#کیک_انگشتی #ایده_جهت_سفارش عمرا اگه کسی بهت گفته باشه که ... بغیر از حلوا ، توی این نونای تارت ، میشه کیکم پخت 🥰 با یه دونه تخم مرغ بدون فر و بدون همزن = ۳۰ تا کیک میشه. مقدار لازم برای ۳۰ تا ۳۵ کیک‌ انگشتی: یک‌عدد تخم مرغ ۵ ق غ شکر نوک ق چ وانیل نصف ق چ پودر هل یک ق مربا خوری زعفران دمکرده یک ق غ گلاب دو ق غ شیر دو ق غ روغن مایع نصف ق چ بکینگ پودر ۴ الی ۵ ق غ آرد سفید قنادی نان های تارت حلوا 🖤طرز تهیه: 👈🏻طبق ویدیو همه مواد رو ترکیب کنید میتونید هر کیکی داخلشون بریزید مثلا کیک ساده وانیلی یا شکلاتی. این کیک تقریبا مزه کیک یزدی میده😋 فر دستساز هم توی ویدیو کامل نشون داده شده. حتما درستش کنین و تو مراسمات و روضه ها استفاده کنین🖤 التماس دعا ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpaziassan ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

چند تا ترفند کاربردی👌🏻 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpaziassan ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

. بمب چای یا تی بامب یه ایده خوشگل برای مهمونیاتون مواد لازم : 🧂شکر به مقدار دلخواه ☕چای کیسه ای 🏵بهار نارنج هل غنچه گل محمدی پرک لیمو و.... به دلخواه حتی میتونین فقط چای بذارین داخلش تا به رو هر از گاهی فقط تکون بدین و از اول هم نزنین بعد که دورش ذوب شد با یه کفگیر چوبی یا لیسک سیلیکونی هم بزنین تا داغه توی قالب بریزین جاهای خالی رو چند بار از شکر کاراملی بزنین سرعت عمل بالا باشه اگه سفت شد یکم گرمش کنین دوباره به آرومی از قالب خارج کنین اگه ترک خورد یعنی خیلی نازک بوده توی همون قالب بذارین بمونه دوباره روش از شکر ذوب شده بزنین بهتره برای پخش کردن توی قالب از قاشق سیلیکونی یا پلاستیکی که در برابر حرارت مقاومه استفاده کنین که شکر دیر تر سفت بشه کار باهاش راحت باشه ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpaziassan ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#برنج_مجلسی سه مدل #تزئین برنج مجلسی مدل اول :برنج قالبی مدل دوم: ته انداز بال مرغ مدل سوم: ته دیگ سیب زمینی رنده شده،خیلی خوشمزه و ترده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpaziassan ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_قابلمه_ای موا لازم: آرد نونوایی ۸ ق شکر ۸ ق روغن ۶ ق آب یا شیر یا گلاب ۱۰ ق تخم مرغ ۲ ع ب پ ۱ ق غ وانیل نصف ق چ ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpaziassan ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خوراکی فانتزی با خرما 😍 خرما کنجد پودر نارگیل🥥 بیسکوییت پتی بور شکلاتی پودر هل پودر زنجبیل🫚 کره🧈 ارده #خرما_بیسکوییتی ‎‌┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpaziassan ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

