#کوفته گوشت چرخ کرده 500گرم،برنج نیم پز نصف پیمانه،لپه نصف پیمانه سبزی کوفته 5قاشق غذاخوری پیاز یک عدد متوسط،تخم مرغ دوعدد زردچوبه و فلفل و نک به میزان لازم آرد نخود دوقاشق غذاخوری آلو و زرشک و گردو به میزان دلخواه طرز تهیه: ابتدا گوشت چرخ کرده و پیاز که خوب آبشو گرفتیم رو باهم ورز میدیمم .به مدت 5دقیقه ورز بده تا خوب باهم ترکیب بشه بعدش لپه و برنج نیم کوب شده و ارد نخودو اضافه کن و باز به مدت 5دقیقه ورز بده .عزیزم تو ورز دادن کوتاهی نکن که خیلی مهمه تا کوفتت وا نره .بعدش سبزیتو اضافه کن .که من از مرزه و تره و نعنا استفاده کردم که نعنارو باید کم تر بریزی تلخ نشه .بعدش ادویه جات اضافه میکنی و ورز میدی بازم.در اخرین مرحله هم تخم مرغو در ظرفی جداگونه هم میزنی و به موادت اضافه میکنی . خب حالا که موادت اماده شد به اندازه یه لیمو درشت مواد برمیداری و کف دستت گرد میکنی و وسطش از گردو و زرشکو الو میزاری که بعضیا تخم مرغ ابپز ،بعدشم موادتو به حالت توپی گرد میکنی .و یکی یکی توی سس که از قبل اماده کردی میچینی .توجه کنید که موقغی که دارین کوفته ها رو تو سس میزارید در حال غلغل نباشه چون باعث میشه کوفته وا بره .اروم کوفتهرو تو ظرف که گذاشتی در قابلمه رو تا یه ربع اول نبند .بعد نیم ساعتم به ارومی پشتو رو کن تا اونورشم بپزه ،سپس یکساعت اجازه بده تا با شعله ملایم بپزه تا اماده سرو بشه. برای #سس_کوفته: 4تا لیوان اب بریز تو قابلمه3ق غ پیاز داغ و 3ق غ خوری هم رب گوجه اضافه کن و اجازه بده بپزه تا زمانی که جوش بیادبعد شعلشو کم کن تا کوفته هارو بزاری داخلش فوروارد یادتون نره @ashpazi_va_khanedari