#اشترودل
برای موادش هم اول پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و در یک تابه مناسب با مقداری روغن تفت می دهیم.پس از اینکه پیازمون سبک و طلایی شد گوشت چرخ کرده را اضافه می کنیم و تفت می دهیم و ادویه میزنیم(زردچوبه،کاری،فلفل سیاه کمی نمک) تا گوشت تغییر رنگ دهد و کمی سرخ شود. پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد ، قارچ را خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم و تفت می دهیم در پایان رب گوجه فرنگی را خوب تفت می دهیم تا طعم خامی رب گوجه فرنگی نیز از بین برود.حال کمی از خمیر را با وردنه باز میکنیم و به شکلهایی که در عکسهای بالا براتون گذاشتم درست میکنیم و برای مواد داخل اشترودل ابتدا خمیر رو باز میکنیم سپس سس کچاپ می زنیم بعد کمی پنیر پیتزا بعد گوشت و قارچ و بازم پنیر و بعد گیس مانند یا به هر شکلی که دوست دارید خمیر رو که برش زدیم جمع میکنیم و سپس روی آن را با زرده ی تخم مرغ و یک ق مرباخوری زعفران دم کرده ویک قاشق روغن مایع رومال میزنیم و در فر که از قبل گرم شده به مدت ده الی ۱۵ دقیقه میپزیم.
http://eitaa.com/joinchat/4193845280Cbaf2f60104
#_شله_خرمایی
✍️طرز تهیه :
یک لیوان تا یک و نیم لیوان پر خرما را با سه لیوان آب جوش بگذارید تا نرم شود و بعد در مخلوط کن یا با گوشتکوب برقی خوب پوره کتید.
یک لیوان آرد که بهتر است سبوسدار باشد را تفت دهید تا طلایی شود، به رنگ نخودچی شود. سپس آرد را به پوره خرما اضافه کنید و سریع هم بزنید در این مرحله اگر دوست دارید حدود ۳۰ گرم کره یا سه تا چهار قاشق روغن اضافه کنید.
در صورت تمایل حدود ۲ قاشق گلاب اضافه کنید و سریع هم بزنید اگر موادتان سفت بود آب جوش اضافه کنید تا به غلظت مثل فرنی برسد نباید مثل حلوا سفت و خودش را جمع کند و از ظرف جدا شود به حالت فرنی که در آمد از روی حرارت بردارید و آماده سرو است بسیار مقوی و گرم کننده بدن در فصل سرما است اگر محیط بیرون خنک است که هیچ و گرنه حتما داخل یخچال نگهداری کنید زیرا خرما در محیط گرم ترش می شود..
http://eitaa.com/joinchat/4193845280Cbaf2f60104
#مربای_سیب خوشرنگ و عالی👌😋
سیب زردپاک شده ونگینی خورد شده یک کیلو
شکر هشتصد گرم
آب دولیوان
ابتدا سیب رو پوست بکنید وخورد کنید نگینی بعد روی سیب آب بریزید تاروی سیب رو بگیره ونیم لیوان سرکه سفید بریزید روش وبزارید کنار به مدت یک ساعت بمونه بعد از یک ساعت دو لیوان آب بزارید روی گاز تاجوش بزنه وقتی که جوش زد شکر روبهش اضافه می کنیم وهم می زنیم تا شکر حل شه وشربت قوام بیاد وقتی قوام اومد سیب ها رو از صافی رد می کنیم دیگه آب روش نریزید سیب ها رو به شهد اضافه کنید وبزارید سیب بپزه اگه می خواید رنگش کمی قرمزی بزنه در قابلمه روبزارید اگه مربای زرد رنگ دوست دارید نمی خواد سرش رو بزارید حدود یک ساعت تا یک ساعت و نیم می خواد تا سیب ها بپزه وشربت قوام بیاد شعله گاز کم باشه تاشربت قوام بیاد وسیب میپزه شعله رو زیاد نکنید بعد از این مدت کمی از شهد سیب رو در نعلبکی بریزید وبزارید یخچال بعد از سرد شدن نعلبکی رو تو دست به صورت دایره وار بچرخونید اگه شهد به آرامی حرکت کرد قوام اومده بعد از سرد شدن توشیشه بریزید.
http://eitaa.com/joinchat/4193845280Cbaf2f60104
#املت_هندی 🍳😋
ابتدا یک عدد پیاز بزرگ را خلالی کنید و آن را در یک قاشق غذاخوری روغن به مدت ۳ دقیقه تفت دهید. یک شاخه کوچک تره فرنگی را باریک برش بزنید و همراه زردچوبه و فلفل قرمز به پیاز اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا یکدست سرخ شود.
یک عددکدو سبز را خلالی ریز برش دهید و به تابه بیفزایید. بعد از ۵ دقیقه تخم مرغ‌ها را در یک پیاله کوچک تک تک بشکنید و با فاصله روی مواد بریزید تا موقع سرو تخم مرغ‌ها به هم نریزند. مقداری فلفل سیاه و قرمز هم روی تخم مرغ‌ها بپاشید. در نهایت درب تابه را بگذارید تا تخم مرغ‌ها بپزند.
http://eitaa.com/joinchat/4193845280Cbaf2f60104