فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ترشی_هفت_رنگ
بادمجان ۲ کیلو
فلفل سبز تند ۳ عدد
سرکه انگور ۱/۵ لیتر
نمک ۲ قاشق غذاخوری
نبات ۳ شاخه کوچک
کلم قرمز کوچک ۱ عدد
فلفل دلمه ۲ عدد
هویج ۲ عدد
سیر ۶ حبه
- سبزیجات معطر:
ترخون ۱ دسته کوچک
مرزه ۱ دسته کوچک
ریحون ۱ دسته
گشنیز ۱ دسته
پودر تخم گشنیز ۱ قاشق چایخوری
گلپر ۱ قاشق چایخوری
سیاه دانه ۱ قاشق چایخوری
بادمجون رو شسته و خورد میکنیم ؛ فلفل سبز سرکه و نمک اضافه میکنیم و روی حرارت کم بمدت نیم ساعت میزاریم ؛ وسطای پخت نبات اضافه میکنیم برای گرفتن تیزی سرکه
توی میکسر کلم،دلمه،هویج،سیر میریزیم و خوب ترکیب و ریزشون میکنیم بادمجونا رو از روی حرارت ورمیداریم و سبزیجات رو اضافه میکنیم
سبزیجات معطرم خورد میکنیم و اضافه میشه
تخم گشنیز،گلپر،سیاه دونه اضافه و ترکیب میکنیم
سرد که شد از همون لحظه قابل استفادست
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#مرغ_بادمجان
از قبل به بادمجون ها نمك زدم و شستم بعد تو روغن سرخ كردم بعد از بادمجون مرغ ها رو سرخ كنيد(از قبل به مرغ كمى نمك و زعفرون زدم)
يك عدد پياز متوسط را با يك ق غ فلفل دلمه ريز خرد شده و دو ق غ هويج ريز رنده شده و يك حبه سير با حرارت كم سرخ كن بعد بهش رب گوجه اضافه كن تا بوى خاميش از بين بره
و در اخر ادويه جات(نمك و فلفل و يك ق م زردچوبه و نصف ق م اويشن و يك ق چ زنجبيل)
بعد دو ليوان اب اضافه كن و مرغا رو بچين روش حرارت رو كم كن بزار بپزه
بادمجون هم با كمى پياز داغ و رب گوجه و گوجه و نمك و فلفل و زردچوبه و مقدارى اب بزار يك ربع بپزه و تمامممم
دستور تهديگ ماستى
ماست يك ق غ ، زعفران دم شده يك ق غ روغن چهار ق غ و دو كف گير برنج
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#مربای_پوست_هندوانه🍉
بعد از این آموزش دیگه پوست هندونه رو دور نمیریزی!
✅مواد لازم:
هندوانه ۱ عدد
به ازای هر ۱ کیلو پوست هندوانه :
۷۰۰ گرم شکر و ۳ لیوان آب نیازه
میخک یا هل در صورت دلخواه
✅آب داغ رو بقدری بریزید که روی پوست هندونه هارو بگیره
✅بمدت ۵۰ دقیقه داخل فر ۲۲۰ درجه بذارید
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#مایونز_خونگی
زرده تخم مرغ ۳ عدد
روغن پخت و پز ۳ پیمانه(۶۰۰ سی سی)
لیمو تازه ۱ عدد
سرکه انگور ۵ ق غ
فلفل سیاه ۱/۲ ق چ
نمک ۱/۲ ق چ
✅طرز تهیه:
زرده تخم مرغ رو بهمراه روغن بصورت ریزش سوزنی و کم کم با کوشکوب برقی یا همزن دستی ترکیب میکنیم تا حجمش ک زیاد شد آبلیمو تازه و سرکه سفید اضافه میکنیم تا هم طعم و بافت سس از سفتی دربیاد
فلفل سیاه و نمک رو اضافه میکنیم و بعد قابل استفادست.
نکته:
✅علاوه بر روغن پخت و پز میتونید از روغن زیتون و کنجد و… هم استفاده کنید
✅بغیر از لیمو تازه و سرکه میتونید از هر نوع سرکه یا آب مرکبات هم استفاده کنید
✅در حین ترکیب کردن روغن و زرده،
روغن را کم کم اضافه کنید تا سس بریده نشود
✅ تا ۵ روز داخل یخچال قابل نگهداریه.
