آب و شکر و تو قابلمه میریزیم روی حرارت متوسط قرار میدیم تا آب جوش بیادو شکر حل بشه . حرارت رو کم میکنیم و اجازه میدیم شربت به خوبی بجوشه و غلیظ بشه . بعد گلبرگ ها رو اضافه میکنیم.
حالا با یه قاشق چوبی گلبرگ ها رو زیر و رو میکنیم تا با شهد مخلوط بشن . حرارت زیر قابلمه رو ملایمتر میکنیم و اجازه میدیم مدت ۳۰ دقیقه گلبرگا به خوبی بپزن و نرم بشن .
وقتی مربا به قوام رسید آبلیمو اضافه میکنیم .
بعد از چند دقیقه مربا رو از روی حرارت بر میداریم و کنار میذاریم .
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#لواشک_خونگی
نکته های مهم :
جنس سینی حتما باید استیل باشه توی روحی میچسبه
روی سینی حتما سلفن یا کیسه فریزر پهن کنید
شعله ی گاز متوسط باشه و سایز قابلمه و سینی یکی باشه تا لواشک کاملا یکدست خشک بشه به مدت ۲ الی ۳ ساعت 🫰🏼
نوش جان 😍
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ساندویچ_مرغ
«ساندویچ مرغ و قارچ»
سینه مرغ پخته و ریش شده یک عدد
قارچ سرخ شده یک پیاله
ذرت سه ق
هویج خام یک عدد رنده شده
چیپس خلال یک پیاله
زیتون ورقه‌ای دو ق
.
من مرغم‌رو با یه پیاز و یه برگ بو وکمی ادویه کاری و‌زعفرون ابپز کردم و ریش ریش کردم تو با هرروشی که دوست داری ابپز کن😍
ترکیبات سس :
سس مایونز، سس خردل، کمی نمک، فلفل سیاه، اویشن
همه‌ی مواد رو باهم ترکیب کنید و یکساعتی بذارین داخل یخچال و سپس نوش جان کنید
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#آبغوره_خانگی
اعلا و درجه یک😋
مواد لازم:
۴ کیلو غوره
یک قاشق غذا خوری سرخالی نمک
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پشمک_خانگی
🍨پشمک خونگی 🍨
مواد لازم:
شکر ۲ و نیم پیمانه
آب یک پیمانه
آرد ۲ و نیم پیمانه
کره ۵۰ گرم
🤍 درست کنید نوش جان🤍
🍀پشمک خونگی خیلی لذیذ تر و خوشمزه هستش 🍀
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#آلو_قیصی
خونگی و سالم
زردآلو ها رو با فاصله بچینید کف سینی که نایلون گذاشتید، میتونید پارچه نخی هم بزارید که رطوبت رو جذب میکنه، بعدم بذار زیر آفتاب کمی که جمع شد برشون گردون و بعد بزارشون توی سایه، روش یه توری نازک هم بکشی که گرد و غبار رو برگ زردآلوها نشینه عالی میشه.
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ترفند
باورم نمیشد تا امتحان کردم😱
یه دستمال و خیس کنید دور در قابلمه بزارید معجزه اش رو
ببینید در عرض
۴۰ دقیقه حبوباتتون میپزه😍
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#املت
قبول داری ؟؟
صبح رو که شاد شروع کنی نصف راهِ اون روزُ رفتی .... انرژی صبح رو‌خیلی دوس دارم .
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝
29.9M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#پیراشکی
مواد لازم
آرد فانتزی یا آرد نول قوی. ۴۰۰ گ
آب ۲۴۰ گ
مخمرفوری. ۶ گ
نمک. ۸ گ
شکر. ۸ گ
شیرخشک شیرین. ۱۲ گ
روغن. ۳۰ گ
همه مواد و ترکیب کنید و یه خمیر لطیف بسازید ، حداقل ۱۰-۱۲ دقیقه ورز بدید 👍🏻 ۴۰-۵۰ دقیقه که استراحت اولیه دادید بعد به چونه های ۵۰-۷۰ گرنی تقسیم کنید ده دقیقه استراحت میانی بدید و بعد از مواد دلخواه تون بزازید و به هرفرمی دوست داشتید دربیارید ( من مثلثی درست کردم😊)
بعد داخل یه ظرف فریزری مناسب،بچینید، حتما کاغذ روغنی یا کاغذ مومی لابه لاشون بزازید که نچسبن و بعدا راحت جدا بشن . داخل فریزر بزارید .
‼️برای استفاده هم دقیقا عین فیلم عمل کنید ، تنها نکته اش اینه که وقتی توی دمای محیط گذاشتید عجله نکنید و کاملا اجازه بدید مجددا تخمیر انجام بشه و سبک بشن بعد داخل روغن سرخشون کنید
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝
27.47M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کوفته_ترش
گوشت چرخ کرده300 گرم🥩
گردو 80 گرم
رب انار ترش یا ملس یک قاشق
سبزی معطر شامل چوچاق و کوتکوتو 1/5 ق☘️
رب گوجه نصف ق🥫
گوجه رنده شده یک عدد🍅
پیاز رنده شده دو عدد🧅
سیر سه حبه🧄
نمک فلفل زردچوبه و روغن🧂
گوجه دو عدد🍅
طرزتهیه:
گوشت و با پیاز و نمک و فلفل حسابی ورز میدیم و به اندازه ی گردو قلقلی میکنیم و سرخش میکنیم میذاریم کنار.