با این فوت کوزه گری، معرکه ترین زرشک پلوی دنیا رو بپز😍😋 از ظاهرش هم مشخصه که چه چیییزیه روی ران های مرغ چند عدد شیار ایجاد کنید و با نمک و زعفرون دم شده مزه دارشون کنید مرغ هارو داخل کره و ۱ ق روغن دو طرفش رو سرخ و از تابه خارج کنید ۱ عدد پیاز تفت داده شده رو به همراه ۱ ق غ رب گوجه نمک،فلفل سیاه، زردچوبه داخل تابه تفت بدید ۱ عدد هویج خرد شده ۳-۴ عدد آلو (ترجیحا آلو سیاه که ترش باشد) ۱ دسته کوچک جعفری آب بریزید و مرغ هارو داخلش بزارید و اجازه بدید تا مرغ ها بپزه ۱ ق رب انار ۱ ق مربا آلبالو بدون میوه کمی آب و در آخر ۱ ق زعفرون ترکیب کنید سس روی مرغ های پخته شده بریزید درش رو ببنید تا حسابی سس به خورد مرغ بره با زرشک پلو هم سروش کنید ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpaziassan ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بستنی خوشمزه با راحت ترین دستور😍😍 پرطرفدارترین بستنی تو آلمان و ایتالیا🍦 انقدررررر خوشمزه میشه که باورتون نمیشه مواد لازم : شیر به مقدار لازم بیسکوییت کرمدار ۱ بسته خامه به مقدار لازم ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpaziassan ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

شربت نعنایی😍😋 شربت برای تمام فصول و‌مخصوصا نذری های این ایام و‌مهمونی ها خیلی عاالیههه نعنا تازه ۲۵۰ گرم شکر نیم کیلوگرم آب لیمو ترش یک قاشق غذاخوری آب دو لیوان عرق نعنا یک قاشق غذاخوری رنگ خوراکی (دلخواه) یک الی دو قطره ✅ شربت نعناع نعنا ها را پس از شستشو کنار می گذاریم تا آب اضافی شان برود کمی خرد میکنیم . شکر و آب داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا به آرامی بجوشد و شکر در آب حل شود سپس نعنا خرد شده و ابلیمو و عرق نعنا و رنگ خوراکی دوسه قطره اضافه میکنیم، بیست دقیقه با حرارت کم قل بزنه سپس شعله را خاموش کرده دم کنی میزاریم تا دوازده ساعت بمونه از صافی رد میکنیم و داخل ظرف شیشه ای نگهداری می کنیم. اگر بخواهید این شربت را مدت طولانی نگهداری کنید حتما انرا فریز کنید تا با کیفیت خوب باقی بماند. شربت نعنا به صورت فریز شده حدودا تا یک سال سالم باقی می ماند. برای استفاده هم کمی شربن داخل لیوان می ریزیم ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpaziassan ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ترفند جداسازی زرده و سفیده😎 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpaziassan ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سه مدل چیپس خونگی چیپس کچاپ 🍅 چیپس پیاز جعفری☘️🧅 چیپس فلفل نمکی🌶🧂 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpaziassan ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

یتیمچه که نه غذای سلطانی باید بهش گفت از بس خوشمزه هست این غذا😋😋😋 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpaziassan ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آلو_مسما ✅راز خوشمزگی آلومسما گیلان به پیاز داغ فراوان ،واینکه پیاز کاملا قهوه ای سرخ بشه 😍👌 قدیم ها آلو‌مسما یکی از غذاهای اصلی بیشتر عروسی هاگیلان بود😁که پر طرفدار کنارش با سبزی خوردن‌و‌ترب میجسبه😋 مواد لازم پیاز آلو‌و‌قیصی رب گوجه مرغ نمک و زردچوبه فلفل و‌دارچین ابتدا پیاز فراوان با نمک و‌زردچوبه تفت بدید بعد با سرخ بهدحدس سرخ شه که کاملا رنگ پیاز تغییر کنه و‌قهوه ای بشه 😍 مرغ با ادویه ها مزه دار کنید کمی با روغن تفت بدید و یه قاشق رب گوجه هم‌کنارش تفت بدید بعد به همراه پیاز سرخ شده و آلو‌و‌قیصی همه مواد با هم ترکیب کنید تفت بدید😍 بعد به همراه دو لیوان آب بزارید با حرارت ملایم تا یک ساعت الی ۴۵دقیقه جا بیافته 😍😋 نوش جانتون🌸🍃 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpaziassan ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