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پلو_مخلوط
اينم از پلو مخلوط مشهدي
سي كُنين ايقد طعمش خوب بي كه يه بار امتحانش كُنين عاشقش ميشين 😎
سي درست كردن ته ديگ حتما بايد اندازه هاي سيب زميني هاتون يكسان باشه
به مدت نيم ساعت هم بذارينش تو آب خنك
مدل چيدنشم كه تو ويدئو هست
برنج ۴ پیمانه
سینه مرغ ۱ عدد
نخود فرنگی ½ پیمانه
قارچ ۴۰۰ گرم
فلفل دلمه ای رنگی ۴ قاشق غذاخوری
فلفل سبز تند ۱ عدد
گوجه فرنگی ۴ عدد
پیاز ۲ عدد
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
زردچوبه و روغن به مقدار کافی
ادویه پلویی ۱ قاشق چایخوری
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
27.55M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کوفته_مجلسی
با دونستن این نکته‌ها دیگه کوفته‌های توام وا نمی‌رن😍
می‌دونین که سفارش هررر تعداد کوفته و دلمه که داشته باشید رو میتونید به ما بدید و با خیااال راحت کیف کنید از مزه اصیل کوفته‌های خونگی‌مون😍
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ماست_خیار_مجلسی
ماست و خیار قالبی مجلسی ایده ای شیک برای مهمونی هاتون🥰
مواد لازم
ماست دو لیوان
خیار رنده شده یک لیوان
فلفل سیاه به مقدار لازم
گل محمدی یک قاشق غذا خوری
نعنا خشک یک قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین دو غذاخوری
نمک به مقدار لازم
پوست خیار رو جدا کنید وخیار رو رنده کنید پوست خیار هارو با مقداری ماست با بلندر یا غذا ساز میکس کنیدوبه همراه نعناع ،فلفل سیاه ،گل محمدی،نمک و پودر ژلاتین رو با اب سرد حل و روی بخار کتری بنماری کنید
وبه ماستتون اضافه کنید مخلوطش کنید.
✅قالب رو حتما چرب کنید.
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#غذای_فوری
چطورین بچهااا؟؟؟
فقط چندتا نکته رو باید رعایت کنید.
۱)همون اول که کدوها رو چیدید تو تابه درشو بزارید و حرارت متوسط باشه.
۲)اگه بجای آبلیمو آب نارنج بزنید خیلی بهتره
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#طرز_تهیه_نعناع_داغ
یکی از اصلی ترین و مهم ترین چاشنی های آش رشته همین نعناع داغه
🔴نکته مهمش چیه؟
زیاد نباید رو حرارت بمونه حواستون باشه
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پیتزا_فوری
آرد یک لیوان
ماست نصف لیوان
بکینگ پودر یک و نیم ق چ
نمک یک ق چ
روغن ۲ ق غ
تخم مرغ ۱ عدد
تخم مرغ رو خوب با چنگال هم میزنیم وقتی یکدست شد نمک و روغن و ماست رو بهش اضافه میکنیم دوباره هم میزنیم بعد هم آرد و بکینگ پودر رو اضافه میکنیم و هم میزنیم. خمیر حالت چسبنده داره به هیچ عنوان آرد اضافه نکنین. دستتون و چرب کنین و خمیر رو بردارید کف تابه یا قالب رو خوب چرب کنین خمیر و داخلش پهن کنید بعد روش سس گوجه بریزیدو و پنیر پیتزا و باقی مواد و در آخر پنیر پیتزا
بذارین روی شعله پخش کنی با حرارت کم و درب بسته که دم کنی گذاشتین تا بپزه.
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#مرغ_بریانی
گوجه
فلفل دلمه
سیر
پیاز
سویا سس
سس باربیکیو
روغن زیتون
نمک
فلفل
پودر سیر
ادویه کاری
سعی کنید از مرغ کوچیک استفاده کنید ک راحت بپزه
دمای فر ۱۸۵درجه به مدت یکساعت و نیم
با توجه به بزرگی مرغ و درجه فر خودتون کم و زیاد کنید
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#بستنی_سنتی
۱لیتر شیر پرچرب
شکر۱و نیم پیمانه سر خالی
خامه صبحانه۱۰۰گرم برای داخل بستنی
۱۰۰گرم منجمد شده برای تکه شدن داخل بستنی
۵۰تا صد گرم مغز یجات دلخواه
گلاب۱سوم پیمانه
زعفران غلیظ دم شده نصف پیمانه
ثعلب ۲قاشق چایخوری سر پرررر
(عطاری و لوازم قنادی ها دارن حتما تاکید کنید تازه باشه)
❌نکته:اگر میخوای بستنی یخی نشه باید مرحله هم زدن چندین باره رو حتما رعایت ک
❌مراحل کار و راحت کردم و اصلا یخ زدنی در کار نیست ولی میتونید برای اطمینان بیشتر شیر و ثعلب و شکر و اول داخل مخلوط کنید بریزید بعد روی حرارت بزارید که من انجام ندادم نتیجه هم عالی شد❤️
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ته_انداز_مرغ
خوشمزه ترين غذايي كه ميتوني سه سوته حاضرش كني همينه🤌
🍀ته انداز مرغ👌
ران مرغ يا بال و كتف به تعداد نفرات
سيب زميني واسه ته
نمك
فلفل سياه
زعفران دمكرده
نكته:
بهتره بعد از اينكه مرغ و به نمك و فلفل و زعفران آغشته كردي بزاري دوسه ساعتي استراحت كنه بعد سرخش كني.
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#برگر_خانگی
برگر خوشمزه وراحت😍🩷
موادلازم:گوشت۴۰۰گرم
پیاز متوسط۲عدد
ادویه ها(زردچوبه،نمک،پاپریکا،پودرانبه،فلفل سیاه)
پنیر چداار
خیارشور،گوجه،گاهو
برای سس(سس کچاپ،خردل،خیارشور رنده شده)
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دوغ_گازدار_خانگی
من هر موقع میبینم ماست و شیر اضافه، مدتها مونده و کسی نمیخوره میریزم توی شیشه و سه سوته این مدلی دوغ درست میکنم.