یه پیاز رنده شده رو با روغن و زردچوبه سرخ میکنیم و بهش سیر اضافه میکنیم و گردوی سابیده،یه مقدار که گردو تفت خورد رب انار و سبزی معطر و اضافه میکنیم.
اگه سبزی معطر گیلانی نداشتید بجاش از گشنیز و پونه و جعفری استفاده کنید ولی مسلما سبزی گیلانی خوش عطر تره.
تو سس مون رب گوجه و گوجه رنده شده میریزیم ونمک و آب میذاریم رو حرارت تا غلیظ بشه حدود نیم ساعت.
آب زیاد تو سس نریزید.کوفته ها رو به سس غلیظ اضافه کنید و کنارش گوجه سرخ شده میذاریم و بعد نیم ساعت آمادس😋
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#رشته_پلو
مواد لازم🍳🍳🍳
برنج برای ۴ نفر
گوشت چرخ کره ۳۰۰ گرم
نان تافتون تیلیت شده و آب گرفته
پیاز دو عدد متوسط رنده شده و ابگرفته
ادویه جات(کاری زردچوبه فلفل)
کره
روغن
کشمش یک لیوان
زعفران
زیره یک ق غ
رشته پلویی نصف بسته
پیاز برای پیاز داغ یک عدد متوسط
نکته🌱اگر برنج شما زود وا میره رشته رو پنج دقیق جوش بزنید بعد. برنج رو بریزید داخلش
حتما آخر کار کره و زیره بدید روی پلو
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#حلیم_خانگی
یک کیلوگرم گندم بدون پوست ، شسته و چند ساعت بخیسانید به همراه آب گرم به مدت 3 ساعت روی اجاق قرار داده می شود
گوشت گوسفند بهتره بره باشه یک کیلو
کمی نمک
اب گوشت هم اضافه کنید
برای میکس کردن با گوشت کوب برقی ب راحتی میکس میشه🙏🏻🌸
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کوفته_ریزه
❌این غذا اصفهانی یا شیرازی
خومم موندوم؟؟؟
مواد لازم کوفته ریزه😊😋
گوشت چرخ کرده٥٠٠گرم
ارد نخود چی١٠٠گرم
پیازه رنده شده آب گرفته١عدد
شنبلیله یا نعنا ٢ق،ف
نصف استکان اب
نمک ،فلفل،زرد چوبه ۱ق م
موادلازم سس:
رب گوجه٢ق.غ
پیاز خلال شده١عدد
شنبلیله یا نعنا٢ق.ع
اب٤ليوان
نمک. فلفل ،زردچوبه ۱ق.م
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#مرغ_تنوری
مرغ کبابی با سبزیجات 😋
چاشنی مرغ
ماریناد برای دو مرغ کافی است
یک فنجان شیر
دو قاشق غذاخوری سرکه
آب پیاز
یک قاشق چایخوری سیر له شده
یک قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی
دو قاشق غذاخوری روغن
ادویه ها
قاشق کوچک
پاپریکا، گشنیز، نمک، کاری، فلفل، زردچوبه، ادویه مرغ
استخوان پشت را جدا کرده، مرغ را خوب بشویید، مزه دار کنید، روی آن را بپوشانید و برای روز بعد در یخچال قرار دهید.
فر با دمای 180 درجه
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پیراشکی
این غذا ارزش امتحان کردنو داره😋
✅مواد لازم:
۲ لیوان آرد،
۱قاشق چایخوری نمک،
۱۰۰ گرم کره،
۲ عدد تخم مرغ
۳ قاشق غذاخودی جعفری خرد شده
✅مواد میانی:
پیاز، گوشت چرخکرده، جعفری، فلفل دلمه ای، ادویه
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ساندویچ_مرغ
«ساندویچ مرغ و قارچ»
سینه مرغ پخته و ریش شده یک عدد
قارچ سرخ شده یک پیاله
ذرت سه ق
هویج خام یک عدد رنده شده
چیپس خلال یک پیاله
زیتون ورقه‌ای دو ق
.
من مرغم‌رو با یه پیاز و یه برگ بو وکمی ادویه کاری و‌زعفرون ابپز کردم و ریش ریش کردم تو با هرروشی که دوست داری ابپز کن😍
ترکیبات سس :
سس مایونز، سس خردل، کمی نمک، فلفل سیاه، اویشن
همه‌ی مواد رو باهم ترکیب کنید و یکساعتی بذارین داخل یخچال و سپس نوش جان کنید
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