دیگه خبری از کثیف کاری نیست و یکدست درستش کن😍😋 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpaziassan ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خوشمزه‌جاتے #معجون 🧉 😋 ▫️شیر...‌۲‌لیوان ▫️موز...‌۲‌عدد ▫️مغزیجات آسیاب شد...‌۴‌قاشق غذاخوری ▫️بستنی شکلاتی...‌۲۰۰گرم ▫️بستنی وانیلی...۲۰۰گرم ▫️اگه دوست دارید شیرین تر بشه یک قاشق غذا خوری عسل هم اضافه کنید 🛑تمام مواد رو داخل مخلوط کن می ریزیم و یک ربع داخل فریزر می گذاریم تا یکم سفت بشه بعد تو لیوان مورد نظر میریزیم ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpaziassan ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🍛 نکته اول: پیاز رو رنده کنین یا ریز خورد کنین. لعاب خوبی به غذاتون میده. 🍛 نکته دوم: وقتی بیشتر پیاز سرخ شد، گوشت رو اضافه کنین و خوب بزارید طلایی بشه. 🍛 نکته سوم: نوبت اضافه کردن ادویه‌های مورد نظرتونه. چند دقیقه تفت بدید با ادویه و بعد سبزی رو اضافه کنید و باز هم تفت بدید. (سبزی‌های من آماده سرخ شده بودن ولی باز با گوشت و پیاز خوب تفت میدم.) سبزی خوب سرخ شده خوب روغن میندازه و طعمشو عالی می کنه. من یه قاشق رب آلوچه هم اضافه میکنم. 😋 🍛 نکته چهارم: حتماً از آب‌جوش استفاده کنین و تا وقتی که به قل کردن نیفتاده در زودپز یا قابلمه رو نبندین. قبل از بستن در یه قاشق غذاخوری پودر شنبلیله خشک اضافه کنین تا معجزش رو ببینید. 😍 اینایی که خدمتتون گفتم یه سری نکات ریز قرمه‌سبزی هست که طی تجربه خودم به دست آوردم. کلی نکات دیگه هم داره... و در آخر خوب بزارید جا بیفته. من با زودپز سه ساعت میزارم بپزه😎 برای سفارش انواع ادویه درجه یک و عالی پی وی درخدمتم کدبانو☺️👇 @god_7280

آموزش #حلوا_شیر 😍😋 این شما و اینم آموزش حلوای شیر خوشمزه☺️ آرد یک لیوان نصف لیوان مخلوط روغن مایع و کره شیر دو لیوان شکر یک لیوان زعفران به میزان لازم گلاب نصف لیوان ابتدا شیر و شکر و رو‌ی حرارت ملایم بزارید تا شکر حل بشه نزارید که بجوشه و بعد زعفران و گلاب و اضافه کنید و از روی حرارت بردارید و بعد اردو با حرارت ملایم حدودا نیم ساعت تفت بدید تا بوی خامی آرد از بین بره اما نباید رنگ ارد عوض بشه چون باعث میشه حلواتون تیره بشه و بعد اینکه تفت دادین ارد و الک‌کنید و با مخلوط کره و حلوا تفت بدین ولی نیاز نیس رنگ آرد تیره بشه(دوستان یه نکته بگم بعضی آرد ها روغن بیشتری جذب میکنن در نتیجه انقدری اضافه کنین که ارد کاملا با روغن ترکیب بشه ولی خیلی روون نشه چون بعد از تموم شدن کار روغن میندازه و زیادی چرب میشه) و شربت رو تو چند مرحله به ارد اضافه کنید و تند تند هم بزنید فقط دقت کنید حرارت باید ملایم باشه چون سریع شربت تبخیر میشه و حلواتون خشک میشه مدام هم بزنید تا شربت کاملا جذب بشه. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpaziassan ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

هر روز صبحانه تکراری نخورید😍🥗 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpaziassan ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

