سماق پلو با گوشت قلقلی🥩 امروز یه پلو مخلوط ساده و لذیذ درست کردم به اسم سماق پلو. . سماق پلو یکی از غذاهای سنتی و قدیمی که خیلی خوش طعمه و خواص زیادی هم داره. ترکیب پلو، گوشت قلقی، سماق و گوجه سرخ شده مزه‌ای شبیه به کباب کوبیده رو‌ تو ذهنت یادآوری می‌کنه که پیشنهاد میکنم حتما یه بار امتحانش کنی. 🔴مواد لازم برای پنج نفر: ۵ پیمانه برنج ۶۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۱ عدد پیاز متوسط ۳ قاشق غذاخوری سماق ۴ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده ۵ عدد گوجه نمک، فلفل، زردچوبه به میزان دلخواه ⤹༢➥ @ashpazi_mojallal ❤️

ناز لقمه🤤 مواد لازم : بادمجان پیاز، جعفری فلفل دلمه‌ای روغن زیتون گوشت چرخ‌کرده رب گوجه فرنگی ماست پرچرب پودر سیر پودر پیاز پاپریکا سیر ⤹༢➥ @ashpazi_mojallal ❤️

خسته نشدی انقدر جوجه کباب تکراری خوردی؟🙄😂 باورت میشه این جوجه کباب قرمز بدون پیاز و زعفرونه و هیچ رستورانی پیداش نمیکنی🤌🤌 مواد مورد نیاز این جوجه کباب برای ۶ نفر : 📌سینه مرغ : ۲عدد بزرگ 📌فلفل دلمه قرمز : ۳ عدد 📌سیر : ۳ حبه 📌روغن : ۱ پیاله 📌رب : ۱ پیاله 📌ادویه ها شامل :( نمک ۱ ق غ ، فلفل سیاه ، ۱ ق غ) ❌نگران نباشین نه تنها مواد روی جوجه نمیسوزه بلکه خیلی کباب ابداری میشه😍 فقط نباید اتیشتون تند باشه👌 ❌اصلا احتیاج به پیاز نداره چون سیر و فلفل دلمه بوی زهم مرغ و میگیرن🤌 ⤹༢➥ @ashpazi_mojallal ❤️

این فینگر فود رو با بیسکوییت درست کن🍰 مواد لازم : فینگرفود🥓 سیب زمینی پخته سینه یا فیله مرغ پخته خیارشور شوید سس مایونز و خردل نمک و فلفل سیاه فلفل قرمز آویشن ⤹༢➥ @ashpazi_mojallal ❤️

این کوبیده به هیچ عنوان نمیریزه😋😍 ✅مواد لازم: سردست گوساله نیم کیلو قلوه گاه گوسفندی نیم کیلو پیاز ۶عدد بزرگ(۳۰۰گرم آب گرفته) زعفران ۲قاشق غذا خوری(به دلخواه) نمک ۱۳گرم جوش شیرین نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه یک قاشق چای خوری پودر پول بیبر ۲قاشق چای خوری ✅طرزتهیه: ابتدا پیازهارو رنده یا چرخ میکنیم و میزاریم برای یک ساعت تو یخچال گوشتهارو ۳مرتبه از درشت به ریز چرخ میکنیم بعد با زعفران ورز میدیم پیاز هارو از یخچال در میاریم ابش رو میگیریم بعد با ادویه ها ترکیب میکنیم و به گوشت اضافه میکنیم خوب ورز میدیم بعد دوباره نیم ساعت استراحت میدیم اب پیاز هارو دور نریزید موقع به سیخ کشیدن کباب ها برای نمدار کردن دستتون از اب پیاز استفاده کنین و گوشتهارو به سیخ بکشین (اگر امکانش رو دارید بعد به سیخ کشیدن داخل یخچال یک ربع استراحت بدین سپس کباب کنین. #کوبیده ⤹༢➥ @ashpazi_mojallal ❤️