اصلا هم درگیر مقدار دقیق هر کدوم نیستم همه رو‌چشمی میریزم ماست زیاد نباشه اصلا مهم نیست جاش شیر بیشتر بریزید.😌
.
ببخشید مث گزارش فوتبال براتون توضیح دادم😂
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#نان_صبحانه
تخم مرغ : ۲ عدد
شکر : ۳/۴ لیوان
پودر هل : نصف ق چ خ
روغن مایع : نصف لیوان
ماست : ۱ لیوان سرخالی
گلاب : ۲ ق غ خ
زعفران دمکرده : به دلخواه
آرد برنج : ۱ لیوان
آرد گندم : نصف لیوان
بکینگ پودر : ۱ ق چ خ
✅شکرشو میتونید کمتر بریزید ولی این مقدار اندازه بود.
✅میتونید داخل تابه بزرگ کل مواد رو بریزید یا داخل تابه کوچیک مثل پنکیک درست کنید سلیقه ایه.
✅اگه داخل تابه مواد بیشتر بریزید ارتفاع نون شما بیشتر میشه.
✅این نون برای صبحانه و عصرانه کنار چای خیلی میچسبه حتما درست کنید
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پلو_مخلوط
پلو مخلوط خوشمزه شما بهش چی میگید؟!
موادلازم👇🏼
مرغ ۳تیکه
زعفرون دم کرده۳ق غ
پیاز۲عد متوسط
زرشک۶ق غ
گردو۵ق غ(گردو خوردکرده)
هویج۲عدد متوسط
ادویه ها(زردچوبه،فلفل سیاه،نمک، )
برای خوشمزه ترشدنش از روغن محلی استفاده کنید😍
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#سالاد_مرغ
سالاد مرغ و زیتون ، مطمئنم یکبار درست کنید حتما خوشتون میاد
برای سالاد : سینه مرغ پخته شده ، زیتون ، خیارشور ،شوید ،پیازچه
برای سس : ماست ، سس مایونز کم چرب ، سس خردل ، آب لیمو تازه ، نمک و فلفل سیاه .
همه ی مواد رو با هم مخلوط میکنیم و کمی توی یخچال میذاریم تا مواد به خورد هم بره و بعدش سالاد ما آماده است ، نوش جان 😌
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ادویه_قورمه_سبزی_نذری
زردچوبه 50 گرم
فلفل سیاه 50 گرم
گشنیز خشک 50 گرم
جعفری خشک 50 گرم
شنبلیله خشک 50 گرم
تخم گشنیز 30 گرم
📌به ازای هر ۱۰ پرس قرمه سبزی یک قاشق غذاخوری تفت بده و به خورشت اضافه کن😊بوش تا سر خیابون میره
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#خورشت_مرغ
مغز ران ۴ عدد (مکعبی خورد شده)
کرفس ۳۰۰ گرم (خورد شده)
رب گوجه و فلفل قرمز شیرین از هر کدوم ۱ ق غ خ
لیمو عمانی ۳ عدد (برش بزنید و توی اب بذارید تا تلخیش گرفته بشه)
سماق ۱ ق م خ
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر پیازچه، زردچوبه و عصاره زعفران
پیاز ۱ عدد ریز خورد شده
۳ حبه سیر ریز خورد شده
روغن ۲ ق غ خ
زرشک ۱/۲ پیمانه
فلفل سبز به دلخواه چند عدد
این خورشت کم آب سرو میشه، اگه از طعم غذاهای تکراری خسته شدی حتما امتحانش کن خیلی بینظیره😍
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#بادمجان_شکمپر
شما نیاز دارین به بادمجون ، گوشت چرخ کرده و فلفل دلمه و پنیر پیتزا.
بادمجون ها رو ( ترجیحا تپلی باشن) ورقه ای خرد کردم و نمک و فلفل و روغن زیتون زدم توی فر ۲۲۰ درجه به مدت یک ربع گذاشتم.
مایه گوشتی رو تو همین فاصله درست کردم. پیاز رو تفت دادم و گوشت و ادویه ها رو اضافه کردم( نمک و فلفل و پاپریکا و گراماسالا و پودر سیر و آویشن و زدرچوبه ) فلفل دلمه های خرد شده رو اضافه کردم و در نهایت نصف قاشق رب زدم، توی ظرف بادمجون ها رو چیدم و لایه لایه مایه گوشتی و پنیر پیتزا ریختم و در نهایت سس ریختم و داخل فر ۲۰۰ درجه به مدت بیست دقیقه گذاشتم و خوراک بی نهایت خوشمزه ی بادمجون آمادست.
واسه سس: پیاز رنده شده رو تفت دادم و گوجه ی پوره شده اضافه کردم و یک قاشق رب و نمک و فلفل.
این غذای بی نهایت خوشمزه رو میتونین هم با برنج سرو کنید و هم به تنهایی میل کنین.
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