من ترفندهای زیادی رو امتحان کردم ولی واقعا این ترفند معرکه بود. یعنی خودم هم باورم نشد. حتما سیوش کن امتحان کن و برای دوستات بفرست❤️ بادمجون هارو پوست بکنید. حلقه نازک بزنید. نمک بزنید وداخل کیسه فریزر بزارین واجازه بدین حدود نیم ساعت بمونه تا تلخیش گرفته بشه. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpaziassan ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مقدار پخت مواد اولیه غذای نذری به تعداد 100 نفر ❌ ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpaziassan ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ایده های کاربردی💯✔️ برای خرد کردن سبزیجات از این راهکار ها استفاده کنید👌 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpaziassan ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#غذای_نونی ۶ مدل #فینگرفود سه سوته 😍 فینگرفود اول: نون تست ، سس مایونز، سوسیس، مایونز، تست ، جعفری، گوجه گیلاسی مدل دوم : پنیر ورقه ای ، سس، کالباس، سس، پنیر، خیار یا اواکادو یا خیارشور، پنیر، سس، کالباس، سس پنیر ، داخل سلفون، یک ساعت یخچال، برش ، تزیین با زیتون ‌ و جعفری مدل سوم : کالباس، پنیر خامه ای، فلفل دلمه ای رنگی، پیازچه خورد شده، زیتون خورد شده، نمک و فلفل، لقمه ای، یک ساعت یخچال، برش ، گوجه و زیتون برای تزیین مدل چهار : خیار درشت، پنیر خامه ای، چیپس، سس مایونز ، یه دونه پیازچه ، جعفری، زیتون برای تزیین مدل پنجم: خمیر هزار لا ، کاتر ، سس کچاپ، زیتون درشت ، رومال زرده تخم مرغ تو فرم گرم با دمای ۱۸۰ به مدت ۱۵ دقیقه مدل ششم: خیار درشت، تخم مرغ اب پز ، سیاه دونه ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpaziassan ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نگهداری_مواد_غذایی #بلانچ_کردن_قارچ یه روش مطمئن برای نگهداری سبزیجات در فریزر هست که کیفیتشون حفظ بشه قارچ ۱۰ عدد، نمک یک قاشق غذاخوری، آبلیمو دو قاشق غذاخوری 🔴قارچ ها رو پنج دقیقه با نمک و آب سرد خیس میکنیم و بعد آبکشی میکنیم 💓آب داغ یا مایع ضدعفونی کننده بافت قارچ رو خراب میکنه و قارچ نرم میشه 💓قارچ ها رو اسلایس میکنیم 💓به آب در حال جوش نمک و آبلیمو اضافه میکنیم 💓قارچ ها رو به مدت ۳ دقیقه میجوشانیم و آبکش میکنیم و سه دقیقه داخل ظرف یخ قرار میدیم و به این صورت قارچ ها بلانچ شدن و آماده بسته بندی هستن و به مدت ۶ تا ۱۲ ماه میتونید داخل فریزر نگهداری کنید ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpaziassan ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

یه صبونه خوشمزه 😋😋 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpaziassan ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#غذای_بدون_گوشت #غذای_نونی واقعا اگه سیب زمینی رو اینجوری بپزی، عمرا روش های دیگه رو امتحان کنی! دو عدد سیب زمینی رو پوست بگیرید و قاچ کنید. داخل قابلمه منتقل کنید و روش آب جوش بریزین و با کمی نمک بزارین آبپز بشه . سیب زمینی ها رو با گوشتکوب پوره کنین . مقداری نمک و فلفل سیاه، کمی جعفری خرد شده، دو قاشق غذاخوری پنیر پیتزا، دو قاشق غذاخوری آرد گندم یا آرد سوخاری یک تخم مرغ اضافه و خوب باهم ترکیب کنین . دستتونو چرب کنید و بهشون شکل بدین . در آخر هم داخل روغن فراوان و داغ سرخ کنین. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpaziassan ┗━━━🍂💞🍃━━━┛