الویه ای که مرغش این شکلی پخته میشه ، ببین خودش دیگه چه معرکه ایه😋 به احتمال ۹۹ درصد نصف مرغش قبل از الویه شدن به سرقت میره😁 @ashpazi_ziyafat

اصل الویه مال روسیه است که به جز سیب زمینی و سس و ژامبون هیچی نداره.😏 ولی وقتی الویه به دست مامانای ایرانی پخته میشه و ایرانیزش میکنن میشه یه غذای همه چی تموم و خوشمزه👌 دیگه کلیپش کوتاه تر از این نمیشد، چون میخواستم همه نکات مربوط به الویه رو بگم، تقدیم به ضیافتی های بامعرفت🥰 #الویه_ فوق_حرفه_ ای @ashpazi_ziyafat

مواد لازم الویه حرفه ای و اصولی: ●سیب زمینی: ۲ کیلو ●سینه مرغ: ۶۰۰ گرم ●هویج: ۳۰۰ گرم ●خیارشور: ۳۰۰ گرم ●ذرت پخته شده: ۱۵۰ گرم ●شیر سرد: ۱/۳ پیمونه ●سس مایونز: ۲ و نیم پیمانه ●سس خردل: ۳ قاشق غذاخوری ●نمک: ۲ قاشق غذاخوری سرخالی ●فلفل سیاه و پاپریکا و آویشن: ۱ قاشق مرباخوری ●ژامبون مرغ: ۲ تا ورق ■از آبلیمو و ماست توی الویه استفاده نکنین هم مزه رو ضعیف میکنه و هم الویه رو بیشتر از ۱ روز نمیتونین نگه دارین چون باکتری های سیب زمینی و مرغ رشدشون زیاد میشه و غذا رو فاسد میکنن🦠 ■بهتره از سس مایونز مارک بهروز یا کاله استفاده کنین ، بعضی از مارکها سرکه بیشتری داره و جالب نیست😊 ■این میزان مواد برای ده تا دوازده نفر بزرگسالِ پرخور کافیه☺️ ■منظورم از پیمونه، لیوان فرانسوی دسته داره. @ashpazi_ziyafat

خونه که به تنظیمات کارخونه برگشت🏠 چایی آخر شبم ریختم ، اومدم بگم تامام...تامام... که حسین آقا کل کشوی لباسارو خالی کرد🥴 من برم لباسا رو تا کنم😶 شبت بخیر✋ @ashpazi_ziyafat

سلام✋ لنگ ظهرتون بخیر🤭 ایشون صبحونه کافه ای ۲ هستند، به نظرم در عین با کلاسی یه اُبُهتی داره که آدمو میگیره🙂 البته ما امروز چایی شیرین با نون و پنیر داشتیم. دیدم این صبحونه باکلاس رو تحویل نمیگیرین گفتم عکسشو بزارم به خودتون بیاین😉 @ashpazi_ziyafat

به عکس بالا دقت کنین🤔 برای پخت پیتزا رنگ خمیرتون که تغییر کرد کافیه ، مثه لبه های صبحونه کافه ای بالا👆 دیگه نباید طلایی و برشته بشه. آموزش خمیر پیتزا هم تو سنجاق کانال هست. خیلی هم راحت و سریع حاضر میشه و نیازی به دستگاه نداره😊 @ashpazi_ziyafat

بچه زرنگای ضیافت همون دیشب دست به کار شدن و الویه ساختن، اونم چه الویه ای😃👌 @ashpazi_ziyafat

هی تو پیوی میپرسین چرا اندازه الویه رو واسه ده نفر نوشتی ، آخه کدوم خونواده ای ده نفره؟ به خاطر قانون پایستگی الویه ده نفره درآوردم😁 مامان اصیل ایرانی الویه رو واسه حداقل سه روز ناهار و شام درنظر میگیره😉 تو خونه شما هم اینطوریه؟😃 @ashpazi_ziyafat

پشتیانی ای که باید از عزیزانِ برگزارکننده دوره ها ی آموزشی توقع داشته باشین، اینجوریه👆 یعنی باید طرفتون انقدر آزمون و خطا کرده باشه که با یه عکس بتونه تشخیص بده که چه موادی رو کم ریختین و چه موادی رو زیاد👌 البته این پیامای بنده و ضیافتی عزیزمون، پشتیبانی دوره ای نیست و صرفا به خاطر کمکه🥰 پس جسارت منو ببخشید که گاهی با عکس غذاهاتون نکاتی رو یادآوری میکنم🙏 @ashpazi_ziyafat

واسه اولین بار اشترودل پیچیدن😃 بچه های دوره پیراشکی ها اول با دل من و بعد با دل اهل خونه چه میکنن😍 @ashpazi_ziyafat