Orange Chicken🍊 مرغ پرتقالی آخرای پاییز که میشه پرتقال‌ها کم کم میرسن و وقتی هنوز پرتقال‌ها کاملا شیرین نشدن و طعم مَلَسی دارن بهترین موقع هست که باهاشون یه غذای خوشمزه درست کنی. اسم این غذا مرغ پرتقالیه و من عاشق این غذا هستم و طعم خیلی خاص و دلچسبی داره. وقتی آب پرتقال به همراه مرغ پخته میشه، کم کم حالت کاراملی به خودش می‌گیره و تبدیل میشه به یه سُس خیلی خوشمزه. . ترکیب آب پرتقال مَلَس و به همراه طعم زعفرون توی این غذا یه ترکیب بی‌نظیری خلق می‌کنه که اگر یه بار امتحانش کنی عاشقش میشی . 🔴مواد لازم برای چهار نفر: چهار تکه مرغ یک عدد پیاز متوسط چهار لیوان آب پرتقال چهار قاشق غذاخوری زعفران دم کرده نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین به میزان دلخواه ⤹༢➥ @ashpazi_mojallal ❤️

راز میوه خشک بازاری😍🍓 انقدر درست کردن میوه خشک راحت و بی‌ دردسره که نه احتیاج به میوه خشک کن داری نه اینکه بری میوه خشک آماده پول بدی بخری مواد لازم : آب گرم ۲ لیوان آب ۲ عدد لیمو ترش شکر ۵ ق غ ⤹༢➥ @ashpazi_mojallal ❤️

دیگه از بیرون بستنی نخر !!!!!!!!! . . ۲۵۰ گرم توت فرنگی ۲۵۰ گرم ملون ژله توت فرنگی ۱ بسته ژله آلوئورا ۱ بسته برای هر بسته ژله یک لیوان آب جوش . . با این مقدار حداقل ۱۰ تا بستنی دارید که هیچ افزودنی نداره و فوق العاده مفیده بذای بچه ها چون سر شار از فیبر و ویتامین های مفیده و مغذیه ⤹༢➥ @ashpazi_mojallal ❤️

با چهار قلم مواد این توپک های سیب زمینی خوشمزه رو تو سه سوت آماده کن و حالشو ببر😍😉 ⤹༢➥ @ashpazi_mojallal ❤️

تُرشِ شامی یکی از خوشمزه ترین شامی‌های گیلانی، شامی ترش یا ترش شامیه که توش از سبزی های معطر، سماق و آبغوره استفاده شده . همین ترکیبات باعث شده یه طعم ترش جذابی داشته باشه و از همه شامی‌های دیگه متفاوت‌تر و خوشمزه‌تر بشه این غذا در کنار سبزی خوردن تازه یه ترکیب بهشتی رو میسازه. تا حالا این غذای گیلانی و اصیل رو امتحان کردی؟ . 🔴مواد لازم برای پنج نفر: ۵۰۰ گرم گوشت چرخکرده ۲ عدد پیاز متوسط ۲۰ گرم جعفری ۲۰ گرم گشنیز ۲۰ گرم چوچاق ۱ قاشق چای خوری سماق ۲ قاشق غذاخوری سر پُر رب گوجه ۳ قاشق غذاخوری آبغوره ۱/۵ پیمانه آب جوش نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم سیب زمینی سرخ کرده به میزان دلخواه ⤹༢➥ @ashpazi_mojallal ❤️

آقا این هم شامه ،هم ناهاره ،هم فیزریه ،هم آسونه !! مواد لازم فیله های مرغ (دو تا سینه دو تا ران ) پیاز یک عدد درشت سیر سه حبه فلفل دلمه یک عدد (رنگش فرقی نداره ) نمک و ادویه و زردچوبه به مقدار لازم زعفرون پنج ق غ کره ۲۵ گرم پودر سوخاری چهار ق غ طرز تهیه : همه مواد رو بریزید تو مخلوط کن و میکس کنید داخل یه کیسه فریزر پهنش کنید و با وردنه صافش کنید (قطر یک سانت عالیه )سه ساعت بره فریزر بعدش به ابعاد دلخواه برش بزنید و داخل تابه با شعله ملایم سرخش کنید .😍 حین سرخ کردن حتما در تابه رو ببندین تا کامل مغز پخت بشه .. من کنارش گوجه هم کباب کردم... ببین طعمش فوق العاااااده اس 👌 بقیه برش ها رو که اضافه اومد بذار فریزر تا هر موقع دوست داشتی سرخش کنی و نوش جان کنی🤓 ⤹༢➥ @ashpazi_mojallal ❤️

