طرز تهیه شکر پلو مجلسی شیرازی نذری: ۱- برنج---- ۵ پیمانه ۲- شکر---- ۲پیمانه ۳- زعفران---- ۱ استکان ۴- آب---- به میزان لازم ۵- روغن---- به میزان لازم ۶- گلاب---- ۱ استکان ۷- نمک---- ۱ قاشق غذا خوری ۸- خلال پسته---- برای تزئین ۹- خلال نارنج----برای تزئین ارتباط با ادمین: @hedie_vijhe #صبحانه #ناهار #آشپزی_نوعروس #آشپزی #تابستان #ناهار #شام #شکر #شکرپلو #غذاینذری #نذری #شکرپلوقیمه #شکر_پلو_نذری #شکرپلونذری #شکرپلوباقیمه #شیرینپلو #شیرین_پلو ‏@ashpazi_noaroos ارتباط با ادمین: @hedie_vijhe

مرحله اول: برنج در یک قابلمه برنج را به همراه ۵ پیمانه آب خیس کنید و ۱ قاشق نمک را اضافه کنید. زمان می دهیم تا برنج چند ساعتی خیس بخورد. به این دلیل ۲ پیمانه کمتر آب میریزیم برای برنج که در آخر شربت را به برنج اضافه می کنیم و سپس برنج را دم می گذاریم. مرحله دوم: شربت شکر را ابتدا ۱ قاشق برداشته و برای خلال پسته نگه دارید سپس به همراه ۲ لیوان آب داخل یک قابلمه بریزید و سپس روی حرارت گذاشته تا آب به جوش آید و شکر در آب حل شود. هنگامی که در اطراف قابلمه مروارید زده شد وقت آن است که زعفران و گلاب را اضافه کنید و کمی هم بزنید و دیگر از روی حرارت بردارید تا شربت غلیط نشود. قبل از اینکه زعفران و گلاب را کاملا اضافه کنید از هر کدام ۲ قاشق غذا خوری بردارید و سپس به شربت اضافه کنید. ارتباط با ادمین: @hedie_vijhe #صبحانه #ناهار #آشپزی_نوعروس #آشپزی #تابستان #ناهار #شام #شکر #شکرپلو #غذاینذری #نذری #شکرپلوقیمه #شکر_پلو_نذری #شکرپلونذری #شکرپلوباقیمه #شیرینپلو #شیرین_پلو ‏@ashpazi_noaroos ارتباط با ادمین: @hedie_vijhe

مرحله سوم: دم گذاشتن شکر پلو شربت آماده شده را به قابلمه برنج اضافه کرده و به مقدار ۱ قاشق غذا خوری پر روغن جامد را اضافه کنید و سپس روی حرارت گذاشته تا آب برنج تمام شود و برنج و روغن و شربت را در حال جوشیدن هم بزنید تا با هم مخلوط شود. بعد از تمام شدن آب برنج می توانید برنج را آبکش کرده و در کف قابلمه نان و یا سیب زمینی انداخته و سپس شکر پلو را دم بگذارید. به مدت ۱ ساعت تا ۱ ساعت و نیم زمان دهید تا شکر پلو دم بکشد. مرحله چهارم: خلال پسته و نارنج خلال پسته را با ۲ قاشق گلاب خیس کنید و کمی زمان دهید تا خیس بخورد و سپس داخل تابه ریخته و شکر را اضافه کنید به همراه کمی روغن و تفت دهید و سپس از روی حرارت بردارید. خلال نارنج را نیز در آب بریزید و روی حرارت قرار دهید و سپس به جوشیدن که افتاد آبکش نمائید و سپس ۱ تا ۲ مرتبه دیگر این کار را تکرار نمائید تا تلخیش گرفته شود. در همین حین سیب زمینی ها را پوست می گیریم و به صورت نگینی خرد می کنیم. در ادامه در یک تابه مناسب کمی روغن می ریزیم و سیب زمینی ها سرخ می کنیم. در پایان غذا را به همراه سیب زمینی سرخ کرده سرو می کنیم.در آخر پس از اینکه شکر پلو دم کشید در ظرف مورد نظر سرو کرده و به همراه خلال پسته و نارنج تزئین کنید و در کنار خورش نوش جان فرمائید. نوش جان🌸🌸 ارتباط با ادمین: @hedie_vijhe #صبحانه #ناهار #آشپزی_نوعروس #آشپزی #تابستان #ناهار #شام #شکر #شکرپلو #غذاینذری #نذری #شکرپلوقیمه #شکر_پلو_نذری #شکرپلونذری #شکرپلوباقیمه #شیرینپلو #شیرین_پلو ‏@ashpazi_noaroos ارتباط با ادمین: @hedie_vijhe

نکات کلیدی در تهیه شکر پلو شیرازی: ۱-برای تهیه شکر پلو می توانید از ترکییب برنج خارجی و ایرانی نیز استفاده کنید. ۲-می توانید اگر تمایل به شیرینی زیاد دارید از شکر بیشتری در شکر پلو استفاده کنید. ۳-همچنین می توانید از کره ی محلی به جای روغن نیز در پلو استفاده کنید. ۴-می توانید در شربت از عرق بهار نارنج استفاده کنید. ۵-همانطور که گفته شد آب برنج را کمتر بریزید و همان مقدار را با شکر مخلوط کنید و بعد از آماده سازی شربت به برنج اضافه کنید. ارتباط با ادمین: @hedie_vijhe #صبحانه #ناهار #آشپزی_نوعروس #آشپزی #تابستان #ناهار #شام #شکر #شکرپلو #غذاینذری #نذری #شکرپلوقیمه #شکر_پلو_نذری #شکرپلونذری #شکرپلوباقیمه #شیرینپلو #شیرین_پلو ‏@ashpazi_noaroos ارتباط با ادمین: @hedie_vijhe