Persian Pan Kebab کباب تابه‌ای 🔴مواد لازم برای دو‌ نفر: ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۳ عدد گوجه ۱ عدد پیاز متوسط نمک و‌ فلفل به میزان دلخواه ⤹༢➥ @ashpazi_mojallal ❤️

این فینگر فود خوشمزه یه گزینه عالی برای تولدا و مهمونیاتون 🌯 مواد لازم : فینگرفود اسنکی🍕 ١٠ عدد نان تست  ٢٠٠ گرم مرغ چرخکرده  ۶ عدد قارچ  ۱ عدد فلفل دلمه ۱ عدد پیاز ٢ حبه سیر ١٠٠ گرم پنیر پیتزا ۱ عدد تخم مرغ  ۱ قاشق چایخوری آویشن نمک و فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری پولبیبر نصف قاشق چایخوری زردچوبه ۲ عدد تخم مرغ  نصف لیوان شیر پودر سوخاری ⤹༢➥ @ashpazi_mojallal ❤️

Shami Rashti (Shami Pouk) شامی رشتی (شامی . بهار که میشه آشپزی کردن تو ایوون برام لذتبخش تره، چون هوا یه لحظه ابری، یه لحظه بارونی و یه لحظه آفتابیه. تصمیم گرفتم، شامی رشتی یا شامی پوک درست کنم، شامی رشتی یه غذای اصیل گیلانیه که معمولا تو‌ ماه رمضون درست میشه و با نون و پنیر و‌ سبزی خوردن سرو‌ میشه.علاوه بر اینکه این غذا خیلی خوشمزه‌ست، بسیار مقوی هم‌ هست و‌ میتونه ساعات طولانی سیر نگهت داره. یکی‌ از ویژگی‌های خوب این غذا اینه که میتونی موادش رو به مقدار زیاد درست کنی و بخشی از مواد رو بسته بندی کنی و تا سه ماه تو فریزر ازش نگهداری کنی و هر وقت که دوباره هوس شامی کردی از فریزر در بیاری و بهش تخم مرغ اضافه کنی و سرخش کنی. 🔴مواد لازم برای ۵ نفر: ۵۰۰ گرم گوشت ۵۰۰ گرم لپه ۱ عدد پیاز متوسط ۱ عدد سیب زمینی متوسط ۴ عدد تخم مرغ ۴ قاشق چایخوری زعفران دم کرده ۴ قاشق غذاخوری سر پٌر آرد نخودچی نمک، فلفل و‌ زردچوبه به میزان لازم ⤹༢➥ @ashpazi_mojallal ❤️

Lentil with Rice عدس پلو بچه که بودم از مدرسه که بر می‌گشتم، بعضی وقتا که به خونه نزدیک می‌شدم عطر گوشت چرخکرده و‌ پیاز داغ میخورد به مشامم و با خودم می‌گفتم: حتما مامان امروز پلو مخلوط درست کرده، خدا کنه عدس پلو‌ باشه. بین همه‌ی پلو مخلوط‌ها، عدس پلو غذای مورد علاقه‌ام بود، پخت عدس پلو روش های متفاوتی داره ولی من با گوشت قلقلی خیلی دوست دارم و ظاهر مجلسی هم داره. عدس رو‌ نیم پز کن و با برنج آبکش شده مخلوط کن، بعد مخلوط برنج رو لایه لایه با گوشت قلقلی و پیازداغ و یکمی دارچین و زعفرون دم شده پر کن. برای تزئینش کشمش پلویی، گردو و‌ پیازداغ رو فراموش نکن، خا جآن؟😍 🔴مواد لازم برای پنج نفر: ۴ پیمانه برنج ۲ پیمانه عدس ۶۰۰ گرم گوشت چرخ شده ۲ عدد پیاز متوسط برای گوشت قلقلی ۲ عدد پیاز متوسط برای پیازداغ نصف لیوان زعفران دمکرده ۱ پیمانه کشمش پلویی ۱ پیمانه گردو خلالی نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین به میزان دلخواه ⤹༢➥ @ashpazi_mojallal ❤️

بمب چای یا تی بامب🍵 یه ایده خوشگل برای مهمونیاتون ‌مواد لازم : برش لیمو چای کیسه‌ای غنچه گل سرخ شکر ریز ½ پیمانه ریشه زعفران بهار نارنج هل ⤹༢➥ @ashpazi_mojallal ❤️

۴ مدل مزه دار کردن سینه مرغ😍 متنوع، رژیمی و خوشمزه ۱. مرغ مزه دار شده با سس سویا و عسل ۲. مرغ مزه دار شده ماست و فلفلی ۳. مرغ مزه دار شده پیاز و جعفری ۴. مرغ مزه دار شده رزماری ⤹༢➥ @ashpazi_mojallal ❤️

Gilani Stuffed Eggplant (Dil Dokoneh) بادمجان شِکم پُر یا دیل دُکونه بادمجان شکم پر یه غذای اصیل و مجلسیِ گیلانه که میتونه یه انتخاب بی نظیری برای پذیرایی از مهمونات تو ایام نوروز باشه. از نظر من این غذا یکی از خوشمزه ترین غذاهای گیاهیه و اکثر آدما با هر ذائقه غذایی عاشقش میشن. عطر سبزی‌های محلی که با طعم گردو و رب انار و رب آلوچه ترکیب شده به همراه اصلی ترین ادویه‌اش که زیره‌ کوهیه، یه طعم خاص و اصیل رو میسازه که باورت نمیشه که این ترکیب میتونه تا این حد خوشمزه باشه. . 🔴مواد لازم برای ۵ نفر: ۵ عدد بادمجان متوسط ۵ عدد گوجه ۴۰۰ گرم گردو ۴۰ گرم نعنا ۴۰ گرم چوچاق ۴۰ گرم جعفری ۴۰ گرم ریحان ۴۰ گرم مرزه ۴ حبه سیر ۱ عدد پیاز ۲ قاشق غذا خوری رب انار ۱ قاشق غذاخوری رب آلوچه ۱ قاشق غذا خوری رب گوجه ۱ قاشق غذا خوری زیره کوهی (گاو زیره) ۱ قاشق مربا خوری فلفل سیاه نمک به میزان دلخواه ⤹༢➥ @ashpazi_mojallal ❤️

سالاد مرغ🥗 مواد لازم : کاهو هویج ذرت پخته خیار شور ماست مایونز خردل قارچ سبزی‌ها : شوید گشنیز جعفری ریحون تره ⤹༢➥ @ashpazi_mojallal ❤️

پیتزا شاورما🍕 مواد لازم : سینه مرغ سس کچاپ روغن زیتون ادویه کاری پنیر پیتزا ماست سیر مواد خمیر : شکر ۱ ق م آرد ۱.۵ پیمانه شیر ۱ لیوان ۲۰۰ میلی خمیرمایه فوری ۱ ق غ روغن زیتون ۳ ق غ نمک ۱ ق چ ⤹༢➥ @ashpazi_mojallal ❤️

کافه گلاسه کافی شاپی🤤 خیلی راحت میتونی این نوشیدنی رو توی خونه درست کنی و حالشو ببری🤌🏼 ⤹༢➥ @ashpazi_mojallal ❤️

پنکیک مغز دار🥞 مواد لازم : شکر ۳ ق غ تخم مرغ ۱ عدد بیکینگ پودر ۱ ق چ روغن مایع ۴ ق غ وانیل ½ ق چ آرد ۱.۵ لیوان شیر ۱ لیوان ⤹༢➥ @ashpazi_mojallal ❤️

لیمو کریستالی خونگی🍋 برای کنار چایی و تزیین کیک و دسر خیلی کاربردیه مواد لازم : لیمو ترش آب و شکر ⤹༢➥ @ashpazi_mojallal ❤️

دمنوش برای ازبین بردن سرفه🤧 مواد لازم : سیب ۱ عدد چوب دارچین ۱ عدد هل ۱ عدد آبجوش ⤹༢➥ @ashpazi_mojallal ❤️